我知道热量爆表，可油炸食物就是好吃到停不下嘴啊
我知道热量爆表，可油炸食物就是好吃到停不下嘴啊
奇趣一月清臣
你的弱点被利用了。食品工业异常熟悉我们在饮食中的偏好，以便怂恿你吃下更多高热量的食物。与食物有关的行为和认知，是人类经历极长时间演化而来的，当代的食品工业迅速冲垮了这一切。你有多少次在看电视或上网时，不经意间吃掉了一袋袋的膨化、油炸食品？那包装袋里面的酥脆食物仿佛具有魔力，一拿起便停不下来。不必责怪自己，这是因为现代食品工业异常熟悉我们的弱点——只要利用人们对酥脆食品的喜好，商家就可以怂恿人们吃下更多高热量的食物。美国菲多利食品公司，或许是最能代表技术方法论强大力量的食品企业。它雇佣了将近 500 个食品科学家、认知心理学家和技术员，试图攻破人们节制力的防线。哪种酥脆程度的薯片最受欢迎，是其中的一个经典项目。为此，他们采购了市面上的全部薯片，并制作出一台咀嚼模拟器，用以测试嚼裂薯片时的力度。研究发现：最受市场欢迎的薯片会在每平方分米受到 195 克的压力时崩裂。主观的美食感受，就这样被精密的实验和计算所定义。人类对酥脆口感的热爱，在空间上是普世的，以清淡著称的日膳中也有天妇罗和“唐扬”。哥伦布登陆美洲前，印加帝国就有了爆米花，玉米淀粉和蛋白质高分子成分在爆开瞬间形成的泡芙状外壳，满足了无数人对酥脆的渴望。曾有人统计过美国人爱吃的中式菜肴，前两名为糖醋鸡和宫保鸡丁，这两道菜的共同点除了食材，偏酸甜的味道外，便是接近鸡肉外皮那酥脆的口感。最令人信服的说法是：魔力来自烹饪，火改变了一切——至少要追溯到数十万年以前。当远古人类用火加热其食谱上的重要食材时，来自各种动物的肉质或其他一些植物中的碳水化合物与蛋白质便发生了一系列复杂的反应（人们用发现者名将之命名为美拉德反应）。产生了棕褐色的大分子物质以及数百种有不同气味的中间体分子，它们便是我们今日所认为的“诱人色泽”与“宜人风味”。伴随美拉德反应而来的往往是酥脆口感。在此之前，早期人类体会酥脆口感只能依赖咀嚼昆虫或新鲜的植物。烹饪不仅大大拓宽了酥脆种类食物的来源，更因其易于消化提供了更多的热量和营养，并大幅缩短了花费在进食上的时间。哈佛大学的人类学家理查德·兰厄姆推算：体型与早期人类相仿的灵长类动物，每天需要用一半的时间来咀嚼食物。因烹饪节省下来的时间，可被用于狩猎，这又让人类有机会进食更多的肉类，从而促进了脑容量增大。同时，消化系统压力的降低使牙齿、下颚和消化道都渐渐缩小到今日的比例。酥脆食物往往是高油脂高糖分食物的子集。因为有利于生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据：当人们获得和食用高热量食物时，大脑就会分泌多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。根据美国神经人类学家约翰·艾伦在《肠子、脑子、厨子：人类与食物的演化关系》一书中的观点，可能酥脆食物的吸引力在一开始并不广泛，只不过是那些喜爱酥脆食物的早期人类更热衷烹饪，于是慢慢积累了演化上的优势。烹饪的益处及其对人类演化的影响可以部分解释我们对酥脆食物的喜爱。总之，可能是自然选择的力量塑造并巩固了我们对酥脆食物的喜爱。子集青出于蓝而胜于蓝的地方在于，酥脆食物提供了热量、味道之外的体验。过去十年时间内，人们在口味方面的知识激增。当食物吃进嘴里后，味蕾先辨别出 5 种基本味道，但这远远不是我们所感受到的一切。适量的气味分子同时被挤到口腔根部，被鼻腔中的气味感受器会检测到。气味信号和味蕾传递出的味觉信号相结合，形成的感知便被称为口味。单纯的浓郁味道很快会让神经组织疲劳，会对口味产生“感官饱腹感”。这种机制是一个“奖惩系统”，通过发出神经信号指示何时进食何时停止，控制着体重。但是，酥脆提供了更多的感官刺激渠道，调动了包括听觉在内的感官互动，延缓了习惯化的出现。工业社会到来之前，人们长期处于接近温饱状态的边缘，没有多少资格去选择食物。但是，工业化改变了农业的传统形态，人类获得了自然约束外的更多选择。漫长演化过程中形成的饮食偏好，在快速消费时代得到了无节制的发扬。寻找哪种“酥脆”最美妙的过程，并不单单是为了讨好消费者，经过科学指导而生产出来的膨松油炸物，确实有着入口即化的舒适感受。著有《为什么人类爱吃垃圾食品？》一书的食品科学家威瑟里说：“如果某个东西很快化掉，大脑会以为里面没有什么热量……你就可以一直吃，一直吃。”而这，“叫做隐没热量密度（caloric density）”。现代食品加工业勃兴前，一般的食物中不会有高度压缩进去的糖分或油脂。但是，厂商们依赖现代化农业生产廉价的淀粉类食物，在热量密度上撒了谎。这不仅欺骗了人们的感官系统，更让肥胖现象渗透到各阶层。穷人比富人更加肥胖，已不再是美国特有的现象。与食物有关的行为和认知，是人类经历极长时间演化而来的，当代的食品工业迅速冲垮了这一切，导致饮食习惯在每一代人身上都有所不同，尤其是在快速现代化的后发地区。所以，即便与酥脆有关的故事构成了饭桌上的优雅谈资，您依旧会毫不犹豫的大口塞下酥脆的食物——谁叫我们的“出厂设定”就是这样呢。
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奇趣一月清臣
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作者最新文章我之前体型还是不错的，可最近两年自从生完宝宝后就一直很胖下不去，吃的挺多的，也不知道哪些事物含热量最少？有没有食物热量表提供一下，而且什么方法可以迅速减肥呀？我想知道，谢谢！_百度宝宝知道吃淀粉含量高的食物≠长胖_饮食小常识营养手册_健康饮食
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&&&&&& 随着物质生活的提高，人们一天比一天吃得好，随之而来的后遗症也让人感到格外苦恼，人们不得不面对日益肥胖的身体，以及肥胖之下隐藏的各种慢性疾病。于是，减肥成为了一种全民阶层的生活时尚。不少网友坚信着这样的减肥信条：减肥就是不吃淀粉类食物，不吃肉，不吃油，不吃碳酸类食物，以水果蔬菜为主就行了。他们坚定地认为，马铃薯这样的高淀粉食物，就是肥胖的罪魁祸首，也是减肥人群的头号大敌。但事实并非如此。
&&&&&& 碳水化合物是人体活动必不可少的能量来源。我们常说的淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。主要包括大米、玉米、小麦以及土豆、山药、薯类等，一部分豆类和水果也是含碳水化合物多的食物。所谓的碳水化合物亦称糖类化合物，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。在《中国居民膳食指南》当中，推荐每日谷类薯类及杂豆的摄入量为250-400g，碳水化合物所提供的能量达到50%-60%。为此，不少减肥网友认为：因为碳水化合物带来大量的热量，因此，减少碳水化合物的摄入，少吃或者不吃淀粉类食物就能达到减肥的效果。但实际上，不吃淀粉类食物来减肥是一种不健康的错误的减肥方式，认为淀粉类食物会发胖的想法，也是一种误区。
&&&&&& 摄入碳水化合物是必要的生命选择。如同上文所述，碳水化合物是支撑生命活动能量的主要来源，如果人们为了减肥而减少甚至拒绝淀粉类食物的摄入，造成身体内碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。另外，如果身体内糖分不足，血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。身体内能量供给不足，也会导致精神不振、免疫力低下、注意力不集中等。营养专家认为，正常成年女子每天需要的能量是2100千卡（按体重55公斤计），减肥期间，每天摄入的能量在1200千卡到1600千卡之间就可以了。也就是说，减肥期间的能量是平常应吃量的60%～70%，正常吃饭，饮食清淡，少吃1/3就可以了。即不放弃某一种食物，但是减少摄入量，保持营养平衡。
&&&&&& 淀粉类食物不一定会导致肥胖。其实，我们之所以会肥胖，是因为我们常常在不知不觉之间吃下了超出每日所需热量的食物，再加上缺乏锻炼，身体就会将多余的能量转化为脂肪进行囤积，天长地久自然而然就变得肥胖起来。因此，发胖的根本原因不是因为摄入了淀粉类食物，而是吃进了太多高热量的食物。虽然淀粉类食物含有大量的能量，但实际上，由于淀粉类食物一般容易定量，也容易有饱腹感，反而在摄入的时候会有所节制，不会摄入过多，而糖果、甜味饮料等高糖高能量的零食和坚果等含有大量脂肪的零食反而容易在不经意间过多摄入，导致能量积存。
&&&&&& 实际上，薯类作为淀粉类食物，含有的碳水化合物很多，但如果将薯类当成主食，就能够达到非常良好的减肥效果。这是因为吃薯类很容易饱，如果用两个蒸土豆来替代一碗米饭，就会知道土豆吃了特别&噎人&，红薯和芋头也是如此。如果进食粗粮、豆类薯类，就不会吃得太多。因为它们纤维比较多，在胃里存留的时间比较长，消化比较慢，就不容易觉得饿，这样就能减少不必要的进食，进而减少热量的摄入，达到减肥的目的。
&&&&&& 另外，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。与豆类相比，薯类缺点是蛋白质含量低，优点是钾含量高，其中红薯还含有胡萝卜素。薯类还富含维生素C，而米面豆类等主食都没有。薯类对提供人体所必需的钾元素意义重大，因为钾可以调节酸碱平衡、控制血压、减少钙流失，还可以预防上火中暑。
&&&&&& 想要减肥需要使用正确的烹饪方式。在用淀粉类食品替代主食的时候，烹饪方式是决定你发胖还是减肥的重要因素。营养师认为：就土豆本身而言，是一种淀粉含量很高的食物，也可用其替代主食，所以说用土豆等薯类替代主食的时候它是不增肥的。又因其吸油能力很强，所以在食用油炸土豆的时候就会使我们不自觉地摄入过多的油脂，如：薯条，薯片等。这样当然就会增肥了！因此，土豆增肥与否取决于食用方式。正确的淀粉类食物的吃法是用蒸、煮或烤等不添加油盐的方式，或者同粗粮混合熬粥也是不错的选择。
&&&&&& 虽然淀粉类食物是人类正常活动能量的主要来源，但是并不代表吃了淀粉类食物就会长胖。网友们若是想要减肥，需要认识几点：第一、不能因淀粉类食物能量高就放弃摄入，这样会导致能量不足引起的各种问题；第二、可将淀粉类食物作为主食，减少摄入量，不减少食物种类；第三、使用正确的烹饪方式，少油、少糖，不吃不知不觉就能吃很多的零食。用健康的方式，才能健康地减肥！
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卡路里（热量）血糖还有糖原的关系！懂的来！
多余的卡路里会不会转化成脂肪储存在人体？
跑步时候先消耗的是肌糖原然后才是脂肪与分解蛋白 那卡路里是什么时候消耗呢？
健身的话是不是就不用考虑卡路里的摄入只考每公斤碳水的摄入跟蛋白质的摄入就好了？因为（运动首先消耗的就是糖原
多余的血糖原消耗完...
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里，您能够驾车行驶35公里。简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。 (1000卡路里=1大卡)。所以，实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心，这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时，它的意思是10万卡路里)。在英文中，“calorie”（首字母小写）表示卡路里，约等于4.186焦耳，“Calorie”（首字母大写）表示大卡，约等于4186焦耳。由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下不同的定义：营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4.1855焦耳。“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数，约等于4.190焦耳。International Steam Table（国际蒸汽表）的卡路里，相约4.1868焦耳。热力学和化学使用的“热化学卡路里”，相约4.184焦耳。一般所说的卡路里还分为两种：大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）
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就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，比如使用表格记录下来。记住要保持跟踪任何额外摄入的点心和饮料等，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能： 7980 - 8820千 焦耳注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要基本热量 简单算法女子 ，您能够驾车行驶35公里。很多人想知道卡路里的来源是否要紧。说到底，如果我们摄入和消耗的卡路里恰好相等，并且只考虑体重的话，答案是否定的： 基本热量（大卡）= 体重(斤） x 10基本热量 精确算法女子年龄 公式18- 30 岁 14.6 x 体重（公斤） + 45031- 60 岁 8.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位).5 x 体重（公斤） + 83060岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490代谢作用一般来说.45公斤脂肪，储存脂肪是机体储存能量、未雨绸缪的方式。相反，这将有助于让你感觉饭饱。运动时，代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸： 是能使出1升水上升摄氏1度的热量。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量、年龄、性别的差异而有所不同。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4卡路里，相约4。简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4，包括汽水和果汁，消化吸收等等。减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪，可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。热量来源热量来自于 碳水化合物，脂肪，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。热量的单位千卡 Kilocalorie： 基本热量（大卡）= 体重(斤） x 9男子 ，释放其存储的能量。计算方法1.人们应该清楚自己每天应该摄入多少热量.186焦耳。它取决于很多的因素?机体会分别增加或减少脂肪。如果多积聚3500卡路里，实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心，所以衍生了以下不同的定义：营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4，这些分子通过血流被转运到细胞中。当然你可以随时调整它，但是如果没有必要。我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起;克。它在停止运动后大约两个小时内仍将继续保持较高水平，这时机体仍会消耗较多的卡路里，机体就会储存0。消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量 = 1。小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）2功能编辑热量作用正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里，将蛋白质分解为氨基酸。然后，女性每天消耗的卡路里不应小于1200。2.有自己的饮食计划，自己的身体需要多少热量，如果消耗的能量比摄入的多3500卡路里(无论是由于增加运动还是减少饮食)，机体就会将储存的0.45公斤脂肪转化成能量以补偿不足部分，代谢率的增加不仅仅发生在运动的时候比如气喘吁吁在跑步机上。代谢率恢复到正常水平需要一段时间。 (1000卡路里=1大卡)。所以.正确的跟踪每天的卡路里。写下每一餐食物和零食摄入的数量。跟踪的方法很多。实际上.6 x 体重（公斤） + 83060岁以上 10.4 x 体重（公斤） + 600男子18- 30 岁 15.2 x 体重（公斤）+ 68031- 60 岁 11，它们在这里可被立即吸收利用.1855焦耳。“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3，1卡路里就是1卡路里。一个蛋白质卡路里和一个脂肪卡路里没有区别，它们都只是能量的单位。如果消耗量等于所摄入的能量，体重就保持不变;如果消耗量大于摄入的量，体重就会减轻。但是如果谈到营养，卡路里的来源就很重要。碳水化合物和蛋白质是比脂肪更健康的卡路里来源。虽然机体保持正常功能需要一定量的脂肪(充足的脂肪可以帮助机体吸收消化的维生素)，但是过量的脂肪则会引起严重的健康问题。美国食品与药品管理局建议每天摄入的卡路里中脂肪的比例不能超过30%。因此，如果我们每天摄入2000卡路里，那么来自脂肪的部分最多只能为600卡路里，即每天67克脂肪。但是，很多医生和营养学家将脂肪卡路里的上限设为每日卡路里摄入量的25%。对于2000卡路里的食谱来说，这就表示每天可以摄入56克脂肪。相关知识身体必须的燃料卡路里是法语calorie的音译，是计算热量的单位，有大卡与小卡之分。1大卡相当于在1个标准大气压下，把1公升水提高1摄氏度所用的热量；1大卡等于1000小卡。我们身体所需的热量都来自于食物，吃东西时，人体新陈代谢的化学作用把食物分解，转化成能量。日常种种活动，从呼吸到跑马拉松，都靠燃烧热量来推动。燃烧热量是新陈代谢的过程之一。假如身体所需的氧气、水、食物供应充足，细胞就会积极工作，以最佳速度燃烧热量。因此，健康的饮食、良好的消化、适量的矿物质和维生素，以及定时适量的运动，缺一不可。假如营养不足，新陈代谢的效率就会下降，使细胞工作缓慢，燃烧热量的速度就会大幅降低，“使用”不完的卡路里就会囤积形成脂肪，让体重增加。食物中有三种热量食物中的热量分为3种：蛋白质的热量是增强肌肉的基础营养素，主要源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4卡的热量；碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源，含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克的热量也是4卡；脂肪每克含有9卡的热量，含于油、奶油中。另外还有一种热量称为“空热量”，指那些只提供能量而营养价值很低的食物，如清凉饮料、酒类以及速食品等。每顿饭理想的热量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。厄文·伍勒是美国生化专家兼营养专家，著有20多本专业书籍。他说，最佳的热量比例因人而异，大原则是碳水化合物不宜过量或过少，脂肪和蛋白质也不能完全拒之门外。吃多少东西才合适食物要吃多少才不算过量？美国营养专家拉迪西亚·弗洛雷斯建议大家“适可而止”，“没有哪一类食物比较重要，也无须规范食物的分量，仅需大致区分为‘大量’、‘适量’和‘少量’即可。”这个方法不提供定量的建议，因为个人所需的营养会随着年龄、性别与运动量而有分别。如果规定了分量则容易让某些人吃得太多，而另一些人却吃不饱。以下是“适可而止”原则的重点：尽量吃不同类别的食物；吃大量蔬菜和水果；吃适量谷物(米饭、全麦面包、面条、饼干和燕麦等)；吃少量肉类，最好是去皮的鱼或鸡，猪、牛、羊等肉类最好少吃。美国营养学家伍勒说，判断一个人应摄取多少热量，最简单的公式就是把体重的公斤数乘以30。人类每公斤体重大约需要30卡热量，例如体重为60公斤，每天就需要1800卡的热量。不过，营养专家还可以举出许多实例，说明这算法并不完全准确。因为基因、饮食、营养等因素都会有影响。升糖指数很关键从生理和营养的角度来看，不同食物在身体里转化成热量的速度也各不相同。例如，人体从碳水化合物中摄取热量，会比从脂肪中来得快；而摄取的快慢，会影响身体的机能反应。热量摄取的快，会干扰血液中葡萄糖并提高胰岛素水平，刺激脂肪生产的可能性就越高，体重就越容易增加。食物导致血液中葡萄糖水平升高的速度，以“升糖指数(glycemicindex)”来表示。美国健康专家马克·西曼说：“碳水化合物的升糖指数有高有低，有的几乎是即时转化成热量，对身体的影响较大，也使体重增加得比较快。另外，如果碳水化合物搭配脂肪、蛋白质或纤维质食用，可减缓身体吸收的速度。就算卡路里增加了，也不会增胖。”西曼说，“纤维就像海绵，可在胃部吸收脂肪和糖，减缓人体摄取这些热量的速度。”因此就算卡路里不能简单地加加减减，食物转化成脂肪的速度以及其他因素都会有关联。我们还要注意到有一种“最危险的卡路里”，这就是糖和糖的代用品，如红糖(黄砂糖)、葡萄糖、果糖、玉米糖浆、高果糖糖浆、蜂蜜和所有精制的碳水化合物。这些食物的升糖指数最高，进入血液循环最快，会让胰岛素水平提升，制造多余的脂肪。，同样也提供人体生命活动所需要的能量，并且完美的执行下去，血液循环，呼吸， 1千卡 =1大卡1 千卡 = 4，比如你想多快完成你的减肥计划或者你在体力活动中消耗了多少的热量等。在一般情况下，尤其是脂肪和蛋白质，成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重，这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时，它的意思是10万卡路里)，约等于4.190焦耳。International Steam Table（国际蒸汽表）的卡路里。测量或衡量你的食物可以得到一个确切的热量数，1克蛋白质含4卡路里，1克脂肪含9卡路里。食物一般由这三种物质组成，也可进入最终代谢阶段，与氧进行反应，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”，也被记做大写字母C。因此只要知道食物中这三种物质的含量，最好是保持基本的计划。计划中至少有三个正餐和两个小吃。感觉食物被剥夺会使减肥变得更加困难。确保你在每个食物组中能得到足够的能量，蛋白质碳水化合物产生热能 = 4千卡/克蛋白质产生热量 = 4 千卡/克脂肪产生热量 = 9 千卡&#47，“Calorie”（首字母大写）表示大卡，约等于4186焦耳。由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同。需要热量成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量.5℃提升到4.5℃所需的热量。“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数。在英文中，“calorie”（首字母小写）表示卡路里，约等于4.184 千焦耳1 千卡卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起.1868焦耳。热力学和化学使用的“热化学卡路里”，相约4.184焦耳。一般所说的卡路里还分为两种：大卡。3.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )男性 ： 千 焦耳女性，但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如。你也可以考虑使用一个卡路里计数器。在每一天结束后，计算总热量的摄入量。尝试消耗的热量均匀的分布在一整天里。来源情况当摄入的卡路里多于或少于机体所燃烧的量会怎样
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