复合磷酸盐和腌肉会产生亚硝酸盐吗一起使用腌肉会有什么问题吗

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过年了很多地方都会做腌鱼、醃肉,腌制过的肉类别有风味还能保存更长时间,也有很多人喜欢吃腌制肉类

那么,经常吃腌肉和腌鱼对我们人体到底有没有危害呢?

其实单从营养价值来看的话,腌肉跟新鲜肉类差不多蛋白质和维生素并没有多少损失。腌肉最不好的地方就是含盐量过高腌过禸和菜的人都知道,腌肉时用的盐都是按斤算的腌制所选的肉类是比较肥甘厚腻的,在腌制过程中肉类中会产生一定量有害的腌肉会產生亚硝酸盐吗。有些地方在制作腌肉时还会采取熏的方式更易产生有害物质。

我们不建议吃太多腌肉就算不是三高患者,普通人也建议每日食盐控制在6克以下你吃一碟腌肉,可能摄入的盐就达到了这个量建议腌肉每日食用量别超过50克,一周吃腌肉别超过2次注意,吃腌肉前最好先用水煮一遍(以去除一部分腌肉会产生亚硝酸盐吗和钠盐还可以起到杀菌作用),再捞出来炒食拌菜

只要是适量食鼡,即便长期食用也不会对身体造成伤害的。但是三高人群最好还是少吃腌肉,尽量选择新鲜肉类吧!

本文为一点号作者原创未经授权不得转载

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