所谓湿度管理就是调节越夏荫棚内的湿度，不能长时间过大也不能长时间过低，使越夏菌棒的湿度控制在65%—70%左右

夏季高温天气最易形成高温高湿的局部环境，这对菌棒安全越夏是非常不利的在高温高湿条件下，各类杂菌快速萌发生长极易造成香菇棚出菇的最佳温度菌棒的污染。所以在湿度太大時应加强通风适量撒些生石灰粉也能有效调节湿度。如果涝天要加大棚四周的通风量，以尽快降低荫棚内湿度在实施洒水降温时，鈈要人为形成高湿环境

一是不要在上午10点和晚上12时之间浇水降温；二是切不可直接浇水在菌袋上。

湿度管理的另一方面是不能让荫棚長时间处于湿度过低状态，因为湿度长时间过低会造成菌袋过分脱水从而影响出菇质量。一般情况下是不需要实施增湿管理的只有在長时间干旱天气条件下才需要适当增湿，一般在凌晨至上午10点之间往菇棚地下浇水即可做到。

湿度管理不是一个独立行为往往是和温喥等其它管理结伴进行的，不要把它们割裂开来要做到多种管理的最佳结合，共同创造香菇棚出菇的最佳温度菌棒越夏的理想环境

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