咖啡是由咖啡树的果实现磨、冲煮而成的，咖啡树其实在全球各国各地区都有种植。全球气候的多样性决定了咖啡豆多样性的风味。咖啡并不是某一个国家的特产，咖啡的三大产区可以分为美洲、亚洲和非洲，你知道这些产地都有哪些代表性的咖啡吗？一起来了解下吧。

咖啡树的原产区在非洲的埃塞俄比亚。而这样咖啡生产地区，一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。

不过，却不是每个处于这个地方的土地，都能够培育出出色的咖啡树，同时之外降水量也对咖啡的培育影响很大，咖啡培育区全年的降雨量肯定达到毫米，同时降雨的时间也肯定配合咖啡树的开花周期。显然，除去季节和雨量的要配合外，还要有肥沃的土壤、充足的光度和适合的海拔等。培育高质量咖啡的前提比较严厉：光照、雨量、土壤、气温，和咖啡豆摘采的方法和生产过程，都有影响到咖啡自身的质量。

世界咖啡产地主要有巴西、古巴、哥伦比亚、墨西哥、印尼、哥斯达黎加、安哥拉、埃塞俄比亚、牙买加、危地马拉等国家。

咖啡的主要产地及产地特点

巴西是全世界最大的咖啡产地，也有生产各种等级的咖啡豆，而在在巴西生产的咖啡，就已经占了全世界的 1/3 的消费量，但是因为巴西的咖啡豆政策采大量、廉价的策略，因此巴西的特优等咖啡并不多，于是很多咖啡师会使用巴西所产的咖啡豆来做混和其他咖啡，其中最有名的就是山多斯咖啡啰 ! 它品尝起来的口感香醇，是混和咖啡非常好的选择 !

哥伦比亚是仅次于巴西的第二大咖啡国，其中较有名的产地是麦德林、马尼萨雷斯、波哥大、亚美尼亚等等，所栽培的咖啡豆大部分为阿拉比卡，味道非常浓郁，咖啡豆品质还有价格都很稳定，从低品质到高品质的咖啡豆都有。

墨西哥是中美洲中很主要的咖啡产地，墨西哥的咖啡豆口感舒适，还有迷人的芳香，品质较高的墨西哥咖啡有科特佩、华图司科、欧瑞札巴，其中科特佩是被认为世界上最好的咖啡之一。

没想到热情的夏威夷也是咖啡产地之一，著名的夏威夷咖啡是 Kona 豆，特别的地方是有甜美的葡萄就酸甜，非常特殊 —— 是夏威夷传统又出名的咖啡，但是因为这个咖啡产地的产量不高，所以成本较其他咖啡豆高，而且单价有越来越高的趋势 。

哥斯达黎加这个咖啡产地位于高纬度，是较特别的咖啡产地之一，生产出来的咖啡豆浓郁、味道温和，但是有非常酸的口味，但哥斯达黎加的咖啡豆都经过细心处理，因此有高品质的咖啡豆，加上这里的土质属于厚厚的火山灰与火山尘。

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，在野生环境下生长出来的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道。

在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆，花香浓郁，顺滑细微，还有浓烈巧克力味和果香味。

肯尼亚是咖啡中的上品，有柠檬的酸味，香甜的水果味、浓醇的巧克力味。肯尼亚的咖啡历史并不长，二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后更多地培育来自巴西的波本品种。高海拔的肯尼亚山区气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，进而可以充分地积累果实复杂的香气。酸度，芳香的水果味成为了肯尼亚咖啡成熟的特点。肯尼亚更注重咖啡品种的培植，经专业团队研发出的SL28是波本咖啡豆的直系分支，也是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。

产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国。哥伦比亚咖啡最大的特点是它风格的多样性，哥伦比亚咖啡风格清新，果味馥郁。

较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。

以生产果香浓郁的咖啡豆而著称。安提瓜岛是咖啡的著名产地，提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园，该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡，它不仅质量好，而且如果拿来与其它拉丁美洲的咖啡作比较，这种咖啡可说是相当完整。而危地马拉安提瓜咖啡也因其浓郁而丰富的口感和独特的炭烧香味被称作“香烟咖啡”。

洪都拉斯是中美洲出口量仅次于危地马拉，位居第二位咖啡产地。洪都拉斯的咖啡是从萨尔瓦多传入的。属于高酸性优质咖啡。

与其它地方一样，洪都拉斯的咖啡等级是依据海拔高度而定：在海拔700~1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔米地带种植的咖啡属于上乘，而海拔米的咖啡则属于特等。

洪都拉斯的咖啡大多出口到美国和德国，成为了高品质咖啡的代表。

最出色的是苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，还有苦中带甘的余香，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。

卢旺达是20世纪初才开始种植咖啡。波旁咖啡是卢旺达最有名的品种，以油脂丰富和口

味香甜而闻名。水果味和柠檬酸味是卢旺达咖啡的典型风味。

巴拿马的艺伎/瑰夏（Geisha）品种让人百喝不厌。巴拿马咖啡的特点是柔滑、重量轻而且酸味均衡，口味纯正、极富特色。

这里种植的咖啡豆通常甘甜、柔滑和芳香四溢。

夏威夷产的科纳咖啡豆被誉为世界上最美的咖啡豆，其具有完美的外表，果实非常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道。夏威夷的咖啡是以美国本土为主要市场。

原产于牙买加的蓝山，传说是咖啡中的王者。这种咖啡具有所有咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且还由于咖啡的甘、酸、苦三种基本味道搭配完美，竟然不具有了苦味。仅有适度的酸味。此种咖啡因产量少，所以价格比较昂贵，在市面上一般以味道近似的咖啡调制。

由夏威夷的康纳地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆。味道香浓、甘醇，且有一种葡萄酒香味儿，风味儿很特殊，优选的康纳咖啡有适度的酸味儿和温顺丰润的口感，以及独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀。康纳咖啡由于产量少，市场的需求越来越大，近年来康纳咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。

产于印度的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。爪哇咖啡豆烘焙后苦味极强，而香味又特别淡，但是感觉不到酸味儿的。爪哇咖啡的口味深受荷兰人的喜爱。这种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘，苦味中平的良质本性。因为自身特点－浓度合宜的缘故，此种咖啡常被用于高级的混合咖啡之中。

主要产于埃塞俄比亚，很有特点。豆小而香浓，其酸醇味儿较强，甘味儿适中，风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡。普通皆为单品饮用，如能调配混喝咖啡，更是一种理想风味儿的综合咖啡。

主要产于巴西的圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦，三味儿属于中性，浓厚适中，带着适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆。被誉为咖啡的中坚，单品饮用风味亦佳。

产于苏门答腊。曼特宁咖啡浓香味极浓，酸味适度，口味较苦，但具有浓郁的醇度。此种咖啡一般都是单品饮用，但是它也是调配混合咖啡不可缺少的品种。

产于危地马拉。此豆属于波旁的咖啡豆危地马拉咖啡是酸味儿较强的品种之一，味道香醇略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。