高压锅卤牛腱子的时间可不可以卤东西吃?


高压锅能卤剥了皮的鸡蛋吗
好评回答2021-06-16 20:20:16
高压锅能卤剥了皮的鸡蛋,前提是鸡蛋一定熟透。香料越齐全,卤水的味道就越香,鸡蛋一定要煮熟后才敲碎,另外煮鸡蛋时火不宜太旺,不然很容易爆裂。泡制的时间越长,味道越浓厚。一个快速上色的办法就是:最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里,很快颜色就能变深。将配料加水1斤煮开,用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,放入料锅中煮1小时,给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。全部
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