半夜三更来现丑哈，呵呵。摩卡壶+手动奶泡器咖啡拉花教程（献丑了哈）|拉花艺术 - 咖啡·家|中国Barista之家 - Powered by phpwind
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半夜三更来现丑哈，呵呵。摩卡壶+手动奶泡器咖啡拉花教程（献丑了哈）
论坛上很多朋友都在问怎么在家自己玩咖啡拉花啊？有没有什么好的方法拉花啊？今天我要告诉朋友我们不用咖啡机，不用大成本。在家就能自己玩咖啡拉花了哦。呵呵1.首先准备工具哦。1.摩卡壶。2.手动奶泡器。3.拉花缸。4.牛奶（我这里用的是成都本土的菊乐牛奶哦。500ml只要2.7元啊。真便宜哦。呵呵）。最后肯定就是咖啡豆了哈。呵呵（用的是意大利咖啡豆）=700) window.open('/shuku002/mpic/item/3ea83a08c4a86fb70b7b821f.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 哈哈，来张全家福哈。2.现在就开始正式做咖啡拉花啦。。。。首先我们要了解什么是咖啡拉花。怎么才能拉出花呢。。咖啡拉花一定要具备2点（当然我说的是不考虑咖啡味道的前提下哈）。1.有很好的咖啡油。这一点很重要哦，还有就是很滑的奶泡哦。当然这也很重要哈。呵呵我一般先把摩卡壶的水烧开哦，然后加热牛奶哦。这样会节约很多时间哦。（用摩卡壶做咖啡拉花时间很重要，你一定要有事情的先后顺序才行，因为用摩卡壶煮出来的咖啡油很快就消失了，一定要趁油还在的时候就开始拉花哦）好了都不说了看图吧=700) window.open('/shuku002/mpic/item/9ddf363d9861f.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 这里我把牛奶加热到70度了，为了让牛奶口感更好哈。=700) window.open('/shuku002/mpic/item/37457efaed1f.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 仔细看摩卡壶出油口哦，看见了吗？有很多咖啡油从那里出来了哦，呵呵。这里很关键哦。对压粉要求很高的哈。呵呵。压的太松了不能得到咖啡油，压太紧这壶咖啡就拜拜了哦。=700) window.open('/shuku002/mpic/item/3e45fc13d9e1f.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 这就是把咖啡倒在咖啡杯里的情况哈，看见了吧，虽然没有咖啡机的油好，但是还是勉强了吧。毕竟没有花什么钱嘛！！嘿嘿我要开始拉花了=700) window.open('/shuku002/mpic/item/af.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 哦……=700) window.open('/shuku002/mpic/item/ce474b6d16941f.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 哈哈看吧，效果还不错吧。。5555.咖啡拉花技术太苤了哈，，，请见谅哈。。呵呵哎，咖啡拉花太差了哈。。。呵呵呵呵，看看我做的这杯（虽染还是很丑）=700) window.open('/shuku002/mpic/item/33a63dfbf56ee.jpg');" style="max-width:700max-height:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" > 。。总的来说用摩卡壶+手动奶泡器还是挺简单的吧，我相信你们大家都会的哦，呵呵
沙发是我的，从来没有坐过沙发，感受一下先，嘿嘿。感觉挺好哈。。。[s:101]
其实这壶咖啡最后用到的其实很少哈，呵呵，不过最后剩下的都被我拿来做摩卡冰沙了喔，呵呵。味道相差还是不大哈。。呵呵。忘了说，地下室我还是打算抢了。。。。我在这里向你们推荐一下菊乐牛奶，真的很不错，感觉，口感上和雀巢相差不大，最重要的是它是能打奶泡了最便宜的牛奶了。（貌似菊乐应该给我一点广告费哦。。。[s:100]）
看不到圖···
我也看不到。。。。。。。。。
图片怎么看不到啊····
啊？？？不会吧。我上传了半天呢？？好郁闷哦，要是有朋友看不到相片去我的百度空间看看吧。我是把相片传到那里才转贴到这里的，哎，不知道是不是这样的原因哦。。。。。再次郁闷…………
能做出这么多油脂？？楼主 果然厉害！~
= =|||||||||||||||、、
图呢～～～～～～～～·
看不见图啊到链接看看先
原来一定要有油脂？
图片被逼平了看不到???
请问楼主那个奶缸里面的温度计哪里有卖的啊???QQ:谢谢了
LZ很强哦。对于我们买不起咖啡机的人来说是个很好的办法,我想问下LZ那摩卡壶怎样可以做出那么多油脂的咖啡?
真的不错..
很强。LZ用的摩卡壶好像是TIAMO的一款吧，能做出这样的油脂，真的很不错，比我比乐蒂的brikka做出来好很多。看来TIAMO的摩卡壶质量很不错啊，向LZ学习，把摩卡壶发挥到极致[s:17]
看不到看不到
俄。。。图片能不能改一下
楼主.可以留下你的联系方式吗.?或者可以+我qq.需要你的帮助.麻烦.qq:
不错~不过没看懂~
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> 初学者 想玩个咖啡拉花自娱自乐 所以要打奶泡呢 没想过买巨大的蒸汽机 打奶泡是电子搅拌棒还是奶泡壶好
初学者 想玩个咖啡拉花自娱自乐 所以要打奶泡呢 没想过买巨大的蒸汽机 打奶泡是电子搅拌棒还是奶泡壶好 常见问题
哈哈，伙计，这个问题可以帮你解答咯，绝对不是广告君，而是一枚疯狂的咖啡分子！我以前最常用的工具是选择手动打奶泡壶！这个比较好玩一些，没有雀巢全脂奶的话，建议你选择维维豆奶，这个我亲身体验过，打出来的奶泡还是蛮细腻的！不想买半自动，你选择好点的摩卡壶咯！还是可以的！还有不清楚的地方，去看看我的新浪微博吧！@咖啡二三事 里面有更多的咖啡知识 ！
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这几天用打奶壶打奶泡，仍然出现一倒下去直接浮在咖啡上的状况
这几天用比乐帝的打奶壶打奶泡，奶泡应该问题不大，三分之一的牛奶打完后杯中基本过二分之一壶多点。立刻倒入拉花杯，摇匀，然后倒入咖啡后还是老问题，怎么就直接浮在咖啡上了？直接就覆盖了咖啡表面，真是无语了，越来越退步了= =这是什么原因啊= =？以前用电动的打奶泡以为是电动打奶机的问题。。现在手动了还是这样啊- -
想要手动打得可以拉花，那得十分十分考验技术，反正我是搞不好的。
一是手打奶泡容易气泡太硬，奶是奶，泡是泡，不融合，倒下去牛奶沉下去了，泡全浮在表面，自然拉不了花。
二是你用什么工具做的咖啡？萃取不了一定咖啡油脂的话，也没法拉花。
融合的时候拉花缸抬高，这样方便注入，融合好后降低拉花缸拉花
单车 发表于
想要手动打得可以拉花，那得十分十分考验技术，反正我是搞不好的。
一是手打奶泡容易气泡太硬，奶是奶，泡 ...
的确还是一个融合性的问题。。。唉，真是伤脑筋
咖啡是摩卡壶做的，应该没问题。。。
摩卡壶也没什么油脂，最多只能算是气泡，等一下就消了。
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根据楼主的描述，私认为在提高注入高度外，奶泡打得稍硬也是其中一个原因。上面这些是我用奶泡壶打出来的，分享一下我的经验。奶泡壶打奶泡的过程是一个温度衰减的过程，所以将打奶初始温度稍稍抬高有助于奶泡的融合，通过不同温度的尝试，可以找到合适并且不破坏牛奶甜度的温度
vensentvv 发表于
根据楼主的描述，私认为在提高注入高度外，奶泡打得稍硬也是其中一个原因。上面这些是我用奶泡壶打出来的， ...
谢谢呀，蛮叫再试试看！
把奶泡在两个杯子里来回捣鼓下试试
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