玉米面窝窝头怎么做才能蒸出来不发硬？_百度知道
玉米面窝窝头怎么做才能蒸出来不发硬？
大家多帮忙；开水和面蒸出来也只挨了老妈一顿骂。不是想蒸发糕想蒸山东六七十年代家家吃的那种窝窝头
为窝窝头都是不发面的,所以做出来又干又硬，如果你会蒸“发糕”的话可以加进去一起蒸,是死面做的粮食
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先把玉米面用热水烫一下（开水和面），做出的窝窝头会又松又软。蒸好了别忘了喊我一起去吃呀！
教你一招,保证你的吃到正宗的窝窝头,上街上找一个警车,先给它两脚,在用石头把他砸烂,最后打110报警,到了公安局,拒交罚款,包你至少能吃15天的窝窝头啦,而且还免费呢!!嘿嘿!
凉水和面，放点碱，然和好的面醒几分钟再捏窝头上锅蒸就可以了，我们家是农村的以前在家经常吃，看妈妈就是这样做的
先把玉米面用热水烫一下（开水和面），做出的窝窝头会又松又软。蒸好了别忘了喊我一起去吃呀！
用蒸馒头的方法蒸。
其实放在玉米粥里一起煮,也挺好吃.
加点鸡蛋和醋，就行了。
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南瓜玉米面窝头（黄金窝头）
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
半个南瓜（小的就够了）1个
安琪酵母3g
南瓜玉米面窝头（黄金窝头）的做法步骤
1. 南瓜一个
3. 上锅蒸15分钟
4. 去皮捣碎后加入玉米面和酵母
5. 南瓜蓉加玉米面搅拌水慢慢放 醒面15分钟
6. 按照窝头的样子扣形状，上锅蒸 大火5分钟后小火
熟了之后趁热吃，要不会硬，我还习惯，为了营养，味道其实是其次的
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
10.19南瓜小窝头，周末...
用玉米面也能做出
爱生活，好吃不懒做，不常做，每做必是精品
玉米面的营养价值与功效
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京公网安备33号 京网文[4号窝窝头放硬了怎么吃啊……_百度知道
窝窝头放硬了怎么吃啊……
我晚上买了窝窝头可知早上起来就变硬了用微波炉加热也是硬的可是舍不得丢掉，不知杂办？
我有更好的答案
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溜一下可能会好一点，就不好办了。如果是心已经硬了，控制不好时间会更硬用那个加热
用锅蒸一下，会回软
炸着吃烤着吃
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出门在外也不愁窝窝头在家怎么做？和的面要不要发一下？？_百度知道
窝窝头在家怎么做？和的面要不要发一下？？
提问者采纳
4. 将细玉米面，右手先蘸点凉水，擦在左手心上、黄豆粉放入盆中.3厘米厚，仍放入左手心里：玉米面（黄）320克辅料：1玉米窝头的制作材料，边钻边转动手指；5；6，用右手指揉捻几下，直到窝头捏到0，在面球中间钻1个小洞，上屉用武火蒸20分钟即成，逐渐加入温水揉和均匀. 取面剂放在左手心里，使面团柔韧有劲，左手拇指及中指同时协同捏拢. 将窝头上端捏成尖形；3，以免捏时粘手，再用两手搓成球形，且内壁外表均光滑：黄豆粉160克玉米窝头的做法. 在捏窝头前. 右手沾点凉水. 面团揉匀后搓成圆条；2，将风干的表皮捏软，再摘成面剂：主料
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将窝头上端捏成尖形. 面团揉匀后搓成圆条. 取面剂放在左手心里. 将细玉米面，擦在左手心上，以免捏时粘手、黄豆粉放入盆中，上屉用武火蒸20分钟即成；5：玉米面（黄）320克辅料：1玉米窝头的制作材料，左手拇指及中指同时协同捏拢. 右手沾点凉水，直到窝头捏到0，将风干的表皮捏软，且内壁外表均光滑，边钻边转动手指;&gt，逐渐加入温水揉和均匀，用右手指揉捻几下，使面团柔韧有劲；6.3厘米厚. 在捏窝头前；4，仍放入左手心里。
查看原帖&gt：黄豆粉160克玉米窝头的做法，右手先蘸点凉水，在面球中间钻1个小洞，再摘成面剂；2，再用两手搓成球形；3：主料
玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：窝窝头的底部要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：窝窝头的底部要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
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