番茄煮蟹的做法_番茄煮蟹怎么做_番茄煮蟹的家常做法_钱涵柳【心食谱】
番茄是一种国际性的食材，无论西餐还是东南亚菜式，乃至我国众多菜系中，它都是不可或缺的。番茄的营养一向被世人所公认，取之与螃蟹共烹，当中的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等与螃蟹丰富的蛋白质结合，营养均衡，风味突出。而且菜肴加入了姜子油，令其食味更富于个性。
400克，150克，30毫升，15克，（去衣拍碎）15克，盐，，姜子油，，，
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用；
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟；
3、然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。免费咨询10分钟内回复
当前位置：
螃蟹也不可以跟冰水一起吃，螃蟹死了能吃吗
　　《本草备要》中记载：「螃蟹咸寒，除热散结，散血通经，续筋骨，能涂漆疮。」以前用的油漆很毒，是漆树的汁液，皮肤碰到会生疮，而螃蟹可以涂漆疮。
　　但螃蟹死了能吃吗?螃蟹忌与荆芥、性寒水果同吃
　　虽然吃螃蟹有很多好处，它却很寒，会寒胃，而且使风动，因此胃寒的人不能吃。古书中记载：螃蟹忌荆芥，荆芥可以用来治头痛，治风治感冒，很多的处方例如川芎茶调散，里头就有荆芥。吃荆芥就是为了防风，或去掉风，如果再吃螃蟹，又动了风，当然这两种东西就不可以一起吃。
　　螃蟹不但忌与荆芥同食，而且也忌与柿子同食。柿子是秋天的水果，《饮膳正要》中记载，柿与梨不可与蟹同吃，柿子与螃蟹都是寒的，会使人感觉更寒，柿子又含有鞣酸，螃蟹肉饱含蛋白质，鞣酸与蛋白质碰到一起，会发生沉淀，会让肠胃变坏。
　　梨的性味是甘酸寒，陶宏景的《名医别录》中记载：「梨性冷利，多食损人。​​」螃蟹还忌橘子、软枣子、花生、泥鳅等等，都不可以同时食用。
　　螃蟹也不可与香瓜同吃，台湾的香瓜特别多而好吃，因为香瓜与螃蟹两者都寒，夏天吃香瓜可以解热清暑，甘寒而滑利，能除热通便，与螃蟹一块儿吃就损肠胃，容易腹泻。但是腹泻到底好还不好呢?现在很多人因为便秘而痛苦，如果吃一点，这样能帮助腹泻，也许他们反而很高兴。
　　另外，螃蟹也不可以跟冰水一起吃，会造成腹泻是当然的了。
　　因为吃螃蟹容易寒胃，所以吃的时候，要特别注意用其他的温暖胃之药物。
　　食用蟹黄、蟹爪的利与弊
　　秋天的螃蟹多膏，雌螃蟹在秋天特别有「蟹黄」，就是螃蟹的蛋，雄蟹的生殖腺的膏脂则非常多，吃起来特别有补肾虚的效用。事实上，这些东西吃多了并不好，因为含有非常多的性贺尔蒙，性贺尔蒙都是固醇类的东西，而这种东西在血管里积存多了，容易造成「血管粥样硬化」。
　　细菌在螃蟹肉里也容易滋生，吃了也会中螃蟹毒。用热酒捣藕节，以热酒调服，有治疗螃蟹毒的可能。蟹爪能堕胎，怀孕的人不可以吃。 《本草备要》记载，如遇到产难或子死腹中，服蟹爪汤即出。
　　另外，蟹螯烧烟能齐集鼠于庭中，可用于灭鼠的方式中。现在不是有很多老鼠所传染的疾病吗?例如「鼠疫」，也就是「黑死病」，是老鼠还有松鼠等等传染，曾经都造成过这一病情的蔓延。几年前出现过急性严重性肺呼吸症状群又叫SARS，也有人言之凿凿的说是果子狸传染的，可也有人说是老鼠所传染的，如果蟹爪烧烟可以集鼠于庭，那就不失为灭鼠的好方法了。
　　购买螃蟹要选择活蟹，避免买死蟹，因为螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖产生毒素并且快速扩散到蟹肉中，人们食用后会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。所以螃蟹死了能吃传言不攻自破。
微信“扫一扫”,免费阅读
最权威的健康科普文章
最新医生经验
辉县市第二人民
副主任医师
河北省邢台市威
刘李庄镇乡卫生
河北沧州南皮县
副主任医师
威县第二人民医
免费快速咨询
输入您的健康问题，万名医生在线解答！西红柿和螃蟹一起吃会怎么样？_百度知道
西红柿和螃蟹一起吃会怎么样？
西红柿和螃蟹一起吃会怎么样？西红柿和螃蟹一起吃会怎么样？
提问者采纳
西红柿，含有较多的果胶、单宁酸，而螃蟹等水产品含丰富的蛋白质，同时吃会引起沉淀凝固，形成不容易消化的物质，从而出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以最好是隔4小时以上再吃。 收藏
查看原帖&&
其他类似问题
为您推荐：
螃蟹的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁螃蟹不能和什么一起吃，不能和螃蟹一起吃的东西汇总
正直金秋，吃螃蟹也流行了起来，螃蟹作为肉味鲜美，营养丰富的佳品，向来比较受广大吃货的爱戴，但是很多人不知道，吃螃蟹也有很多讲究的，今天我就给大家介绍下螃蟹不能和什么东西一起吃，还有螃蟹到底怎么吃。 不仅要知道螃蟹怎么做好吃，也要知道螃蟹不能和什么一起吃，这样才能吃的开心，吃的放心。虾蟹类都含有五价砷化合物，如果与含有维C的胜过同食，可能会导致食物中毒，免疫力下降等。 吃螃蟹的忌讳1：螃蟹不能和茶水一起吃，否则易消化不良。 吃蟹时和吃蟹后一个小时内禁止喝茶水，否则容易导致消化不良，影响身体健康。 吃螃蟹的忌讳2：螃蟹不能和梨一起吃，否则易伤肠胃。 梨味甘微酸性寒，《名医别录》中这样说：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”还有，民间有吃梨喝开水，可致腹泻的偏方说法。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者一起吃的话，伤人肠胃。 吃螃蟹的忌讳3：螃蟹不能和猪肉一起吃，否则易使眉毛脱落。 螃蟹不能和猪肉一起吃，尤其是田蟹，如果这样吃的话容易导致眉毛脱落。 吃螃蟹的忌讳4：螃蟹不能和柿子一起吃，否则容易寒凉腹泻。 吃螃蟹的忌讳5：螃蟹不能和花生仁一起吃，否则容易腹泻。 花生仁性味甘平，其中的脂肪含量惊人，高达45%，油腻的食品遇冷利的食品就会造成腹泻，所以吃螃蟹的时候一定不能吃花生，肠胃虚弱之人，要特别注意。 吃螃蟹的忌讳6：螃蟹不能和香瓜一起吃，否则有损肠胃。 香瓜就是我们常说的甜瓜，性味甘寒而滑利，有除热通便之效。与蟹一起食用的话，有损于肠胃，还会造成腹泻。 吃螃蟹的忌讳7：螃蟹不能和泥鳅一起吃。 《本草纲目》中这样的记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”泥鳅的温补功效非常有效，而蟹性冷利，功能正好有冲突，所以二者不能一起食用。两者产生的反应对于人体不利。 吃螃蟹的忌讳8：螃蟹不能和冰饮一起吃，否则容易腹泻。 虽然到了秋天，但是很多人还是喜欢吃些冷饮，冷饮都是寒凉之物，吃下后使肠胃温度降低，之后在吃螃蟹的话，必致会造成腹泻。所以，食蟹后不宜饮冰水。 吃螃蟹的忌讳9：螃蟹不能和石榴一起吃，否则容易腹痛。 蟹含有丰富的蛋白质，石榴含鞣酸较多，两者同食降低蛋白质原有的营养价值。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，以至于这些物质长时间留在肠道内会发酵腐败，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，所以吃螃蟹时尽量避免与柿子同食。 吃螃蟹的忌讳10：螃蟹不能和西红柿一起吃，否则容易腹泻。 虾蟹类都含有五价砷化合物，而西红柿则富含维C，如果同食的话可能会导致食物中毒，免疫力下降等。 一下人群不适合吃螃蟹，请注意 &1.易困倦人群 由于在螃蟹中含有大量的蛋白质、烟碱素、维生素B12等营养物质，因此偶尔食用对人体的健康是非常有利的。特别是在螃蟹中还含有维生素b12，光是100公克蟹肉内的维生素b12就高于每人每日营养建议摄取量。因此平时容易感觉到困倦，或者末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。 & 2.红白狼疮 蟹肉的营养虽然非常丰富，但同时其胆固醇的含量也有所偏高，特别是在蟹黄中其胆固醇的含量更加高。因此患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人在食用的时候一定要注意节制，以免加重病情。同时还要注意，由于蟹肉的热量非常高，因此想要控制体重的人也要注意控制食用量。 &&&3.体寒的人群 螃蟹性味咸寒，因此经常存在有手脚冰凉、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。在食用的时候也要注意，烹调的时候最好是多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。同时在吃完螃蟹之后还要注意，应该喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驱除寒气。 & 吃螃蟹的时候注意这几个部位不能吃 蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 &
涛哥教你打DOTA
随性、任性、感性
涛哥教你打DOTA
随性、任性、感性
活着,就是君王!
身披彩凤 游荡于天地之间
游走各地风情，吃遍天下美食。天空没有翅膀的痕迹，但我已飞过。
我一无所有 只剩柔情侠骨
唱歌最有感觉但是唱的最不靠谱的星座：冠军 巨蟹座
参与话题讨论，请先或
TA最近发表的主题
TA加入的小组
2220个帖子
24021个帖子
13583个帖子
5812个帖子
京公网安备号
京ICP证110318号
新出网证(京)字242号
蚂蜂窝客服 400 166 6866&&&工作时间 10:00-18:30&&&螃蟹不可与柿子、茶水同食_饮食禁忌-美食城
&您的位置： >
螃蟹不可与柿子、茶水同食
□ 作者： ‖ 来源：&&&& 11:29:15
柿子中含有较多的鞣酸成分，而蟹肉富含蛋白质。二者同食时，柿子中的鞣酸会与蟹肉中的蛋白质结合，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。鞣酸蛋白长时间滞留在肠道内容易发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，螃蟹和柿子都属寒凉之物，同时进食过量也容易引起不适。
许多人在吃完螃蟹后总喜欢喝点茶水，认为这样有助于消化。其实这样反而会造成消化不良。这是因为，吃螃蟹时饮茶水会冲淡胃液，不但妨碍消化吸收，还降低了胃液的杀菌作用，容易感染细菌；而且茶水中也含有鞣酸，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
吃蟹时最好准备一些醋、姜、葱等调味料，蒸煮时可加入一些紫苏、黄酒及少量食盐，它们都具有增加鲜味、杀菌助消化等作用。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不宜饮茶水。延伸阅读
[]&&&&&&&&&&&&
[] &&&&&&&&&&&&&
[]&&&&&&&&&&
欢迎分享您螃蟹不可与柿子、茶水同食心得，感谢您的参与！
04-16 04-24 06-01 11-22 09-05 06-07 09-19 05-10 06-08 06-19}