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[千龙网评] 为什么现在还有人去肯德基麦当劳？
近段时间，麦当劳、肯德基这些“洋快餐”又被推到了舆论的风口浪尖。这次是因为他们的食品供应商“福喜”被人曝光使用“过期肉”。看着新闻里曝光的黑幕，说实话，真够恶心的。不知道我当初舍近取远跑去吃的麦当劳早餐是否也有“过期肉”？想想，往事真是不堪回味。不过据说现在麦当劳肯德基，生意并没有受到多大影响，反而有人觉得，现在的“洋快餐”才最干净最安全，此时不吃更待何时？
　　在麦当劳搞地下约会没人管
以前单身一个人住，每到周末早晨，我都会坐一站公交到二外附近的麦当劳吃早餐。其实，就在我住处的小区门口就有早餐铺子，里面卖油条、包子、馄饨、稀饭、豆浆、豆腐脑，但我就是不想吃，非得要舍近取远跑去麦当劳吃早餐。
到不是因为麦当劳的早餐更好吃，其实也就是一杯咖啡或奶茶，加一块牛肉或鸡肉汉堡；当然，也不是为了装逼，因为那个时候就我单身一个人，去那里吃早饭，谁也看不见，装给谁看啊？说起自己的动机，其实，到现在，我也不是很清楚。可能是因为麦当劳有空调更凉快吧，也可能就是因为他们的餐厅更干净吧？
怎么解释这有点“贱”的行为呢？宁愿多坐一站地也要去吃，即使它的食品被人曝光过期也要去吃？
何伟曾经是一位住在北京的美国作家。前段时间，他的旧文集子《奇石》出版。里面讲到一个多年前他在北京的麦当劳餐厅与人相亲的故事，很有意思。何伟概括说，中国麦当劳餐厅的主要特点，就是它的匿名性，你在这里与人谈事、搞“地下约会”谁也不会发现。这与中餐馆里的服务员老是走过来问你点什么菜不同，在麦当劳，你不用点餐，坐在那里，没人管你。
在书里，何伟这样描述：“人们占着桌子却什么东西也不点，是再正常不过的事情。很多人总是在看书；下午，可以看见一大帮孩子在里边做作业。我曾经看见附近商铺的经理们静静地坐在哪里，各自摆弄着账本。并且总是、总是、总是有人在睡觉。麦当劳是胡同生活方式的反面，既有好又有坏：冬暖夏凉，还有单独的卫生间。”
我觉得何伟的观察是非常细腻的。麦当劳、肯德基到底为什么吸引人？他说的这些原因可能是很重要的。
　　麦当劳肯德基是流浪人口救助站？
就在今年的7月初，媒体还报道过“海南一个16岁的流浪少女在肯德基住两个月”的新闻。这位自称“小草”的16岁孤儿，出生两个月妈妈就改嫁了，4岁时爸爸去世，奶奶养不活她，便辍学外出流浪。她在肯德基里捡别人吃剩下的食物，尽管有邻桌的食客嫌弃她，但是，谁也没赶她走。当记者表示要打电话给奶奶带小草回家，小草责怪记者说：“让你别打的，奶奶说了不让别人带我回家的，就是带回去她也养不活我。现在在这里（指肯德基）有吃有喝，许多小朋友也来这儿玩，我很喜欢这里。”
麦当劳、肯德基不是慈善机构，更不是流浪人口救助站。但是，就是这样的一个私人所有的餐厅，他们却有规定服务员不能随便驱赶任何来店里的客人。实际上，和小草一样的流浪人口在麦当劳、肯德基“常住”的新闻出现过很多次了。
去年，《北京青年报》也曾经报道过类似的新闻：“未婚妈妈携女婴住肯德基两个月”。一对来自湖北大治的母女，携带者行李、推着婴儿车，住在北京一家肯德基餐厅的角落里。未婚先育的妈妈与家人闹翻，只身来到北京寻求帮助。两个月来，母女两个洗漱、睡觉都在快餐店里。在这两个月的时间里，餐厅的工作人员并没有赶她们：“我们尽量不去影响其他在这里吃饭的人。”
在麦当劳、肯德基流浪、写作业、约会、密谈、纳凉、上厕所，在中国，怕是我们的公园也不具备这么多的功能吧？作为私人所有的快餐店，它的包容、开放、大方，是大部分中餐馆都没法效仿的。这或许正是我们“犯贱”喜欢它们的原因。
　麦当劳肯德基是公共空间
可以这么说，麦当劳、肯德基，最大的特点不是它们的食物。话说它们的食物，无论中外，都已经臭名远扬，而是它们创造了一个像公园那般的公共空间。它们是私人所有，但是，每个人，无论穷富，都可以自由出入。
它们容留无家可归之人，也为内急的人提供免费的方便之所。你甚至不需要点餐，只为享受这里的空调或暖气。这里没有刺鼻的气味，它是干净的、装饰统一而不失现代。这里也是匿名的，你不需要理会任何人的目光，无需拘束、不安，或坐或站、或打盹或发呆。
一般而言，所谓的公共空间，指的是一个城市里居民公共使用的室外空间。包括街道、广场、公园、体育场，或者图书馆等。更重要的是，它还意味着人们无拘无束、自由平等的交流和互动。这种互动包括大妈们跳的广场舞和宏达的政治集会。但是，说实话，在中国，城市里公开空间的缺乏，一直是个令人头疼的问题。否则，大妈跳广场舞也不会引起那么多的争议。
一点程度上，麦当劳、肯德基正是添补了中国公共空间的空缺。当然，你也许会说城市里的新华书店、以及各类大大小小的私营书店也有这样的功能，还有大型的购物商场以及文艺、小资或高档的咖啡馆也是如此。但是，细想想，或许只有麦当劳、肯德基才是最平民化的公共空间吧。去书店，没一定的文化，去那里很不自在，逛商场，没钱你逛什么商场啊，小资咖啡馆，昏暗的灯光下，会让流浪汉住两个月吗？
这是一件悖谬的事情，麦当劳、肯德基本质上是以营利为目的的私人空间，但却担当着部分中国人公共空间的功能。实际上，上个世纪70、80、90年代，麦当劳分别进入香港、台北、北京的时候，正是以顺应当地人对于公共空间的需求为发展策略的。亚洲的餐饮文化久负盛名，被西方人称为垃圾食品的汉堡包怎么打入亚洲市场？靠的正是这明亮的干净的店堂。相对于中餐馆刺鼻的气味、苍蝇乱飞的就餐环境，这里要好太多。
　　快餐厅变成慢餐厅
现在，麦当劳肯德基的餐厅里，还有为孩子们准备的游乐园，当孩子说“我要吃麦当劳”的时候，估计是想去店里的小游乐园里玩。另外，它也不仅是个游乐场所，它曾经还是一个教育场所。公共场所人多的时候要学会排队、克制、低声的交谈，饭前便后洗手的习惯，以及自己打扫餐后垃圾并送到垃圾箱，都曾经在麦当劳、肯德基一次次上演。
很长一段时间以来，对于麦当劳肯德基的理解，我们都是人云亦云的。过去，西方的社会学家们把“社会的麦当劳化”，当成是马克斯?韦伯关于未来世界理性化预言的一个具体表现形式，它意味着标准化、可计算性、预测性和可控制，是未来冰凉的铁笼时代的象征物之一。美国社会学家瑞泽尔的《社会的麦当劳化》一度是这种观点的经典之作。
但是，通过细致观察中国的麦当劳和肯德基，所谓的“社会的麦当劳化”对于中国而言是无的放矢的。这些在西方的“快餐厅”到了中国早已经变成了“慢餐厅”。可以说，在中国，去麦当劳肯德基吃的不是东西，吃的是一种对于公共空间的渴望和需求。（曾炜）
本文来源：千龙网
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