& 大家用豆腐王做的豆腐花味道如何？为何我做出来是酸的？
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大家用豆腐王做的豆腐花味道如何？为何我做出来是酸的？
早上兴高彩烈的做了三碗，卖相非常之好，嫩度，滑度都非常好，可是吃起来有点酸酸的，不知哪里错了？
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别提豆腐王了，我买了一大包，回来试了几次都失败了，而且一看说明，里面都含汞，伸很多重金属，感觉放多了太危险了，所以不敢吃了，一大包都扔掉了，20多块钱买的哟。南山图书馆对面的小店里有卖
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我都做了N回了，都没成形，总是小碎碎
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我在蛇口,,分半包给你好了~~[sally_qdn]( 13:54:55)我一直想买豆腐王可是不知道哪有卖的，我在南山，如果哪位知道南山哪个地方有卖的请悄我
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我做的吃起来也是酸酸的，我女儿根本就不吃了。
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我有豆腐王卖的，可以一整包购买，也可以拆开小包购买如果豆腐花做不成型，肯定是放少了，其次温度也不要低第二实在怕酸，可以弄些发酵粉进去，2比一的比例中和，因为豆腐王的学名叫葡萄酸内脂，酸性的
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酸的是放多了，如果有豆浆，再加点豆浆就不酸了如果放豆腐王放少了，再加点就成了总之，这个过程可逆我用豆腐王做过很多次了每次只用放一点点即可关键是温度，说是80度最好我自己的经验豆浆开的时候是100度从100度到80度很快的如果是一碗一碗的做，从锅里到碗里有时候刚好，有时候都觉得温度低了如果放进去豆腐王因为温度低没有凝固的话可以在微波里面10秒10秒的转一下如果在锅子里豆腐王放进去5分钟没有凝固的话就开火加热一下再看&还不凝固的话再加豆腐王
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我一直想买豆腐王可是不知道哪有卖的，我在南山，如果哪位知道南山哪个地方有卖的请悄我
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同问~~~~~~~~~
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我昨天做了也是这样，做了两次了
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有那位高人知道的进来说一下哦
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我做出来的也是酸的！！试过几次都这样，豆腐王放少了又做不起来！
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我也是,做出来不成形,酸的
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帮顶，我也想知道
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& 大家用豆腐王做的豆腐花味道如何？为何我做出来是酸的？
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& 为什么我自制的豆腐脑有点发酸？
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为什么我自制的豆腐脑有点发酸？
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你是怎么做的？在豆浆里放的是什么？
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用内脂点的吧..放太多了会有点酸的.少放点试试.
来自: 北京
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能说说用多少豆子多少水做的豆浆点的么
试过一回，本来想做豆腐的，结果连豆腐脑都没出来，只好倒掉，浪费啊浪费
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250克黄豆泡发好后，用3斤水磨成豆浆，放少于平汤勺（我家搪瓷勺）的内酯，点完后一定要保温！！！
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又做了一次，少放了点内脂，但还是有点酸，只是这次的水少了很多。另外作出的豆腐脑不太细腻，是不是过滤得不好哪？
来自: 北京
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谢谢，明天做豆腐去~~~
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我打算周末试试。能用外面卖的鲜豆浆做吗？
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内酯放多了就酸了
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自制豆腐脑发酸是怎么回事
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我家用的是九阳豆浆机，快速冲入豆浆，取3克内酯用温水化开，每次出豆浆大概有1000ml家里自制豆腐脑需要掌握好两点，二是内酯用量，快速搅拌，静置半小时。豆浆机打出来的豆浆比较淡，一是豆浆温度，豆腐脑就形成了,滤渣放置到80度
你用什么点的豆腐脑？
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出门在外也不愁豆腐脑为什么会发酸_百度知道
豆腐脑为什么会发酸
也不能太多，不要太少。你是不是内酯放多了才发酸，太少会不成形，太多发酸。一般500克豆浆用6克内酯即可做豆腐脑用的辅料内酯用少量温水溶化时
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因为放久了...坏了
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出门在外也不愁}