将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
香菇焯水，沥干水分后切碎。
葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。
最后一次点滚后即可盛出装盘。
热门食材：
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端按主要食材
( 04:31:08) 浏览(2915)
【香菇蒸饺】
饺子皮,适量,猪肉馅,适量,
韭菜,适量,香菇,适量,
盐,适量,五香粉,适量,鸡精,适量,胡椒粉,适量,蚝油,适量,香油,适量,
1、原料图。
2、把一半的猪肉馅加香菇末、盐、五香粉、鸡精、香油、胡椒粉和蚝油顺一个方向搅打上劲，猪肉香菇馅。除下的猪肉馅和韭菜用同样的方法做成猪肉韭菜馅。
3、饺子皮摊开在手中，把馅码在饺子皮当中间，沿靠外侧的饺子皮边缘抹上些水。
4、把饺子皮对折，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧，包成如图的饺子。
5、把包好的饺子码入碟中，水开后上蒸锅蒸8分钟或至熟即可。
后参与讨论，发表评论
快来抢沙发吧！
大家喜欢的美食
其他家常菜食谱
最常吃的那些菜
大家正在关注
微信公众号饺子做法大全
饺子热点排行
NO.1饺子面团（五人份），醒了一个小时。 芹菜大肉饺子馅：大肉末（...
饺子栏目排行用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
香菇水饺的做法
1.准备材料
2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用
3.香菇挤干水分，切成小丁
4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀
5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）
6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）
7.把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧
8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）
9.煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦
&&&&&& 包好的水饺，看它的&花边&，漂亮吧？
&&&&& 圆润的身形，好可爱
1、蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入食用油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。
2、一次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好，放冰箱速冻起来，下次随吃随取。
&&&&&&& 这个季节我是想包应季的荠菜馅、马兰头馅、香椿馅的，无奈小哲拒绝了，他非常固执的二选一，要么纯肉馅，要么香菇馅，SO这次做了香菇水饺。
香菇水饺的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
猪肉香菇馅的饺子，看着很好吃啊哈哈！
评论排序：最新最热
淘宝8月热门商品
看过香菇水饺的人还喜欢看...}