有没有兰州的朋友知道灰豆子这种食品？我想问一下做它用的豆子叫什么名子？很急！_百度知道
有没有兰州的朋友知道灰豆子这种食品？我想问一下做它用的豆子叫什么名子？很急！
最好是具体点的名子，先谢谢了！
提问者采纳
黑豌豆，以前喂牲口的那种
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就是小豆子，你说这个大家都知道
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灰豆子盛行兰州三百年
作者：杜刚 来源： 发布时间：日
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核心提示：在兰州，小吃店多有灰豆子卖。豆绵汤糊，枣甜味香是灰豆子的主要特点。当地人讲，进店后，可有四种选择：听，客人欷歔喝灰豆之声；看，盛豆时，酱色浓汤包裹的灰豆在灯光下微微发亮如同黑色珍珠；闻，整个身体便可享受混着枣味的豆香；品，豆嫩汤甜，沁人心脾。
&&& 牛肉拉面是兰州的标志饮食，但源于兰州具有三百余年历史的灰豆子却&藏&在城中，只为本地人享用，且有愈来愈盛之势。
&&& 在兰州，小吃店多有灰豆子卖。豆绵汤糊，枣甜味香是灰豆子的主要特点。当地人讲，进店后，可有四种选择：听，客人欷歔喝灰豆之声；看，盛豆时，酱色浓汤包裹的灰豆在灯光下微微发亮如同黑色珍珠；闻，整个身体便可享受混着枣味的豆香；品，豆嫩汤甜，沁人心脾。
&&& &从清朝开始，人们便担着300多斤的担子在兰州的大街小巷卖灰豆子。没有具体的创始人。&有50余年制作灰豆子经验的杜维成老人告诉记者，1962年，他师从一位回族老人。&以前是担着卖，改革开放后通过努力便有了自己的店位。&如今，他的店坐落于兰州市的黄河南岸，更享有&灰豆王&的美誉。
&&& 杜维成介绍说，灰豆子主要由麻豌豆和枣做成，所选豆与枣必须是上品。豆与枣得分开煮，煮豆需要添加蓬灰与碱，煮豆最少需要文火六小时，这样豆子才绵而爽口。并且，两者根据一定的比例调配之后，再根据客人喜好添加白砂糖。
&&& 今年四十多岁的刘梅女士是一位老兰州，她说，从父辈开始便喝灰豆子。&春夏秋冬都可以，养胃又好喝。老兰州好这口，多年的习惯了。&
&&& 杜维成老人表示，豌豆属凉性，枣属热性，所以灰豆子可以开脾健胃，调经活血。&以前生活困难的时候，孩子出完了天花就要喝灰豆子来排毒。&他还说，旧时，兰州人拿一个饼再加一碗灰豆子，就算一顿饭，半夜两三点都会有生意，但现在不同，灰豆子只是小吃了。
&&& 20世纪90年代，甘肃省评选的16种名优小吃，7种特优就包括灰豆子。如今，灰豆制成了罐头，方便被更多的人所享用。
[责任编辑：偏心]
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正宁路夜市
楼主自己一个人照顾好自己，晚上盖好被子 ，早晨醒来不要猛的坐起来会头疼，不要吃 凉的辣的对胃不好，过马路的时候左右看， 好好吃饭，不要就穿那么点衣服，感冒了一 定要吃药，不要熬太晚，睡觉时记得把手机 的亮度调低些，不然有辐射，记得我在关心 你。楼主自己一个人照顾好自己，晚上盖好被子 ，早晨醒来不要猛的坐起来会头疼，不要吃 凉的辣的对胃不好，过马路的时候左右看， 好好吃饭，不要就穿那么点衣服，感冒了一 定要吃药，不要熬太晚，睡觉时记得把手机 的亮度调低些，不然有辐射，记得我在关心 你。。。✎﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 取次花丛懒回顾， 半缘修道半缘君。
有没有适合长途带走的
超市貌似有灰豆子和甜醅子，酿皮也可带走，牛肉面超市也有，和方便面一样。
热冬果可以买冬果梨回去自己煮。
牛肉面灰豆子
处处滴、不老佛！
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或很想知道灰豆子的熬法_百度知道
很想知道灰豆子的熬法
兰州名小吃灰豆子超级好吃 可是我买了生的灰豆回家怎么煮都煮不烂 平时有很少有机会去兰州 有没有哪位高人能指点一下啊
据说兰州的灰豆王当年是偷学来的手艺 是不是有什么特别的技术在里面啊 有没有兰州的朋友比较了解的啊 谢谢啦
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还有哦，然后泡发4-5个小时，一股浓香。在炎热的夏季.加水煮，最好是高压锅。做法是先将麻豌豆洗净，备受大众欢迎你好~这个可是兰州人都爱吃的甜点啊~灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物，冰镇过的灰豆子味道犹佳,很快可以煮熟，清凉适口哦~楼主是否用错了豆子呢,加入食用碱。吃的时候加入白糖，适当时加入红枣，灰豆子也是解暑佳品，再用小火熬，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，别具风味
灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味
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