【爱萨尔甜点3选1团购】德州德州市爱萨尔蛋挞团购2.9元_百度糯米甜点饮品团购
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商家无需预约，直接消费（高峰期间消费需排号等位）
预约位逾期不保留，请准时
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每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数
商家免费提供茶水服务
本单堂食、外带均可
店内提供免费无线WIFI
商家免费提供餐巾纸
商家提供免费餐后打包服务
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网站认证 Web Trust& 冻酸奶芝士蛋糕，邂逅夏日清新~~
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图图&&3岁1个月小男生
& & 前几天，图爸把一块芝士蛋糕拿给了住在我家对门的哥们儿品尝，那家伙也是个贪吃的人，尝了几口之后觉得好吃，居然拜托图爸去给他购买全套的烘焙工具；受人之托忠人之事，图爸当晚就叫我跟着一起网购器具和食材，原本我是想歇上一段日子，等夏天过去再重新开始做蛋糕的，结果眼见着店里琳琅满目的芝士和奶油，一个没忍住又动了心，起哄架秧子似的就往购物车里添了乱七八糟一堆东西，这下好了，不想做也得做，什么五月不减肥、六月七月八月徒伤悲，统统见鬼去吧。。&& & 不过说实在的，已经入夏的季节，芝士蛋糕一类的甜品，吃到嘴里难免过于甜腻厚重，且不说里面含有的高热量，单是厨房里烤箱释放出来的热气，就足够让人望而却步了，于是如果有一款可以不需要烤箱的芝士蛋糕存在，想必是件美妙很多的事情；那么究竟有没有呢？嘻嘻，答案嘛，自然是有的，很久以前我就曾经听说过一款叫做冻酸奶芝士的蛋糕，赶紧上网一查，嘿，五颜六色的那叫一个清新靓丽。。所以连一秒钟都没有考虑，我决定今天就是它了，咱也不费工夫整那些黄的绿的，最简单质朴的原味冻酸奶芝士蛋糕，走起！ && & 成品图，嘿嘿，说实话，有没有被诱惑到？我先说哈，首先，我就被它非常非常Q弹的质地给成功的俘虏了，跟一般的芝士蛋糕不同，这款冻芝士它拥有着奶油果冻一般的口感，但同时又保留了芝士的香醇，因此用浓而不腻这个词可以完美的诠释它给人的第一印象；其次，喜欢夏日冰饮的我，一下子就被它打到了七寸，那冰冰凉凉的感觉侵袭着口腔，怎一个清新舒爽了得；再次，它不需要烘烤哦，相信就这一点，就能够赢得无数懒厨娘的心，想想看，制作好的蛋糕糊只需要往冰箱里一放，既不用调整火候，又无需操心时间，这么好的事儿，简直是可遇不可求嘛。。所以，别犹豫了，心动不如行动，咱们有福同享吧。。&& & 饼底配料：消化饼干100g，黄油50g；& & 蛋糕配料：奶油奶酪200g，细砂糖35g，柠檬汁15g，朗姆酒一小勺，原味酸奶180g，纯牛奶40g，动物性淡奶油120g，吉利丁片10g； && & 步骤一：黄油隔水加热，使之融化成为液态（上图左上），消化饼干盛放于保鲜袋中，用手揉搓或者用擀面杖擀成碎屑状，然后倒入大碗里，将黄油和饼干屑混合均匀（上图右上），倒入6寸圆模中，用小勺或者任意工具压实（上图左下），之后将圆模置于冰箱冷藏室备用；&& & 步骤二：制作饼底的同时，将奶油奶酪室温软化，待彻底软化之后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至均匀顺滑无颗粒（上图右下）； && & 步骤三：在搅打好的奶油奶酪中加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀（上图左上），然后加入原味酸奶，继续搅拌均匀（上图右上），成为芝士蛋糕糊；&& & 步骤四：吉利丁片泡在水中软化，同时将纯牛奶和动物性淡奶油混合于碗中，微波炉或者热水浴加热，当加热至不烫手的程度，即可将吉利丁片沥干水分放入加热好的混合液中，搅拌使之充分融化；&& & 步骤五：将上述混合液分三次倒入芝士蛋糕糊中，边倒边搅拌均匀（上图左下）；&& & 步骤六：最后将上述完全混合好的蛋糕糊倒进装有消化饼干饼底的圆模中，轻震几下将大气泡震出（上图右下），置于冰箱冷藏室（冷藏！不是冷冻！）4个小时以上，芝士蛋糕糊即可凝固，脱模切块食用。。
&& & 小贴士：& & 一、消化饼干要擀得尽量碎，越碎效果越好；& & 二、奶油奶酪可以水浴软化，能够节省不少时间；& & 三、柠檬汁和朗姆酒的量可以依口味稍微增减，如果没有朗姆酒，白葡萄酒也可以代替；& & 四、倒入原味酸奶之后，用手动打蛋器搅拌就可以了，如果使用自动打蛋器应该选择比较低的档位，否则蛋糕糊中容易产生大量气泡，倒入吉利丁奶油混合液时候也是如此；& & 五、此蛋糕的制作模具为6寸防粘活底圆模，若使用8寸圆模，所有材料的用量需要为配方中的两倍量，强力推荐使用活底蛋糕模，因为冻芝士比较脆弱，若使用固底模具，脱模时候会非常困难；& & 六、因为这款蛋糕不需要烘烤，所以我省略了原始配方中的蛋黄，如果要加入，应该和柠檬汁朗姆酒同时加入，但是若要给小朋友们吃，还是更推荐不加生蛋黄的配方。。&& & 如何？还算是比较容易吧？配料看似多一些，但实际上大多只是单纯的加入，无需打发之类，所以应该说这款蛋糕还是比较适合初学者的哦！特别是它省去了烘烤的时间，也省去了调整火候的烦恼，对于我们来说，既省时又省心简直是件太难得的事情，对不对？于是，动手试试看吧，成功就在眼前，当蛋糕触碰到口腔黏膜的那一刻，你会发现，原来邂逅夏日里的清新，竟然如此简单。。&& & 就这样啦，晚安。。&
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