更多频道内容在这里查看
爱奇艺用户将能永久保存播放记录
过滤短视频
暂无长视频（电视剧、纪录片、动漫、综艺、电影）播放记录，
您的白银会员还有3天到期啦，续费继续免广告～
手机注册爱奇艺&,& 送7天白银会员，立免广告
按住视频可进行拖动
把视频贴到Blog或BBS
当前浏览器仅支持手动复制代码
视频地址：
flash地址：
html代码：
收藏成功，可进入查看所有收藏列表
方式1：用手机看
用爱奇艺APP或微信扫一扫，在手机上继续观看：
生活小妙招 巧妙蒸出嫩的鸡蛋羹
方式2：一键下载至手机
限爱奇艺安卓6.0以上版本
使用微信扫一扫，扫描左侧二维码，下载爱奇艺移动APP
其他安装方式：手机浏览器输入短链接http://71.am/164eL4
下载安装包到本机：&&
设备搜寻中...
请确保您要连接的设备（仅限安卓）登录了同一爱奇艺账号 且安装并开启不低于V6.0以上版本的爱奇艺客户端
连接失败！
请确保您要连接的设备（仅限安卓）登录了同一爱奇艺账号 且安装并开启不低于V6.0以上版本的爱奇艺客户端
部安卓（Android）设备，请点击进行选择
请您在手机端下载爱奇艺移动APP（仅支持安卓客户端）
使用微信扫一扫，下载爱奇艺移动APP
其他安装方式：手机浏览器输入短链接http://71.am/164eL4
下载安装包到本机：&&
爱奇艺云推送
请您在手机端登录爱奇艺移动APP（仅支持安卓客户端）
使用微信扫一扫，下载爱奇艺移动APP
180秒后更新
打开爱奇艺移动APP，点击“我的-扫一扫”，扫描左侧二维码进行登录
没有安装爱奇艺视频最新客户端？
爸爸去哪儿2游戏 立即参与
生活小妙招 巧妙蒸出嫩的鸡蛋羹
播放量数据：
你可能还想订阅他们：
&正在加载...
您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制
安装爱奇艺视频客户端，
马上开始为您下载本片
5秒后自动消失
&li data-elem="tabtitle" data-seq="{{seq}}"&
&a href="javascript:void(0);"&
&span>{{start}}-{{end}}&/span&
&li data-downloadSelect-elem="item" data-downloadSelect-selected="false" data-downloadSelect-tvid="{{tvid}}"&
&a href="javascript:void(0);"&{{pd}}&/a&
选择您要下载的《》剧集：
您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制怎么做出来的鸡蛋羹才能又滑又嫩没有气泡啊？_育儿问答_宝宝树
怎么做出来的鸡蛋羹才能又滑又嫩没有气泡啊？
当时年龄：
还没有宝宝
来自：网页;
打鸡蛋的时候要吧沫子撇出去就好了
最佳回答者：
市场价:?46
少加点温开水 注意火候
鸡蛋和水的比例是一比一，要打散，蒸的时间不要久，熟了就可以，太久会老的。
鸡蛋加六七烧凉白开水，用勺子打均，抛掉表面的泡泡，蒸的时候碗上面盖个小盖子，蒸锅上盖大盖子哦，出来就没有泡泡的哦
这个问题之前我也是想了好久，后来是朋友告诉在把鸡蛋打散后，用过滤网过一下泡沫，（记得加少量温水哟）再加盖上一层保鲜膜就可以蒸了，（要留几个小的透气孔哟）水烧开后放入，几分钟不好了（一般七分钟左右）这个看个人经验，多试几次，找到最适合的时间，美味鸡蛋羹就好啦 。
水开之后关小火，时间不要太长，七八分钟吧，小火蒸出来的蛋羹不会用气泡，时间恰到好处就会又滑又嫩
先打散蛋，然后加入两个蛋的水量一起搅伴，放的是冷开水喔。不要用自来水，不然蒸出的蛋就不好吃了。还有就是放蒸的时候把蛋上面的泡泡都去掉，隔水蒸就可以了。
把鸡蛋打散加水一直打，把蛋液沫甩出来，放锅里蒸时把盛鸡蛋的碗上盖个盖子这样蒸出来的鸡蛋羹没气泡。
把蛋液搅好以后，用过滤网过滤一下，然后用保鲜膜封好碗口，再蒸，出来后没有气泡，还滑嫩。
鸡蛋打蛋液后， 用过滤网多过滤几遍，不要太大的火候，出来的鸡蛋会比较细腻，比较嫩！
祝好……………………
共2页 直接到页虾仁蛋羹_虾仁蛋羹的做法_如何做虾仁蛋羹怎么做好吃 -家常汤菜-煲汤网
虾仁蛋羹的做法-煲汤网
&您的位置： >
□ 作者：风铃子
‖ 来源： &&&& 11:08:13
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹
菜，首要的是好吃，能让做的人开心，吃的人也开心！那么除了好吃之外，还要好看，好看的菜使人胃口大开，想吃的欲望很强烈，在这里特别推荐一款简单易做，营养又漂亮的-虾仁蒸滑蛋。
那么如何做出一碗入口即化、平滑鲜嫩的蛋羹呢？
只要掌握几个关键点，你也一样能做出无比美味鲜嫩的蛋羹。
首先，蛋液与水的比率：一般是1:2；其次是蛋液要打匀要过滤；第三是加温水或冷开水，不要加冷水或开水；最后是蒸蛋时间和火候的掌握。
是适合于任何人群。营养丰富，口感鲜嫩。更可以补充人体需要的钙质以及补充动物蛋白。加入虾仁，不仅使鸡蛋羹的鲜美，更是增加了钙的含量。
鸡蛋是我家孩子的最爱，从小就喜欢吃鸡蛋，而且吃不厌。不管鸡蛋怎么烧法：炒蛋、白煮蛋或是荷包蛋、、、，他都喜欢，所以，这个虾仁蛋羹自然也是他的最爱，也是他吃的最多的。哈
回味那滑嫩可口、入口即化。。。的感觉
简单易做、鲜香嫩滑、营养丰富。
可以加点香油或鲜酱油（我加的是味蒸鲜）调味出更美味的菜肴。
材料：鸡蛋2只、虾仁7个、香葱、盐、酒、温水、高汤、味蒸鲜酱油。
虾仁蛋羹的做法
1、准备食材，把虾洗净，用牙签挑去虾肠。；
2、鸡蛋磕入碗中加入少量的盐和料酒，把鸡蛋打散打匀；
3、用过滤网过滤一下蛋液，除去筋头；
4、把温水（高汤）加入到蛋液中（最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观）。水加8-9分满，再轻微均匀搅和。开始蛋蒸。
5、在打蛋液之前，将虾仁放料酒、淀粉，盐、胡椒粉用手抓匀待用。
6、把蛋液放入蒸锅隔水蒸（也可以包上保鲜膜），大约5分钟时，将腌制好的虾仁轻轻的摆放在蛋液上面，盖上盖子中小火继续蒸大约10分钟即可。
7、如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了，蒸好后加入葱末、滴入鲜酱油就可以吃了
1、蛋液一定要过筛，去除筋头，这样蒸出来的蛋羹表面才会很平滑
2、蒸制时间长短和容器大小、蛋液多少有关（蒸蛋羹的容器以大口浅碗为最好）
3、一定要先蒸5、6分钟待蛋液有许些凝固，再轻轻放入虾仁，这样虾仁才不会沉入底。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。..
[]&&&&&&&&&&&&&&&
[] &&&&&&&&&&&&&&&&
[]&&&&&&&&&&&
欢迎分享您虾仁蛋羹心得，感谢您的参与！做鸡蛋羹没有保鲜膜怎么办 ？_百度知道
做鸡蛋羹没有保鲜膜怎么办 ？
提问者采纳
其实以前保鲜膜还没有普及的时候鸡蛋羹照样做，不用密封也是可以的，当然，也可以用家里面的盘子，反面扣在碗上蒸，和保鲜膜一样的效果，而且个人觉得更健康。
可是这样不透气怎么办？
不知道，这只是我自己的方法，以前在央视的一个电视节目上学到的小秘诀，做起来感觉还不错，就一直这样做的。如果达不到你想要的效果，你只有自己去超市买保鲜膜了。
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
来自团队：
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
用保鲜袋也行
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“清蒸鸡蛋羹是极其家常的菜肴，我女儿小时候常常要吃鸡蛋羹，最近泡发了海参，把鸡蛋羹添加了海参，海参鸡蛋羹更营养更美味。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。”
10毫升10毫升少许
海参鸡蛋羹的做法
准备材料，土鸡蛋和泡发好的海参
土鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，加入2倍的水量，打发均匀
用过滤网筛去鸡蛋泡
蒸锅烧开水后放入鸡蛋蒸6分钟
看蒸出来的鸡蛋羹嫩滑的
炒锅里放入少许橄榄油，爆炒一下海参
将炒过的海参放在鸡蛋羹上面，即可上桌
烹饪技巧1、鸡蛋羹要蒸得嫩滑，鸡蛋要打发够，蒸之前过滤一下可以去掉打发时鸡蛋的蛋泡；
2、如果还是担心掌握得不好，可以覆盖保鲜膜当然保鲜膜要用耐高温的，或者像图中那样用锡纸，确保蒸出嫩滑的；
3、如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以放少许花生油，食用前浇上香油。
海参鸡蛋羹的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
海参一个，鸡蛋两个，葱花，盐适量，水适量，微波炉中高火5分钟
评论排序：最新最热
淘宝8月热门商品
看过海参鸡蛋羹的人还喜欢看...}