自酿葡萄酒中途到底能不能打开盖_百度知道
自酿葡萄酒中途到底能不能打开盖
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自酿葡萄酒发酵过程是不需要密封的，发酵时产气，密封会撑坏容器的。头几天需要揭开容器，把膨胀后上面的葡萄压下去，有利于葡萄中的有益物质溶出。到完全发酵后过滤装瓶了，这时候可以盖的稍微严一些。
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应该不能的吧。。。。
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出门在外也不愁请问产后2个月可以喝葡萄酒吗？朋友给我送了两瓶自己酿制的葡萄酒好想尝尝，不知道能不能喝？_妈妈网问答
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请问产后2个月可以喝葡萄酒吗？朋友给我送了两瓶自己酿制的葡萄酒好想尝尝，不知道能不能喝？
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哺乳期的话最好是不要喝了，可以少量吃一小杯试试看的。
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自己酿的葡萄酒能不能喝
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自己酿造的葡萄酒肯定可以喝。最近几年夏季，很多人买了葡萄自己在家里做葡萄酒，口感还不错。只要注意卫生，别杂菌感染，加糖发酵让酒度稍高点，品质应该是不错的。红、白葡萄酒的酿制方法大同小异，红葡萄酒的色泽主要来源于葡萄皮上的色素，所以一定不要去皮。转载一篇参考：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
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当然可以，我家自己做黄酒喝，很醇的。
你自己要懂怎么酿！不能有霉菌！或者变酸了就不行！
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出门在外也不愁自制酵素到底能不能吃？有效果吗
自制酵素到底能不能吃？有效果吗
创建于：08月12日 16:35&楼主
减重前52KG
减重后52KG
针对最近网络上流行的水果酵素减肥法，有关专家告诉记者，这种水果酵素减肥方法未必真能达到减“脂”效果。据介绍，将体重控制在合理范围内，有益预防糖尿病；服用水果酵素理论上对溶脂消脂有一定作用，但一些网店热卖的自制水果酵素糖分含量较高，而饮食高糖分的食品对减肥正好起到了反作用。
　先来认识一下这个新闻主角——水果酵素是什么东东
　　英文名称 fruit enzyme，又称植物综合活性酶。通过成熟水果发酵产生，对人体具有保健作用。
　　酵素就是“酶”的俗称；在日本和中国台湾地区叫酵素，在中国大陆叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。
　　最近网络上，自制水果酵素也卖得挺火，很多买家都是冲着一些酵素厂商宣称的“减肥功效”来的。据称酵素原液有分解脂肪的功能。、
　网上水果酵素卖得火
　　“我们办公室女孩子多，最近大家流行在淘宝上买卖家自制的水果酵素来喝，说是可以排毒和减肥。”市民程小姐告诉记者，她尝过同事买来的酵素，小小的一瓶酸酸甜甜的，味道倒是还不错。
　　记者通过搜索，发现卖自制水果酵素的卖家还有不少，定价差异也很大，500毫升卖20多元的、90多元的都有。根据制作原料的不同，可以分为单一的水果酵素、综合水果酵素、综合的果蔬酵素等。宣传的功效则是包括清肠、通便、排毒、减肥等等。而各家制作的方法基本一致，即将水果、蔬菜切成小块，一层层加糖码好，经过腌制、发酵数天后过滤，就可以得到名为酵素的液体了。从销售记录来看，生意好的卖家一个月能销售掉两千多瓶。买家评价则是好差评都有，有买家表示效果神奇，有买家觉得没啥感觉，喝完后觉得身体不适的也有。
自制酵素容易糖分超标
　　被们热捧的酵素是否真能减肥呢？江苏省人民医院营养科李群主任告诉记者，酵素从本质上来说是一种酶，人体补充一些酶有促进肠道蠕动、清理肠道、促进排泄的作用，在一定程度上有帮助减肥的作用。但想通过自制酵素来减肥却是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，反而很容易出现能量摄入超标的情况。有些酵素制作过程中糖用得比水果还多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通过水果榨汁来发酵的，这种酵素则是丢掉了果蔬中有益的。
　　李群主任还告诉记者，现在减肥方法林林总总，使用起来未必没效果，但并不是真正的“减脂”。比如大家熟知的，有利尿导泻作用，减掉的体重基本是水分，多喝几杯水就回来了。有些品走的是增加人体基础代谢的路子，加了增加甲状腺功能的成分，这使人体处在“药物性甲亢”的状态，虽然人能瘦，却是不健康的。
控制饮食有“餐盘四分法”
　　李群认为，依赖保健品或是药物来减肥，远不如科学控制饮食加运动来得有效。科学控制饮食不等于不吃或是盲目少吃，而是要保持能量之间的比例合理。一般来说，碳水化合物约占50-60%，脂肪约占20-30%，蛋白质约占10-20%。
　　李群说，这些比例看起来有些难以掌握，实际上有简易直观的估算方法，即“餐盘四分法”（具体如何分，食物如何搭配，见上图）。
　　关于，李群主任则是建议，不提倡空腹运动，若是饭后运动，避免剧烈。坚持一次40-60分钟，一天1-3次。最后，也是最重要的，就是要持之以恒，每天坚持。
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