冰糖银耳炖木瓜的功效与作用_食材 - 妈妈网百科
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冰糖银耳炖木瓜的功效与作用
木瓜中含有一种木瓜蛋白酶，它可以将脂肪分解为脂肪酸。现代医学发现，木瓜中含有一种能消化蛋白质的酵素，它会帮助人体对食物进行消化和吸收，所以具有健脾消食之功。除此之外，木瓜中含有的番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫的作用，所以木瓜可以用来杀虫抗痨。另外，木瓜中含有具有通乳作用的凝乳酶，而番木瓜碱还具有抗淋巴性白血病的疗效，所以木瓜还可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
银耳的营养也十分丰富。首先，银耳对于提高肝脏解毒能力起促进作用，可以保肝；而且银耳也可以缓解老年慢性支气管炎、肺原性心脏病。其次，银耳中含有大量的维生素D,可以有效防止钙的流失，帮助人体的生长发育；又因为银耳中富含硒等微量元素，所以银耳还可以增强机体抗肿瘤的免疫力；再次，银耳中天然植物性胶质含量丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑。
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饮食文化厨房厨具
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冰糖木瓜炖银耳的做法
[db:原料]冰糖木瓜炖银耳
原料：银耳， 木瓜，大枣，枸杞，冰糖，姜片。
1.银耳用冷水泡发，泡好后洗净用剪刀去根部，掰成小朵。
2.姜去皮切成片状备好。
3.搪瓷锅内放清水，倒入姜片略煮一会儿后捞出。
4.捞出姜片后下银耳，煮开。
5.加入洗好的大枣和枸杞，煮开后转中小火慢炖30分钟至一个小时。
6.木瓜削皮去籽，切成小块。
7.加入木瓜块，30分后观察，待汤羹粘稠，银耳软烂之后，下冰糖融化即可关火。&
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2、木瓜去皮，去籽，冲洗干净；
3、将1和2的原料放入炖盅后，加入1100毫升纯净水或矿泉水和适量冰糖；
4、隔水蒸，大火15分钟之后转小火继续1小时左右即可。
色泽清新，味道爽口
1、木瓜选用中度熟的；
2、放凉了喝味道更好。
木瓜的其它做法
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