高中生天天喝咖啡好吗，困得撑不住_百度知道
高中生天天喝咖啡好吗，困得撑不住
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建议你泡茶。因为咖啡喝多了会上瘾，到时候你不喝就打不起精神，想睡觉。实在是恼火的话，就适当增加睡觉的时间嘛，这样还可以提高学习效率，不要死读书。我今年高3毕业，也没你那麽死撑还不是过来了。关键是找到只和自己的作息时间。还有就是挤出时间来锻炼。比如小跑步上学，要是学校离家太远了，你可以骑车，跑楼梯也不错。
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咖啡里含有咖啡因，它刺激人的神经，使神经兴奋，但是缺点是长期服用会使人产生依赖，也就是上瘾。但是，会不会影响身体，据我所知，没什么关系。上课时困，最好的解决方法是，事先跟老师商量一下，困的时候站一会听课，很好用的。我上高中的时候，我们老师就让我们用这个方法
可以 适当 喝些 白兰氏 鸡精，补充下 体力和 精力 它比较有营养 我觉得 它 还满提神 满有效的 这样 对身体 比较好。
咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。 咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。 清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。 黑咖啡——最佳的健康使者 咖啡中最有益的物质是咖啡因。在喝咖啡的多种方式中，饮用单纯的黑咖啡最能保留有益成分，最有益于健康。下面给您介绍它的几种功能： 提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，醒脑提高工作效率； 开胃助食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，防止胃下垂。 利尿除湿 咖啡因可提高排尿量，促进肾脏机能。 活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，能溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，降低中风机率。 定肺喘 咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。 除异味 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你家刚装修，在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内，异味会很快去除。 咖啡可减肥抗衰老 浅度烘焙的咖啡含咖啡因较高有利减肥。黑咖啡有抗氧化作用，有助于抗癌、抗衰老。 只要适量的饮用咖啡是利于人体健康的。通常人体每天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因，约等于5杯咖啡。在这个范围内不会产生任何副作用。但孕妇的新陈代谢稍缓慢，少喝一些。咖啡是我们少不了的健康饮品。 咖啡与健康 提到咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物种发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。 什么样的人不适合喝咖啡 咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。因此，每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。 喝咖啡对健康有何影响 您主要担心的是咖啡中所含的咖啡因是否对健康有影响。其实咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物中发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。 在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。 每天喝多少咖啡不会过量 人们常问，喝多少咖啡才算过量？在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250到600毫克的咖啡因，经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有任何副作用。因为一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般为： ——研磨咖啡：约80－90毫升 ——速溶咖啡：约60毫升 在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。 咖啡的功效 酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里，由于有刺激中枢神经或肌肉的作用，可使肌肉或疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应活泼灵敏。 另一方面，也能提高心脏机能，使血管扩张作用、血液循环良好，头痛平定，精神舒畅。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。其他咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过多肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果，又含有槟榔类，所以在品偿味料理后，咖啡是不可缺的饮料。 另外咖啡也有脱臭效果。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。 咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康？或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡，让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧！ 咖啡与人情绪的影响力 最近英国布里斯多大学(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去工作或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体内停留2到5个小时，故咖啡有长时间的提神效果。进一步实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有下面的影响力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁，会去侵犯别人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了！ 研究发现喝咖啡者不易得帕金森病。位于美国夏威夷檀香山的退伍军人管理医学中心的科学家在调查中发现，不喝咖啡者，其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人员共对8000余名男子进行了为期30年的跟踪调查，他们的调查研究结果已在《美国医学会杂志》上发表。帕金森病是一种神经系统6发生病变的老年病，典型症状包括四肢震颤、僵硬、自主活动减少等。研究人员目前喝咖啡可能降低患帕金森病危险的原因尚不清楚。但他们推测说，咖啡中所含的咖啡因，有可能起到防止导致帕金森病的神经细胞受损坏的作用。科学家们指出，他们目前得出的结果是初步的，还需要进一步的研究证实。他们强调说，现在推荐将喝咖啡作为帕金森病的一种治疗手段，还为时过早。 咖啡与预防胆结石 香喷喷的咖啡，是提神醒脑的饮品，而最新研究还发现，每喝几杯咖啡可以预防胆结石。最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研究人员发现，每喝两杯三杯咖啡的男性，得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的几更降为45%。不过，无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆石的胆固醇。而同样含有咖啡因的茶、可乐等其他饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，因此无法达到同样效果。 咖啡的抗氧化及护心功能 咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿（University of Scranton），这些多酚化合物有时候也称为黄柄类化合物(flavonids)，这一类化合物是强力的抗氧化剂，它能抗击氧化与血液的凝结。 咖啡与防止放射伤害 放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电话的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射，已影响下一代的健康。这方面的报道屡见不鲜。印度科学家研究发现，咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线伤害，且可能也对人类有同样功效。印度笆巴原子研究中心研究人员，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70%在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠则全数死亡。领导研究的卡怡彼利乔表示，这项发现可能也应于人类，他说：“研究的确显示，咖啡可能有助于防止伤害”。 咖啡是否会造成钙质流失？ 近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑，至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的排泄。因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。 那些人不适合饮用咖啡？ 有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增加心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理局(Fda)曾经发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。除此之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。 咖啡是美容杀手？ 到初目前为止，并没什么任何一项研究结果显示咖啡中的咖啡因对美容有害。 相反地，适量的咖啡因会加速新陈代谢，促进消化，改善便秘，并能够改善皮肤的粗糙现象。 回答者：～amigo～～ - 高级经理 六级 12-22 19:03 -------------------------------------------------------------------------------- 评价已经被关闭 目前有 1 个人评价
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好处是提神，坏处是对身体不好的，多就不知道了 回答者：qwertv98 - 魔法学徒 一级 12-22 18:46--------------------------------------------------------------------------------好处是提神，坏处是喝多了会上瘾,而且咖啡的颜色比较深,若身体有伤口(包括痘痘等的伤口),痊愈以后的伤口痕迹很难去掉. 回答者：怎会如此 - 经理 四级 12-22 18:50--------------------------------------------------------------------------------好处是提神,使人精神! 坏处是丢皮肤不好,容易长黑斑的 建议不要喝多,所谓美味不可多得 回答者：紫梦蝶扉 - 试用期 一级 12-22 19:01--------------------------------------------------------------------------------咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。 研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。 同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。 黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有： 1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率； 2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。 3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。 4.利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。 5.活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。 6.平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。 7.燥湿除臭 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。 8、喝咖啡可护肝，解酒。 9、咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。 10、黑咖啡可有效改善低血压。 11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。 咖啡，我们向来是从情感的角度讲的。今天，就让我们看看它的本质。 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。 和咖啡亲密接触 咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。 有助于减肥 相信很多人都听说喝黑咖啡可以减肥，其实，这只是其中的因素之一，咖啡因的确可以加速脂肪的分解，但是同时更要靠肌肉的运动，才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉，如果没有经过与之配合的运动，多余的脂肪酸又顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效！咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖。 抗氧化能力 近年，只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物，以及在日本相当流行的茶，之所以被视是健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基对人体的伤害。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色（深）又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。 改善眼睛干涩 国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保护作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。 可以解痛 一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，但必是在早上或是中午喝（注意：午后到夜晚禁用）。 咖啡的量 咖啡对人体然有好处但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜，对于容易紧张焦虑的人，喝多了可能就是有害。 喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。 若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。 紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。 诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。 这些人慎喝咖啡 肝病患者 咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。 消化系统疾病患者 相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。 咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。 孕妇 很多女性从怀孕后就开始，对所有吃进去的食物会特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。这主要是因孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因。 小孩 因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。
不好！高中生太不容易了！！
喝茶好了,咖啡喝多了会上瘾,空腹喝还伤胃,速溶咖啡没什么营养的
只要喝得习惯.
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出门在外也不愁& 喝咖啡上瘾怎么办
喝咖啡上瘾怎么办
更新时间： 18:51:23
健康分享者：晨雨04被浏览 876 次
咖啡是一种健康营养的饮料，不管是上班还是茶饭之余，喝一杯香浓的咖啡，简直是一种享受。所以咖啡特别受到白领人士和年轻人的追捧。可是咖啡上瘾了也很麻烦，一天不喝就会没精神，严重的还会影响身体健康，那么喝咖啡上瘾了怎么办呢？下面我就和大家分享几点经验。
步骤/方法：
1首先可以逐渐减少每天喝咖啡的量，比如那种袋装的咖啡，今天喝3条，明天就喝两条半或者两条，过两天再减少到一条，逐步减少每天喝咖啡的量，直到喝不喝咖啡都没什么影响，就可以了。
2准备一些巧克力或者其他高热量的零食，想喝咖啡的时候该吃这些东西，当然也不要吃太多，不然容易长胖。
3换一种饮料，比如喝茶就很好，因为茶和咖啡的作用大致相同，茶叶里面也含有咖啡因，只不过分量小，虽然营养成分又区别，但是喝茶健康的多，也不会对身体造成危害和上瘾。
注意事项：
喝咖啡只是偶尔喝一下，如果每天都要喝就一定要控制量，不超过两杯。
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咨询实录推荐咖啡問與答
問 1： 喝咖啡會上癮？？
解： . 中國時報 21版 保健藥醫版文／林天送　美國聖路易華盛頓大學教授
洋人喝咖啡是例行的『公事』，在辦公室、工廠、醫院都會看到咖啡壺，在台灣也逐漸普遍，尤其是中上階層的人士與時尚的學生群。喝咖啡能提神，咖啡也含有高成分的多酚類化合物，有抗氧化功能，但是喝咖啡會上癮嗎？如果會上癮又要如何處理呢？&
最近法國國家衛生醫學研究院（French National Institute of Health and Medical Research）的尼立格（A.
Y. Mehlig）博士提出她最新的研究報告，利用最新的科技－磁共振影像掃瞄術，她能測定出咖啡對腦神經的作用，而能斷定咖啡是否會使人上癮及上癮的程度。&
咖啡中的咖啡因是一種一中樞神經系統的興奮劑。一杯煮泡的咖啡含有九十五毫克的咖啡因，即溶的則含有六十五毫克，而去咖啡因的僅含三毫克。每天吸收的咖啡量應當被體重除，譬如體重是六十五公斤，每天喝兩杯即溶的咖啡，那他（她）的咖啡因濃度是二毫克／公斤體重。
咖啡會影響到腦部的葡萄糖代謝，也就帶來種種行為效應（behaviral effects），尼立格表示：在一毫克／公斤的濃度時，咖啡會增強腦部幾個部位的活躍性，這些部位是控制人的情緒與睡眠。
如果增加到三至五毫克／公斤時，咖啡開始影響到其他腦部神經區，尤其是扁桃神經區（amygadala），它是控制一個人的憂慮程度，也會影響到機動神經，尼立格的實驗是一次吸收的濃度，故算是很高的濃度。
尼立格進一步去注意咖啡因對依伏神經核（nucleus accumben）的影響。一般會使人上癮的藥劑，如安非他命、可卡因、嗎啡及尼古丁都會引發伊伏神經核的活躍性。尼立格的實驗發現：咖啡因的濃度提高到五毫克／公斤時，伊伏神經核並沒有顯示任何活動。但是如果提高到十毫克／公斤時，依伏神經的活動就有顯著的增加，但在這濃度時，整個腦部的每一個部位都相當激動。故咖啡因並沒有特定對依伏神經核作用。其他濫用的能使人上癮的藥毒則在低濃度時就能特定影響依伏神經核。故咖啡因是不會使人上癮的。
雖然藥理上證明一天喝二杯或三杯咖啡不會使人上癮。但是許多人會說：「我就是沒辦法不喝咖啡！」這是一種心理作用。喝咖啡已經變成一種習慣，並且一天喝一杯或兩杯咖啡常常就能使你振作，使你覺得滿適暢的，因為咖啡確實是一種腦神經的興奮劑。
但咖啡的代謝會隨著年齡的增長而緩慢，年輕時候，喝二杯或三杯咖啡是不會影響到睡眠，但一到五十歲時，要在下午五點鐘以後喝一杯的話，可能就會使你失眠的，並且會促使腎臟多尿，夜晚得起床如廁，也會影響到睡眠的品質。
喝咖啡既然成了一種習慣，要一時改掉會有上癮的變化，會覺得頭痛、煩躁或懶洋洋。如果你真的想去降低或停止喝咖啡，最好是慢慢來，把含咖啡因與無咖啡因的兩種咖啡混合，由多而少，而最後變成無咖啡因的咖啡（decaf），一杯
decaf 只含三毫克的咖啡因。
問 2： 聽說咖啡很傷胃是真的嗎？
解： 因粘膜炎而導致的消化系統疾病，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，會因飲用咖啡、尤其是熱咖啡，而更加刺激患部，故不適合飲用?反之，咖啡中所含的咖啡因，能促進消化功能，故飯後可適量飲用、且高品質的咖啡、可防止消化不良?但有胃疾在身的人，並不能以喝咖啡來治療?熬夜工作的人，往往會在不知不覺之間喝下大量的咖啡，固有必要一身體狀況調節咖啡的濃度?
問 3： 咖啡對皮膚有影響嗎？
解： 以前的人都說喝咖啡，皮膚會變黑，但實際上，皮膚中的黑色素與咖啡中的色素完全沒有關係?因此，這是毫無根據的說法，但是有許多女性被這種說法所動搖?反之，咖啡可以促進代謝的機能，活絡消化器官，故對便秘有很大的功效，便秘一治好，皮膚的粗糙就會獲得改善?此外，約在四十年前，女歌手亞被、雷恩地依次嚐試咖啡裕，據說「對於消除全身贅肉、有很好的療效」，但很可惜地，對於是何種成分的作用而達到減肥效果，必無詳細記載?如同砂浴，使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，使全身發熱流汗而達到減肥的效果?
問4 ： 喝黑咖啡才是所謂的「行家」嗎？
解： 有些人認為飲用不加糖、奶精的黑咖啡才是正確的喝法，但是例如法國人就喜歡喝加了足夠牛奶的咖啡牛奶，而義大利人則愛喝加滿糖的蒸氣加壓式咖啡?因此，並無固定的喝法，只要是合乎自己的喜好，就是上等好喝的咖啡?若是想品嚐苦、酸、甜味均衡，香醇濃郁、風味絕佳的咖啡，則飲用黑咖啡、享受其原有的風味，亦是最佳的飲用方式?
問5 ： 是否會因不同的店而使烘焙度有所差異？
解： 購買咖啡豆的方式有，直接向廠商或是專賣店購買以預先烘焙考好的咖啡豆，或者向生咖啡豆專賣店購的喜好的咖啡豆、再委託該店以指定的方式烘焙咖啡豆?正如問題所言，不同的廠商或專賣店，其烘焙度多少會有些許差異，即使指定烘焙程度，香味與口感也會不同?例如：指定A店與B店「以city
roast烘焙哥倫比亞咖啡豆」，結果B店的烘烤度較A店為深的情況，是經常可見的?因此，當您再沖泡各種咖啡時，主要是使用深度烘焙的咖啡豆?但因各家店的烘烤程度不同，故口味也會有所差異，所以購買時您可以用自己的舌頭嚐嚐看?
問 6： 咖啡因有助於控制體重？
解： 咖啡因有助於控制體重，因為它能提高人體消耗熱量的速率。一項丹麥的研究結果顯示，喝咖啡兩個半小時後，咖啡因的影響仍在。另一項研究發現，100毫克的咖啡因
（約1杯咖啡） 就能使人體的新陳代謝率增快百分之三至四； 吸收咖啡因越多，增幅越大。如果也同時運動，熱量會消耗的更快。
近年來大多數對咖啡與健康所做的研究結果顯示，健康正常的人飲用適量的咖啡，對健康是無害的。而對於婦女例如懷孕者，或許會希望將危險性降至最低，所以便將咖啡的攝取量降至適度的最低。
&凡是適量& ，遵循這不變的真理， 使婦女也能享受含有咖啡因的食物和飲料卻不會危害到她們的健康。 備註：&咖啡學術資料&是全美國咖啡協會
（一個咖啡工業的貿易組織） 所提供的資訊服務。&最新咖啡資訊&是全美國咖啡協會為科學家、健康專家、食品營養專家、消費者和食品新聞記者所發行的定期刊物。
這篇最新的報導之科學精確度是由婦產科醫師Jonathan Scher和傳染病學家Alan Leviton所評論。
問 7：沖泡咖啡有一定的方法嗎？
解： 在本網站有介紹以濾紙過濾法、法蘭絨過濾法、虹吸管沖泡咖啡的順序?各種器具都有一定的使用順序，最基本的方式就是要熟悉習慣這些程序?而如何沖泡美味香醇的咖啡，其技巧與規則，各家說法分歧，換言之，這全在於個人無限寬廣的發揮空間?即使是最簡便的濾紙過濾法，也要精選定咖啡豆、決定烘烤程度、研磨、注意水的溫度、水注入的方式，悶的時間及味道釋出的時間等重重步驟的組合，才能出泡出一杯香醇濃郁的咖啡來?沖泡一杯富有獨創性咖啡，是最終的目的，而這也可說是咖啡的深奧之處?
問8：咖啡可增加&好膽固醇&？
解： 　 1988年六月，日本動脈硬化學會發表了一篇顛覆以往學說的研究報告，內容是「咖啡可增加好膽固醇的數量，而好膽固醇可預防動脈硬化」。這篇報告是由東京慈惠醫大的永野允教授與石川峻次講師等人發表的。根據實驗結果，被稱做好膽固醇的高密度lipopr
otein(HDL)會隨著飲用咖啡的次數增加。HDL 可讓多餘的膽固醇產生代謝作用，據說膽固醇數值偏高的人就較難引起動脈硬化了。
問9 ：飲用黑咖啡時，會有甜甜的感覺，而這味道，由何而來？
解： 生咖啡豆中含5 - 6 % 的糖份，由於高溫的烘焙，而使一部份焦糖化〈產生茶褐色而有苦味的物質〉，形成咖啡香味與苦味的來源，剩餘的糖份則是甜味的成份?此外，烘焙良質豆而釋出的丹寧酸，在其澀味之中，亦可感到微微的甜味?再咖啡的三大味覺苦、酸、甜中，舌頭對於苦和酸味較為靈敏，但較不易感覺到甜味?
問10 ：聽說咖啡有解酒的功能，是真的嗎？
解： 的確如此?咖啡會使肝或腎活絡起來，酒後若喝咖啡，將使酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外?紅茶、綠茶亦有同樣功能?請務必酒後試試喝杯咖啡吧！
問11 ：冰咖啡真的是日本獨特的產物嗎？
解： 浮有冰塊的冰咖啡的確是日本所獨創的，當您在美國或歐洲點了「冰咖啡」，端上的則是透涼的冰咖啡，而菲像日本那樣加入了冰塊?也許是因為日本是個可以生飲自來水的國家，所以才想出這種方法?
問12 ：孕婦不可以喝咖啡嗎？
解： 美國食品醫藥局正式發表調查報告指出：「不會因飲用咖啡而生出畸形兒的?」所以，一天喝 1 - 2杯也無妨，但須注意的事，生產後受乳前，若飲用咖啡，則咖啡因等刺激勿將會透過母乳兒流入嬰兒體內?因此，產後至少有三個月不喝咖啡?
問13 ：咖啡有營養成份嗎？
解： 咖啡中的菸鹼酸含有維他命B，而且烘烤過的咖啡豆比生咖啡豆含量多?其他尚含有游離酯肪酸、咖啡因、丹寧酸等?咖啡中雖有卡洛里、但其本身的含量極少，只有在加入糖及奶精後，才會使卡洛里增加?疲倦時，身體自然會想要攝取含有甜份的食物，而想吃巧克力或蛋糕之類的東西?平常喜歡喝黑咖啡的人，也變的想喝家有出份砂糖與奶精的咖啡，這是因為身體需要熱量的關係?如此看來，咖啡牛奶可說是最有營養的飲料?
問14 ：咖啡因並非造成骨質疏鬆的高危險因素？
解： 骨質疏鬆並非婦女專有的病，但卻大部份發生於婦女身上。造成骨質疏鬆的因素包括鈣和蛋白質的攝取，抽煙，運動習慣，年齡和體重。為要確實洞察咖啡因的攝取和骨質疏鬆的關係，研究者必須小心的掌握每一個多變的因素。
1994年一篇Barrett Connor的研究發現，咖啡因的攝取會影響骨質密度的降低這僅發生在那些在其成人時期每天局限於一杯牛奶的婦女身上。根據這個研究，也依常理來判斷，咖啡僅會間接造成鈣平衡的不足
- 譬如，有些婦女以它來代替含鈣豐富的飲料。 1995年Barger-Lux和Heaney 由190位婦女得到的分析數據所下的結論是： &一杯牛奶所提供的鈣質足以抵消八杯含咖啡因所帶來的負面效果…，&
這強調了一個事實，咖啡因並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要的原因，也使得那些次要因素，如咖啡因，發生了效應。
問15 ：一日三杯咖啡 可預防膽結石？
解： 88. 6. 10. 大成報 第 12 版 保健藥醫版( 美聯社芝加哥 8 日電 )
　 香噴噴的咖啡，是提神醒腦的飲品，而最新研究還發現，每天喝幾杯咖啡可預防膽結石。
　 最新一期美國醫學協會期刊報導，美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得到膽結石的機率比不喝咖啡的人低了四十％，而每天喝咖啡達四杯以上的話，得膽結石的機率更降為四十五％。不過，無咖啡因的咖啡可就沒有這種效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。至於咖啡作用的原因，目前還不清楚，而同樣含有咖啡因的茶、可樂等其他飲料，由於咖啡因含量低於咖啡，因此無法達到同樣效果。
領導研究的哈佛大學公衛學院萊茲曼博士表示：『我不會真的建議大家喝咖啡來預防膽結石，但繼續喝也無妨，因為咖啡並不會導致什麼重大疾病。』他表示這個研究發現應該也對女性有效。膽結石主要由膽固醇形成，缺乏運動、油膩的飲食或體重過重是主要病因。
問16 ：如何沖泡香醇美味的即溶咖啡？
解： 一般的即溶咖啡都是先將咖啡粉倒入杯中，再將熱開水到入杯中即可?十分簡單輕便，但若要沖泡更香醇的即溶咖啡，則要再用點心才可?在放入溫牛奶的鍋中，到入適量的咖啡粉〈一人份約2-3g
〉，再注入煮沸的開水〈一人份 140 c c 〉，點火加熱?稍微沸騰之後，馬上將火關掉，如此一來，可以消除即溶咖啡特有的異味，使咖啡更為好喝?若須加糖和牛奶時，最先加糖，才能使咖啡更有口感?
問17 ：咖啡可以恢復疲勞嗎？
解： 要恢復疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能?而咖啡則具有第三項功能，它能促進心臟的功能，使血液循環順暢，迅速得供給全身氧氣和養份，並且幫助肝臟處理體內廢物經由腎臟排出體外?這種促進代謝的功能，能有效消除疲勞?當您無法獲得充分的休息和睡眠時，也可藉由甜巧克力與咖啡幫助提神?
問18 ：咖啡對於頭腦與精神有何作用？
解： 咖啡因的興奮作用能夠刺激大腦、提昇思考能力?自古以來節有許多作家、藝術家、學者一面喝著咖啡而埋首於工作之中?早上一杯咖啡，能使頭腦清醒、一天的思慮清楚?咖啡中的苦味經由唾腺刺機副交感神經，以保持自律神經的平衡，消除交感神經的疲勞?但也不能忽視咖啡對精神面的作用，現今的社會之中，因精神上的勞累而引起的壓力遠比肉體的疲勞來得大?因此，在工作之餘，休息片刻與同事、朋友閒話家常，即可促進人際關係、又可消除壓力與焦慮?咖啡可說是「心」的飲料?
問19 ：大量喝咖啡似乎能降低腸癌或直腸癌的風險？
解： 1981年哈佛大學一篇報告指出，大量飲用咖啡會導致胰臟癌。可是，之後至少有七項重要的研究都未能證實這一點，因此研究人員撤銷了這個結論。另外有好幾項研究，也都未能證明喝咖啡與乳癌有關係。波士頓大學的研究結果顯示，大量喝咖啡似乎能降低腸癌或直腸癌的風險，每天至少喝5杯咖啡的人患結腸癌的機率，較不喝咖啡的人低百分之四十。（From
New York Times 'September13, 95'）
問20 ：各種奶精中，哪一種較適合沖泡咖啡？
解： 加奶精能夠緩和深度煎烤咖啡豆中的苦味，但也會與輕度煎烤咖啡豆中的蛋白質與丹寧酸發生作用，而使原有的味道盡失?奶精的種類可分為鮮奶油、牛奶、加工的粉狀奶精、濃縮的無糖煉乳、濃縮的加糖煉乳?雖然用途各有不同，但一般都使用鮮奶油〈函
20%以上的乳酯肪〉，它可充分的溶解餘咖啡之中，而使味道更好?而粉狀奶精則是易於保存、且不會使咖啡味道變淡或變涼，味道也很好?
問21 ：何謂咖啡杯測試？
解： 咖啡的品質是依味覺來評斷的，這稱為「咖啡杯測試法」，而評定的人則稱為「鑑定師」?方法是將10g的咖啡粉到入溫熱的咖啡杯中，再注入沸騰至100
度的開水中沖泡，以湯匙充分攪拌後、靜置一會兒使粉末沉澱，在撈起表面的泡沫?首先、鑑定其香味，再將咖啡含在口中，以判斷酸、苦、甜味及有無異味?測試完後，馬上漱口並紀錄結果，然後繼續下一杯的測試?
問22 ：防止放射線傷害？
解： 常喝咖啡可能防止放射線傷害
. 大成報 17版 家庭與消費版
　　印度科學家研究發現，咖啡能保護實驗老鼠免於受到放射線的傷害，且可能也對人類有同樣功效。由於目前放射線治療癌症的療法引發許多副作用，因此更進一步的研究也可望應用於研發改善放射線治療的方式。
　 印度笆巴原子研究中心研究人員發現，注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線後，有七十％在二十五天後仍然存活，而未接受注射的老鼠則全數死亡。領導研究的卡怡彼利喬治二十三日表示，這項發現可能也適用於人類，他說：『研究的確顯示，咖啡可能有助於防止放射線傷害』。
　 不過，英國放射線專家彼得歐尼爾表示，要防止人類細胞遭受放射線傷害，必須要大量的咖啡才有效。研究人員則表示，咖啡因能和生物遭受放射線照射後所產生的化學物質起反應，讓這些物質不至於損害細胞，並保護身體功能不至於退化。
問23 ：咖啡好處壞處知多少？
解： 麻省理工學院的神經內分泌學家理查渥特曼和他的同事指出，咖啡可以提神，是在於它能抑制令人精神不振的的某種腦部化學物質。由於咖啡刺激腦部的作用太強，直接影響精神狀態，在十六世紀咖啡剛傳到歐洲時，曾有人主張須有醫生處方才能飲用咖啡。而四、五個世紀以來，咖啡文化的蓬勃發展，使人們已經不能一日無咖啡，醫界卻陸續提出，咖啡對人體的影響，還不僅提神而已。先說咖啡的提神作用。根據研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且對身體無害；而飲用咖啡最佳時間，就上班族而言，是清晨吃過早飯，剛到辦公室時，以及午休過後，準備展開下午繁忙的工作之際。此時一杯咖啡，就能免除飯後慣有的昏昏欲睡。研究也發現，就一般人來說，早上和下午各一杯咖啡提神效果最好，超過這個量，不但不能達到提神功效，還會令人感到焦躁不安。飲用過多的咖啡，也會導致鈣質的流失，對於年長者，尤其是中老年婦女，更是骨質疏鬆的一大威脅。每天兩杯或兩杯以上的咖啡，會增加約50%的骨折機率，令人怵目驚心，專家認為年長者喝咖啡，一天一杯最安全。關於咖啡對人體的好處與壞處，可能還有一些是你所不知道的：
　　⊕過濾的咖啡比較不會增加膽固醇，而喝咖啡雖然會稍微增加一 點LDl壞的膽固醇，但同樣也會增加HDL好的膽固醇。
　　⊕咖啡對大約三分之一的健康人，會有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡，會有意想不到的通便效果。
　　⊕咖啡可降低帕金森氏症的發生率。
　　⊕腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內水分的排出而加重腹瀉。
　　⊕咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。
　　⊕咖啡喝太多，孕婦容易導致自然流產。
　　⊕咖啡裡的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣 喘。
　　⊕咖啡還可以消除憂鬱，提高性慾。
　　咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，就看你的身體狀況及份量拿捏了！
問24 ：咖啡也有好處？
解： . 中國時報 21版保健藥醫版文／林天送　美國聖路易華盛頓大學教授
抗氧化　又護心有些人對咖啡的評價並不好，怕喝多了會上癮，咖啡真的沒有好處嗎？咖啡除可提神外，所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用，還有保護心血管的功能。
醫學界對咖啡的評價並不怎麼好，主要原因是：咖啡含有咖啡因，它是一種中樞神經系統的興奮劑，它會引起暫時性的心跳加快，提高血壓，促進腎臟多尿，帶來失眠等。但是最近在全美化學學會年會中的食品化學的專題討論會卻另有新的科學證據說明：咖啡含有強力抗氧化物質，有保護心臟血管的功能。
這項研究是由美國賓州史格蘭頓（University of Scranton）大學的文森教授（J. A. Vinson ）主持的，文森發現：咖啡含有高成份的多酚化合物（Polyphenols
），這些多酚化合物有時候也稱為黃酮類化合物（flavonids ），這一類化合物是強力的抗氧化劑，它能抗拮氧化與血液的凝塊。 咖啡所含的多酚類物僅次於綠茶與紅酒，但比其他飲料（如果汁）要高些。文森進一步用倉鼠做實驗：讓倉鼠吸飲咖啡兩個禮拜，然後測量這些倉鼠血液中的脂質含量，並且檢驗脂質過養化（lipid
peroxidation）的程度，按脂質過氧化作用是血管粥狀硬化的第一步驟，而脂質過氧化作用是起源於氧自由基的作祟。 測驗的結果是：咖啡並沒有改變脂質的濃度，但文森發現，喝咖啡的倉鼠氧化脂質量要比不喝的一組要低三成。文森的推理是咖啡含有高濃度的抗氧化物質－－多酚類物，它能有效地消除氧自由基的傷害。
文森又在試管的實驗中發現，咖啡能緩慢 LDL（低密度脂蛋白，壞的膽固醇）的氧化時間高達三倍。目前醫學界的看法是：避免低密度脂蛋白的抗氧化作用是保護心臟血管的第一項重要步驟。
又最近英國布里斯多大學（University of Bristol ）的史密斯教授（A. P. Smith）發表他為期十年有關咖啡對腦神經的影響力，特別是咖啡對認辨能力及情緒的影響。測量他們在喝咖啡的前後三十分鐘的認辨能力及機警程度。史密斯發現：那些喝了一杯咖啡後，他們變得比較機警，也比較能集中注意力，譬如人們看到特定圖案時，他們能夠很快的按接電腦的字鍵，行動敏捷。
史密斯教授表示，咖啡確實能提神，尤其是當你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠時，而你白天必須集中注意去做工或應付考試，那喝一杯咖啡一定會促
進你的機警程度，使你渡過難關，並且咖啡會在體內停留三到五小時，故咖啡有長時間的提神效應。
　 進一步的實驗又發現：一般人每天可以吸收三百毫克（約三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而對一個人的機警及情緒會有正面的影響力。但是一超過四百毫克（四杯）的咖啡因時，則會帶來負面的效應，情緒變壞、煩躁、會去侵犯別人，惹人鬧事。如果你僅想攝取咖啡的多酚類物以做抗氧化作用的話，那你只要喝『去咖啡因』（decaf
）的咖啡就行了！}