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NO.1冬至节气如何养生?冬至节气到来，天气达到最冷，这个时候要注...|||||||||||||||||||||||
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冬至是几月几号 冬至吃什么 南方冬至吃什么（组图）南方冬至吃什么 冬至吃什么2015（组图）
冬至是几月几日?2014 冬至是哪一天?12月22日是冬至2014，是我国二十四节气之一，冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到。立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。那么冬至吃什么呢?
冬至是几月几号 冬至吃什么
冬至要吃什么？不同的节日一般都有不同的吃俗。一说到吃，历史就十分悠久。冬至吃什么?各地风俗不同，吃的也不一样，为什么要吃这些，说来都颇有渊源。
冬至吃饺子 北方：饺子和馄饨
在北京，有句谚语叫&冬至馄饨夏至面&。对于有着&好吃不如饺子&习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃&捏冻耳朵&是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
不过不同地方的人们对馄饨的称法不一样，广东人把馄饨称为&云吞&，湖北人则称之为&包面&，江西人称其&清汤&，四川人称&抄手&。
【责任编辑：宋月丽 】
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江苏各地冬至美食大盘点!快来看看你应该吃什么?
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！今天是农历二十四节气中的冬至,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等.早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭...
今天是农历二十四节气中的冬至，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。从冬至起开始“数九”，步入一年中最冷的时节。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。在冬至这一天，我们古人们也通过不同的歌谣来表达自己的看法，下面，就来瞧瞧咱大江苏的《九九歌》！九九歌（江苏）　　头九二九相逢不出手，　　三九四九冻得索索抖，　　五九四十五穷汉街上舞，　　六九五十四蚊蝇叫吱吱，　　七九六十三行人着衣单，　　八九七十二赤脚踩烂泥，　　九九八十一花开添绿叶。冬至是养生的大好时节，那么，我们江苏各地在这一天都吃些什么？一起来看一看！南京逢九炖只老母鸡人们习惯的“数九”,也是从冬至开始算起,每九天为一个“九”,民间有“冷在三九”的说法。每年冬至，菜场上的老母鸡都不愁销路，南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。“药补”又不如“食补”，据南京文史专家薛冰介绍，南京人有“进九吃鸡”的习惯，民间有着“一‘九’一只鸡”的习俗。另外豆腐也很受南京人欢迎，豆腐谐音“逗富”。从以前的“大葱笃豆腐”、“大肠烧豆腐”，到现在“青菜豆腐保平安”，它是南京人饭桌上的常客。苏州夜喝冬酿酒吃卤菜如今，喝冬酿酒、吃团圆饭成为苏州城里人过冬至最鲜明的标志。“团圆饭”不仅丰盛，更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉鸡鸭，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着喜气和寓意。怕烧的居民则去买点卤菜，苏州人相信：吃得好点有利进补。常州隔夜胡葱笃豆腐网上说，冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。无锡、南通、扬州吃汤团，烧纸祭祖有句老话：冬至夜晚饭有的吃麽吃一饱。没得吃麽冻一夜。据说今晚是比较冷的一夜。冬至前一天是冬至夜，无锡、南通、扬州这三地的人都要设斋、祭祖，到祠堂拜祖宗，其仪式的隆重和除夕相似，只是供品少一些。还有冬至团、舂糍糕等。镇江吃汤团“大冬大似年，家家吃汤圆，先生不放假，学生不把钱，先生放一天，学生把一千。”旧时，镇江民间有冬至吃汤圆的食俗。冬至日，镇江各学校学生争相传咏这一童谣，以示冬至也是新年的习俗。据《清嘉录》记载，冬至以糯米粉为面团，内包肉、蔬菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品，也可赠送亲邻或待客，是冬至亚岁宴上的必备食品之一。徐州、连云港吃饺子徐州、连云港地区的人，习惯把冬至称为“立大冬”。当地民谚说“夏至十八天，冬至当日回”，老年人会对孩童说，冬至是一年里白昼最短的一天，过了冬至，就一天长似一天了。淮安吃饺子，烧纸祭祖冬至民间有祭祀祖先和上坟扫墓的习俗。冬至这一天，每年都要举行一个小仪式，在家里还要摆上先人的照片和牌位，把烧好的青菜豆腐汤、羊肉、老鸡汤和米饭放在桌上按位置摆好，然后祭祀祖先，祭祀的时候桌子上还要点上一炉香。盐城吃饺子，吃汤圆，烧纸祭祖冬至，叫“大冬”。前一天叫“小冬”。冬至开始进入数九寒天。盐城有句谚语“冬至到，家家户户吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。除了饺子，吃汤圆也是冬至的传统习俗，意味着“团圆”“圆满”。盐城民间有祭祀祖先和上坟扫墓的习俗。盐城民间有“大冬大似年”的谚语，说明“冬至”节也是非常隆重的。泰州喝鸡汤、吃饺子，烧纸祭祖泰州，有过大冬、过小冬的说法。“冬至”也叫“过冬”；“冬至”这天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的习俗，在大冬或小冬这一天祭祀祖先。也有种说法，冬至前一天叫“鬼冬”，摆供祭祖，当天叫“人冬”，一家团聚。按照泰州民间习俗，冬至要喝鸡汤、吃饺子。宿迁吃南瓜，烧纸祭祖俗话说冬至大如年 ，在宿迁，民间流传着吃南瓜会转运 就是第二年会带来好运气的说法。那么，全国其他地方冬至都吃些啥呢？接着往下看↓↓南方吃汤圆吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。南方把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。北方多吃馄饨和饺子在北京，有句谚语叫：冬至馄饨夏至面。对于有着好吃不如饺子习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。江南赤豆糯米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。广东甜丸、腊味广东人流传着一个说法：“冬至大过年”“肥冬瘦年”，把冬至看得像过年一样隆重。人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。在农村，过去过冬至非常重视，除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外，特别要给耕牛吃上一顿糯米糕（用菜叶包裹塞进牛嘴里），以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。如今，传统的冬至习俗在城市里慢慢消失，但是广东有很多家庭还是会在这天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍，众人环锅而食。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。在广东潮汕，吃甜丸这一习俗几乎普及整个地区，人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。然而，“到处贴甜丸”的风俗，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。福建搓丸、姜母鸭在福建的闽南地区，甚至有“冬至大如年”的说法。每到这一天，福建不少地区的民众都要搓冬至丸子，并举行声势浩大的祭祖行动。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快、质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已。在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“做鸡母狗仔”。厦门人冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。台湾九层糕在我国台湾，还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之日，集中到祖祠中，照长幼之序一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。杭州年糕从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。宁夏“头脑”银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。（文章来源：西祠胡同、南方日报、现代快报）神推理某年5月初的一天下午，某地发生一起恶性案件，经过连续工作，警方抓获了3名犯罪嫌疑人。该3人分别出示了事发时他们不在现场的证据照片：A在某地公园、B和C分别到日本、埃及旅游？如果你是警察，你会相信这些照片吗？为什么？请分别说明理由【友情提示：直接回复“警察”获取答案！还没关注？那赶快点击下方的阅读原文或本文标题下方蓝色“江苏共青团”或搜索公众号“江苏共青团”关注吧。】小伙伴们，别急着走开噢，如果觉得本文不错，那就不要吝啬转发分享一下呗，顺便点个赞噢↓↓
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(), All rights reserved 京ICP备号-12冬至大如年， 冬至夜吃啥？盘点苏州冬季美食
来源：城市商报
　　冬至大如年！苏州人历来有家庭团聚吃顿冬至夜饭的习俗。翻开台历，扳扳指头，我们距离冬至夜只有四天时间了。面对日渐临近的团聚节日，苏州各种卤菜、冬酿酒、酱方肉等应季美食已经摩拳擦掌在做充分准备。冬至夜吃什么？你可以考虑起来、准备起来了！
　　□商报记者 汤 宁 邹 强/文
　　杨海石 蒋世颖/摄
　　喝一杯冬酿酒
　　还是15块钱一瓶不喝小心“冻上一夜”
　　冬至夜，冬酿酒，是必不可少的，因为古城苏州有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。”
　　这冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成。早在唐宋，古人的酒都是米酒、黄酒的雏形。江南苏州的桂花冬酿酒是留存到现在中国人古老与本真的酒味道。翻开典籍，桂花冬酿酒又称“三白酒”，即“以清泉水浸白糯米，以白面造麴酿成者”。
　　如今的冬酿酒大都装在雪碧瓶中出售。这冬酿酒倒出来就可见色泽淡黄或金黄，较浓郁，并搀有桂花糖，酒中漂着些细细的小桂花，味道甜淡，清香扑鼻。酒在杯中放上一会，就闻酒香渐渐泛起，然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过好在这冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯，不过似乎也经常见到那些平日里酒量颇好，白酒能喝上半斤八两的人，喝这冬酿酒却是几杯就倒了的。
　　虽说要到本周六才是冬至夜，但记者却发现不少老百姓已然憋不住对这冬酿酒的口水，纷纷提前就去购买尝鲜了。
　　这几天里，苏州利华酒业有限公司（原苏州东吴酿酒总厂）生产的桂花冬酿酒，也已悄然出现在苏城大街小巷的杂货店里。
　　不过，最近受到持续冷雨的影响，冬酿酒销量暂时“很淡定”。凤凰街上一家食品公司尽管把冬酿酒摆放在店门口，但营业员向记者坦言：“现在来买冬酿酒的人不多，一天也卖不掉几瓶，但接下来三天销量肯定会突飞猛进，越临近冬至销量越好，甚至晚上八九点钟都有人来买。”
　　连日来，苏州利华酒业有限公司的灌装车间正开足马力在灌装冬酿酒，放好桂花的瓶子在流水线上自动前进，灌装、封口、检验，装箱一气呵成。公司办公室主任刘诚告诉记者，与往年相比，虽然今年酿造冬酿酒必需的原材料糯米、桂花、白糖等价格略有上涨，但他们酒厂对今年的冬酿酒仍然不涨价，今年酒价与去年相同，每瓶1.25升的冬酿酒零售价格在15元左右，产量在25万瓶上下。
　　面对暂时淡定的瓶装冬酿酒市场，零拷冬酿酒市场已经卖疯了。记者日前在苏州老字号“元大昌”店前看到，等着拷酒的市民队伍一直延伸到宫巷观前街口，足足有十多米。商家介绍，他们的冬酿酒12月10日上市后，一下子就供不应求，每日都要卖出去八九十坛的，可见苏州人对于这冬酿酒的喜爱。而苏州华润万家超市的相关负责人则介绍，他们的冬酿酒是12月14日上柜的，每家卖场一天起码要卖掉100多瓶冬酿酒，相当火爆。按说这冬酿酒应该是冬至夜才喝的，但不少老百姓觉得，这冬酿酒一年才卖这么一回，索性提前购买，多喝上几天，好好过过瘾，解解馋。
　　来几样卤菜
　　羊糕酱肉酱鸭叉烧多了去团体预订下降门市销量火了
　　过冬至，除了喝冬酿酒，苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。与冬酿酒不同，如今生产销售卤菜的食品店，像雨后春笋一样遍地开花。除了专门做卤菜的百年老店和连锁店外，不少餐饮店也开出了卤菜窗口，甚至连星级酒店也纷纷开出了自己的卤菜店。
　　昨天下午3点，凤凰街十梓街口的一品香门店里，咸鸡、牛肉、羊糕、猪肚、夫妻肺片、花生米、海带丝、素百叶等三十多种卤菜一字排开，围在窗口询问价格的市民明显比上周多。女营业员汝文珍已经忙得不亦乐乎，既要照顾生意，又要谈一笔单位集团采购的冬至预订大单。
　　“苏州人有在冬至夜当天排队买卤菜的传统，每年冬至我们店都要从早上8点一直忙到晚上6点，那天店里肯定要增加人手。”汝文珍告诉记者，市民最喜欢买的就是牛肉和羊糕，还有只有在冬至卖的时令食品蹄o，一天要卖掉几十只蹄o呢。
　　老字号“杜三珍”的卤菜同样卖疯了。“这两天我们店接到的冬至夜卤菜订单，已达到60万元左右。”昨天，杜三珍负责人周斌告诉记者，去年他们冬至夜当天光预订量就达到了100万元，再加上当天零售出去的150万元的卤菜，大家对卤菜的喜爱可见一斑。众多卤菜中，苏州人最喜欢的品种主要以酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉以及绝对不可缺席的羊糕等品种为主。就说这羊糕吧，杜三珍今年冬至夜就准备了4800斤。
　　“今年很特别，我们发现这猪头糕也非常好卖！”周斌告诉记者，这猪头糕其实也是苏州的老卤菜了，只不过因为中间传承断了档，好长一段时间没有在苏州市面上亮相。他们杜三珍前几年将这猪头糕再次还原了出来，一开始接受的人还不算多，可经过这两年的推广，嘿，今年见成效了。他们发现，今年的猪头糕销量，已经快赶上羊糕的销量了。“其实这猪头糕的制作方式，和羊糕差不多，只不过将羊肉的原料，换成了猪头肉。”周斌说，这猪头糕对于那些不喜欢吃羊肉，或者对羊膻味特别敏感的人来说，绝对是不错的替代品。毕竟这冬至的餐桌上总少不了“糕”，不喜欢吃羊糕，就用猪头糕来替代了。而且不少苏州人吃羊糕吃了多年，如今换成吃猪头糕，也算是换换口味，尝尝鲜。
　　此外，苏州五香酱肉绝对算是这个季节里老百姓最为喜爱的卤菜之一。其实这苏州五香酱肉，也可以称为苏州腊肉，历史悠久，在北宋时期就已生产，至今已有超过八百年的历史。这五香酱肉成方形，皮要呈现酱红色且带光泽，精肉略红，肥膘洁白晶莹，让咱老百姓一入口就有香味芬馥、咸中带甜、肉质柔嫩、肥而不腻的特点。
　　记者走访后发现，今年的卤菜销售特点非常鲜明，就是团体预订明显下降，但是门市销量暴增。总体销量预计比去年还会有增长。百年老店陆稿荐副总经理张安君告诉记者，从目前的统计来看，今年冬至生意团体预订量比往年下降约2/3，在国家厉行节约提倡节俭的大背景下，今年中秋节团体预订量差不多也下降了2/3，但门市生意上去了，中秋销售不减反增。张安君预计冬至节陆稿荐门店的日营业额会做到30万元左右，是平时的5-6倍。“由于周六是冬至夜，周日是冬至正日，所以我们预计周五周六周日这三天门店压力会非常大，届时我们将采取提早开门，延迟关门，多开窗口等方法，尽量减少市民的排队时间。”
尝尝这块肉
　　冬季里面就该吃酱方
　　方正酥烂才算真合格
　　苏州人吃得精致。就猪肉而言，随着时令变换，肉的烧法不一。老苏州戏称：一年四季就是要吃好四块肉。春季吃的是酱汁肉；夏季吃荷叶粉蒸肉；秋天吃扣肉，到了冬季，就要吃酱方了。
　　这酱方，为什么要方方正正？周斌介绍，所谓“方”，方肉，大肉也，是咱们苏州各种肉的统一配置，可谓无方不成肉。这酱方好不好，关键就在于方不方，然后就是酥烂否。要判定这肉是否酥烂，也很简单，就是看着服务员端这盘肉上来的时候，这方肉的四角是否微微下垂，或者端在服务员手上，看这块肉能不能随服务员的莲步而轻轻晃荡，就知道了。夹起小块酱方，送入口中，绝对是肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
　　说到酱方的烧法也不难，选好一块猪肉，注意，这肉一定要有肥有瘦、连皮带肉且带着肋条。辅料也就是盐、白糖、红米、黄酒、酱油、花椒、茴香、桂皮等适量。先将方肉块刮毛洗净，用刀尖在肉上面等距离戳一些小洞使方肉容易入味。将花椒和盐炒香，炒盐均匀地撒在方肉上，用手反复揉搓后腌制4～5天，取出漂洗干净，在水中浸1天，除去咸味。然后将肉块置于砂锅中，加水超过肉面，加入部分葱、姜，烧煮近沸时，撇去浮沫，至汤沸后，再用小火焖至七成酥捞出，趁热抽去肋骨。再入锅加汤1碗及用布袋扎好的香料、葱、姜、红米等放入锅底，加白糖、红酱油、黄酒，试味后煮沸，改用小火焖酥捞出。原汁熬浓后浇在肉面上便可食用。
　　市场货源充足
　　食材丰富价格平稳
　　充分满足过冬之需
　　随着冬至的临近，不少市民开始大采购。记者昨天从南环桥市场了解到，该市场内各种农副产品、鸡鸭鱼肉等备货充足，价格也较为平稳，能够满足市民冬至过节之需。
　　“苏州人历来有家庭团聚吃冬至夜饭的习俗，我们市场为此积极组织货源，能够充分满足市民需求。”南环桥市场宣教中心副主任梁斓告诉记者，据统计，这两天市场内蔬菜的日交易量保持在吨左右，卖得最好的是白菜，其次是青菜、鸡毛菜、蓬蒿菜、菠菜、生菜等本地蔬菜。黑木耳、粉丝、金针菇、鲜香菇等火锅常用菜也销路很好。目前南环桥市场20种受监测蔬菜平均价在每斤1.14元，与本月初相比，价格平稳没有变化。白菜每斤批发价在2.5-3.5元。
　　“冬至夜要为孙子准备点好吃的，多准备点鸡翅。”昨天上午，张阿姨专门跑到欧尚超市，买了不少蔬菜水果，特意还买了两盒冻鸡翅，她对记者说：“我的孙子平时最喜欢吃肯德基的烤鸡翅，冬至夜晚上叫儿子、儿媳、孙子一起来吃饭，我亲自在家做烤鸡翅，味道一点都不会比肯德基差。到周六再去买一斤虾、买一条鱼，晚上就有鱼有肉了。”
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　　这个冬至夜你吃啥
　　苏州人有冬至吃团圆饭的传统，但是冬至夜吃什么，你知道吗？
　　苏州市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智说，苏州人过冬至的传统饮食习惯非常独特。过冬至夜，有个俗语，叫“有的吃，吃一夜。呒不吃，冻一夜”，就是富裕之家要吃一夜，贫困之家只能干坐着冻也要冻一夜。人们不甘心冻一夜，想吃一夜，所以就喝酒、买卤菜吃。其实，这就是中国人过新年的守夜习俗。
　　那吃什么呢？“老苏州”罗宁凡告诉记者，冬至夜是全家人团聚的日子，老法头里还有祭拜祖宗的活动，现在不兴了，主要是一家老小聚在一起吃饭。聚餐第一就是要喝桂花冬酿酒，总要来一杯尝尝，第二经常会烧点牛肉和蹄o，在农村还保留着吃汤圆的习俗。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
　　冬至食品采购提醒
　　1、冬酿酒买回家后，尽量采取低温储藏，那样不但保存时间长，而且口味不会发生变化，此外，在开启时要缓慢开启，以免因为经过发酵，酒在瞬间突然冒出。
　　2、冬至夜吃的卤菜不要买得太早。卤菜一般只能保持两三天，放得时间太长，容易滋生细菌。临近冬至夜前买不迟。
(责任编辑：刘家龙)
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