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【西点学校】巧克力慕斯蛋糕的做法
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中餐 西餐 糕点 美食
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中餐 西餐 糕点 美食
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【西点学校】巧克力慕斯蛋糕的做法
上传时间：13个月前
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视频简介：巧克力慕斯蛋糕的做，巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃，新东方烹饪学校西点名师手把手教你做巧克力慕斯。
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招生对象：所有有志气的青年
课程名称：
培训费用：￥2,000优惠价：￥1,880
开课日期：随到随学/常年招生更新日期：
截止日期：人 气 度：
授课方式：平时班 -
授课学校：
信息来源：&
上课地点：青岛市市北区鞍山路164号，海慈医院正对面100米
报名免费咨询电话（9:00-18:00）
招生老师：刘老师
详细地址：青岛鞍山路164号
注册时间：
会员级别：普通会员
课程名称：精品手工巧克力培训班
课程学期：7天&&& 学校咨询电话0532-88***008&& 15***32***6 课程学费：2100元（免费提供住宿、早餐、午餐） 住&&& 宿：标准公寓住宿 报名方式：提前电话或来校报到 授课模式：3―5人小班授课&& 校址;青岛市市北区鞍山路164号，海慈医院正对面100米，详细课程请登录学校网站 课程内容概述：
巧克力调温 1.遛巧克力2.加块
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总结 & & & & & & & & & & &
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巧克力插件
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制版、制管
巧克力面制作
& 无限魅力------- 巧克力的制作是一门精深的艺术，我们很难用三言两语将它说清楚。巧克力的制作发展很快，虽然现在所用的设备已经越来越先进，但仍以手工制作的巧克力为贵。如今，巧克力的口味也发生了很大变化，因为传统口味的巧克力已经过时，而新型的口味，如榛果巧克力、酒芯巧克力、水果味等新款巧克力正在成为流行时尚。但是无论怎样发展和变化，巧克力总是以它精致细腻、充满魅力的特点长期受到人们的喜爱。因此，我们制作甜点的西点师，掌握一些制作巧克力的技能，是今后的工作必备的基本知识。 巧克力的发展史
　　　　哥伦布是第一个发现可可豆和巧克力的欧洲人，但他本人对此却不感兴趣。后来西班牙探险家科特兹在饮用了巧克力饮料后，精神大振，因此便认为这种饮料可以战胜疲劳和增强抵抗力，并由此意识到可可豆可以成为摇钱树，于是他很快便建立了自己的可可种植园，生产可可豆出口到欧洲。 自巧克力流传到欧洲以后，西班牙的厨师用糖代替了巧克力饮料中的胡椒粉，从而使巧克力的口味发生了根本性的变化。法国的厨师又将焦糖倒在杏仁上，外面再用巧克力包裹，从而制作出了杏仁巧克力。后来，荷兰化学家范?霍腾发明了从可可豆里提取可可油的方法，为巧克力的规模化生产铺平了道路。１８４７年，世界上第一块固体巧克力问世。此后不久，瑞士人又在巧克力中加入了奶粉，赋予了巧克力奶油般柔滑的纹理，由此生产出了世界上第一块奶油巧克力。 手工巧克力发展趋势 今天，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品。作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感已成为消费者购买时的第一选择。国内虽然也有几个巧克力品牌，但从严格意义上来说这些厂商在国内销售的是巧克力糖果，只是巧克力的一种衍生品。高纯度、口感多样、新鲜百分百的巧克力品种依然缺乏，纯手工巧克力更是一片空白。因此，提高原料纯度，开发新口感，大力发展纯手工巧克力，就成为国内巧克力发展的新趋势，中国巧克力市场的现状将在未来五到十年内得到根本性改变。
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