如何辨别紫菜是不是好的_百度知道
如何辨别紫菜是不是好的
紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。 相信您学会了这几招，这假货和劣质产品就很难再找上您了，不过，要想吃到美味的海货，光挑好了还不够，妥善保存也很重要，因为水产干制品在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质，甚至还会滋生细菌，所以在水产干货的保存上您还一定要注意防潮、防高温和防虫。 良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。 次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂质
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出门在外也不愁有什么好的方法可以去掉紫菜上的沙子呢？--E部落--每周上百个各类活动，汇聚数十万厦门上班族
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因为爱吃紫菜，可是紫菜沙子太多了。不知道有没有什么好的方法可以快速的去掉紫菜上的沙呢？
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发贴 4517 贴(黄金长老)
找个人帮你舔掉
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发贴 1785 贴(白银长老)
多洗几次，每次洗用筛子过滤了就可以了。
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发贴 210 贴(中级Ｅ友)
下面引用由 【102978】在
10:11:33 发表的内容：多洗几次，每次洗用筛子过滤了就可以了。对头
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发贴 4863 贴(黄金长老)
洗一遍　洗一遍　 再洗一遍。。。。。。总会洗干净滴
爱情都是假的&&&&别自欺欺人了
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试过了，洗了N次了，而且洗一遍就会跑掉很多。麻烦，而且还是有沙子，早上洗了很多次了。不知道这次买的紫菜，沙子感觉特别多。
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发贴 1831 贴(白银长老)
花开荼靡碾作泥，秋心两伴夏未央,风起烟沙半城池，落落犹如彼岸花。
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发贴 1240 贴(青铜长老)
一看就都是不懂的　锅里放点油 然后把紫菜整片放在锅里转2圈 拿起来轻轻的敲一下　那样的话紫菜又好吃又没沙
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发贴 916 贴(青铜长老)
煮前先泡下水，沙子应该就会往下沉了吧。
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发贴 1259 贴(青铜长老)
用火烤一烤，轻敲几下即可。
&一切众生&当以信心求解脱&&十方诸佛&皆依般若证菩提
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发贴 4863 贴(黄金长老)
下面引用由 【听风吟铃】在
13:58:51 发表的内容：直接吃掉你就是那么吃滴
爱情都是假的&&&&别自欺欺人了
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发贴 2596 贴(黄金长老)
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发贴 22 贴(新手上路)
现在的紫菜都很干净啊,我们家吃了好几年的紫菜,没见过的沙子的,买好一点的嘛
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发贴 261 贴(中级Ｅ友)
下面引用由 【海宝Q恋】在
17:22:12 发表的内容：现在的紫菜都很干净啊,我们家吃了好几年的紫菜,没见过的沙子的,买好一点的嘛我胃不是很好，所以紫菜也吃了好多年了。前些天去那个超市买的，全是沙子。我回来后，把它用水泡了，还是沙子很多，根本没有办法吃，后来全部都倒掉了。现在家里还有剩一些。
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我是否买到假紫菜了?
买的，第一次买了免洗，拿来泡了十几个小时，水变成紫色了．这次又买了一包没写免洗的拿来泡，同样是十几个小时，还是紫色（是较淡的紫色），正常的紫菜泡了十几个小时后是否不应该有颜色的呀？
紫菜为什么要泡10小时?放到锅里就可以吃啊,不要泡!顶多你怕不干净用水洗一下就可以了!如果要做寿司,就用紫菜片直接卷就可以了!
浸泡后是会有颜色褪下的，何况你浸泡了十几个小时不仅颜色褪下，营养也会随着浸泡时间的增加而损失。所以你发现紫菜褪色并不能认定为买了假紫菜。紫菜在食用前应随用随洗，不要浸泡，以免营养损失，口感变差。
在紫菜加工过程中有一道工序是这样说的：
* 炒菜用水的温度
紫菜对淡水的适应性较差，浸人淡水后，因渗透压变化，造成显味成分(谷氨酸等)、水溶性色素等溶解分离出来，使炒菜用水变色，原藻吸水质量下降，特别是水温过高，原藻的红藻素很容易溶解出来。试验表明炒菜用水的温度以8&10 ℃为宜。
注：加工过程中的&炒菜&即类似我们食用前的洗菜，
　　
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大家还关注请问紫菜怎样才能洗干净？每次做都会有沙子，很难洗干净。_百度知道
请问紫菜怎样才能洗干净？每次做都会有沙子，很难洗干净。
提问者采纳
一般紫菜泡水后沙子都会沉底呀
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其他3条回答
你可以拿一个有网的塑料果盘，网比较细的，然后把紫菜放进去，然后用水冲，冲的时候用手再淘一淘，翻个面这样，就能洗掉，记得用冷水。现在超市有很多无沙紫菜和速食的紫菜包，这种都没沙子。
在水槽里加少量盐，浸泡食材是一种很有效的方法。除了紫菜、木耳这类不易洗净沙子的食材之外，淡盐水浸泡蔬菜还能把蔬菜中残留的虫子赶出来。浸泡的时候轻摆即可，不用用力搓，大概5分钟左右回来用清水漂洗即可。
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