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葡萄酒之十二生肖狂想曲
来源：The Drinks Business
　　一进入中国马年，白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的销量就如一匹飞驰的白驹，让众多名酒都只能望其项背，仅在2月份，白马葡萄酒在伦敦国际葡萄酒交易所的交易量就占据了整个交易总量的11%，这种状况可一点也不常见。当然，你要是觉得均价713美元/瓶的白马过于昂贵，那么来自阿根廷的安第斯白马（Cheval des Andes）就即应景又物美价廉了。
　　那么，照这样的想法，在中国的十二生肖里，我们今后还能买些什么应景的酒呢？
　　牛年——欧罗索雪利酒（Oloroso Sherry）。这是一种氧化酒，Ox-idative当然非在牛年喝不可啦。
　　猴年——灵猴马尔贝克干红葡萄酒（The Infinite Monkey Theorem Malbec），来自美国科罗拉多大峡谷（Grand Valley）。
　　猪年——产自北罗讷河谷罗第丘（Cote Rotie）的任何一款干红葡萄酒，散发着迷人的烟熏培根味。
　　羊年——来自南非的牧羊园葡萄酒（Goats do Roam）。
　　鸡年——来自美国的嘉露葡萄酒（Gallo），Gallo在西班牙语里是公鸡的意思。
　　狗年——夏山-蒙哈榭犬齿园葡萄酒（Chassagne-Montrachet Dent de Chien），源自勃艮第一级葡萄园，犬齿指的是这个葡萄园里的石头呈锯齿状。
　　蛇年——在美国，许多葡萄酒产区都带有蛇的名字，都出产着优秀的混酿红葡萄酒，如蛇丘（Rattlesnake Hill）、蛇溪谷（Snake River Valley）以及纳帕谷的蛇山（Rattlesnake Ridge）等。
　　虎年——查德农场老虎黑皮诺干红葡萄酒（Chard Farm The Tiger Pinot Noir），来自新西兰中奥塔哥产区。
　　龙年——来自宁夏贺兰山的傲龙云谷霞多丽（Dragon’s Hollow Chardonnay）。
　　兔年——法国野兔霞多丽葡萄酒（French Rabbit Chardonnay），使用利乐包包装。
　　鼠年——1961年的拉图（Chateau Latour），出现在著名动画片《料理鼠王》之中，论名气论价格（均价5878美元/瓶）都是绝配。
责编：娄淑娟
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文章来源：丽晶葡萄酒频道
&也许你也经历过我曾经面对的尴尬局面，在种类繁多的架之前无从选择的时刻。关于你喜欢的口味，也许是有一些线索可循的。星座？生肖？或者是来个心理测试？这些都会是你挑选的依据。确认了属于自己的葡萄品种之后，以后只要在这个范畴中下手就会省心很多了。
&&&&今天，我们就从生肖和红酒的匹配开始吧。红酒确实是和性格和气质相匹配的，你的脾气取决了你适合喝哪种口味的红酒。我不知道外国人通过怎样的研究才得出了以下的研究结果。但希望这些依据能够帮你更好的找到属于你的红酒口味。
&&&&魅力老鼠：
&&&&你非常具有诱惑力，充满精力，风度翩翩而且喜欢交际，稳重而具有幽默感。
&&&&纯正的初创非常适合你：Furmint福尔明葡萄酿制的具有香浓而又与众不同的口味，最有名的应该是来自匈牙利，具有醇香浓郁口味的Tokaji红酒了。
&&&&高贵迷人的红酒：德国的雷司令葡萄所酿的从干型(troken)到半干型（halbtrocken)，轻度甜味(spatlese)到甜味(auslese)再到浓郁甜味(beerenauslese)以及浆甜以及复杂口味（trockenbeerenauslese）应有尽有。
&&&&顽强的牛：
&&&&你具有一种超稳定的个性，在你的生命当中永恒的存在。就算遭遇不幸你的心志也难以动摇，坚定和无懈可击是你的特质。
&&&&烈性的葡萄酒：来自加拿大的甜冰酒将会坚固你的个性，它们的成分当中有Vidal，Riesling雷司令甚至CabernetFranc加本弗兰。
&&&&具有纯情品质的红酒－Ros&红酒，具有出众的花香，水果和迷人的气息，我们可以从南法，意大利的Cerasuolo,西班牙的Rosado以及南澳的一些葡萄酒能让你诚恳忠实的个性得以发挥。
&&&&勇敢的虎：
&&&&你的度量惊人，自信而充满热情，总是采取主动，虽然有点敏感但仍充满贵族气息。
&&&&一些具有仁慈的王者气息的红酒：BrunellodiMontalcino以及VinoNobilediMontepulciano这两款红酒都是以葡萄园附近的村庄命名，同时都是来自托斯卡尼的，采用的葡萄也相当接近（桑娇维赛），但是之间又有细微的差距，等待感觉敏锐的你细细品味。
&&&&敏感气质的葡萄酒：在我想到的红酒中首推澳洲最有名的GrunerVeltliner，胡椒和芹菜的芬香，入口则能感到丰富的柑橘味道。
&&&&善良的小兔子：
&&&&慷慨是你性格的最大的有点，你还有一个非常充满童话色彩的外表。
&&&&热情的甜点葡萄酒：波尔多的甜点白酒，这里可以挑选Sauternes苏玳地区和Barsacs区的白葡萄酒，价格比较适中的有StCroixduMonts,C?tesdeBordeaux-Saint-Macaire,GravesSup&rieurs,C&rons,Loupiac和Cadillac都由Semillon白葡萄酿制。
&&&&热心气质的红酒：来自南意大利的Primitivo具有扎实的酒体，以及严谨的色泽。代表着浓烈的慷慨。
&&&&幸运的龙：
&&&&充满精力的你具有的性格令人印象深刻，仰慕者和朋友无数。
&&&&适应能力强的红酒：黑比诺最适合你了，芬香而醇滑，一如充满充满魅力的你，适合多种世界美食。
&&&&绝对不可或缺的红酒：就如你在社交场合的地位，红酒中也有永远的主角。那些由来自西班牙的Tempranillo葡萄酿制的红酒就是酒桌上永远欢迎的重要人物。比较幽冥的牌子有Rioja，RiberadelDuero。口感上介于黑比诺和加本苏维翁之间，它迷人的水果和繁盛的口味让这款酒不用陈年就能体现出最佳的口感。
&&&&充满智慧的蛇：
&&&&你是一个容易陷入沉思的人，哲学和智慧让你显得非常沉稳。别人会为你的博学而骄傲。
&&&&丰盈的红酒:水果香气逼人的加州/南澳莎当妮会让你更有智慧。
&&&&起泡酒：来自薄若来的轻度微红葡萄酒可以经过少许的冷冻引用，酷酷的感觉能够帮助你的思维。
独立性强的马：
&&&&你具有自己的主见，天赋十足而且还充满干劲。
&&&&精确酿制的:南澳甜蜜甘美的设拉子加上多年的酿经验总能为你带来最佳的口感。
&&&&完成度高的-就像勃艮第的有名Meursault一样，具有饱满的白色酒体和乳状厚实的口感。另外你也可以试试Chablis白葡萄酒酿制的有矿石味道的柑橘口味。这两款酒都由Chardonnay制成，只是来自法国的不同地域，你会感觉到它们之间微妙的差异。
&&&&充满艺术家气质的羊：
&&&&优雅而富有创意的细节洋溢在你的举手投足之间，优秀的教养，着装上呈现品位，交际和工作上有显示出坚韧不拔和充满爱心的一面。是多情而温和的浪漫主义者。
&&&&具有审美态度的红酒:Merlot梅洛会是不错的选择，一款葡萄多汁丰富的葡萄同时又拥有香水般芬馥的味觉张力，优雅而能一饮而尽的红酒。波尔多和南法以及澳洲和众多新世界国家都能找到符合条件的红酒。
&&&&提神的清爽葡萄酒：白苏维翁在开启之时总是能为你带来惊喜的芬芳，从老世界（法国）的青草般田间情愫的遐想到新世界（南澳）白苏维翁杨桃和酸橙口味的阳光风格。同样，在美国和南美你也能找到优秀白苏维翁优雅欢快的身影。
&&&&顽皮而爱幻想的猴子：
&&&&你的幽默感让人无法抵挡，聪明而又俏皮的你善于创造新的思想和艺术，把握机会的能力也是一流。
&&&&欢快的葡萄酒：在南非种植的CheninBlanc白谢宁白葡萄酒具有热带的欢愉的海风气息。另外要介绍的是白谢宁的一个偏甜的变种：来自卢瓦河谷的Vouvray葡萄造就的葡萄酒稳起来还有青涩的苹果味道，也非常契合你的性格。
&&&&让人感觉超值的酒：平衡度极佳的南非红酒－从水果味极佳的赤霞珠到具有芬香李子味道的Carmenere以及单宁丰富Malbec，品质的保证之外，价钱也很公道的。
&&&&公正的公鸡：
&&&&你总是对人很友善，非注重合社交，总是对自己有着自信而保持着谦和的态度。
&&&&惬意的红酒:Champagne:陈年和非陈年的香槟都适合在社交场合出入自由的你，丰富的汽泡使和金色的酒体使你能够在每一次庆典上都成为最受欢迎的角色。
&&&&稳定品质的酒：来自意大利Piedmonte的Barolo和Nebbiolo内比欧露作为酿制材料的陈年红酒总是能保证极佳的品质。永远不会让你的预期落空。
&&&&唯我独尊的狗：
&&&&你很无私，受到公众的追捧，又具有威严，完全可以独立的生活，而且还非常的讲信用呢，你会照顾到周围的人，随时都准备去帮助人，朋友都夸你是慷慨的人，属于慢慢的用自己的信誉建立起优秀的朋友圈子。
&&&&&庄严的酒：出现在官方场合较多的CabernetSauvignon很快成了你喜欢的酒种，意大利的加本苏维翁显得经典，而美国出品的又显得浑厚有力，而最令人敬畏的还是原产地法国波尔多的加本苏维翁。
&&&&贵气的酒：也就是以前贵族饮用的红酒了，具有悠久传统的来自葡萄牙的波特红酒具有圆润而富有气息的香味加上纯熟度较高的优雅口感，很快就能与你的性格找到相同的韵律。
&&&&具有社交品位的猪：
&&&&彬彬有礼和忠诚的性格让你更诚恳的待人，公正和聪慧以及诚挚和修养让你在社交场合出入自如。
&&&&富有表现力的红酒：Gewurtztraminer这样具有辛辣和荔枝/玫瑰口味的具有异国情调的红酒，那些优质的Gewurtztraminer来自法国的阿尔萨斯，南澳，意大利，新西兰和美国。
&&&&神秘感十足的红酒：应该是一些结构复杂但是平易近人的南罗讷谷红酒。我能想到的品牌是ChateauneufduPape教皇新堡，CoteauxduTricastin德里卡斯登山丘,CostieredeNimes，CotesduVentoux旺度以及CotesduLuberon吕贝龙山坡都是不错的罗讷河谷红酒之选。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。关于葡萄酒的喝法,有人喝葡萄酒喜欢加酸梅加雪碧等我想问下应该怎样喝,喝葡萄酒有什么好处?先谢谢了_百度知道
关于葡萄酒的喝法,有人喝葡萄酒喜欢加酸梅加雪碧等我想问下应该怎样喝,喝葡萄酒有什么好处?先谢谢了
提问者采纳
很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧，其实这种饮用方法并不科学。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。正确饮用葡萄酒的方法是：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。无论什么葡萄酒，都不适宜添加雪碧。我们还要指出的是，葡萄酒存放方式不同，也会影响它的口味。那么家中的葡萄酒该如何存放呢？一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。即使没有开启的葡萄酒，简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。
提问者评价
谢谢各位，也谢谢时尚经典男孩，还想请教：加话梅怎样？
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