猛火炉厂家|猛火炉价格|猛火炉
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产品数量: 1
产品规格: 60cmX71cm
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产&&&&地: 泉州南安
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18000元/套
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猛火炉为啥越用火越小
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烟道堵了，气压低，气不纯
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《厨艺小秘诀》之打边炉勿用猛火，到最后才吃粉面
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&(关键词:最后 不要 牛丸 鱼丸 易熟 次序 汤食时 蒸发 此外 应先吃)
&&& 不要以为打边炉等于胡乱放材料进锅内滚熟便可，其实要掌握适当的火候，不要太猛，一般以微沸菊花心为好。小火可以让食物吸收到清汤底的精华，而且清汤又不会很快被蒸发。此外，汤食时要按次序，牛丸，鱼丸，虾丸等可先下锅，易熟的可随烫随食。应先吃海鲜，肉食，其次蔬菜，之后是粉丝，乌冬，面，粉之类，不可搞乱。
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