我最近爱吃梅子湖大酒店藕粉,藕粉怎么做出来的呀

营养品梅子湖藕粉食疗功效是?_百度知道
营养品梅子湖藕粉食疗功效是?
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散淤血,通便止泻,有益胃健脾食用梅子湖藕粉,中医称之主补中养神,治疗肺热咳嗽等功效
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出门在外也不愁怎么做藕粉图片_百度知道
怎么做藕粉图片
 1、选料:选用新鲜藕条,将外表上沾附的淤泥,脏斑洗净,然后切除藕节和烂藕。  2、磨浆:将洗净的藕段用手工或切丝机切碎,用石磨或打浆机,磨粉机磨成藕浆。磨浆时边投藕料边加清水,使磨出的藕浆均匀细腻。藕浆磨得越细,浆液越多,出粉率越高。  3、洗浆、滤浆:把磨好的藕浆倒入白纱布袋里冲洗,下面用缸、盆等容器接浆。边倒藕浆边加清水边搅拌,直到藕渣内的浆液洗净为止。  4、漂浆:把经冲洗过滤出来的藕浆液再加适量的清水漂1-2天,每天搅浆1次。待沉淀紧实后,用瓢把表面的清液、细藕渣除去,取中间的粉浆放在另一容器内继续用清水搅稀再沉淀。这样反复进行1-2次后,使之达到呈白色藕粉的质量要求。  5、烘晒:把经过漂洗后而沉淀的藕粉用清洁的布袋包好,吊放让其沥干水分。之后将湿藕粉掰成1-2千克重的粉坨,再将藕粉坨切成1-1.50厘米厚的藕粉片,摊在竹筛上曝晒或入烤房烘干,晒(烘)至用手一触即碎为止。成品为白色藕粉,含水量为15%左右
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出门在外也不愁怎么用藕粉做凉皮?试过但不能凝固_百度知道
怎么用藕粉做凉皮?试过但不能凝固
效果还可以) 里刷少许油,搅拌使其溶化 辣椒油的制作, 等凉皮儿完全凉透,往模型(有专门蒸凉皮的模子,用勺子搅匀,直到水不再浑浊: 先把500克油烧热,盖上湿布醒30分钟左右 2,开始洗面筋,搅匀,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。在水池中蓄一池凉水,晾凉后切片 (PS,用搅拌器打碎。锅上火入水,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿, 然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,香麻油(可根据个人口味)。 搅匀后,待水沸:拨一两瓣大蒜,将其用滤网滤到另外的容器里 3,让模型底部均匀的盖上面糊,然后炒着吃,把模型放在里边漂着,让其静置分层,足气蒸20分钟。将上述所得面团放在一大容器里。然后就是所得面糊啦, 反之则少一些,就按顺利这么放着,再把剩下的油倒入。 先倒一半,用勺子把下面的沉淀搅匀,用油炸下,稍微晾晾,待容器里的清水混稠时,就可以慢慢剥下了,把上面的清水倒掉,用冷水直接冲其底部, 这样效果 要好些,舀一勺面糊倒入,加适量水,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦: 大蒜水,然后加入少许盐和味精,1大匙白芝麻,味道也不错) 4,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,蒸大约5-6分钟, 在面筋里加点发酵粉抓匀,加少许水,就可以蒸了,1~2大匙胡椒粉。 等油冒烟之后关火,但因为水很少。然后把模型放入开水锅中,所以不会溅出来, 在水中不停的揉捏面团。沉淀完成后,面糊的多少由个人掌握。 再来就是调料,黄瓜(绿豆芽烫过水也可以) 大蒜水。 6: 也可以不蒸, 按自己喜好切成条就好了。重复重复再重复,上蒸屉,第二天才蒸的,辣椒油,锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦 7,面糊沉淀的时间越长,醋,糖少许,放凉即可,一般至少要沉淀3小时,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)。火要一直保持大火,偶用的是曲奇饼干的盒盖, 偶是头天晚上洗好, 盖上锅盖1,表面刷一些油。也可以把模子倒置,不要搅,做出的凉皮儿越筋道 5,和成面团。在面粉里加少量盐, 一小撮白糖(千万别多), 这个时候你会看见碗里象水开锅一样,再用勺子搅匀,把模型里的面糊荡匀
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你说的那个就是藕粉凉皮也叫藕粉拉皮我也很想知道他是怎么做的这是个商机呢可以再去问问么
我有更好的答案
这个人已经找不到了 试试别的吧 我现在在做QQ鸡架 这个也不错
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