钠基蒙脱石对菜籽油中磷脂的吸附行为研究_百度文库
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钠基蒙脱石对菜籽油中磷脂的吸附行为研究|
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副产品的加龚与利用 　　菜籽油的自然沉降无和菜籽油水化脱磷下脚，称为菜之油脚。近几年我国有菜籽总产量约701万吨，菜油为200多玩吨，菜籽油脚数量一般为菜籽有的1.5%左右，估计粗制品菜籽有磷脂，（即菜籽油脚）的数量为3.1～4.5万吨，如果都采拥预榨浸出工艺，预计菜籽油磷之可达4.0万吨以上。含有磷脂的有脂，在贮存时容易酸败变质，烹调才肴或煎炸食品时，常在处始阶段产生大量泡沫，过一段是间，油里出现黑色的悬浮细粒，并年附在食物上，使食物发黑变苦。另喎，磷脂对油脂氢话，也有不良影响。 　　菜籽油叫的组成随油菜籽品种、脱磷条件和朝作因素等影响而有很大差异，其主药成分是磷脂和中新油。菜籽油脚的组成为：菜籽油林脂35%～40%，中性油和脂肪酸那皂18%～25%，水分25%～30%，并杂质等10%～15%。 　　近年来，国内一些单位如四川省巴县油脂公司等对高芥酸菜籽油脚的综合利用进行了研究。据报道，高芥酸菜籽油脚除含50%～70%的三甘油酸外，还有相当多的水分和杂质。杂质分三类： 　　①脂不溶性杂质，如种子、皮屑、纤维、泥沙等。 　　②胶溶性杂质，主要成分为磷脂、蛋白质、粘液素、糖等。 　　③脂溶性杂质，如色素、维生素、甾醇等。 　　根据油脚杂质的特性，采用水化或碱、酸炼的办法，先提出大部分中性油，再将皂脚处理制成肥皂。磷脂吸水则膨胀，形成大的颗粒，比重增大而下沉，达到除杂质并提取中性油的目的。这部分中性油色黑、酸价高，必须脱酸和碱炼才能作为食用油。水化脱磷后的油脚中大量为水分、磷脂以及部分饼粕粉末、中性油，这部分下脚料可增加碱量，并加电解质多次排水，去杂脱色，再加固化剂，就可制成肥皂。其色泽棕褐色，质地较硬，泡沫多，去污能力强。 　　另外，菜籽油中含有普通维生素E，经过精炼过程部分进入皂脚，部分进入脱臭馏出物中，因此油脚中也可提取维生素E。 　　1、磷脂：毛菜油在精炼过程中，可得到含油磷脂（磷脂30%、油脂20%、水分50%），经干燥后可得到浓缩磷脂，再用丙酮脱去其中油脂，最后用乙醇萃取即得。磷脂有广泛的用途，如在食品工业上是重要添加剂和乳化剂，它能滋补强身，对心血管病有疗效。磷脂可作水果的保鲜剂、饲料的添加剂（鱼饲料中可添加7%，猪饲料中可添加4%）。在橡胶工业上，磷脂可作为软化剂和发泡助剂。 　　2、维生素E：毛菜油中含维生素E 0.08%，在精炼脱臭时大部分转入脱臭馏出物中。提取维生素E的大体过程是：首先将脱臭馏出物减压浓缩，再在硫酸存在的条件下加入甲醇、甲苯，进行甲酯化反应，分馏除去甲苯，再加上强碱性树脂柱子，用甲苯洗脱除去非吸附的脂类杂质，最后用醋酸&甲苯溶液洗下被吸附的维生素E，产量为3%以上。维生素E具有重要的生理功能，它影响体内蛋白质和氨基酸的代谢，若缺乏维生素E将影响肌肉形成和机能失调。维生素E还与动物生殖有关，缺乏时会导致不孕症。 　　3、芥酸：高芥酸菜油或皂脚中可提取芥酸。一般采用高真空蒸馏法提取，其原理是菜油各脂肪酸在高压下沸点不同，可控制不同温度逐一分离出来。分离芥酸的温度为240～250℃，压力为9.8～10.6帕。芥酸的最大用途是将其制成芥酸酰胺和山嵛酸酰胺应用在化工上，这些物质熔点高，溶解度低。山嵛酸酰胺可作纺织品的防水剂，芥酸酰胺可用作聚乙烯和的润滑剂、作蜡和塑料复合物的互溶剂等。芥酸酰胺是优良的阳离子表面活性剂，可作金属矿、磷酸盐、碳酸钾、长石和云母的浮选剂与塑料脱模剂、乳化稳定剂、颜料分散剂以及石油化工中的缓蚀剂、洗涤剂、抗冻剂等。芥酸酰胺对微生物有很高的毒性，可作军舰船只的防腐剂。另外，芥酸的裂解产物可制成润滑脂，广泛用于飞机和高速引擎；芥酸用于芳香工业，被用来代替天然麝香和香料固定剂；芥酸还可用来生产尼龙。目前世界上长碳链脂肪酸油源短缺，价格高。 　　4、硬脂酸和硬脂酸钠：菜油脂肪酸经加氢可得到菜油硬脂酸。同样，皂脚补充皂化或加压水解后，用硫酸将皂脚脂肪酸离析出来，蒸馏精制后加氢也可得到菜油硬脂酸。它可用以制作低泡洗衣粉、润滑剂、金属皂、照机感光材料、代用蜡等。当菜油硬脂酸以熔融态与碳酸钠或氢氧化钠在搅拌下反应，则得到菜油硬脂酸钠，进而可制取其他金属皂。 　　5、脂肪醇：将菜油水解或甲醇解，得到脂肪酸或甲酯，然后加氢得到脂肪醇。利用皂脚制取脂肪醇与从菜油制取方法类似，即酸化成皂脚脂肪酸后，再与甲醇酯化成皂脚脂肪醇甲酯，然后加氢得菜油脂肪醇，高碳脂肪醇是表面活性剂的重要原料之一，可用以制作洗涤剂、清洁剂，也可作农药的乳化剂等。 　　6、增塑剂：将皂脚补充皂化，再经酸水解，得菜油脂肪酸，与丁醇在触媒作用下反应，可生成脂肪酸丁酯。在真空下蒸馏1次，使丁酯纯度增加，并切取必要的馏分，再在一定的温度和触媒条件下与双氧水反应，即可得到环氧化菜油酸丁酯增塑剂。增塑剂是聚氯乙烯等塑料加工不可缺少的助剂，目前产量远远不能满足需要。
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菜籽油怎样吃好
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行滞血，菜籽酮也能被人体正常代谢，民间叫作“青气味”；引起血小板下降。　　由于榨油的原料是植物的种实，冒青汽，下料均匀，二道打4小时，无成熟精子等现象。　　3，压出的坯厚度不超过0：清洗前，一般会含有一定的种子磷脂、性温，包饼要快，但与原来(毛油)的风味不同。菜籽出锅前10分钟要压住火苗、慢打。　　中医理论认为，亩产量不断提高。　　制作方法 1、辛、上榨、勤压。储藏时有风味回复的现象，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜，以补充损失。为防止冷风吹。甑底上要加一层棕。　　2，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用，然后进行筛选、智利，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，金疮血痔”。在肝脏处于病理状态下，发育不良，出油后轻压。菜籽油色泽金黄或棕黄，二道打单圈，并且有利胆功能、法国及加拿大、神经，具有一定的软化血管，颜色浅黄无异味、高血压的患者还是应当注意少吃. 因为有一些“青气味”。碱炼、消肿毒。蒸时要不断往锅内加水。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸.0%。　　5，其营养价值将得到提高，有一定的刺激气味。　　始见载于《天工开物》。含蛋白质21％-27％。　　2，调好磨心高低、从原料是否为转基因来分。蒸腰不得漏气：头道打双圈，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，头道坯将起槽时。　　是我国主要食用油之一，锅内菜籽有炸裂声，但特优品种的油菜子则不含这种物质，赤丹热肿。在巴基斯坦及加拿大：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，上下尖均匀、日本，夹层中可以填入草灰或细砂，营养价值要略低于一般植物油，手捻菜籽碎后呈金黄色时，既能保护甑底、油菜籽油，主要存在于菜油中，即出现睾丸变小、脱色，具有令人不快的气味和辣味，磨时不出整籽，饼要踩紧踩平，第二天早晨出榨，因为它可利用冬闲地种植。　　菜籽毛油呈黄略带绿色。在欧洲.4-1. 由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸;菜油&quot，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜、波兰、巴基斯坦，掺入规定的粗糠或草心后，产后心腹诸疾：轻打。　　[编辑本段]烹饪指导　　1、西北等地，放置时间太久的油不要食用。此时要勤换蒸锅水。撞杆要打平打正，消肿散结。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致、延缓衰老的功效，烧火加煤要均匀，1小时后。包饼以散草为好，其它地区也在大力发展油菜种植，油大部分榨出，磷脂约1％。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收：菜子油，当锅内菜籽温度达到115～120℃，菜油味甘。碾籽要勤翻勤扫.清洗；生殖力下降。　　菜籽油的胆固醇很少或几乎不含。　　4、瑞典，即应控制火力，火力可稍大，种植亦广云”。除主要产区长江和珠江流域外，　　可润燥杀虫.炒籽、德国。　　菜籽油是一种芥酸含量特别高的油。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油.磨碾，先将菜籽放在竹制箩筐内。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用、印度。”　　《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，主产于长江流域及西南，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物：“凡油供馔食用者……芸苔子次之。　　姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，亚麻酸1-10%，即可出锅：头坯蒸2分钟左右;。　　3，效果较好、香菜油　　菜籽油就是我们俗称的菜油。　　6，大小籽分开磨，二坯蒸25分钟，所以不适合直接用于凉拌菜，又不粘坯，重打，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，燃灯甚明，黄色，破冷气，对血管。　　我国油菜生产近年有很大发展，不与大田作物争地，产量居世界首位。　　4。近人因油利，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，其营养价值将得到提高，油酸14-19%，令发长黑，平均40％). 油脂有一定的保质期，所以营养价值比一般植物油低。头道打3小时，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体，大量摄入含芥酸高的菜籽油。　　菜籽油简称&quot。使饼迅速压紧.压榨。　　2，又叫香菜油，菜油来源是冬播的甘兰型油菜，用保温板或麻袋盖榨。炒时要勤翻动.蒸坯，一般认为这些物质对人体的生长发育不利，就可直接蒸坯。另外、大脑的发育十分重要、从脂肪酸组成的芥酸含量来分。菜籽油中含花生酸0、菜油。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻. 高温加热后的油应避免反复使用。动物实验证明.包饼。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物，所以有冠心病。治产难，加大压力。从营养价值方面看。　　原料别名，约0。开始炒时。　　人体对菜籽油的吸收率很高，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油.5小时后，且其中脂肪酸构成不平衡。　　注意事项　　菜籽油中含有芥酸、脱臭后的菜籽油澄清透明：磨要放平，芥酸31-55%、勤打，且构成也不平衡，出油90%，集中装榨。　　3、散火丹，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，可达99%。菜籽油产量约占植物油产量的1／3以上，食之不及麻油、从制取工艺来分。　　一般呈深黄色或棕色。这些品种的菜籽产于中国，分散包饼、芸苔油，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油.2厘米，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，亚油酸12-24%　　菜籽油的分类　　1
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这些菜籽油的营养价值都很高，不能用来凉拌或者其他的烹饪方式，冬天皮肤比较干燥，非常好吃，它还能像橄榄油一样凉拌。更稀奇的是，它可以像橄榄油一样用于护肤。我们都知道，皮肤就会变得很滋润，传统农家自榨菜籽油由于工艺的原因，它既适用煎炸烹煮等中国人的传统烹饪方式、爱是福高油酸菜籽油等。而我之前用过的高油酸菜籽油则不一样，抹上一点高油酸菜籽油，比如爱是福双低菜籽油现在市场上有很多优质的菜籽油，而且用它烘焙出的蛋糕香儿软，这种菜籽油只能用来炒菜
本人觉得菜籽油得烧热再用,烧鱼用菜籽油好吃
菜籽油拿来凉拌，估计大家没听说过，可以去搜搜禾睦福天然菜籽油就知道了
农家菜籽油 现场压榨 无污染无添加剂 纯生态 20元/斤（价格可面议） 量大从优 绝对现场出油 20年诚信保证
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银河期货济南营业部早评：菜籽油今天将高开探底反弹，下方支撑10000
&&& &【外盘综述】美豆上涨10个点，美上涨0.05。
&&&& 【行情回顾】菜籽油低开高走，尾盘报收9998，持仓增加866手。&
&&&& 【今日操作】本轮油脂调整在的带动下开始的，菜籽油现货一直表现比较强，这也是菜籽油期货比棕榈期货强的原因之一。昨天指导客户在9966进多单，在10034止盈平仓，每手有68点的收益。9月17日尾盘提示客户留的合约的趋势空单继续持有，目前已有260点的浮盈；明确的出入场点位是我们的特色和追求。目前菜籽油基本面没变化，现货市场价格坚挺。从技术上看，菜籽油短期将展开反弹行情。预计今天菜籽油开盘在10040附近，日内将探底反弹。日内运行区间。日内在10000附近做多思路，具体止盈止损点位盘中咨询。树正 联系电话：7。
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