荔枝的功效与作用，荔枝肉的做法
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荔枝的功效与作用，荔枝肉的做法
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上篇文章：《桂圆的功效与作用，桂圆的吃法》：桂圆的功效与作用,桂圆的吃法,桂圆营养价值高,然而不同时间,不同吃法功效又不同,教大家吃桂圆的智慧. 中医认为,桂圆肉性味甘平,入脾,心经,能补益心脾,养血安神,是?
1、肉的制法先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制肉，一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．
　　主料：(瘦) 300克
　　辅料:荸荠100克
　　调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克
5克 淀粉(蚕豆) 10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各适量
　　制作方法： 普及 　　1.将精肉洗净，切成10&5&1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片
　　2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块
　　3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀 普及 　　4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱
　　5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用
　　6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成
福建肉的制作要诀：
1. 选用的精肉要嫩，剞刀要划一，火候要恰到好处；
2. 因有滑油过程，需准备花生油500克。 健康养生 2、荔枝的功效与作用
1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70％以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.增强免疫功能。肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4.消肿解毒，止血止痛。除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5.止呃逆，止腹泻。甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
上篇文章：《桂圆的功效与作用，桂圆的吃法》：桂圆的功效与作用,桂圆的吃法,桂圆营养价值高,然而不同时间,不同吃法功效又不同,教大家吃桂圆的智慧. 中医认为,桂圆肉性味甘平,入脾,心经,能补益心脾,养血安神,是?
营养价值：果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假果皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。
含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。
荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、酸、果酸、磷、钙、铁等成分。
不过火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话&一只三把火&。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。
俗语谓&一啖三把火&，别以为是夸大其辞，对于阴虚肝热者来说，真是证据确凿。我有位病人就是因为跟团啖荔而弄出火。 普及 须知是补血、壮阳火之物，面对这白玉凝脂般的佳果，热症的人惟有忍忍口。痛风、糖尿患者尤其不宜多吃。
假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收「降火」之效；用玄参3钱(9克)、麦冬3钱(9克)、灯芯花3个，以3碗水煎成一碗。或者吃性寒的西瓜，喝一碗荷叶冬瓜水，也可稍降过盛之火。 普及 1、所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；
2、肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；
3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜； 普及 4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；
5、拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
1、尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合；
2、糖尿病人慎用，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用
食用功效 普及 味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效
/jiankangxiaochangshi/JianKangYinShi/222919
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猪瘦肉；土豆；葱；蒜；
淀粉；盐；老抽；白糖；陈醋；番茄酱；鸡精；
荔枝肉是福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。荔枝肉做法和步骤1将瘦肉、土豆或者红薯切丁，大小为一截食指长，两根食指宽。而后将瘦肉丁切花，切花的方式请参考鱿鱼的切花方式。如果您连鱿鱼怎么切花都不晓得，那您甭麻烦了做什么荔枝肉了，直接给我一块豆腐吧。2在切好的瘦肉以及土豆或者红薯丁中，撒入适量的淀粉，以及少许的水，直到瘦肉以及土豆或者红薯丁上都均匀覆盖着一层白色淀粉。3 大火，锅烧热，倒入一个饭碗左右的油。油烧热之后，把裹好淀粉的瘦肉丁逐个放进油锅中，转中火，待肉丁呈金黄色时，将肉丁捞起，先装入一个盘子中。而后，将裹好淀粉的土豆或者红薯丁放进油锅中，待炸到外硬里软时，就盛起，和炸好的肉丁放在同一个盘子中。4将多余的油盛起，剩少量的油，转大火，放蒜蓉，爆出香味，倒进一饭碗的水，倒老抽，直到水的颜色变成红褐色。放两汤勺左右的番茄酱，放适量的盐，而后放糖，直到尝出汤里有强烈的甜味，紧接着放醋，一边放醋，一边尝味道，直到酸甜的比例觉得恰到好处，放鸡精，最后倒入适量的淀粉水勾芡。5汤汁搅拌成浓稠状时，将炸好的肉丁以及土豆或者红薯丁倒入锅中，搅拌均匀就可盛起，时间不要停留太久。最后撒上葱花。大功告成。6小贴士：1、掌握好火候。肉丁与土豆或者红薯分开炸，因这两个食材所需要的火候不同。肉丁不要炸得过久，这样吃起来口感就比较硬。2、掌握好酸甜比例。酸甜的味道，依个人口味而定。可直接通过糖和醋来调配，或者可多放番茄酱，少放糖和醋。3、汤汁的浓稠。勾芡后的汤汁不宜太稀。太稀，感觉整道菜会太水；太干，入味不均匀。7荔枝肉是福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。8荔枝肉的制法，先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。荔枝肉饮食特点荔枝肉饮食禁忌&&&&无
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福州荔枝肉
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福州特色菜哈
盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉
面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉
福州荔枝肉的做法 &
瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。
适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。（如果想颜色更红可以加点番茄酱）
土豆切成和瘦肉一样大小，腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出，土豆也炸至金黄盛出。
锅里留底油，烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和姜末，拌匀即可~（PS：多放点蒜末更美味哈）
福州荔枝肉的答疑
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京公网安备59号所在分类：
菜品口味：酸甜主要工艺：炸所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：炒锅
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。
锅里热油。
搓好的丸子下锅炸。
炸至金黄色，再复炸一遍。
捞出来控油。
番茄酱，白醋，白糖，白开水调成汁。
锅里剩的油，到出去，留一点，正好还有淀粉渣，就不用勾芡了。
把调好的汁倒进去，烧开。
黄瓜，青椒倒下去断生。
炒至断生。不然会有青椒的味道。
把炸好的丸子下到汁里。
丸子沾满汁，就可以出锅了。欢迎您来到新快生活
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荔枝肉的做法 荔枝肉的制作小窍门
10:18  作者：admin  来源：未知
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荔枝肉是什么呢？我们这里说得荔枝肉可是跟荔枝一点关系都没有的哦，哈哈，荔枝肉是非常好吃的一道菜，由于味道和荔枝相似，所以叫荔枝肉，接下来，小编就来给大家介绍一下荔枝肉的做法，话不多说，我们来了解一下吧。
首先，我们先来了解一下荔枝肉需要的材料吧。原料：新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。调料：橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。
接下来，我们再来了解一下荔枝肉的制作方法吧。1.把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末;2.青红椒切成三角片、木耳撕成片;3.猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用;4.锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味;5.放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。
我们在制作荔枝肉的时候，需要注意哪些问题呢？我们来了解一下吧1、在肉馅塞入荔枝前用干淀粉涂抹荔枝内心，可防止荔枝肉和肉馅之间黏合度不够，菜肴成熟后出现脱壳的现象。2、应季鲜果肴柠汁荔枝肉用柠汁代替米醋，可以增加荔枝的甘美滋味，菜肴口感嫩滑、甜酸适口，既有荔枝和柠檬的酸甜馥郁、又有肉的滋润鲜美。
以上就是小编为大家介绍的荔枝肉的做法，怎么样？是不是做起来还是比较简单呢？希望大家喜欢小编的文章哦。
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