红烧羊肉炖萝卜的做法_红烧羊肉炖萝卜怎么做【图文】_天天美食网
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教您红烧羊肉炖萝卜怎么做，如何做红烧羊肉炖萝卜才好吃
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
红烧羊肉炖萝卜的做法小贴士
1．羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少；
2．步骤2里香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
3．陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；
4．盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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红烧羊肉炖萝卜评论内容
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做饭时间又到了，孙虫虫小盆友搬着提升他身高的小凳子来到厨房流理台旁边，在一旁热情地帮忙传递食材，食材准备完毕，烧锅下油之时，又乖乖地搬着着他的小凳子坐到厨房门口（这是长期以炒菜时小盆友在旁边会被热油溅伤为理由恐吓的效果)说，小姑，我坐在这里...
做饭时间又到了，孙虫虫小盆友搬着提升他身高的小凳子来到厨房流理台旁边，在一旁热情地帮忙传递食材，食材准备完毕，烧锅下油之时，又乖乖地搬着着他的小凳子坐到厨房门口（这是长期以炒菜时小盆友在旁边会被热油溅伤为理由恐吓的效果)说，小姑，我坐在这里等味道（菜的香味）啊（第四声）。。。
难度：配菜(中级)
时间：30-60分钟
新鲜鸭子半只
八角、香叶、干辣椒少许
酱油（生抽、老抽、耗油）适量
姜、蒜适量
鸭子炖萝卜的做法步骤
1. 鸭子、萝卜切块
2. 锅里放少许油（不用太多，鸭子会出油），爆香姜蒜，放入鸭子爆炒至出油，加入酱油、料酒继续翻炒，加水平齐肉面，盖上锅盖。
3. 水开后加入八角、香叶、干辣椒及萝卜，盖上锅盖，大火烧开3分钟左右改中小火焖煮20分钟左右（如果鸭子较老，可把萝卜切大块些并且延长焖煮时间，或者改用高压锅）。
4. 待萝卜及鸭子闷软后，加入适量的盐，大火收汁，洒入葱段即可。
炖白萝卜不可提前放盐炖煮，一定要先炖软再放盐，否则萝卜有可能会变苦，这是老妈的言传。
(C)本菜谱的做法由
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问题说明(选填)：
大家参照这个菜谱做的
没用萝卜，用的带皮，
没有萝卜了，用的藕和玉米，...
用白萝卜也能做出
广东 深圳市
没事遛龟。。。
白萝卜的营养价值与功效
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京公网安备33号 京网文[4号做红烧肉用哪种酱油比较好？是生抽还是老抽？_百度知道
做红烧肉用哪种酱油比较好？是生抽还是老抽？
提问者采纳
用生抽的话，因为它的上色效果比较好这个主要是要看个人的口味喜好，颜色可能会不是很红、香、味”吗，几方面都照顾的比较出色？老抽的话；老抽颜色和咸味都比较重，一般做菜不是讲究“色，咸味轻一些。一般用老抽的比较多，但味道比较鲜美。生抽的颜色比较浅，其实各有各的风味
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老抽比较好，生抽是凉拌什么的用的
老抽颜色好
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