手工牛轧糖的做法_手工牛轧糖怎么做【图文】_天天美食网
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手工牛轧糖的简介及特色
今天一口气上了三种牛轧糖，开心果夹心的是年前回家的前一天做的，而花生和核桃芝麻夹心的是回家那天上午做的，一口气做了那么多，赶糖果，赶包装，赶车，当时都成累人儿了，还好前一天做的开心果夹心的拍了成品图。事情是酱紫的，年前几天我一直纠结，就是不知道该会哪儿过年好！小庞童鞋妈妈盛情邀请到他们家过年，已经不是一年两年的事儿了，每次都找N多的理由，很累哒。我自己当然是灰常想灰常想回自己家过年了，嫂子快生宝宝了，干什么都不方便，爹妈年纪也大了。还想...回去看我奶奶……唉……好吧，真个对不起，我还是要回自家过年！为表歉意，我做点手工糖果让小庞童鞋带回去吧！之前做过两次，吃货们都无比爱吃！他们应该也能接受的吧？最终据对方军情汇报：这个手工糖果相当好吃，唯一的缺点就是做的太少了！做多了就不值钱了。我也带了一袋子回家给自家人尝尝，大家还是一致好评！姐夫问我2013年订糖果要不要提前预订！本来包装的相当漂亮的，可惜了，时间都已经是争取到最后一分钟了，如果我真要拍照，就有了能赶不上车，我只好做完包装完，然后放到小庞童鞋的行李箱就赶车站去了。还好，前一天的开心果拍了成品图，要不今天就看不到是傻样儿的了还哈哈哈。&
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细300克奶粉150克90克50克90克&
教您手工牛轧糖怎么做，如何做手工牛轧糖才好吃
1、准备所有材料，花生提前炒好，脱衣，开心果剥壳，是个累人的活，奶粉我用的是自己喝的奶粉，价格小贵，大家也可以现在烘焙奶粉较便宜2、小火，炒锅无水，放入黄油小火融化，倒入棉花糖3、棉花糖融化后加入开心果仁和花生即可关火，炒均匀，接着，倒入奶粉拌均匀（因为用的炒锅，很粘，棉花糖都快要全部贴到炒锅边上了，我是紧张又无奈，没有精力分神出来拍照，大家将就看看文字描述吧）4、把炒均匀的糖果胚倒到一个厚的保鲜袋表面，把保鲜袋盖过来，用面擀压成手指厚的平面。静止至彻底冷却（此图用后面的花生糖图代替）5、彻底冷却后，切条，按照自己喜欢的大小，再切小块，我担心家里人吃太多，都是一小口一粒的6、临时没有买到糖纸，我用的是面包纸代替糖纸，就是要自己裁剪，包装好即可。
手工牛轧糖的做法小贴士
1 普通炒锅确实不太适合做牛轧糖，除非你现在闲得慌，正在找东西发泄，我是一不小小心手贱拿了炒锅开了工受不了手，只能硬着头皮做下去的。
2 整个过程小火就可以 ，大火的话黄油容易变黑，棉花糖容易糊掉
3 只要棉花糖融化就可以关火了
4 垫糖果胚的保鲜袋最好涂一层薄薄的油
5 棉花糖请用白色无夹心的那种。
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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手工牛轧糖评论内容
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金像高筋面粉200克,低筋面口味：甜味┊工艺：烤
蛋黄120g,蛋白180g,低粉1口味：甜味
木瓜果肉600克,玉米淀粉15克,奶粉口味：奶香味
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新鲜出炉的美食孙莉《爸爸2》展厨艺 牛轧糖简单做法成新宠
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牛轧糖用棉花糖来做非常方便又好吃，材料都很容易买得到。过年的时侯，做一些包装得精美些，送给亲朋好友，他们一定会很高兴的，但别告诉他们原来是这么简单的哦，他们一定会很崇拜你。
牛轧糖用棉花糖来做非常方便又好吃，材料都很容易买得到。过年的时侯，做一些包装得精美些，送给亲朋好友，他们一定会很高兴的，但别告诉他们原来是这么简单的哦，他们一定会很崇拜你。
主料：棉花糖100克
辅料：花生（炒\去皮)100克，奶粉110克
牛轧糖的做法
1.棉花糖微波炉高火50－60秒（图2）
2.取出迅速拌入奶粉（图3）
3.再快速拌入花生（图4）
4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中，上面也盖一层保鲜膜，用工具压平，压紧，凉后放入冰箱冷藏（图5）
5.糖块变硬后取出切成小长方条即可（图6）
1、倒入奶粉后先用筷子拌，加入花生后就用手拌，不会烫手的，下手前，手要先沾一下旁边的奶粉防粘；
2、如果撑握不好时间，太硬了，可以再微波一下，就好拌了；
3、在较潮湿的地方切好后得沾上奶粉或糖粉防粘，在广东做的时侯就要这样，但在北京做就不用，一点儿都不粘。
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播放数：535774【棉花糖版牛轧糖的做法】棉花糖版牛轧糖怎么做_棉花糖版牛轧糖的家常做法_下厨房
棉花糖版牛轧糖
大家对这个菜谱的评价（819 份）
人做过这道菜
这款简易版牛轧糖，奶香十足，软硬适中、不粘牙，老少皆宜。
白色棉花糖粒
棉花糖版牛轧糖的做法 &
花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分钟；烤好后晾凉，去掉红衣
花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）
把黄油放入不粘锅，开小火融化
改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起
奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团
倒入切好的花生碎，关火。用手充分揉匀
将6放入铺好了烤纸的烤盘中
晾凉后，切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入乐扣盒子中密封，尽快食
1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖，玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。团购的其他牌子还没到，家里的将就做了解解馋！
2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！
3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。
4.个人认为，黄油量可以减点，建议减少30克试试！
5.关于保存：咨询了洮姐，洮姐说放2-3个月，冰箱冷藏没问题。
棉花糖版牛轧糖的答疑
可以用含盐黄油吗？还有没有烤盘放饭盒里会粘住咩？
可以用含盐黄油，但是感觉没无盐黄油香。本人没烤盘，直接盆里垫了油纸。
没有不粘锅，用普通的锅都沾边上了，怎么办
我用了不不粘锅，克还是粘满了
加入奶粉的时候，结块了。奶粉揉不开怎么办？
或者是黄油放少了
每次做出来的 都完全的黏在了纸上，这是怎么搞得
我也是！！
糖纸都在哪里买
淘宝吧。。我在超市找了好久也没找到。。各种超市找。。
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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