请问炸红薯条的做法怎么做？_百度知道
请问炸红薯条的做法怎么做？
将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。
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红薯削皮，蒸熟压泥，加了点鲜奶油在里面，未加糖，压泥后，顺时针大致搅拌。 　　薯泥团成圆，为避免下锅后散开，打一个蛋清，把团好的丸子蘸上蛋液，再放入面包糠中打个滚儿。哈，，一个个打滚儿完毕后，准备开炸！ 　　很简单的，火不用太大，红薯本身就是熟的。外皮看上去大致变黄捞出来就可以了。
原料：红薯、清水、盐、油 做法：1、将红薯洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时；2、将薯条沥干水分，平锅放入约一厘米厚的清油烧至八成热再下薯条炸至焦黄起锅；3、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉。
非常简单,去皮切条,入锅炸就可以了
炸红薯的相关知识
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出门在外也不愁红薯的做法大全
红薯的百科知识
&&&&&&红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋 其他地区称其为红薯 而徐州地区称其为白芋 ，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
&&&&&&J.B.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。A.von 洪堡援引哥马拉记载:哥伦布初谒西班牙女王时,曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。甘薯传入中国通过多条渠道,时间约在16世纪末叶,明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。”又据：陈振龙6世孙陈世元及其子陈云，先后以甘薯传种于鄞州(浙江宁波)、胶州、青州（山东省青岛、益都一带）、豫州（河南朱仙镇一带）各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。目前中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
红薯的食用效果
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯的食用禁忌
1.红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
2.忌生吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
3.忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品
4.红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的搭配宜忌
忌红薯 + 柿子，胃出血或胃溃疡
忌红薯 + 柿子，腹胀
忌红薯 + 鸡胸脯肉，同食会腹痛
忌红薯 + 鸡蛋，腹痛
忌红薯 + 柴鸡，同食会腹痛
忌红薯 + 鸡肉，同食会腹痛
忌红薯 + 河蟹，结石
忌红薯 + 海蟹，结
忌红薯 + 鸡翅，同食会腹痛
忌红薯 + 鸡茸，同食会腹痛
忌红薯 + 红蟹，结石
红薯的选购
1.优先挑选纺锤形状的红薯。
2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
红薯的存储
1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。
红薯的烹饪小技巧
红薯虽好，但所含淀粉粒较大，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。所以您可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟，再蒸煮就可以了！【自制无添加宝宝红薯条的做法】自制无添加宝宝红薯条怎么做_自制无添加宝宝红薯条的家常做法_下厨房
自制无添加宝宝红薯条
人做过这道菜
自制无添加宝宝红薯条的做法 &
先把红薯切成条状，厚点烤好吃起来有肉感
红薯放在蒸锅上蒸熟，软软的就好，红薯水也可以给宝宝喝，非常甜
然后把红薯放在烤盘上
用100度低温烘烤2小时，中间适当的翻面两次，不要烤的太老，体积变小，手摸的软的就可以了，时间可以根据自己的口感来设定。
红薯条就这样诞生了
可以切的宽点，但一定要切的有厚度，这样吃起来软软的香香的
自制无添加宝宝红薯条的答疑
这个适合多大的宝宝吃啊？
关于自制无添加宝宝红薯条的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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Copyright &
京公网安备59号“在家自制红薯条，
非油炸的零食，
我用自己家的微波炉烘干出来的成品。
在家自制红薯条，
吧唧吧唧的健康磨嘴小零食。
什么口味随自己喜爱。
健康的零食，
偶尔来点磨嘴小零食，
每次只要一点点，尝尝鲜，不为过。。。
在家自制红薯条，
非土豆的的薯条。
吧唧吧唧的磨嘴小零食，
很有趣哦。。。”
将需要的红薯洗净。
红薯去皮，切条备用(尽量均匀)。
将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。
将洗净的红薯条平铺在微波炉盘上面。
微波炉高火四分钟，撒上少许糖水和和胡椒粉(根据个人口味；撒糖水，成品会上色)。
微波炉中火两分钟。第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。
【CSY温馨提示】
1.撒糖水，成品会上色。
2.第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。
3.红薯条的味道根据个人喜爱调制。
4.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。
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红薯（一些地区或称地瓜）成本比土豆高，通常饭店里能吃到炸土豆条，而没有炸地瓜条。其实自家做一个炸地瓜条当小吃是很方便的。食材简单，制作程序也简单。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
水淀粉适量
食用油漫过地瓜丝
炸红薯条的做法步骤
1. 清洗红薯，切小条
2. 红薯条放进水淀粉里，亲亲密密摇摇滚滚，她就裹住了他
3. 大火油烧热
4. 倒入红薯条，中火炸至外表黄脆，此时里面也一定熟透了。沥油装盘，享受吧。
红薯 地瓜 油炸
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
蘸番茄酱，耶！
红心地瓜切成条，裹层薄水淀粉...
好好吃，好甜，好香。
好吃，红薯好甜
没有用淀粉，很好吃
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