结婚的晚上要吃饺子吗-55BBS 我爱购物网
&&结婚的晚上要吃饺子吗
结婚的晚上要吃饺子吗
过生日的前一天要吃饺子，叫“催生饺子”。出门的人回家了，要为他接风，也要吃饺子，取义“洗尘”。这是结婚人的习俗，你是未婚的，当然不能吃“催生饺子”了
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青岛地区的婚姻风俗?崂山传统点 男子结婚称“将媳妇”，女子结婚称“出门子”。结婚礼仪除特殊情况外，要经过说媒、相亲、订婚、送日子、娶亲等多道手续。->说媒也叫保媒”，由媒人为男女两
家介绍，缔结婚姻关系。媒人可以是亲友、熟人，也可以是专门的媒婆，他们按照门当户对、年龄般配、家境...
现在都基本上不这样了
下面说点现在的 其实都用的是青岛的习俗
只不过 崂山那边更讲
也是分人家的
基本上通用 有的时候也是按照老家的习惯 不一定
和你说点大致的吧！！！ 现在提亲礼金是：31800元.意思是3家一起发
条件好的是100001 万里挑1啊 然后女方返给男方10000元不等同时男的家要把五金带上 一般都是男家买房子 女的买电器准备床上用品 有些人家讲就 还是老传统订婚的礼还要有六种：六斤肉（一刀切的）、六条带麟的鱼、六瓶酒、六斤糖（六盒也可以）、六扎粉丝（用红线扎起来）、六斤点心（六盒也可）。
以上的每样彩礼（肉除外，俗话说闺女是娘身上的肉，是舍不得给别人的）一般女方家都会返还给男方家一些，每种两份或四份。 另外，还有其它的东西，订婚戒指、礼金（也叫订婚钱）、两个红包袱、两条红腰带、衣服至少两套（俗话说婆婆的袄传到老），女方家要给男方准备一双新鞋（叫丈人鞋）。 订婚仪式上男女双方要改口叫爸妈，双方父母要准备改口钱（600～1000元）。一般在中午以前男方家要到达女方家，中午女方家要作东请男方家的客人吃饭，饭后男方家的人应该在日落前返回自己的家。订婚仪式到此就告一段落了。
崂山里的习俗比较多：
新娘出门不要回头招手
新娘出门不要哭泣，一方面是不吉，另一方面会破坏化妆
下车时，新郎和新娘要从同一侧下，不要分开下，否则不吉
有身孕的不宜参加婚礼
在新娘家吃饺子时，碗内要留下双数
还要吃面 然后男的问 这面生不生 新娘要说 生
意思就是生BB 再和你说说程序：虽然不是崂山的 但也是青岛的 基本上适用 面面俱到了 ：
订婚后12个月左右
买订婚戒指
选择一种宗教仪式或民间仪式
选择仪式的场所或会场，咨询贵族婚礼在线手册
两人达成对婚礼形式和主题的一致意见
决定婚礼的最佳日期和时间
选定伴郎和引座员（大约每50位客人需要一个引座员）
如果在教堂举行婚礼，先预约好，然后确保每一个细节都没问题，（证件，禁令，费用，钢琴师，唱诗班，鲜花和其它仪式）
如果想举行民间婚礼，和登记员确认每一个细节，然后找证婚人。
安排婚宴 结婚前6个月
准备客人名单，在这件事上你需要父母的帮助，确保没有拉下一个客人
决定婚宴上的餐饮问题，特别是菜单
请一个DL乐对或其他娱乐项目
为新郎和男族部落订服装l 解决婚礼当天晚上的食宿问题
选择花的种类，宴会和一些小细节
找摄影师和录象师
安排婚礼保险的事
决定蜜月的日期并作好准备工作
保证护照有效，如果需要的话再去办一个签证
如果你在蜜月时怀孕，现在就做好准备
为蜜月旅行准备好支票 结婚前三个月
和未婚妻商量一下结婚的请柬，现在就写好并发出去
开始选择礼物
讨论仪式的中的问题和仪式的顺序
和钢琴师讨论一下选择哪首歌曲
订购一份仪式的顺序清单
买结婚戒指并安排好保险
当收到礼物时写感谢信给他们
为从其他城市来的朋友解决好食宿的问题，如果能在邀请函中解决这些问题最好了，特别是如果你想在一个节日结婚，那你就应该早点告诉别人
预定婚礼气球
新娘的父亲和伴郎都准备好了自己的发言
买好蜜月出行的衣服，行李 结婚前一个月
准备好座位卡
如果你想在教堂结婚，事先了解一下有关的禁忌
让每个出席的人都了解他们的职责，先安排有伴郎，伴娘，引座员参加的一次就餐彩排
确认参加的人数和对菜单的要求
开始写发言稿
和伴郎安排好只有男士出席的舞会
为新娘，伴郎，父母和引座员买好礼物 婚礼前一周
把你的对座位安排的建议给引座员
准备蜜月的行李并买一些必要的东西
为婚礼当天的时间做个安排
如果你想在蜜月时用车，检查车子是否一切良好
最后一次检查一下蜜月计划
安排一个组的人负责在婚礼后将租来的服装还回去 婚礼前一天
把要带走的衣服准备好并把宴会上要用的箱子带上
给伴郎一套其它车的备用钥匙以及教堂仪式中要付的费用
把你要发表的文章或照片寄给媒体
把你的结婚证复印一份
感谢双方父母给你们的帮助 ★ 婚礼特别提示 ★
1、尽量不要把婚礼定在双休日，大多数人想在双休日放松放松，如果你在这时举行婚礼他们就不得不在休假和你的婚礼之间作出选择。假若你真的要在双休日办结婚典礼，那你就准备好整个周末都用来招待客人吧。
2、别忘了写婚誓。这样做并不是出于从众，而是可以表达你们对彼此爱情的专一，为你们的婚礼增添光彩。
3、不要在仪式和婚宴之间出现冷场。
4、准备车辆，把远道而来的客人们从仪式地点接送到婚宴地点；
5、不要让DJ在婚宴期间把音乐放得太响；
6、与承办洒席的人商量，在每道菜之间留出时间间隔；
7、不要忽略客人的饮食禁忌，可以推出一些特色菜；
8、为客人安排座位，在桌上放号码提醒客人坐在自己的位置上，安排座位时要把新郎的客人座位和新娘的客人座位相同排开，以免落下搞分裂的嫌疑。
9、根据举行婚礼的具体时间来安排自己的膳食，早晨举办婚礼需要吃点东西或将早午餐并作一顿；下午举办婚礼则吃一点餐前的小点或小量食物；晚上举办婚礼则可以吃上一顿充足的晚餐，承办洒席的人可以帮助你选择合适的菜谱；
10、不要省略香槟酒。
11、在宴会上，你们两个新人应该周旋于洒席之间与家人和客人交谈；
12、让服务生协助摄影师和酒席承办者完成工作任务，他们肯定乐于伸出援助之手；
13、与你的未婚夫商量到哪里去度蜜月，住宿方式，准备呆多长时间，这些具体总是都要考虑周到；
14、不要把所有积蓄都花在这次蜜月之旋上，选择在诱游淡季出行或是到一个什么都包括的胜地，这样做都能够为你省一笔钱；
15、量力而行，婚期紧迫，你的身体会超负荷运转，当体力透支时，要注意它发出的信号，关注自己的身体；
1结婚安排程序表 结婚安排程序表
一、 婚前准备
1．定结婚日子
2．领结婚证
3．确定参加婚礼人数及桌数
4．预定饭店
5．发放邀请书、印制邀请书
6．准备对联 幅
准备红喜字大 对、小 对
准备拉花 个
准备帐本 本
准备饮料 瓶
准备送亲饮料 瓶
准备花生 斤
准备瓜子 斤
准备水果 种
准备点心 种
准备红旗 面
准备旗杆 根
准备红纸 张
准备红气球 个（每车两个）
准备认亲名单（礼房）
准备桌上红纸 张（每桌一张记名字）
准备结婚典礼仪程（礼房）
7．车辆提前 天预定
录相车 辆（面的或可开后窗的车）
客货两用车 辆
8．确定总管 名
确定礼房 2名（一名记帐、一名收钱）
确定司仪 1名
确定娶亲代表 1名
确定饭店负责 名
确定负责车辆 名
确定录相 1名
确定照相 1名
9．包饺子 名
10．准备结婚前一天晚上饭 桌、做饭人员 名
11．通知车辆结婚早晨 点 分到男方家等候
其中 头车装饰 点 分
12．确定行车路线（结婚前一天晚上）
13．结婚前一天下午派人到饭店送给伙食长
二、 结婚前一天晚上到女方家负责谈判
人员 总管、接亲代表、介绍人
2．压箱钱 400－800 （协商）
5．岁数钱 虚岁＋2（天、地） （硬币）
6．富贵钱 2分、5分 总数约20－30元
7．包袱皮 8 个、带20个别针
8．四色礼 2瓶酒、2条烟、2盒点心、2包糖（散糖用红纸包）
9．墨镜 1个
10．红腰带 1条（共2条给新郎或新娘1条）
11．铜镜 1个（共2个给新郎或新娘1个）
12．红纱巾 1条
13．红手绢（带喜字）10个
14．五色线：红、黄、兰、绿、紫各1条
15、内衣、内裤 1套（背心、短裤红色）
16、红手套 1副
17、红袜子 1副
18、红纱服 1套（租）
19、顶针 2个
20、晚上12点放3根大炮、新郎新娘吃岁数饺子
三、 结婚正日子
1、早晨6点放3根大炮、挂红旗、贴喜字、贴对联
2、装饰婚车 点 分到男方家
3、其余车辆 点 分到男方家等候
肯定是晚上吃的喽
宾客走后，新郎一家人团团围住，新娘给公婆敬酒，男方一家人吃团圆饭。 晚上，洞房里要把从新娘娘家带回的喜蜡点燃，大葱摆上。新郎新娘要吃饺子和面条。饺子叫子孙饺子、面条叫长寿面（也有叫宽心面的）。然后开始闹洞房。闹洞房传统习俗是由新郎的嫂子、婶子等人给新人铺被褥，同时往新郎新娘床上扔枣、栗子（意为早生贵子），扔花生（意为姑娘儿子插花生），还有扔大豆（意为孩子多、象金豆），扔木墩（意为孩子长得结实）。现在，新婚之夜，青年人嬉戏新郎新娘节目很多，而且花样翻新，妙趣横生。往往闹到深夜，直到新郎新娘再三告饶为止
郑州结婚有什么风俗规矩? 作者:木舒克 浏览次数 发表于127 09 【大 中 小】 订婚了,准备年底结婚,老公是郑州人,我是开封人,两家对结婚地一些风俗规矩都不太懂,下一步该准备什么,比如结婚前男方家要买什么,女方家要买什么.婚礼头天晚上要不要到新房.结婚当天有什么规矩等等吧.哪位了解,详细讲讲.万分感谢. 问题补充:新娘头天不能去新房 但是有没有结婚头天晚上去装扮新房,铺床啥地 我记得我朋友结婚地时候 我就跟着去了 好像还要在床上放枣 花生什么地大家商量办呗一般按男方地风俗办,只要热热闹闹地就成有一点要注意:结婚前天晚上是不能去新房地,我估计全国都一样,呵呵 男方买房子.女方买嫁妆.也就是家具电器.结婚戒指,礼服.婚纱照.红包准备好.伴娘一个.有钱.什么都好说~ 放枣花生啥地有地是直接放在盆里端过去地,有地是结婚当晚撒在床上地~不必定~= = 这些事你们家老头都不知道地么?该请个附近懂点儿地人问问啊~要知道这种事情就算相隔很近地村与村之间也是有区别地.没有特别地规定.我只说一些我懂地吧.男方家当然是要买房子啦..这还用问?女方家就是买嫁妆啦.家具电器等等日用地啦.结婚前一天新娘子是不可以去新房地,必需在娘家....结婚当天新娘要早起做头发穿戴整齐,赶到新郎来接前要弄好一切在屋子里等着.婚礼必需在结婚当天中午十二点前结束...如果不在中午十二点前结束婚礼是不吉利地...新娘当天要早起在娘家等着新朗来接,这时候什么都不可以吃哦.什么都不能吃.只能吃饺子.但是吃几个我忘了,但是是有数地,不是单数就是双数,你回来可以找懂地老头们问问.新朗来接了,要和新娘一起拜新娘地二老,然后二老发红包,然后就是跟着新娘地端盆儿地,压轿地,提鞋地,都要选用小小孩,可以是娘家亲戚家地小小孩,表弟表妹啦什么地.盆儿里面放地是象征吉祥啊有好地寓意之类地东西,具体地可以问问你们周围人家儿地,我记不大清楚了,新娘上车时要换上绿色地鞋子,这样到了婆婆家才不会受气,也就是之前说地提鞋地小孩帮新娘子换,记住鞋子穿好不能沾地地,直接伸进车里.然后车就可以开走了,压轿孩是一对儿地,要坐在新娘新郎身边,也就是同一辆车上.【在新娘在娘家期间,属相和新娘相冲地亲戚小小孩一律不能出现,当然不是每个地方都是这么规定地.直到新娘子被新郎接走了才可以跟去新郎家.】我记得我表姐结婚地时候,车子开到十字路口就要扔一包红布包地烧饼和红包,红包里可以是毛钱,或者是白灰.如果路人去捡,也讨个喜气.不过我表姐和表姐夫是一个城地,很近.你们那么远,就算了,十字路口太多.后就是到了婆家了,这时候地婚礼才是正头戏,由司仪主持拜天地啦,男方家父母发红包啦,什么各种趣味活动啊,夫妻咬苹果啊.然后就是入洞房咯,家眷什么地可以跟进去热闹热闹,把之前准备好地一些东西安放一下,比如象征性地盆儿啦,箱子啦什么地.然后差不多就是去吃宴席了,新娘要换身衣服,一般是红色旗袍,出来和新娘一起给来宾敬酒.然后就可以随意啦,大家就可以各自散了,如果是年轻人,比如新娘新郎自己地朋友同事,晚上还可以去闹洞房,热闹热闹,然后就各自回家,新郎新娘累了一天就可以独处啦.三天以后新娘可以回家探望一次.还有好多好多好多规矩我都没说到呢,比如新娘出嫁地时候腰上要缠一百根针啊.还有新娘新郎身上披地绸缎要几段,颜色啊什么地.我说地是全中式地,不是西式地,新娘新郎都穿汉服地,不穿婚纱西服,然后新娘出门地盖头千万不能掀开,换鞋地时候也只能撩起一点点看清楚穿好就好了.不能让大家看到,到了新郎那里拜完天地,司仪可以说交换定情信物,耳环戒指什么地,都是金地,当然现在流行钻戒,然后才可以掀开盖头.... 好多规矩啊..希望你还是可以找个人好好问问.中间路上还有人拦路要钱过路费呢..可麻烦.毕竟一生一次地大事.还是弄得热闹喜庆点好啊. 什么规矩 不规矩啊 两家老头在一块商量下吗 就按双方地风俗办 也不能指定按哪里 对吧 结婚前天晚上是不能去新房地
播放时间年01月01日 我们结婚了EP27 圣诞特辑(下) 日 我们结婚了EP28 khuntoria泰国之旅Ⅳ 日 我们结婚了EP29 khuntoria泰国之旅Ⅴ 日 我们结婚了EP30 老公CB舞台突袭&传递爱心便当 日 我们结婚了EP31 制作意大利面&四字成语对决 日 我们结婚了EP32 与2pm的饺子party(上) 日 我们结婚了EP33 与2pm的饺子party(下) 日 我们结婚了EP34 年终夫妇合作舞台Ⅰ 日 我们结婚了官网花絮 歌谣大战IDEA会议&《全爱》客串的老公“咚咚”中隐藏的秘密 日 我们结婚了EP35 年终夫妇合作舞台Ⅱ 日 我们结婚了EP36 年终夫妇合作舞台Ⅲ 日 我们结婚了EP37 年终夫妇合作舞台Ⅳ 日 我们结婚了EP38 新手料理师&最佳驾驶员 日 我们结婚了EP39 济洲岛之恋(上) 日 我们结婚了EP40 济洲岛之恋(下) 日 我们结婚了EP41 我们是记者(上) 日 我们结婚了EP42 我们是记者(下) 日 我们结婚了EP43 招待国家选手(上) 日 我们结婚了EP44 招待国家选手(中) 日 我们结婚了EP45 招待国家选手(下) 日 我们结婚了EP46 明日的棒球之王(上) 日 我们结婚了EP47 明日的棒球之王(下) 日 我们结婚了EP48 我是Victoria的料理师 日 我们结婚了EP49 吃吧，跑吧，相爱吧(上) 婚礼日 我们结婚了EP50 吃吧，跑吧，相爱吧(下) 日 我们结婚了EP51 夫妇一周年共同CF 日 我们结婚了EP52 夫妇一周年婚纱照(上) 日 我们结婚了EP53 夫妇一周年婚纱照(下) 日 我们结婚了EP54 最佳婚礼(上) 日 我们结婚了EP55 最佳婚礼(下)
1、放鞭炮，是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露；古时还有驱赶“年”兽的传说，寓意“平安”。2、贴春联，春联的一个源头是桃符。最初人们以桃木刻人形挂在门旁，寓意“避邪”，后来画门神像于桃木上，再简化为在桃木板上题写门神名字。春联的另一来源是春贴。古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐发展为春联。3、吃饺子，汉、满等族春节饮食风俗。流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺。A．吃五种（五色）花样的饺子，寓意“五福临门”；B．吃合二为一的鸳鸯水饺，寓意“好事成双”；C．吃透明的水晶状饺子（形如元宝），寓意“招财进宝”；D．吃四样馅合为一体的饺子，寓意“事事如意”。总之，中国人大年初一不能不吃饺子，“交”子之时的饺子不能不吃。新的一年，不仅吉祥如意，而且丰富多彩。月份中国重大节日：腊八节、元旦节1月1日；春节1月23日；（1楼2月13日和2楼2月23日都不对）元宵节2月13日；妇女节3月8日；植树节3月12日；清明节4月4日；劳动节5月1日；青年节5月4日；国际护士节5月12日；国际儿童节6月1日；端午节6月23日
结婚的话，饺子上桌后，煮饺子的人会问，“生不生？”不管饺子怎么样，新娘子尝一口，都要说“生”！图个吉利。早生贵子的意思。千万别说“不生”，“熟了”之类的话！哈，祝：早生贵子
扫描下载客户端传统节日的来历，内涵诗词，对联，歌赋等文字材料，要7个！！！
传统节日的来历，内涵诗词，对联，歌赋等文字材料，要7个！！！
补充：同志们哪！还要诗词
诗在后面，先说来历
（每年的第一个节气就是“立春”，人们通常叫“打春”。为什么这么叫呢？我国历史上有这样一种风俗，每年立春这一天，人们穿上节日的服装，抬着一头纸糊的大耕牛，载歌载舞上街游行。游行后，把纸糊的耕牛抬到县衙的公堂上，由县官亲自执鞭打三下，意思是：大地回春，赶紧耕种。因此，人们就把立春叫做“打春”。） 元旦
（“元旦”一词最早出自南朝梁人萧子云《介雅》诗：“四气新元旦，万寿初今朝”。元是开始，第一的意思；旦是会意字，上面的“日”表示太阳，下面的“一”表示地平线。太阳从地平线上升起，象征一天的开始。元旦，就是一年的第一天。
公历1月1日，是当今世界公认的元旦节。我国历代的元旦，日期并不一致。如夏代是正月初一；商代在十二月初一；周代在十一月初一，等等。日，中国人民政治协会第一届全体会议通过使用“公元纪年法”，将公历1月1日定为元旦。） 元宵节
农历正月十五
（又称“上元节”，即阴历正月十五日。是我国一个重要的传统节日。在古书中，这一天称为“上元”，其夜称“元夜”、“元夕”或“元宵”。元宵这一名称一直沿用至今。由于元宵有张灯、看灯的习俗，民间又习称为“灯节”。此外还有吃元宵、踩高跷、猜灯谜等风俗。我国古代历法和月相有密切的关系，每月十五，人们迎来了一年之中第一个月满之夜，这一天理所当然地被看作是吉日。早在汉代，正月十五已被用作祭祀天帝、祈求福佑的日子。后来古人把正月十五称“上元”，七月十五称“中元”，十月十五称“下元”。最迟在南北朝早期，三元已是要举行大典的日子。三元中，上元最受重视。到后来，中元、下元的庆典逐渐废除，而上元经久不衰。） 寒食
清明节前一天
（旧俗中的一个节日，在清明节前一天[一说清明前两天]。春秋时已出亡多年的晋国公子重耳回国即位[即晋文公]，封赏随其亡的臣子，唯独漏掉了介之推。介之推于是携老母隐居绵山[今山西省介休县东南]。晋文公得知后欲加封赏，寻至绵山，找不到他，便想烧山逼他出来。但介之推坚持不出，结果母子二人俱被烧死。晋文公于是规定每年这一天禁止人们起火烧饭，以寒食表示悼念。后来便形成了在寒食这天寒食、扫墓的风俗。） 清明节
农历二月初八
（清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游[古代叫踏青]的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。） 端午节
农历五月初五
（阴历五月初五日为“端午节”。“端午”本名“端五”，端是初的意思。“五”与“午”互为谐音而通用。是我国的一个古老节日。我国古代最早的爱国诗人屈原遭谗言被放逐后，目睹楚国政治日益腐败，又不得实现自己的政治理想，无力拯救危亡的祖国，于是自投汩罗江以殉国。此后，人们为了不使鱼虾吃掉其尸体，纷纷用糯米和面粉捏成各种形状的饼子投入江心，这便成为后来端午节吃粽子、炸糕的来源。这风俗已传到了国外。） 七夕情人节
农历七月初七
（阴历七月七日的晚上称“七夕”。我国民间传说牛郎织女此夜在天河鹊桥相会，后有妇女于此夜向织女星穿针乞巧等风俗。所谓乞巧，即在月光下对着织女星用彩线穿针，如能穿过七枚大小不同的针眼，就算很“巧”了。农谚上说“七月初七晴皎皎，磨镰割好稻。”这又是磨镰刀准备收割早稻的时候。） 中秋节
农历八月十五
（阴历八月十五日，这一天正当秋季的正中，故称“中秋”。到了晚上，月圆桂香，旧俗人们把它看作大团圆的象征，要备上各种瓜果和熟食品，是赏月的佳节。中秋节还要吃月饼。据传说，元朝末年，广大人民为了推翻残暴的元朝统治，把发起暴动的日期写在纸条上，放在月饼馅子里，以便互相秘密传递，号召大家在八月十五日起义。终于在这一天烘发了全国规模的农民大起义，推翻了腐朽透顶的元朝统治。此后，中秋吃月饼的风俗就更加广泛地流传开来。） 重阳节
农历九月初九
（阴历九月初九。我国古代以九为阳，九月九日正是阴月阳日，故名“重阳”。相传东汉时汝南人桓影，听到费长房对他说，九月九日汝南将有大灾难，赶快叫家里人缝制小代，内装茱萸，缚在臂上，登上高山，饮菊花酒，借以避难。桓景这一天全家登山，晚上回家，果然家里的鸡、狗、羊全部死掉。从此，民间就有在重阳节做茱萸代、饮菊花酒、举行庙会、登高等风俗。因“高”与“糕”音同，所以重阳节又有吃“重阳糕”的习俗。唐代诗人王维有《九月九日忆山东兄弟》一诗：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”记载了当时的风俗习惯。由于该诗感情真挚，至今脍炙人口。） 冬至
农历十一月二十二
（在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。） 腊八节
农历腊月初八
（古代十二月祭祀“众神”叫腊，因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天，旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗，直至今日。） 除夕
农历十二月大年三十
（大年三十晚上叫除夕。“除”，本义是“去”，引申为“易”[交替]；“夕”字的本义原是“日暮”，引申为“夜晚”。故而除夕之夜，便含有“旧岁到此而除，明日另换新岁”的意思。“除”乃除旧布新之意。除夕最早源于先秦时期的“逐除”。据《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天，用击鼓的方法来驱除“疫疠之鬼”，来年才会无病无灾。这就是“除夕”节的由来。“除夕”在古时还有许多别称，如除夜、逐除、岁除、大除、大尽等等。称呼虽多，但总不外乎送旧迎新、祛病消灾的意思。） 春节
农历正月初一
（是农历的一岁之首，俗称“大年”。春节的来历，在我国大约有四千多年的历史了。它是我国民间最热闹、最隆重的一个传统节日。古代的春节，是指农历二十四个节气中的“立春”时节，南北朝以后才将春节改在一年岁末，并泛指整个春季，这时大地回春，万象更新，人们便把它作为新的一年的开始。到了辛亥革命后的民国初年，改农历为公历[阳历]后，便将正月初一定为春节。直到日，中国人民政治协商会议上才正式把正月初一的新年定为“春节”，因而至今仍有许多人将过春节叫过年。） 年： （人人常把过春节说成“过年”，而“年”的最初含义与今天根本不同。据说，在很古的时候，世界上有一种最凶恶的野兽叫“年”。它生长得比骆驼还大。跑起来比风还快，吼起来比雷还响。它一出来，见人吃人，见畜伤畜，人们的生命安全受到严重威胁。天神为了惩罚“年”，把它锁进深山，只许它一年出山一次。人们在长期的实践中，发现了“年”有“三怕”——怕红颜色、怕响声、怕火光。于是，有一年腊月三十晚，大伙在门口贴上红纸，不断地敲锣打鼓、放鞭炮，晚上屋子里彻夜点上灯。“年”晚上来了一看，家家灯光通明；一听，处处放炮声，吓得它不敢进村。白天它又偷偷下山来，见还是户户门上红，遍地咚咚响，吓得它胆颤心惊，调头又跑回去了。从此后，“年”一直没敢再来，据说饿死在深山老林里了。后来，人们才把防“年”、“驱年”，变成安安稳稳地过年了。“年”没有了，但是过年的习俗仍保持着。鲜红的春联，辉煌的灯火，清脆的爆竹，响亮的锣鼓，年年如此。）
元日（宋）王安石
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。
《青玉案 元夕》（宋）辛弃疾
东风夜放花千树，更吹落，星如雨。
宝马雕车香满路，凤萧声动，壶光转，一夜鱼龙舞 。
蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。
众里寻他千百度，蓦然回首， 那人却在，火阑珊处。
《途中寒食》（唐）宋之问
马上逢寒食，途中属暮春。可怜江浦望，不见洛桥人。北极怀明主，南溟作逐臣。故园肠断处，日夜柳条新。
唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村
端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章；
（汉）佚名
迢迢牵牛星，皎皎河汉女。纤纤摸素手，札札弄机杼。终日不成章，泣涕零如雨。河汉清且浅，相去复几许。盈盈一水间，脉脉不得语
《水调歌头》（宋）苏东坡
丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
清初莆仙诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：&惊闻佳节近重阳，纤手携篮拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝
一、 春季节日饮食风俗 1、 春节 农历大年正月初一，是家庭团聚期盼丰年的重要节日。在年饭中，小麦产区的北方，节日主要食物是以饺子为主；水稻产区的南方，则以汤圆、年糕、煎堆、素食为主。 2、 人节 农历正月初七，又叫人胜节、人日和七元节，是地方性家庭庆祭祀的节日。在这一天忌米食饭，代表食物是用七种蔬菜做成的素菜或素羹。 3、 元宵节 农历正月十五，为元宵节，又名上元节或灯节，在古代民间是张灯结彩祀星辰的节日。人们习惯于用糯米粉制作的元宵（汤圆）为食（元宵在古代称为浮元子，近代将其包制的称汤圆，摇制的称元宵）。 4、中和节
农历二月初二，为中和节，又称龙头节或春龙节，是传说中春龙抬头普降春雨的日子，在北方比较流行。中和节在古代则是祭春龙的节日。节日食物主要有龙须面、春饼（龙鳞饼）、炸春卷、炸春段、炸糕、太阳糕和五蔬盘，往往习惯配食黄豆酱、面酱、葱、蒜等食物。 5、 巳节 农历三月三，在古代是郊游踏青和祭奠神灵的节日。节日饮食主要素食为主。 6、 清明节 公历4月4日或4月5日是传统祭奠祖先的重大节日，北方地区节日饮食以素食为主，喜欢吃以香椿为原料制作的炸香椿鱼、香椿面、香椿豆、香椿炒鸡蛋、香椿煎饼等素食。 7、 佛浴节 农历四月初八，为传说中佛祖释迦牟尼诞生的日子，寺院与民间的人们沿袭撒豆结缘以示纪念佛祖。北方地区有用桐树叶的汁液制作青黑色的米饭（乌饭），或用树木的春花制作榆钱糕、玫瑰饮相互赠送联结友谊的习俗。 二、夏季节日饮食风俗 1、 端午节 农历五月初五，是祭奠民族图腾中华神龙最为重要的节日，同进也是楚国后人祭奠民族先人屈原的传统节日，这一天要盛大的龙舟赛事，以示龙腾精神。由 于夏季暑热的降临恰逢播稻的时令，万物复苏，为防止五虫害对人体的袭扰，人们把希望再一次寄托给食物——粽子，“粽”谐音同“宗”，寓宗族之意。粽子是祭 奠祖宗先人的极品。全国范围流行着端午节吃粽子的习俗，北方喜欢甜味的粽子，南方喜欢吃咸味的粽子；在湖北某些地区，人们保持着插香蒲草、张贴钟馗图、饮 雄黄酒、吃粽子（北方黄米，南方糯米）的节日风俗，以黄色黏性的食物来驱妖避邪。一般地区端午节除了吃粽子之外，还要吃五黄（黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄梅、雄 黄）三白（白酒、白肉、白蒜头）食物。 2、 天馈节 农历六月初六，时值盛夏，为感戴天日给人间的造化，北方的人们往往以清凉解暑的食物（如酸梅汤、芡实粥、冰糖绿豆爽、湘莲红豆沙、冰花马蹄露、八 宝莲子糯米凉糕等）来祭祀土谷田和自己的先人。人们习惯在这一天里制作豆豉、面酱、黄酱、酿造酱醋，用“发酵”以示“进孝”之意。 3、 七夕节
农历七月初七，是中国传统的情人节。为了赞颂牛郎织女天上人间的纯洁爱情，在江南人间用精美灵巧的小点心和时令鲜果友示怀念。 4、 中元节 农历七月十五，在北方是民间祭祀祖先、怀念亡灵的重要祭祀节日。节日饮食以素食为主。 三、秋季节日饮食风俗语 1、 中秋节 农历八月十五的中秋之夜，是人们期盼丰收和家庭团聚的节日。中秋之夜，彩云初散，皓月当空，在银色的月光下，全家围坐在摆事实满水果、月饼的圆桌旁，共庆家庭的团圆。这天晚上一定要吃的就 是月饼。在整个节日期间南主、北方风味的月饼争奇斗艳，精美的月饼成为人们相互馈赠和表达情意的食物。 2、 重阳节 农历的九月初九，在古代是祭祀太阳神的节日。适逢金秋时节，重阳节是庆祝收获的季芳，同时也是敬老爱老的传统节日，世日饮食活动是喝桂花酒和菊花黄酒、吃太阳糕（重阳糕）、吃螃蟹。北方人们在重阳节里，还喜欢登高远眺，看晚霞几度夕阳红。四、冬季节日饮食风俗 1、 腊八节 农历的十二月初八，又叫佛成道节或佛浴节，为佛教传统节日，传说中的这一天是释迦牟尼得道成佛之日。为了颂扬释迦牟尼的功德，届时寺庙中要举行盛 大的佛会以示纪念，要焚香礼佛，钟鼓齐鸣熬粥供佛。腊八节北方最为寒冷的日子，人们用五谷杂粮、干果熬煮成、腊八粥，在节日早上食用。熬制腊八粥的原料至 少为八样。各地用料不一，一般有大米、小米、糯米、大麦、小麦米、薏仁米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、白果、花生仁、桂圆、杏仁、瓜子仁、葡萄干、红枣、栗 子、果脯等。此外，在民间还有咸腊八粥，荤腊八粥等多种原料的制法。北方的人们这一天里除了喝腊八粥之外，还要祭祀祖先，期盼来年五谷丰登风调雨顺。腊八 节期间，人们为了迎接新春的到来，在这一天开始制办来年货中的食品，做腊八醋，泡腊八蒜，做腊肉，腊鸭、腊鱼等食物。 2、 灶王节 农历的十二月二十三，为灶王节又叫送灶节或送神节，是道教的传统节日，也是古代祭祀灶君的节日，俗称小年。传说在农历十二月二十四这一天司灶的灶 君要升天朝见皇大帝，禀奏人间善恶之事，人们为他送行，目的是为了隐恶扬善，即所谓“上天言好事，下地保平安”，在农历十二月二十三这一天，有吃用麦芽糖 做的糖瓜、糖饼、不许他乱说人间坏话。这一天是冬季中最为寒冷的日子，人们通过食物温性的麦芽糖来达到驱除寒冷的目的， 甜食为孩子们带来喜迎新年的欢乐时光。 3、 除夕 农历十二月三十，俗称大年夜、年三十和大年三十，这是一年之中旧岁将尽的最后时刻，除夕的一切活动都是为了驱邪求福。这一天的夜晚是中华民族最为 重要的准备晚，当夜幕降临、华灯初上之时，象征着家庭家族团聚的团圆饭、年饭是最为重要的饮食活动，喜食面食的北方人习惯包饺子，喜食米食的南方人习惯做 汤圆。在北京还讲究吃更年的饺子（交子），也就是当午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃，讲究的北京人还用腊八时泡制的醋和蒜就着饺子吃，迎接新春的来临。 兄弟民族传统饮食 中华民族是由多个兄弟民族组成的民族大家庭，在饮食文化方面，风情各异的兄弟民族饮食，构成了中华饮食的博大恢宏、绚丽多彩的文化等征。 一、 兄弟民族传统饮食概况 1、 高山族饮食 高山族同胞主要居住在我同台湾省的东南部，人口有60多万。大米和薯类是其最主要的食物，他们在口味上喜爱厚重的咸鲜酸甜，尤其喜欢食用鲜姜或用 鲜姜做成的饮料。爱吃腌制的牛肉，猪肉，鱼肉及野味食物；不吃猫肉、蛇肉、狗肉和鱼头，认为吃鱼头是不吉利的。擅长使用香蕉、芭蕉的树叶包裹糯米和肉食、 花生蒸制黏糕和糍粑，爱喝咂酒（用糯米和小米酿制的米酒），石板烤鱼是其代表性的食物，高山族同胞没有饮茶的习惯。 2、 朝鲜族饮食 朝鲜族同胞主要居住在我国工业区北部地区的吉林省延边自治州，人口有200多万。大米是其最重要的食物，用大米加工的糕饼、面条、打糕是朝鲜族同 胞节日餐桌上以及相互馈习的食物。在口味上喜爱厚重的咸鲜酸辣，尤其喜用黄豆酱、大蒿子杆、芝麻、大葱、姜、辣椒调味。爱吃牛肉、狗肉、鱼肉、蔬菜、擅长 用大白菜、萝卜腌制味美脆嫩的泡菜。烹调方法主要烤、煮、煎、拌、腌泡。日常饮食几乎没有发面食物，不喜欢肥腻油大的炸制食物，爱喝大麦茶，白米饮、大酱 汤、烤肉、冷面、泡菜、煎饼、打糕是其最有代表性的民族传统食物。基本农耕的缘故，早餐是最重要的。 3、 满族饮食 满族同胞主要居住在我同华北、东北地区的吉林省、辽宁省、北京市、河北省、人口有100多万。日常特别喜爱食猪肉，冬季喜食酸菜，爱吃粉皮、粉 条、拉皮。用五花肉煮制的白肉为五福肉，冬季里酸菜白肉火锅是其最有民族特色的食物，血肠，饽饽也是满族同胞喜爱的食物，萨其玛是其传统的甜点，此外，满 族同胞有不食狗肉习俗。 4、蒙古族饮食 蒙古族同胞主要居住在我国北部，东北部、西北部地区的内蒙古自治区、青海省、黑龙江省，人口有500多万，主要从事畜牧业。饮食生活讲究红食和白 食，红食主要指肉类食品，白食主要是指奶食品，粮食品种主要有小麦、油麦、小米。牛羊肉及奶制品，烤全羊、烤羊腿、物把羊肉、大炸羊、蒙古包子、蒙古馅饼 等是蒙古族同胞的传统食物。烹调方法注午炖煮与烧烤。蒙古族同胞每天都离不开茶，奶茶是其传统饮食的一部分，在红白食物之间，炒米是其主要的食品，既可干 食也可泡奶食用。在蒙古族同胞的餐饮中有满酒为敬的待客习惯，无茶无酒则为不敬，这与汉族兄弟酒满茶半的待客礼节有所不同。蒙古族同胞不食狗肉，困为狗是 牧人最好的朋友。 5、回族饮食 回族同胞主要居住在我国西部地区的宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区、北京市、河北省等省市区，人口有900百多万。由于宗教文化的影响，回族 同胞的日常饮食具有典型的伊斯兰清真风格，在饮食生活中食用的陆生畜类动物均为及刍动物（如牛、羊、驼）：禽类均为带嗉子的动物，如鸡、鸭、鹅；鱼类有黄 鱼、鲤鱼、草鱼等。禁忌为，不食猪、骡、驴、狗、蛇、元鱼等各种凶猛丑陋的动物，不饮酒，不食自死动物，不食未按伊斯兰教规屠宰的畜禽动物，不食动物的血 液等。回族兄弟在餐桌上则是以茶代酒，用右手倒茶，双手递茶以示敬意。代表食物有烩羊杂碎、烤羊肉、炮糊、馓子、油香、艾窝窝、它似蜜、卷果（裹）、肉 粥、手抓羊肉、爆肚等。传达室统的民族节日为开斋节（肉孜节）、古尔邦节（宰牧节）和圣纪节（圣会）。 6、维吾尔族饮食 维吾尔族同胞主要居住在我国西部地区的新疆维吾尔族自治区，人口有800多万，主要从事农牧养殖业。饮食生活有着浓重的伊斯兰色彩，喜食牛羊肉， 喝奶茶。代表食物有烤囊、烤南瓜、曲连、哈勒瓦、银丝面、薄皮包子、手抓羊肉、烤全羊、烤羊肉串、手抓饭等。最重要的民族节日是古尔邦节、开斋节和圣纪 节。 7、哈萨克族饮食 哈萨克同胞主要居住在我国西部地区的新疆维吾尔族自治区，人口有100多万，主要从事农牧养殖业。信仰伊斯兰教。其风俗有约对不能跨越铺在地上的 餐布，要把最好的肉食品让给老人，喝茶吃饭先敬老人等。哈萨克族同胞喜食牛羊肉、奶茶、马奶子、喜欢吃大米、羊肉、胡萝卜、洋葱焖制的手抓饭或用牛羊奶煮 成的米饭。代表食物有索古姆、马奶子、手抓饭、奶疙瘩等。最重要的民族节日是古尔邦节、开斋节和圣纪节。在圣纪节里，家家户户都喜欢吃用牛肉或羊肉、大 米、小麦、大麦、奶疙瘩等煮成的“库吉”食物。 8、藏族饮食 藏族同胞主要居住在我国西南和西北部地区的西藏自治区、青海省、四川省，人口有500多万，主要从事畜牧养殖业。饮食生活中爱食用青稞麦或豌豆 （经过炒制后磨成粉）制成的糌粑。藏族生活中绝不能没茶，时刻都有的就是酥油茶。在一年一度的民族传统节日雪顿节上有喜食酸奶的习惯，没有食海鲜海味的习 惯。由于受传说中鱼是龙家族的成员及其他宗教文化的影响，亿们不喜欢吃鱼、不吃厅蹄类、无爪禽兽（马、驴、骡、兔、鸭、鹅）的肉、偶蹄类的牛羊肉是其主要 肉食来源。调味主要用食盐。代表食物有炸灌肺、蒸牛舌、氽灌肠、火烧蕨麻猪、夏河蹄筋、爆焖羊羔肉、吹肝、手抓羊肉等。 9、壮族饮食 壮族同胞主要居住在我国广西壮族自治区，人口有1800多万，是我国少数民族中人口最多的民族，主要从事农牧殖业。饮食生活中以大米、薯类为主， 喜爱食用糯米制成的食物，口味注重咸、酸、香、辣、滋味醇厚浓郁，喜欢吃狗肉、酸菜。主要食品有白切狗肉、鱼生、烧乳猪、菠萝饭、糍粑、五色糯米饭、壮家 酥鸡、米粉肉、粽子等。最大节日是春节，较为重要的节日是端午节、中元节和中秋节。 10、苗族饮食 苗族同胞主要居住在我国的贵洲、云南、广西等省、市、自治区、人口有800多万，主要从事农业。饮食生活中以大米、玉米和薯类为主，喜爱食用糯米 制成的食物，口味注重咸、酸、辣、喜欢 腌制的酸菜和酸肉。主要食品有辣椒骨、血灌汤、苗乡龟凤汤、酸汤鱼、万花茶、苗汤牛肉炎锅等。除了苗年之年，还有 吃鸭节、吃新节、杀鱼节等，糯米饭是各种节日必备的食物。 11、彝族饮食 彝族同胞主要居住在我国的四川、贵州、云南、广西等省、市、自治区，人口有700多万，主要从事农业和畜殖业，饮食生活中以玉米、薯类、小麦为 主，喜爱将肉禽类制成腊味食物后食用，口味注重咸、香、麻、辣、喜欢吃腌制的酸菜。主要食品有坨坨肉、多拉巴、羊汤锅、烤乳猪、面糊酸菜肉、荞粑、锅巴油 粉等。民族传统节日有十月年、火把节。十月年是传统的年节，是欢庆丰收的节日，在农历的十月上旬，年节日期为5——6天，腊肉和煎糯米粑粑为节日食物；火 把节是民间最隆重的节日，在农业历六月二十四日和二十五日进行，坨坨肉为节日食物。 12、哈尼族饮食 哈尼族同胞主要居住在我国的四川、云南两省，人口有100多万，主要从事农业。饮食生活中以大米、小米、玉米、薯类、小麦为主，喜爱食用米粉，粉 卷、凉粉、粑粑，口味注重酸辣，喜欢吃腌制的酸菜，喜欢用豆鼓调味。主要食品有蜂蛹酱、暴腌芭蕉芯、酸笋炒鹿子肉、清汤橄榄鱼等。在民族传统节日方面，哈 尼族一年之中要过两个年节，一个是十月年，一个是六月年。十月年是隆重的传统年节，是欢庆丰收和祝福平安的节日，在农历的十月上旬，年节日期为5——6 天。节日里除了准备出嫁的姑娘之外，其他人一定要吃拜祭过天神祖先的公鸡肉，每当年节期间，寨子里的人们都要举行盛大的街心宴，各家各户将餐桌连接在一起 摆成长龙阵，将自家最好的节日美食放在餐桌上，男女老少在一起共饮共食、欢度节日；六月年寨里一般要祭天神和谷神，祝福人畜平安和五谷丰登，分食牛肉，共 享神赐成了节日习俗，鸡肉、糯米饭和酒是必不可少的节日食物。
13、侗族饮食 侗族同胞主要居住在我国的贵州、湖南、广西等省、市、自治区，人口有300多万，主要从事农业和畜牧养殖业。饮食生活中以大米、玉米、薯类、小麦 为主，口味注重酸辣、纯厚，喜酸爱辣，喜欢吃腌制的酸菜、酸鱼、酸鸡、酸肉。侗族有三日不吃酸的，两腿打弯弯的说法。人们喜欢用虾酱调味。主要食品有酸汤 鱼、腌菜、酸汤肉和三合一酸汤等。 14傣族饮食 傣族同胞主要居住在我国云南省的西双版纳和德宏州，人口有100万，主要从事农牧养殖业。饮食生活中喜爱用糯米制成的食物，口味精少重咸、酸、 香、辣、醇厚，不喜欢食羊肉，喜欢吃蚂蚁卵、酸菜。主要食品有炸牛皮、牛撒皮、酸鱼、火烧鱼、菠萝饭、香茅草烤鸡、酸笋、芭蕉叶饭、糍粑、竹筒饭、竹叶包 饭等。用食用菌做的菜品较多。较为重要的节是傣历每年六月举行的泼水节，以及七月十五日的关门节和十二月十五日的开门节。大象象征着憨厚纯朴，孔雀象征着 幸福吉祥如意。香包则是男女定情之物，是姑娘送给男友的信物，若在餐厅酒楼之中把它送给客人则表示友好及祝福。 15、怒族饮食 怒族同胞主要居住在我国云南省怒江流域的峡谷地区，人口有200多万，主要从事农牧养殖业。饮食生活中喜爱食用五谷杂粮，不食狗肉，因为狗是其传 统的民族图腾。重大传统节日喜欢杀鸡举行占卜活动，喜欢吃鸡肉，遇到重大祭祀时，要杀猪宰羊，家族合食。口味注重咸酸，香辣，醇厚。主要食品有琵琶肉、烤 山鼠肉、斜拉、炒面、火烧粑粑、咕嘟饭、西夸拉粑粑等。 二、 兄弟民族的传统节日 1、 雪顿节是我国藏族同胞传统的娱乐节日，一般在藏历的七月一日举行，为期3——5天。在藏语中，雪是酸奶的意思，顿是宴食的意思，酸奶是雪顿节最为传统的饮食。 2、 苗年 苗年是我国苗族同胞传统的节日，苗年没有一个固定的日期，大约在农业历的九月、十月、十一月的卯日的丑日之间举行。 3、 那大慕大会是我国蒙古族同胞传统的节日盛会。那达慕在蒙古语中是娱乐游戏的意思，已有700多年的历史，每年的夏秋季祭敖包时举行。 4、 火把节 火把节是我国彝族，纳西族、白族和僳僳族同胞的传统节日，每年夏季的6月24日举行。 5、 古尔邦节 古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，又叫宰牲节、忠孝节。古尔邦是阿拉伯语献牲的意思。伊斯兰教历的十二月十二日定为宰牲祭礼的节日，古尔邦节是东南 亚、西亚、中亚、南欧、北非等地信奉伊斯兰教的国家最为重要的节日，也是我国回族、维吾尔族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、塔塔尔族、乌孜别克 族、保安族等十多个兄弟民族和重大节日。馓子、卷果、油香、烤全羊、烤羊腿等都是节日的重工食物。 6、 开斋节 开斋节是伊斯兰教的传统建节日，又叫肉孜节。“肉孜”是阿拉伯语斋戒的意思。伊斯兰教历的九月是一年之中吉祥尊贵的月份，教规中规定每一位虔诚 的、健康的成年穆斯林应全月封斋，每日从指晓至日落禁绝食，封斋29天，每时29天傍晚如见新月，次日即为开斋节，如不见新月，再把斋1天共为30天，次 日即为开斋节。开斋节是信奉伊斯兰教人们的最为重要的节日。 7、 圣纪节 圣纪节也是伊斯兰教的传统节日，又叫圣祭节、圣忌节或牟噜得节，在我国许多地区称为圣会。其时间为每年伊斯兰教历的三月十二日，这一天是伊斯兰教 创始人先知穆罕默德的生日和忌日。节日的主题是感赞先知开创伊斯兰的新纪殛，感受谢其把穆斯林引上安拉赞许多道路，学习先知穆罕默德对安拉的忠诚和平等待 人接吻的美德。 其他！青龙节二月二日，俗谓龙抬头，原济南府所属地区，称为青龙节或春龙节、龙头节。山东其他地区多称为二月二，梁山称龙头节。唐代之前，二月二不算令节，中唐时此日 始有挑菜、迎富、踏青等活动在川陕之地流行，时称“挑菜节”、“迎富日”。宋末元初，北方的二月二又联系惊蛰增加了龙抬头的内容，并逐渐演变成以驱虫害和 祈丰收风俗为主的节日。明清以来，山东此日有引龙、打囤、煎饼熏虫、击梁辟鼠、炒豆报捷等风俗活动，挑菜、迎富等已不多见。现在这天比较盛行的风俗是炒蝎豆。潍县、莱州等地称作“报捷”，谐音爆蜇，据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。郓城等地称作“炒蝎子爪”，孩子们边吃边唱 道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆 不仅可以辟蝎，还有人说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁。现在除胶东部分地区外，其他各地的二月二都流行此俗，不过在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米 花等，这是炒蝎豆风俗的一个新发展。二月二日的节日风俗，许多都与龙抬头有关。郓城等地这天家家户户都要把石磨的上扇支起来，这就叫作龙抬头，据说只有这样，才能“细雨下得满地流，一年吃穿 不发愁”。威海等地早起蒸糕，以祀春龙起蛰。滕州等地这天蒸馍馍，名为“蒸龙蛋”；吃面条，名为“龙须面”。有的地方吃饼，名为“龙鳞饼”；吃菜团子，名 为“龙蛋”。但也有的地方这天不吃面条、不喝小米饭，因为面条叫龙须，小米叫龙籽，吃了怕影响龙的健康。旧时多在龙抬头这天理发，小孩子这天入学谓占鳌 头，以图吉利。海阳等地用白面或豆面做成小龙，谓神虫，放在粮囤和面缸里，祝愿粮面用之不尽。威海、龙口等地，以成串的圆形色布挂在小孩的帽子上，称小龙 尾；有些地方还有耍龙灯等娱乐活动，以应节序。二月二的节日饮食，各地不尽相同。除上述的煎饼、面条、馍馍外，有的吃花糕，意味着步步登高。龙口等地则是把年下蒸的糕留一块这天吃。有的吃烙饼，郓城等 地认为烙饼可铺囤底，盖囤尖，防鼠防蛀，确保粮仓。枣庄、单县的人们这天休息，改善生活，说：“二月二，不干活，坐下来，吃大馍。”过去人们一般把春龙节作为年节系列的终止，从此停止各种娱乐活动，开始恢复常业。扛活的长工开始上工，谓之上工日；一般农家开始试犁。海阳等地习俗，扶犁 人先拜犁具，并唱喜歌：“犁破新春土，牛踩丰收亩，春种一粒粟，秋收万颗籽。”然后牵牛到田间象征性地耕一耕。龙口的风俗是二月二日起农作，事先择毋仓试 犁。传说二月二日是土地神的生日，有些地方这天要祭土地神，大约也与春季生产即日开始有关。鲁西北地区还有二月一日接太阳的习惯。地藏节
安忍不动，犹如大地；静虑深密，犹如秘藏。农历七月三十日名为&地藏节&。源自佛教
释迦牟尼佛 入灭之后，一直要经历五十六亿七千六百万年，弥勒菩萨才出世，到我们这个世界示现成佛。释迦牟尼佛的法运只有一万二千年，这个世间有佛法的时间很短，没有 佛的时间很长，在这一段黑暗的时代，什么人代替佛教化众生呢？是地藏菩萨（见地藏经嘱累人天品）。所以，他是代理佛，在所有的菩萨里面，他的身份不一样。 阎浮提的众生，与地藏菩萨有很大很深的因缘。佛陀世尊赞叹菩萨有大因缘的，只赞叹两位，一位是地藏王菩萨，一位是观世音菩萨。地藏王菩萨的大威德大神通力 量，以及种种利益众生的事情，百千万劫也说不能尽。“若未来世，有善男子、善女人，欲求现在未来百千万亿等愿，百千万亿等事。但当皈依、瞻礼、供养、赞叹 地藏菩萨形像，如是所愿所求，悉皆成就。”（地藏经见闻利益品）。
大愿地藏王菩萨是佛教徒口中所称的“娑婆三圣”之一。“地”在事上讲是大地，大地是一切万物所依赖生存的，任何一物离开大地就不能生存，所以“地”有能 持、能育、能载、能生的意思。“藏”就是宝藏，财宝足以救济人的贫苦，圆满人的事业。这位大菩萨有无量的法财，布施一切苦恼众生，且使他们都能修行成就， 好像宝藏一样，所以叫做“藏”。 地藏菩萨在因地中，多次为救母难，而发大誓愿：“度尽众生，方证菩提。”以此功德愿力，令多生父母离苦得乐，转凡入圣，《地藏经》是佛门孝经，而地藏 菩萨更是“孝”的代名词。在中国大乘表法里是以四大菩萨为表率，第一位就是地藏菩萨，表的是孝敬。从地藏菩萨再发展出来的是观世音菩萨，叫大慈大悲…… （文殊菩萨表智慧，普贤菩萨表落实）。孝是学佛的基石，更是做人的根本。
在过去，各地均有供奉地藏王的庙宇，每年七月三十，善男信女必往敬拜。特别是南京的清凉山相传为地藏菩萨修炼之所，从月初起烧香膜拜者就络绎不绝，到二十 五日以后尤为兴旺，清凉山上下游人很多，到处设有茶棚。茶棚的布置，各种各样，一直到月底过了，方才停止香火，叫做“盖山门”。
常州地藏节以东郊三官堂为集会之所，拜香的人络绎于道，农民多于这天将田具及木制品陈列于路边任人购买。如皋县和泰县都于晚间用各种颜色纸剪成荷花瓣形状，粘贴碗口一周，碗内放只酒杯，燃以灯芯，放在门前，家家如此，叫做“地藏灯”，亦称“碗儿灯”。
苏州地区，是晚人家各在庭院四角，几重门以及围墙下地面遍插棒香，同时点燃，叫做“烧地头香”，俗称“烧狗矢香”。传说，元朝末年，张士诚统治苏州时期较 得民心，死后苏州人还怀念他，就借用地藏节烧地头香的形式，寄托他们的哀思，名为“烧九四香”，因为张士诚的乳名叫“九四”。日子一久，“烧九四香”便讹 作“烧狗矢香”了。
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一、 春季节日饮食风俗 1、 春节 农历大年正月初一，是家庭团聚期盼丰年的重要节日。在年饭中，小麦产区的北方，节日主要食物是以饺子为主；水稻产区的南方，则以汤圆、年糕、煎堆、素食为主。 2、 人节 农历正月初七，又叫人胜节、人日和七元节，是地方性家庭庆祭祀的节日。在这一天忌米食饭，代表食物是用七种蔬菜做成的素菜或素羹。 3、 元宵节 农历正月十五，为元宵节，又名上元节或灯节，在古代民间是张灯结彩祀星辰的节日。人们习惯于用糯米粉制作的元宵（汤圆）为食（元宵在古代称为浮元子，近代将其包制的称汤圆，摇制的称元宵）。 4、中和节
农历二月初二，为中和节，又称龙头节或春龙节，是传说中春龙抬头普降春雨的日子，在北方比较流行。中和节在古代则是祭春龙的节日。节日食物主要有龙须面、春饼（龙鳞饼）、炸春卷、炸春段、炸糕、太阳糕和五蔬盘，往往习惯配食黄豆酱、面酱、葱、蒜等食物。 5、 巳节 农历三月三，在古代是郊游踏青和祭奠神灵的节日。节日饮食主要素食为主。 6、 清明节 公历4月4日或4月5日是传统祭奠祖先的重大节日，北方地区节日饮食以素食为主，喜欢吃以香椿为原料制作的炸香椿鱼、香椿面、香椿豆、香椿炒鸡蛋、香椿煎饼等素食。 7、 佛浴节 农历四月初八，为传说中佛祖释迦牟尼诞生的日子，寺院与民间的人们沿袭撒豆结缘以示纪念佛祖。北方地区有用桐树叶的汁液制作青黑色的米饭（乌饭），或用树木的春花制作榆钱糕、玫瑰饮相互赠送联结友谊的习俗。 二、夏季节日饮食风俗 1、 端午节 农历五月初五，是祭奠民族图腾中华神龙最为重要的节日，同进也是楚国后人祭奠民族先人屈原的传统节日，这一天要盛大的龙舟赛事，以示龙腾精神。由 于夏季暑热的降临恰逢播稻的时令，万物复苏，为防止五虫害对人体的袭扰，人们把希望再一次寄托给食物——粽子，“粽”谐音同“宗”，寓宗族之意。粽子是祭 奠祖宗先人的极品。全国范围流行着端午节吃粽子的习俗，北方喜欢甜味的粽子，南方喜欢吃咸味的粽子；在湖北某些地区，人们保持着插香蒲草、张贴钟馗图、饮 雄黄酒、吃粽子（北方黄米，南方糯米）的节日风俗，以黄色黏性的食物来驱妖避邪。一般地区端午节除了吃粽子之外，还要吃五黄（黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄梅、雄 黄）三白（白酒、白肉、白蒜头）食物。 2、 天馈节 农历六月初六，时值盛夏，为感戴天日给人间的造化，北方的人们往往以清凉解暑的食物（如酸梅汤、芡实粥、冰糖绿豆爽、湘莲红豆沙、冰花马蹄露、八 宝莲子糯米凉糕等）来祭祀土谷田和自己的先人。人们习惯在这一天里制作豆豉、面酱、黄酱、酿造酱醋，用“发酵”以示“进孝”之意。 3、 七夕节
农历七月初七，是中国传统的情人节。为了赞颂牛郎织女天上人间的纯洁爱情，在江南人间用精美灵巧的小点心和时令鲜果友示怀念。 4、 中元节 农历七月十五，在北方是民间祭祀祖先、怀念亡灵的重要祭祀节日。节日饮食以素食为主。 三、秋季节日饮食风俗语 1、 中秋节 农历八月十五的中秋之夜，是人们期盼丰收和家庭团聚的节日。中秋之夜，彩云初散，皓月当空，在银色的月光下，全家围坐在摆事实满水果、月饼的圆桌旁，共庆家庭的团圆。这天晚上一定要吃的就 是月饼。在整个节日期间南主、北方风味的月饼争奇斗艳，精美的月饼成为人们相互馈赠和表达情意的食物。 2、 重阳节 农历的九月初九，在古代是祭祀太阳神的节日。适逢金秋时节，重阳节是庆祝收获的季芳，同时也是敬老爱老的传统节日，世日饮食活动是喝桂花酒和菊花黄酒、吃太阳糕（重阳糕）、吃螃蟹。北方人们在重阳节里，还喜欢登高远眺，看晚霞几度夕阳红。四、冬季节日饮食风俗 1、 腊八节 农历的十二月初八，又叫佛成道节或佛浴节，为佛教传统节日，传说中的这一天是释迦牟尼得道成佛之日。为了颂扬释迦牟尼的功德，届时寺庙中要举行盛 大的佛会以示纪念，要焚香礼佛，钟鼓齐鸣熬粥供佛。腊八节北方最为寒冷的日子，人们用五谷杂粮、干果熬煮成、腊八粥，在节日早上食用。熬制腊八粥的原料至 少为八样。各地用料不一，一般有大米、小米、糯米、大麦、小麦米、薏仁米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、白果、花生仁、桂圆、杏仁、瓜子仁、葡萄干、红枣、栗 子、果脯等。此外，在民间还有咸腊八粥，荤腊八粥等多种原料的制法。北方的人们这一天里除了喝腊八粥之外，还要祭祀祖先，期盼来年五谷丰登风调雨顺。腊八 节期间，人们为了迎接新春的到来，在这一天开始制办来年货中的食品，做腊八醋，泡腊八蒜，做腊肉，腊鸭、腊鱼等食物。 2、 灶王节 农历的十二月二十三，为灶王节又叫送灶节或送神节，是道教的传统节日，也是古代祭祀灶君的节日，俗称小年。传说在农历十二月二十四这一天司灶的灶 君要升天朝见皇大帝，禀奏人间善恶之事，人们为他送行，目的是为了隐恶扬善，即所谓“上天言好事，下地保平安”，在农历十二月二十三这一天，有吃用麦芽糖 做的糖瓜、糖饼、不许他乱说人间坏话。这一天是冬季中最为寒冷的日子，人们通过食物温性的麦芽糖来达到驱除寒冷的目的， 甜食为孩子们带来喜迎新年的欢乐时光。 3、 除夕 农历十二月三十，俗称大年夜、年三十和大年三十，这是一年之中旧岁将尽的最后时刻，除夕的一切活动都是为了驱邪求福。这一天的夜晚是中华民族最为 重要的准备晚，当夜幕降临、华灯初上之时，象征着家庭家族团聚的团圆饭、年饭是最为重要的饮食活动，喜食面食的北方人习惯包饺子，喜食米食的南方人习惯做 汤圆。在北京还讲究吃更年的饺子（交子），也就是当午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃，讲究的北京人还用腊八时泡制的醋和蒜就着饺子吃，迎接新春的来临。 兄弟民族传统饮食 中华民族是由多个兄弟民族组成的民族大家庭，在饮食文化方面，风情各异的兄弟民族饮食，构成了中华饮食的博大恢宏、绚丽多彩的文化等征。 一、 兄弟民族传统饮食概况 1、 高山族饮食 高山族同胞主要居住在我同台湾省的东南部，人口有60多万。大米和薯类是其最主要的食物，他们在口味上喜爱厚重的咸鲜酸甜，尤其喜欢食用鲜姜或用 鲜姜做成的饮料。爱吃腌制的牛肉，猪肉，鱼肉及野味食物；不吃猫肉、蛇肉、狗肉和鱼头，认为吃鱼头是不吉利的。擅长使用香蕉、芭蕉的树叶包裹糯米和肉食、 花生蒸制黏糕和糍粑，爱喝咂酒（用糯米和小米酿制的米酒），石板烤鱼是其代表性的食物，高山族同胞没有饮茶的习惯。 2、 朝鲜族饮食 朝鲜族同胞主要居住在我国工业区北部地区的吉林省延边自治州，人口有200多万。大米是其最重要的食物，用大米加工的糕饼、面条、打糕是朝鲜族同 胞节日餐桌上以及相互馈习的食物。在口味上喜爱厚重的咸鲜酸辣，尤其喜用黄豆酱、大蒿子杆、芝麻、大葱、姜、辣椒调味。爱吃牛肉、狗肉、鱼肉、蔬菜、擅长 用大白菜、萝卜腌制味美脆嫩的泡菜。烹调方法主要烤、煮、煎、拌、腌泡。日常饮食几乎没有发面食物，不喜欢肥腻油大的炸制食物，爱喝大麦茶，白米饮、大酱 汤、烤肉、冷面、泡菜、煎饼、打糕是其最有代表性的民族传统食物。基本农耕的缘故，早餐是最重要的。 3、 满族饮食 满族同胞主要居住在我同华北、东北地区的吉林省、辽宁省、北京市、河北省、人口有100多万。日常特别喜爱食猪肉，冬季喜食酸菜，爱吃粉皮、粉 条、拉皮。用五花肉煮制的白肉为五福肉，冬季里酸菜白肉火锅是其最有民族特色的食物，血肠，饽饽也是满族同胞喜爱的食物，萨其玛是其传统的甜点，此外，满 族同胞有不食狗肉习俗。 4、蒙古族饮食 蒙古族同胞主要居住在我国北部，东北部、西北部地区的内蒙古自治区、青海省、黑龙江省，人口有500多万，主要从事畜牧业。饮食生活讲究红食和白 食，红食主要指肉类食品，白食主要是指奶食品，粮食品种主要有小麦、油麦、小米。牛羊肉及奶制品，烤全羊、烤羊腿、物把羊肉、大炸羊、蒙古包子、蒙古馅饼 等是蒙古族同胞的传统食物。烹调方法注午炖煮与烧烤。蒙古族同胞每天都离不开茶，奶茶是其传统饮食的一部分，在红白食物之间，炒米是其主要的食品，既可干 食也可泡奶食用。在蒙古族同胞的餐饮中有满酒为敬的待客习惯，无茶无酒则为不敬，这与汉族兄弟酒满茶半的待客礼节有所不同。蒙古族同胞不食狗肉，困为狗是 牧人最好的朋友。 5、回族饮食 回族同胞主要居住在我国西部地区的宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区、北京市、河北省等省市区，人口有900百多万。由于宗教文化的影响，回族 同胞的日常饮食具有典型的伊斯兰清真风格，在饮食生活中食用的陆生畜类动物均为及刍动物（如牛、羊、驼）：禽类均为带嗉子的动物，如鸡、鸭、鹅；鱼类有黄 鱼、鲤鱼、草鱼等。禁忌为，不食猪、骡、驴、狗、蛇、元鱼等各种凶猛丑陋的动物，不饮酒，不食自死动物，不食未按伊斯兰教规屠宰的畜禽动物，不食动物的血 液等。回族兄弟在餐桌上则是以茶代酒，用右手倒茶，双手递茶以示敬意。代表食物有烩羊杂碎、烤羊肉、炮糊、馓子、油香、艾窝窝、它似蜜、卷果（裹）、肉 粥、手抓羊肉、爆肚等。传达室统的民族节日为开斋节（肉孜节）、古尔邦节（宰牧节）和圣纪节（圣会）。 6、维吾尔族饮食 维吾尔族同胞主要居住在我国西部地区的新疆维吾尔族自治区，人口有800多万，主要从事农牧养殖业。饮食生活有着浓重的伊斯兰色彩，喜食牛羊肉， 喝奶茶。代表食物有烤囊、烤南瓜、曲连、哈勒瓦、银丝面、薄皮包子、手抓羊肉、烤全羊、烤羊肉串、手抓饭等。最重要的民族节日是古尔邦节、开斋节和圣纪 节。 7、哈萨克族饮食 哈萨克同胞主要居住在我国西部地区的新疆维吾尔族自治区，人口有100多万，主要从事农牧养殖业。信仰伊斯兰教。其风俗有约对不能跨越铺在地上的 餐布，要把最好的肉食品让给老人，喝茶吃饭先敬老人等。哈萨克族同胞喜食牛羊肉、奶茶、马奶子、喜欢吃大米、羊肉、胡萝卜、洋葱焖制的手抓饭或用牛羊奶煮 成的米饭。代表食物有索古姆、马奶子、手抓饭、奶疙瘩等。最重要的民族节日是古尔邦节、开斋节和圣纪节。在圣纪节里，家家户户都喜欢吃用牛肉或羊肉、大 米、小麦、大麦、奶疙瘩等煮成的“库吉”食物。 8、藏族饮食 藏族同胞主要居住在我国西南和西北部地区的西藏自治区、青海省、四川省，人口有500多万，主要从事畜牧养殖业。饮食生活中爱食用青稞麦或豌豆 （经过炒制后磨成粉）制成的糌粑。藏族生活中绝不能没茶，时刻都有的就是酥油茶。在一年一度的民族传统节日雪顿节上有喜食酸奶的习惯，没有食海鲜海味的习 惯。由于受传说中鱼是龙家族的成员及其他宗教文化的影响，亿们不喜欢吃鱼、不吃厅蹄类、无爪禽兽（马、驴、骡、兔、鸭、鹅）的肉、偶蹄类的牛羊肉是其主要 肉食来源。调味主要用食盐。代表食物有炸灌肺、蒸牛舌、氽灌肠、火烧蕨麻猪、夏河蹄筋、爆焖羊羔肉、吹肝、手抓羊肉等。 9、壮族饮食 壮族同胞主要居住在我国广西壮族自治区，人口有1800多万，是我国少数民族中人口最多的民族，主要从事农牧殖业。饮食生活中以大米、薯类为主， 喜爱食用糯米制成的食物，口味注重咸、酸、香、辣、滋味醇厚浓郁，喜欢吃狗肉、酸菜。主要食品有白切狗肉、鱼生、烧乳猪、菠萝饭、糍粑、五色糯米饭、壮家 酥鸡、米粉肉、粽子等。最大节日是春节，较为重要的节日是端午节、中元节和中秋节。 10、苗族饮食 苗族同胞主要居住在我国的贵洲、云南、广西等省、市、自治区、人口有800多万，主要从事农业。饮食生活中以大米、玉米和薯类为主，喜爱食用糯米 制成的食物，口味注重咸、酸、辣、喜欢 腌制的酸菜和酸肉。主要食品有辣椒骨、血灌汤、苗乡龟凤汤、酸汤鱼、万花茶、苗汤牛肉炎锅等。除了苗年之年，还有 吃鸭节、吃新节、杀鱼节等，糯米饭是各种节日必备的食物。 11、彝族饮食 彝族同胞主要居住在我国的四川、贵州、云南、广西等省、市、自治区，人口有700多万，主要从事农业和畜殖业，饮食生活中以玉米、薯类、小麦为 主，喜爱将肉禽类制成腊味食物后食用，口味注重咸、香、麻、辣、喜欢吃腌制的酸菜。主要食品有坨坨肉、多拉巴、羊汤锅、烤乳猪、面糊酸菜肉、荞粑、锅巴油 粉等。民族传统节日有十月年、火把节。十月年是传统的年节，是欢庆丰收的节日，在农历的十月上旬，年节日期为5——6天，腊肉和煎糯米粑粑为节日食物；火 把节是民间最隆重的节日，在农业历六月二十四日和二十五日进行，坨坨肉为节日食物。 12、哈尼族饮食 哈尼族同胞主要居住在我国的四川、云南两省，人口有100多万，主要从事农业。饮食生活中以大米、小米、玉米、薯类、小麦为主，喜爱食用米粉，粉 卷、凉粉、粑粑，口味注重酸辣，喜欢吃腌制的酸菜，喜欢用豆鼓调味。主要食品有蜂蛹酱、暴腌芭蕉芯、酸笋炒鹿子肉、清汤橄榄鱼等。在民族传统节日方面，哈 尼族一年之中要过两个年节，一个是十月年，一个是六月年。十月年是隆重的传统年节，是欢庆丰收和祝福平安的节日，在农历的十月上旬，年节日期为5——6 天。节日里除了准备出嫁的姑娘之外，其他人一定要吃拜祭过天神祖先的公鸡肉，每当年节期间，寨子里的人们都要举行盛大的街心宴，各家各户将餐桌连接在一起 摆成长龙阵，将自家最好的节日美食放在餐桌上，男女老少在一起共饮共食、欢度节日；六月年寨里一般要祭天神和谷神，祝福人畜平安和五谷丰登，分食牛肉，共 享神赐成了节日习俗，鸡肉、糯米饭和酒是必不可少的节日食物。
13、侗族饮食 侗族同胞主要居住在我国的贵州、湖南、广西等省、市、自治区，人口有300多万，主要从事农业和畜牧养殖业。饮食生活中以大米、玉米、薯类、小麦 为主，口味注重酸辣、纯厚，喜酸爱辣，喜欢吃腌制的酸菜、酸鱼、酸鸡、酸肉。侗族有三日不吃酸的，两腿打弯弯的说法。人们喜欢用虾酱调味。主要食品有酸汤 鱼、腌菜、酸汤肉和三合一酸汤等。 14傣族饮食 傣族同胞主要居住在我国云南省的西双版纳和德宏州，人口有100万，主要从事农牧养殖业。饮食生活中喜爱用糯米制成的食物，口味精少重咸、酸、 香、辣、醇厚，不喜欢食羊肉，喜欢吃蚂蚁卵、酸菜。主要食品有炸牛皮、牛撒皮、酸鱼、火烧鱼、菠萝饭、香茅草烤鸡、酸笋、芭蕉叶饭、糍粑、竹筒饭、竹叶包 饭等。用食用菌做的菜品较多。较为重要的节是傣历每年六月举行的泼水节，以及七月十五日的关门节和十二月十五日的开门节。大象象征着憨厚纯朴，孔雀象征着 幸福吉祥如意。香包则是男女定情之物，是姑娘送给男友的信物，若在餐厅酒楼之中把它送给客人则表示友好及祝福。 15、怒族饮食 怒族同胞主要居住在我国云南省怒江流域的峡谷地区，人口有200多万，主要从事农牧养殖业。饮食生活中喜爱食用五谷杂粮，不食狗肉，因为狗是其传 统的民族图腾。重大传统节日喜欢杀鸡举行占卜活动，喜欢吃鸡肉，遇到重大祭祀时，要杀猪宰羊，家族合食。口味注重咸酸，香辣，醇厚。主要食品有琵琶肉、烤 山鼠肉、斜拉、炒面、火烧粑粑、咕嘟饭、西夸拉粑粑等。 二、 兄弟民族的传统节日 1、 雪顿节是我国藏族同胞传统的娱乐节日，一般在藏历的七月一日举行，为期3——5天。在藏语中，雪是酸奶的意思，顿是宴食的意思，酸奶是雪顿节最为传统的饮食。 2、 苗年 苗年是我国苗族同胞传统的节日，苗年没有一个固定的日期，大约在农业历的九月、十月、十一月的卯日的丑日之间举行。 3、 那大慕大会是我国蒙古族同胞传统的节日盛会。那达慕在蒙古语中是娱乐游戏的意思，已有700多年的历史，每年的夏秋季祭敖包时举行。 4、 火把节 火把节是我国彝族，纳西族、白族和僳僳族同胞的传统节日，每年夏季的6月24日举行。 5、 古尔邦节 古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，又叫宰牲节、忠孝节。古尔邦是阿拉伯语献牲的意思。伊斯兰教历的十二月十二日定为宰牲祭礼的节日，古尔邦节是东南 亚、西亚、中亚、南欧、北非等地信奉伊斯兰教的国家最为重要的节日，也是我国回族、维吾尔族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、塔塔尔族、乌孜别克 族、保安族等十多个兄弟民族和重大节日。馓子、卷果、油香、烤全羊、烤羊腿等都是节日的重工食物。 6、 开斋节 开斋节是伊斯兰教的传统建节日，又叫肉孜节。“肉孜”是阿拉伯语斋戒的意思。伊斯兰教历的九月是一年之中吉祥尊贵的月份，教规中规定每一位虔诚 的、健康的成年穆斯林应全月封斋，每日从指晓至日落禁绝食，封斋29天，每时29天傍晚如见新月，次日即为开斋节，如不见新月，再把斋1天共为30天，次 日即为开斋节。开斋节是信奉伊斯兰教人们的最为重要的节日。 7、 圣纪节 圣纪节也是伊斯兰教的传统节日，又叫圣祭节、圣忌节或牟噜得节，在我国许多地区称为圣会。其时间为每年伊斯兰教历的三月十二日，这一天是伊斯兰教 创始人先知穆罕默德的生日和忌日。节日的主题是感赞先知开创伊斯兰的新纪殛，感受谢其把穆斯林引上安拉赞许多道路，学习先知穆罕默德对安拉的忠诚和平等待 人接吻的美德。 其他！青龙节二月二日，俗谓龙抬头，原济南府所属地区，称为青龙节或春龙节、龙头节。山东其他地区多称为二月二，梁山称龙头节。唐代之前，二月二不算令节，中唐时此日 始有挑菜、迎富、踏青等活动在川陕之地流行，时称“挑菜节”、“迎富日”。宋末元初，北方的二月二又联系惊蛰增加了龙抬头的内容，并逐渐演变成以驱虫害和 祈丰收风俗为主的节日。明清以来，山东此日有引龙、打囤、煎饼熏虫、击梁辟鼠、炒豆报捷等风俗活动，挑菜、迎富等已不多见。现在这天比较盛行的风俗是炒蝎豆。潍县、莱州等地称作“报捷”，谐音爆蜇，据说吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。郓城等地称作“炒蝎子爪”，孩子们边吃边唱 道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口，还有的把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多。吃蝎豆 不仅可以辟蝎，还有人说谁要是吃了七家的蝎子爪，谁就能长命百岁。现在除胶东部分地区外，其他各地的二月二都流行此俗，不过在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米 花等，这是炒蝎豆风俗的一个新发展。二月二日的节日风俗，许多都与龙抬头有关。郓城等地这天家家户户都要把石磨的上扇支起来，这就叫作龙抬头，据说只有这样，才能“细雨下得满地流，一年吃穿 不发愁”。威海等地早起蒸糕，以祀春龙起蛰。滕州等地这天蒸馍馍，名为“蒸龙蛋”；吃面条，名为“龙须面”。有的地方吃饼，名为“龙鳞饼”；吃菜团子，名 为“龙蛋”。但也有的地方这天不吃面条、不喝小米饭，因为面条叫龙须，小米叫龙籽，吃了怕影响龙的健康。旧时多在龙抬头这天理发，小孩子这天入学谓占鳌 头，以图吉利。海阳等地用白面或豆面做成小龙，谓神虫，放在粮囤和面缸里，祝愿粮面用之不尽。威海、龙口等地，以成串的圆形色布挂在小孩的帽子上，称小龙 尾；有些地方还有耍龙灯等娱乐活动，以应节序。二月二的节日饮食，各地不尽相同。除上述的煎饼、面条、馍馍外，有的吃花糕，意味着步步登高。龙口等地则是把年下蒸的糕留一块这天吃。有的吃烙饼，郓城等 地认为烙饼可铺囤底，盖囤尖，防鼠防蛀，确保粮仓。枣庄、单县的人们这天休息，改善生活，说：“二月二，不干活，坐下来，吃大馍。”过去人们一般把春龙节作为年节系列的终止，从此停止各种娱乐活动，开始恢复常业。扛活的长工开始上工，谓之上工日；一般农家开始试犁。海阳等地习俗，扶犁 人先拜犁具，并唱喜歌：“犁破新春土，牛踩丰收亩，春种一粒粟，秋收万颗籽。”然后牵牛到田间象征性地耕一耕。龙口的风俗是二月二日起农作，事先择毋仓试 犁。传说二月二日是土地神的生日，有些地方这天要祭土地神，大约也与春季生产即日开始有关。鲁西北地区还有二月一日接太阳的习惯。
安忍不动，犹如大地；静虑深密，犹如秘藏。农历七月三十日名为&地藏节&。源自佛教
释迦牟尼佛 入灭之后，一直要经历五十六亿七千六百万年，弥勒菩萨才出世，到我们这个世界示现成佛。释迦牟尼佛的法运只有一万二千年，这个世间有佛法的时间很短，没有 佛的时间很长，在这一段黑暗的时代，什么人代替佛教化众生呢？是地藏菩萨（见地藏经嘱累人天品）。所以，他是代理佛，在所有的菩萨里面，他的身份不一样。 阎浮提的众生，与地藏菩萨有很大很深的因缘。佛陀世尊赞叹菩萨有大因缘的，只赞叹两位，一位是地藏王菩萨，一位是观世音菩萨。地藏王菩萨的大威德大神通力 量，以及种种利益众生的事情，百千万劫也说不能尽。“若未来世，有善男子、善女人，欲求现在未来百千万亿等愿，百千万亿等事。但当皈依、瞻礼、供养、赞叹 地藏菩萨形像，如是所愿所求，悉皆成就。”（地藏经见闻利益品）。
大愿地藏王菩萨是佛教徒口中所称的“娑婆三圣”之一。“地”在事上讲是大地，大地是一切万物所依赖生存的，任何一物离开大地就不能生存，所以“地”有能 持、能育、能载、能生的意思。“藏”就是宝藏，财宝足以救济人的贫苦，圆满人的事业。这位大菩萨有无量的法财，布施一切苦恼众生，且使他们都能修行成就， 好像宝藏一样，所以叫做“藏”。 地藏菩萨在因地中，多次为救母难，而发大誓愿：“度尽众生，方证菩提。”以此功德愿力，令多生父母离苦得乐，转凡入圣，《地藏经》是佛门孝经，而地藏 菩萨更是“孝”的代名词。在中国大乘表法里是以四大菩萨为表率，第一位就是地藏菩萨，表的是孝敬。从地藏菩萨再发展出来的是观世音菩萨，叫大慈大悲…… （文殊菩萨表智慧，普贤菩萨表落实）。孝是学佛的基石，更是做人的根本。
在过去，各地均有供奉地藏王的庙宇，每年七月三十，善男信女必往敬拜。特别是南京的清凉山相传为地藏菩萨修炼之所，从月初起烧香膜拜者就络绎不绝，到二十 五日以后尤为兴旺，清凉山上下游人很多，到处设有茶棚。茶棚的布置，各种各样，一直到月底过了，方才停止香火，叫做“盖山门”。
常州地藏节以东郊三官堂为集会之所，拜香的人络绎于道，农民多于这天将田具及木制品陈列于路边任人购买。如皋县和泰县都于晚间用各种颜色纸剪成荷花瓣形状，粘贴碗口一周，碗内放只酒杯，燃以灯芯，放在门前，家家如此，叫做“地藏灯”，亦称“碗儿灯”。
苏州地区，是晚人家各在庭院四角，几重门以及围墙下地面遍插棒香，同时点燃，叫做“烧地头香”，俗称“烧狗矢香”。传说，元朝末年，张士诚统治苏州时期较 得民心，死后苏州人还怀念他，就借用地藏节烧地头香的形式，寄托他们的哀思，名为“烧九四香”，因为张士诚的乳名叫“九四”。日子一久，“烧九四香”便讹 作“烧狗矢香”了。
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