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【酱爆鸭脯】鸭胸脯、蔬菜丁、甜面酱、调味料；鸭脯切丁，料酒、淀粉抓匀，青椒或黄瓜切丁备用；油温5成热葱花下锅爆香，倒入鸭脯煸炒，8成熟时放半袋甜面酱，白糖两勺，炒匀后放入蔬菜丁，翻炒半分钟即可。
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京味酱爆鸭图片
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黄瓜：利水、清热、解毒洋葱：健胃、祛痰、利水色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
菜谱做法：
1.鸭腿2只洗净，剔骨留肉
2.鸭腿肉切成小丁，调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆
3.洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁
4.锅中放多些油烧至四成热下鸭肉滑散至熟
5.再下入黄瓜丁滑油
6.捞起控净油分
7.锅中留底油烧热，下洋葱丁和红辣椒丁炒香
8.调入甜面酱和少许水
9.下入鸭肉，再放味精、白糖大火翻炒均匀，起锅装入盘中，撒上葱花即可。
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