羊肉要怎么煮才好吃呢？_百度知道
羊肉要怎么煮才好吃呢？
八角汆烫几分钟、陈皮： 1、干辣椒、料酒、葱白、红枣： 羊肉，加入适量料酒、老抽、八角，捞出洗净血水、小茴香：锅里加少许油、八角、白萝卜、葱白； 2、桂皮、生姜红烧羊肉炖萝卜用料:羊肉剁成麻将块放入开水里、葱白、香叶，放入生姜、干辣椒、大蒜、冰糖、大蒜。做法、生抽
羊肉可以炖萝卜或是胡萝卜。 如果是生理期的女性可以试试羊肉炖胡萝卜，这两样食材都对生理期的女性非常好。如果是男性。。。。。。也能吃，呵呵。
1.先用水将羊肉煮去血水。 2.然后用干辣椒、姜、葱、大料爆锅，将去过血水的羊肉放入锅内翻炒。 3.加调料：倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。 4.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要...
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红烧羊肉 ：取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。
清蒸羊肉 ：取瘦羊肉750g切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。
清汤羊肉 ：取羊腿肉1000g洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200g，葱、姜适量，黄油50g，烧至酥烂，加盐、...
红焖羊肉煲 材料： 1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈） 2：胡萝卜 3：芹菜 4：香菜 调料： 1：盐（适量） 2：番茄酱（适量） 3：味精（看个人喜好） 5：鸡精 6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺） 6：蒜瓣3－5粒 做法： 1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。 　　2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。 　　3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖） 　　4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。 锅烧羊肉 主料：羊肉。 　　辅...
煮成手抓羊肉最好吃，做法极简单，就是冷水下锅，大火烧开，打去浮沫，慢火炖之。调料盐、花椒、椒盐。
清煮。也可黄焖。
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出门在外也不愁请问大家从选材、制作上有什么经验么特指湖南等地大家每天早上吃的那种米粉，肉丝粉啊 排骨粉啊 牛肉粉啊。要考虑到独居，食材如何批量准备等情况
fulan人谢谢邀请，本来以为怎么把米做成米粉，吓我一跳！想说真的没有实践过。。。然后二村同学又私信我说只是说怎么煮粉~~ 啊那就很好办了，这是饭碗里的事情嘛！于是来答一答fulan人早上真的少不了粉，上面的图片是网上找的，反正就是这么个意思吧。一碗好粉，要有好汤底、好码子、放点剁辣椒，上面再加个煎得焦焦的蛋。。才够味才好呷。。。fulan人早上真的少不了粉，上面的图片是网上找的，反正就是这么个意思吧。一碗好粉，要有好汤底、好码子、放点剁辣椒，上面再加个煎得焦焦的蛋。。才够味才好呷。。。1. 粉很重要在北京的湖南妹子表示，早餐这碗粉最麻烦的就是米粉不好买。北京稍微大一点的菜场是能买到米粉的，但是基本都是土豆粉，可能是北方人拿来涮肉的时候最后吃的。。反正就是煮一煮就很容易碎掉，口感也不是很喜欢我家里常备的米粉有两种：新鲜河粉在三源里的某个摊位买的，昨天去的时候顺便拍了一张照片，看到图片上有河粉有米线有碱面了吗？南方同学的福音啊！！那家店的桌子上一直摆成这样，应该比较好找。貌似是85号摊位，他们家有名片，也可以快递，去过的人不妨试试味道再要名片吧，我就不给联系方式了鲜米粉不怕一次多买一点的，吃不完可以分袋之后放冰箱冷冻柜保存。下次再煮的时候也不需要解冻，直接入沸水煮就行。煮的时间会比新鲜米粉长一点，但是口感没啥差别鲜米粉不怕一次多买一点的，吃不完可以分袋之后放冰箱冷冻柜保存。下次再煮的时候也不需要解冻，直接入沸水煮就行。煮的时间会比新鲜米粉长一点，但是口感没啥差别干米粉淘宝搜关键词“攸县米粉”、“攸县米线”之类的，没泡发之前是这样子的，其实存在家里有点占地方。。。 以下图片都是我自己的老博客上的，原创先用九十度的开水泡15分钟，这个时候米线会发开，光泽很好。咬一下会觉得有点粘牙，心的位置是生的，不过整个已经变软了。然后捞出浸泡在干净的冷水中就可以了，要吃的时候捞出来煮就好~可以做成血旺的、肉燥的泡发之后也可以炒着吃我还在淘宝上买过螺蛳粉，和攸县米粉类似，也是用沸水或者温度比较高的水泡开之后再加工。而且比较好的一点是，螺蛳粉一般是一卷一卷卷在一起的，每一卷就是一人份的，似乎比较好保存~2. 汤底一般在家就是一两个人吃，所以汤底准备起来确实不太好把握分量。我看情况会准备两种汤底：骨头汤用买鸡腿什么的剔下来的骨头（每次用几根就行了），或者买干净的牛骨头（一两段就行）、猪大骨都可以做。猪骨汤会稍微油腻一点，所以我做得少，鸡高汤或者牛骨高汤比较多。把骨头飞水之后加八角、桂皮、草果、香叶各一点，老姜一块，煮开之后小火熬上个把小时就行。如果第二天就用的话，可以把高汤连砂锅一起放冰箱冷藏保存，早上起来煮开了就行。如果想一次多做一点的话，可以用做马芬蛋糕的纸杯或者一次性的纸杯，要厚一点的，分装起来冻上，每次要用的时候把纸杯撕开扔锅里煮就行了。不过煮粉的高汤用的分量比较多，所以用纸杯可能会比较费，每次得要好几杯吧。我一般做一锅汤分两天吃完，也还比较合适牛骨头是这样的，超市和菜场都有卖肉汤如果正巧炖了个牛腩或者排骨什么的，那就更方便了，肉可以再深加工做码子，汤底直接当高汤。。。3. 码子湖南人喜欢吃的码子大概有炖码、炒码两大类，来个杨裕兴的价目表给点灵感~~在家做的话我觉得这么准备挺合适的：在家做的话我觉得这么准备挺合适的：炖码炖一锅牛腩、排骨、猪肚或者肥肠之类的荤菜，然后随便加工成清淡口味的、辣的、红烧的，早上舀一勺在炒锅里加热一下，最后淋到粉上就行了我做过的红烧牛肉粉肥肠粉牛杂粉炒码这能发挥的就更多了，只要是比较鲜的或者口味比较重的小炒，都可以拿来用。一般建议晚上就把食材切丝准备好，早上炒起来比较快。炒码类的还是现炒比较好吃，不太适合事先炒好了之后加热~ 如果是平时有带便当习惯的人也挺适合的，炒好了之后夹一筷子当码子，剩下的带饭云耳肚丝面（看看码子就好。。）三鲜粉酸辣鸡杂粉最省事的咸菜类如果以上两种还是嫌处理食材太麻烦的话，那酸豆角肉末炒一个吧！或者榨菜肉丝！炒一碗放冰箱里，想吃多少放多少~~4. 调料和其它我们管放调料什么的叫“做碗”，这个基本看各人口味了。我一般习惯是用盐、少许鸡精、少许老抽、一点点蚝油、一大勺剁辣椒、一点香油，加上高汤就行了。准备一点葱花也很棒，非常提味，这个我早上要是记得就放，不记得就算了。。。湖南人都挺看重剁辣椒的，但是好吃的剁辣椒这个事情还是得碰运气。我在北京是没有买到过像样的剁椒，无一例外都是死咸，尤其占满北京超市的“坛坛乡”，真特么难吃啊。。。其实好吃的剁椒会比较鲜辣的，绝不是一味的咸。现在我都从家里带，就帮不上大家了。。。嗯，就这些~ 写完了，谢谢观赏！
那请问你是要七圆地还是七扁地？
题目变成湖南米粉了，求折叠〒_〒居然没有人提到大越南粉！越南粉店在我们这儿随处可见。随了加国量大的特点，他们家一个X-Large的碗在我老家一般被称作脸盆。相比较于国内的米粉啊，河粉什么的，越南粉更加筋道，也更难熟。让我们来开始做吧。生肉牛丸粉！材料：汤底：（牛骨、香叶、洋葱、八角）or （浓汤宝）；配菜：豆芽菜、白菜、牛肉、牛丸；主料：越南粉！（超市里去买那种袋子上写了“Pho”的就行）准备：1.
汤底料大火煮沸后，开小火炖3小时，用漏勺舀去底料，留下清汤；2.
牛肉片成1~2mm的薄片；3.
蔬菜洗净；过程：1.
越南粉在清水里煮熟，捞出稍稍沥干后与蔬菜一同置于碗里；2.
将牛丸置于汤锅内，汤烧开后按口味加盐。将牛肉片烫至5成熟后，把牛丸和牛肉片捞出置入碗里；3.
汤再次沸腾后把汤倒入碗里；4.
小心烫~越南粉最重要的就是它的汤底，剩下的料各家店也都差不离。如果是做牛肉粉的话，我之前也有试过鸡汤，但效果并没有那么好，失去了那种感觉。汤里的香料的话什么九层塔啊、草果八角啊其实都是可以放的。再来说说粉。个人条件限制买不到新鲜的越南粉，但就湿粉和干粉来说我更喜欢干粉。要的就是那种筋道！况且它不容易煮烂。这里的筋道是相对湿粉而言的，跟拉面和普通的宽面的差别差不太多。总之，越南粉就是一道零失误率的菜式啦（难怪大家都喜欢开越南粉店）。祝大家吃的愉快！
公众号：tianluo_hhhaze张靓颖“生肉虾滑”图意味深长 比赛选曲成疑
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来源：腾讯视频
腾讯娱乐讯 《我是歌手》()第三季第二期，()野性豪情演唱《饿狼传说》赢得满堂喝彩，观众全场起立高呼，知名乐评人耳帝持续关注比赛，大加赞赏，称张靓颖最大化发挥了歌唱能力，不管是声音质量和声音噱头都十分到位，精致入微的巧妙编曲也大为加分。第三期本周五即将播出，在第二期有着绝佳表现的张靓颖，会在第三期演唱哪首曲目备受期待，张靓颖发趣图意味深长，引发第三轮选歌猜想。张靓颖曝光一张自己在“生肉”与“虾滑”中歌唱的卡通画，相比第二期的“灰太狼”猜图更加悬念迭起。网友虽集众智，答案却多是在肉夹馍等菜名里周转，众说纷纭扑朔迷离。但据知情人透露，此次选曲完全有别以往，展现了张靓颖的文艺一面，而在造型方面，网上曝光的现场图片来看将又是一身飘逸的连身裙，右侧翡翠蓝落地裙摆增添了一丝自由气息，张靓颖本人中分直发点缀金属发饰，看起来恬静灵动，似要演唱一番充满自然生机的歌曲，而最终悬念揭开还要等第三期节目的到来。
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楼主广东人，每年新年回去都是鸡鸭什么的，明明还没有吃完又要宰，除夕要杀一对鸡鸭做年夜饭拜神，年初一晚上又要宰一只鸡拜神，年初二嫁出去的姐姐回娘家，又要宰鸡，然后之后的年初几又要宰。 家里鸡的话，就白切。但是太多了，只能冰箱。 但是第二餐家里是蒸熟的，不怎么好吃。。。。。。请问已经煮熟的鸡肉，鸭肉，猪肉这类第二餐要怎么做才好吃？？
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配上重口味的料，凉拌
北方是做回锅肉，做得好的话那叫一个香啊。
猪肉可以做回锅肉，鸡肉鸭肉做成 干锅也行呀
生理学硕士，美食爱好者
和楼上意见一致，以回锅肉的方式处理之。也可以调个葱姜油醋汁，浸透鸡肉，做凉菜吃。我们西北乡下经常做这种汁水来料理煮好的肉类。
猪牛羊可以回锅肉、爆炒、小烤肉的形式鸡鸭可以考虑斩件做凉菜、干锅也不错总之，没异味的可凉菜，怕难吃的直接重口味烹调。
猪肉按照川菜回锅肉、老北京砂锅白肉的做法烹调就行。鸡肉可以爆炒一下吧。
蒜泥白肉回锅肉鸡肉的话，凉拌吧
专利代理人
下锅做糖醋味儿的呀。就用糖醋排骨的路数来做，会好吃的。要不然油炸，炸酥了撒椒盐。
鸡鸭肉就切碎了炒吧，猪肉看情况吧，还好就回锅肉，整个柴掉就只能做肉松了
加酱油拿个锅煮一锅，可以吃好多天...味道还行，就是盐太多了．
(C)2013果壳网&京ICP备号-2&京公网安备张靓颖晒肌肉照 网友调侃:女神变男神(图)|张靓颖|肌肉|女神_新浪娱乐_新浪网
张靓颖晒肌肉照 网友调侃:女神变男神(图)
张靓颖将继续锻炼
张靓颖晒肌肉
　　新浪娱乐讯 今天下午，张靓颖发表微博--“给自己更多动力~我们6月底看成果吧”，并晒出两张照片，亮出自己练出肌肉的胳膊。据悉，张靓颖2015年的全国巡回演唱会将于6月开始，她正在为此健身做准备。
　　女神晒肌肉有不少网友留言道：“开巡演体能一定要跟上喔，等着看你秀腹肌，加油！”“你要做肌肉猛女吗？”“为了证明自己是男神也是蛮拼的！”“不仅是男神了，还是有肌肉的男神。”(实习生璇子/文)
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