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更新于& 16:25
作为白茶的源产地，安吉白茶一直受到市场与消费者的亲睐。今年4月2日，安吉白茶正式进入开采期，随着十万亩白茶盛产，预计将有千吨安吉白茶流入市场。但市场上销售的白茶，除了源产地安吉外，还有九成是其他地区生产的白茶，而且仅安吉白茶也分成不同的等级，作为普通消费者，我们很难分辨清楚。本周视点让我们一起聚焦安吉白茶，让专家教您辨别安吉白茶的好坏与真伪。起源：一棵茶树衍生出亿万产业&&& 说起白茶的起源，宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》中提到：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所可致&&经过专家考证，安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中的白茶。&&&近年来，安吉白茶名声显赫，但很少有人知道，现在安吉的十万亩白茶园，超过十亿元的产值，均由一棵野生茶树所带来，当地人尊称她为&白茶祖&。4月8日上午，记者徒步走上海拔800多米的天荒坪镇大溪村的山坳中，找到了安吉白茶的母树&白茶祖&。&& 安吉县白茶协会秘书长、县农业局经作站站长赖建红告诉记者，1982年，安吉县林科所几位科研人员在进行茶树资源普查时，从天荒坪镇大溪村一位百岁老人口中得知，村中海拔800多米的高山上，有一棵野生茶树，相传树龄已有千年，芽叶呈玉白色。科研人员采下叶片回去化验，结果大吃一惊：这种茶，氨基酸含量高达6.25%-10.6%，是普通绿茶的3-5倍。而氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上。 1987年，安吉县林科所在溪龙栽下了一分地的&白叶1号&。&&& 如今，通过无性繁殖，安吉白茶面积已接近10万亩，产量1000吨左右，产值达11.6亿元，仅此一项就为该县农民人均增收2000元以上。&鉴别：专家说安吉白茶辨别有四招&&& 由于3月连绵的阴雨天气等因素影响，低温度使得白茶的生长速度较为缓慢，直到放晴后天气变暖，白茶才争相吐翠。在茶农忙碌的时节，也是茶商最为活跃的时刻。来自五湖四海的成千上万的茶商，都汇聚在安吉县溪龙乡的白茶交易市场。&& &消费者对于市场上众多的白茶，很难辨别，今天我就从辨色、闻香、品位和观形四个方面，给大家介绍下安吉白茶的特性。&赖建红介绍说，消费者想要鉴别安吉白茶的真伪、优劣，首先是辨色，正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边，芽叶匀整芽峰显露。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能为陈茶。&&& 第二招就是闻香，安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有郁兰香。其他如高火味、青草气的为劣质产品，带有陈味的是陈茶。从品味上来说，安吉白茶是高氨基酸产品，味鲜爽回味甘甜，没有苦涩味。品味中带有苦涩味和焦味、青草味均为不合格产品，带有陈味的是陈茶。&&& 最后一道是观形，由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤尾，外地白叶茶条形较为紧细，牙峰不显。观冲泡后叶底叶张玉白，胫脉翠绿分明。手推茶干成碎末即茶叶干燥度符合标准。&&&&
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发表于 11:19
购买：安吉白外包装上有门道&& 除了对功底有要求的辨色、闻香、品位和观形四个方面外，安吉白茶的外包上，也有不少学问，消费者在购买安吉白茶的时候，只要注意到了这些细节，在购买安吉白茶时就不容易上当受骗。&& &今年安吉白茶的包装，继续沿用母子商标，统一包装安吉白茶，其中安吉白茶四个字为吴昌硕字体，包装上还有安吉白茶证明商标，安吉白茶地理标志，还有生产企业、地址、联系方式等。&赖建红介绍说，在正宗的安吉白茶的外包装上，都贴有防伪追溯标贴，标贴上的数字0，前6位表示安吉，800表示2012年，后4位代表单位。&&&&& &细心的消费者会发现我们的防伪标贴上有4排数字，这其实是电话查询码。&赖建红说，想要鉴别此盒白茶是否正宗，消费者可以用座机拨通，输入标贴上的四排数字，电话对方会告诉你购买的是否为正宗的安吉白茶，此查询码只能使用一次。& 网言网语：&&& 半片绿箭：安吉白茶，本身就是一个品牌，我们就应该是有原产地这一标志，如果让其他地方的茶叶流入，比方说：江苏、长兴、江西、安徽、四川，这些地方培育的安吉白茶如果像今年一样在市场上大批量的流入，那么，导致市场混乱是必然，安吉白茶这个品牌亦无必要存在了。青叶市场应该控制：不能让外地的贩子到安吉来收青叶，要收去，只能收取干茶，且要分地段来，每个村都有其特有的标志，不能被盗用，每个农户手里都应有其特有的标志，这样，市场才不会出现农户宁愿把茶叶拿回家当柴烧的想法&&& 可人宝宝：市场中各种茶品千差万别，消费者难辨优劣，正规的生产厂家及品牌标志是安全饮茶的首要保证。正规厂商有严格的生产和加工标准，并由权威部门出具的产品质量检测证书，更从源头上保证了茶叶的质量，是消费者维护自己合法权益、简单区分真假与优劣的有效手段。&&& 小捣蛋：优质茶叶讲求原产地标识，如安溪铁观音，武夷大红袍，印度大吉岭红茶，西湖龙井，安吉白茶，云南普洱茶等等。以安吉白茶为例，若是出了安吉，土质、气候、温度、湿度都不同了，又何来郁香如兰呢。所以对于白茶来说，要买当然是去原产地买。&
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发表于 11:22
只要采茶的姑娘能陪我喝茶！！！什么都是正宗的。。。。。。。
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网络里竟然查不到公民社会！！！
发表于 11:51
&经过专家考证，安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中的白茶&这&专家&其实是砖家，宋朝吃茶（不是喝茶）和现在完全不一样
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发表于 13:43
楼上的说在在理，那年代茶礼还加盐煮着吃
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发表于 21:23
买白茶，找我就行了安吉人，自家产。
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发表于 16:38
14年安吉白茶即将上市，自家种植采摘，如有需要可以私聊。
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发表于 21:13
老莱子山里货是中国领先的土特产连锁品牌,主要提供安吉白茶、土鸡鸡蛋、山核桃、笋干、自酿山泉酒等原生态养生美食。请百度搜索：老莱子山里货为什么选择我们的安吉白茶：1:正宗安吉白茶：我们的茶叶基地位于安吉白茶核心产区：安吉县山川乡，是国家4a级景区，家家户户种安吉白茶，总共种植面积超过1500亩。因为安吉白茶售价好，安徽和浙江等其它地方都在引种安吉白茶，但是只有产于安吉的才是正宗的安吉白茶，有国家原产地标志，茶叶品质也最好。2.自产自销，价格最低：我们有安吉白茶基地50余亩，与农户签约合作基地超过500亩，直接从农户手上收购青叶统一加工，中间没有任何经销商环节，自产自销，保证价格最优低。3.实体经营，诚信保证：我们的实体店总店位于安吉白茶原产地：安吉县山川乡船村200号，营业执照齐全。网站请百度搜索：老莱子山里货，淘宝店请搜索：老莱子山里货，欢迎直接上门考察洽谈。4.免费领样，货到付款：为了让茶叶店等合作伙伴真实体验我们安吉白茶的品质，可以免费领取安吉白茶样品，先尝后买。可以采用支付宝担保交易，支持货到付款，保证安全安心！
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发表于 10:20
白茶需要联系我
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发表于 10:27
到时自家产的，放淘宝上 店名：天宝福星，嘻嘻之前卖衣服的，家里茶叶快上市了兼职卖下茶叶。保证正宗，无假货。相信朴实的农民。杭州的还可以陪我一起回家采茶叶，哈哈。
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发表于 16:25
引用:1只要采茶的姑娘能陪我喝茶！！！什么都是正宗的。。。。。。。采茶的都是老太婆了。年纪轻的谁吃得了这个苦啊
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更新于& 11:17
本人超级喜欢吃紫薯，今天突然听说紫薯是转基因产品，大惊，网上一查，关于转基因的危害这么强大？？说是三代绝种？？也就说我要是长期吃转基因的食物的话，我、我儿子、到我孙子就会不孕不育？？恐怖的？？身在这个社会还有什么能吃的啊？？？难道要饿死？？？小番茄、紫薯、甜椒、部分大米、部分黄豆、木瓜、雀巢的产品、金龙鱼、福临门等等等等，这个社会我们还能吃什么？人真的是要绝种了家庭避食转基因小贴士家庭避食转基因小贴士家庭避食转基因小贴士家庭避食转基因小贴士：&&（1）超市购买食品时一定要小心检查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查还是可以查到的。 &&（2）坚决不买&金龙鱼&，不买色拉油、玉米油；买豆油专选&九三&系列，因为&九三&是坚持用中国大豆榨的。若超市无&九三&，就选择花生油、菜籽油、茶油等。 & &（3）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里东西好看而不好吃，坏的、假的太多。 &&（4）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。 &&（5）小麦是美国、西欧主粮，全世界小麦不搞转基因商品化，面粉无转基因，就怕中国特色的漂白济、滑石粉混在里面，进口面粉安全系数大。 & （6）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，泰国禁止转基因，其米无问题。 & & &&（7）小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。没有承诺不使用转基因成份，或没有回应查询的品牌：&食用油和调味品：太太乐、辣得劲、迎春楼、四季宝、金象牌、粤皇、味好美牌、美味鲜牌、贵夫人、家乐、老蔡、阿香婆、元宝牌、百味佳牌、老才臣牌、鹰唛、好乐门、红宝牌、福临门、红灯牌、狮头唛、大满贯、鸿禧牌、金龙鱼、花旗、刀唛 & &&饼干：乐之、趣多多、鬼脸嘟嘟、奥利奥、天伦、美嘉思、丹麦蓝罐曲奇 & &&即溶饮品及冲调食品：雀巢、美禄、雀巢巧伴伴、麦斯威尔、果珍、伊利、南方、金味、南国、百草堂、荔八江。 & &&饮料及奶制饮品：康师傅、伊利、杨协成 、非常可乐、京华、娃哈哈、新奇士 & &&婴儿食品及奶粉：雀巢、三鹿、伊利、安怡、安满、亨氏 & &&膨化食品及零食：可比客、卡乐B、品客、明治、卡露芙、旺旺 & &&糖果及果冻：雀巢、雀巢奇巧、瑞士糖、喜之郎。&雪糕：雀巢、五羊、和路雪、伊利 & &&另：转基因大米也在悄悄流入市场。
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发表于 10:28
冬枣也是转基因？？建议非应季水果不要再吃了
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发表于 10:52
不要危言耸听！转基因并非一定有害，只是不确定有什么好坏处罢了。
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超脱，超度，超人！
发表于 11:05
一样的逃了一样还有一样，怎么逃？
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三人行，必有我妻，则其善者而娶之，其不善者非礼之。
发表于 11:12
你这算是传播谣言，想引起恐慌吗？
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发表于 12:17
貌似是外国人发明的转基因。但是他们没有确定是不是由危害，于是不敢尝试推广。 然后国内的砖家知道了以后，立马引进，大力推广，现在好多粮食场地都是用的转基因技术，
大豆啊，花生啊，稻米啊什么的，
上次有个事件很火，就是美国的科研室在中国用转基因水稻给贫困小孩吃，用来测试到底有没有害，被曝光后，当地政府不承认有这种事，过了几天，美国那边承认了这件事。
这就好像赌博，不知道到底会有什么危害，可能什么事也没有，植物产量高，虫害少，皆大欢喜。
也可能过了几代以后，chinese people 们就从大地球上消失了。
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发表于 12:37
这个国家里还有什么是安全的?
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发表于 20:20
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发表于 20:29
如虫子在吃，那证明无事，但你看现在的菜，还找得到虫子否？
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发表于 13:45
危害就是绝种。你看现在不孕不育的这么多。哎。
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发表于 14:07
引用:1不要危言耸听！转基因并非一定有害，只是不确定有什么好坏处罢了。已经确定的。。相关视频很多。小白鼠实验了很多。大量使用会导致癌症等各种病
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发表于 15:51
转基因谣言太多，其实对转基因食品管控最严的欧盟也由欧盟食品安全局对转基因食品做出了基本定论，承认目前没有发现其对人类有害。而转基因技术最发达的美国早就在国内推广转基因玉米了，玉米也是其主粮之一。
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发表于 15:57
引用:1转基因谣言太多，其实对转基因食品管控最严的欧盟也由欧盟食品安全局对转基因食品做出了基本定论，承认目前没有发现其对人类有害。而转基因技术最发达的美国早就在国内推广转基因玉米了，玉米也是其主粮之一。不是的...那个是用作饲料的更多些
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发表于 16:29
引用:1转基因谣言太多，其实对转基因食品管控最严的欧盟也由欧盟食品安全局对转基因食品做出了基本定论，承认目前没有发现其对人类有害。而转基因技术最发达的美国早就在国内推广转基因玉米了，玉米也是其主粮之一。引用:2不是的...那个是用作饲料的更多些美国没有要求食品标注转基因啊，很多转基因甜玉米品种都被许可用于食品加工，所以美国人肯定吃了不少啦。
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发表于 16:30
那那你什么都不要吃了
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发表于 21:32
不确定结果东西，尽量不吃，转基因东西搞不好就是帝国主义基因武器。
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发表于 21:56
额，这样不是什么都不能吃了，饿死了
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发表于 02:09
别瞎讲，没有这回事.目前正常.要是真有这国家早控制了。还有又死不了人.地沟油.你都在吃.你还怕什么
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发表于 12:25
引用:1转基因谣言太多，其实对转基因食品管控最严的欧盟也由欧盟食品安全局对转基因食品做出了基本定论，承认目前没有发现其对人类有害。而转基因技术最发达的美国早就在国内推广转基因玉米了，玉米也是其主粮之一。引用:2不是的...那个是用作饲料的更多些引用:3美国没有要求食品标注转基因啊，很多转基因甜玉米品种都被许可用于食品加工，所以美国人肯定吃了不少啦。但是美国会标注饲料类食品和非饲料类..所以你能吃的 肯定不会有问题..就好比很多东西 美国人不吃的 是给牲口吃的& 但是在中国却是人吃的 结果就转销到国内了..
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发表于 11:17
谢谢楼主给大家分享。。生活在中国真的无奈来
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嘉兴便民信息：我为什么说生鲜电商是个伪命题？
大批二师兄投江自尽的新闻刚过，最近大师兄又被警告了。我不禁回头幽怨地看了一眼白白嫩嫩，正在一旁假装镇定，打坐诵佛的师父。白晶晶投诉至尊宝：你把胡子剃光干什么？你不知不知道你少了胡子一点性格都没有了……哎…文也不行武也不行，你不做山贼，你想做状元啊？省省吧你！改变什么形象，好好的做你山贼这份很有前途的职业去吧！关于这段话，你可以试着用“IT男”和“生鲜”来替换“山贼”和“状元”，得到的结论也是基本完美成立的。很多IT人士都在热烈讨论着用电子的手法来做生鲜，走的头也不回，比唱着"only you"的师父还坚定，可悲的是大多数人连什么是生鲜都没有搞明白就“升仙”了。电子生鲜商，这根本就是个伪命题。在谈电子生鲜之前，先聊聊电子商务。我一直认为电子商务这个词，根本就是个错词。在我看来，电子它所包含的范围是偏技术和概念类的，比如淘宝，比如京东，比如那些大大小小的团购网站。而商务呢，偏向产品和市场，比如苹果，比如诺基亚，比如肯德基。前者以服务、技术、程序、美工等等为核心竞争力，而后者则注重研发，供应链，营销，产品，售后。说句大白话，区别其实很简单，一个卖看不见的技术服务，一个卖看的见的东西。强大如淘宝，京东，你可曾有见过它们生产过自己品牌的衣服，手机，或者奶粉？而牛X如苹果，你有听说过乔帮主宣布将整合行业内的各大品牌做个全球手机平台？肯德基也不会和麦当劳必胜客结成基友联盟搞个平台吧？术业有专攻。身边有个有趣的例子，一对大学好友夫妇，当年学的都是电子商务专业，毕业后，老公做了某网站的主程序师，妻子是某报业的商业主管。她经常和我抱怨，两人在事业上根本就是鸡同鸭讲，他老公会认为在网站上添加了某个功能足以让这个生意成功，而她认为花里胡哨的做的再好，不如在产品的选择上多下功夫。在这一点上，我觉得从电子服务角度来看，他老公并无偏颇，而从纯商业的角度考虑，她老婆说得也对。你看，这世界就是这么矛盾。电子和商务如果不做特别严格的定义，本来就是线上、线下之别，而你硬要让大师兄去牵马挑担，沙师弟去吓唬妖怪，请问，师父还能活着见到如来吗？更有甚者，居然要大师兄身兼数职，拿着金箍棒当扁担，还得边化缘边吓退那帮妖怪，您这是想累死猴子吗？有时候真的觉得那些互联网信徒们很可笑，就如同我一个回复里写到的那样：“为什么一定要强分线上和线下？这就是所有做电子出身的人的通病，只要和网络有点关系，就都往互联网电商靠。那么谁能帮我解释一下，我昨晚电话向肯德基订购了一个汉堡，10分钟后，他骑着车给我送到。这个行为究竟属于电子买卖，还是属于线下营销？生鲜的难做是在于物流冷链和供应链的控制，并不是在于营销方式，无论线下实体的门店，还是网上的精美图片，仅仅只是一种营销而已。产品始终是核心竞争力，一群根本连土鸡蛋和养殖鸡蛋都分不清的互联网人硬是要靠炒作和营销杀开一条血路，他们不倒下，谁倒下？标准化？我将鱼肉剁碎，做成袋装鱼肉卖，是不是标准化了？增加产品的附加值，提倡溢价是对的，但是你不能说我连鲈鱼和鲤鱼都分不清什么水温适宜保存的情况下，去和客户大谈为什么我的鱼是绿色产品，为什么我要卖那么贵。纯电子的电商，只能去做服务平台，只有专业背景+精通电子营销+专业物流团队才能=自营品牌。这点都想不通，你就等着烧钱哭吧。”绕了一圈，扯了那么多淡，无非是想说明一个简单的道理——生鲜，绝对不是写程序出身的IT宅男们该碰的领域。这个领域在很长一段时间会有零散的专业细分，但不会形成大鳄。原因很简单，三个字：办不到。1，品种太繁杂。生鲜基本涵盖了蔬菜、水果、海鲜、河鲜、肉类、五谷杂粮等等。而单单一个海鲜就可以拆分贝类、鱼类、蟹类、虾类等等，而根据产地又可以分为国产、东北亚、非洲、美洲、阿拉斯加、印度洋等等；如果按品类分，有冻品、活鲜、冰鲜、干货等等，根据捕捞养殖方式又可以分成野生、海水圈养、鱼塘养殖、放养等等。同一个品种的水产，按照品类，产地，养殖方式，处理方式，价格不尽相同，就算前者完全相同，那么 按照捕捞季节，上市时间，价格又差很多。举例说明：福建宁德的养殖黄鱼和东海野生黄鱼的价格差了几百倍，同样是宁德养殖黄鱼，冻品和活鲜又差了数倍，同样是宁德养殖黄鱼，活鲜，年前和年后又能差数倍。很明显，服装，手机这些行业是不可能存在这些问题。你该怎么计算你的库存和稳定你的价格？你要稳定在网上销货，必然要有库存，而这库存该怎么管理？多了，卖不好，你就等着哭，少了，卖光就没了。看明白我的意思了吗？这还只是海鲜里的鱼类而已。2，生鲜需求的特殊性决定了它的瓶颈。所谓的形势大好，市场巨大，你们说的都很对，我闭着眼睛都能想象到上海1700万人口只要每人每顿饭我赚1块，一天只吃2顿的情况下，我就收入3400万，注意，只是一天哦，单位不是越南盾，是人民币。那么一个星期呢，一个月呢，一年呢？想到这里，我做梦都会笑，我会觉得我家卫生纸都不需要买了....可是，等等……你有没有想过蔬菜其实是只能当天采摘不能隔夜的，你没有有想过冻肉的肉质过久储存会松，而鲜肉在夏天又容易腐烂，你有没有想过活鱼你得在顾客来买之前不能养死，没顾客来买就得一直这么养下去，河鲜的话，含氧多少？海鲜的话，含盐比率多少？冻品在同一个冷库里存放温度都是不同的。三文鱼要零下22°，而普通青钻鱼可能只要求零下10°就可以了。你不能因为那姑娘长得好看，就觉得自己一定能把她骗到手吧？还居然有人提议在每个社区建立仓储小站，你该怎么办？把二三十平米的小仓库拆分成迷宫？另外，生鲜不是衣服，衣服你存放十年，除了款式旧些，基本还是那件衣服，但生鲜....更痛苦的是，假设同样衣服和生鲜都畅销，衣服卖光了你可以补货，而鱼提前卖光了，亲，你能今晚下海去捞点上来明天卖吗？于是很多人，你只能含泪和生鲜说再见。生鲜对于那些天天幻想着把什么都搬到互联网的学生们更是噩耗。那些没经验，没专业知识，仅靠想象在那里规划一片蓝图的大学生们总以为他们所谓的点子或者创意能成就乔布斯，气死马化腾。可是，问题在于在生鲜这个领域，你会越做越发现完全不是那么回事。你们非要说用户体验，好吧，也许你玩手机需要系统稳定，外观时尚，便捷，好玩，但同样是一斤猪肉，你拿给十个人做，你去吃下，味道各不相同的，而烧不好的顾客会怪你的肉有问题，可问题在于，这根本不是你的错。天呐，风中凌乱了吗？3，别急，还有更让你凌乱的事。抓鱼分季节，绝大多数国家都有禁渔期，而产量不可控，也许今年鱿鱼缺货，而到了明年鱿鱼就泛滥了（这么说你能理解为什么渔民出海都要祭拜海神，除了安全，最主要的因素就是祈求产量），哪怕是最有经验的船长也不敢拍着胸脯保证这一趟能抓多少鱼回来。养鸡养鸭养猪的，产量比较固定，但……今年禽流感一来，光广东省一个天损失就在5个亿，江浙沪一带做肉类生意的老板今年欲哭无泪。你如果不能掐指一算，是不是这会正蹲在地上哭了？蔬菜也是同理，关于农民的血泪史，如果有山东的朋友，一定很了解。做生鲜和做衣服，手机这种工业化产品完全不同，很多时候其实就是做期货，供应链不稳定，造成价格和备货不稳定，这还不算天灾人祸之类的。4，更更痛苦的是，你到现在为止，在中国，你还找不到一个专业冷链公司做快递……也许有人会说黑猫，对不起，那是日本的公司。我和很多做生鲜电商的朋友聊天时都提出过一个相同的问题，如果我今天冰箱里鸡鸭鱼肉都有，我真的仅仅只想要一斤白菜和一斤萝卜，你的公司是在上海南汇，而我在浦西闵行，或者说你公司在北京通州，我住在房山，你到底送还是不送？一斤白菜，一斤萝卜多少钱？有机无敌牛叉白菜萝卜，也不会超过30块一斤吧？送，直接意味着送一笔亏一笔，不送，也许我会从此不再上你的网站购买，并且会和身边的朋友说：瞧，那网站多扯淡，明明自己说送货上门，我买了它又不送。5，好吧，即使你解决了那么多问题，你卖出了货品。我的问题是，你能应付客户各种不同的问题嘛？据我所知，国内并没有一家专业的客服公司能完全达到生鲜售后的标准。衣服，手机放在那里，只要不坏，不是次品，那就没问题，无非就是尺码，欧版，港版的解释下。但你能解答一下所谓的口感、胖瘦、色泽的问题吗？螃蟹的肥瘦有标准吗？蔬菜为什么市场上买的要比你网站买的绿一些？为什么你卖的三文鱼色泽是白色，而在酒店看到的是鲜红？猪肉他感觉肥肉要多过精肉了。扇贝为什么做完吃出一点涩味？好吧，即使你十项全能，那么你的客服呢？都和你一样？如果你自己的客服都不懂，你还叫我怎么信任你的食品？指望那帮小女孩帮你忽悠衣服行，忽悠生鲜？呵呵，我也只能呵呵。其实还有很多很多，你们能看到生鲜市场的潜力，却完全想不到这个行业的复杂，你们为许多自己的创新信心鼓舞，却殊不知那些农民渔民虽然没文化，不懂术语，却比你更精通行情和风险，你看到的，没看到的，都已经藏在他们憨厚的一笑里。这是一个微观与宏观并存的行业，这也是一个不是靠砸钱就能砸出来的行业，这更不是一个靠想象就能想出来的行业。这是一个很庞大的产业链，从农庄鱼场养殖捕捞源头，运输，仓储，平台运营，市场推广，物流，售后任意一个环节拿出来单独做，都是一个很巨大的市场，而恰恰就是有太多笨蛋自信地认为自己可以十项全能，于是最后，他就真的“升仙”了。最近欣闻顺丰放弃生鲜，专注冷链，看罢会心一笑。IT宅男们，有空的时候，去逛逛超市吧，90%的超市所有商品都可以自营，唯独生鲜区，绝大部分超市都是外包的，不是不愿意做，而是超市根本做不了，明白什么意思了吗？关于有帮IT男一直鼓吹随着互联网发展，传统菜场一定会被电子生鲜取代。我只想问你们一个问题：上海徐汇区的人会跑到奉贤去买菜吗？北京房山的顾客会跑去通州买肉吗？看懂了吗，线下的菜场它的顾客长年固定，稳定而又忠诚，就如我以前说的，抛开互联网习惯不说，绝大部分老人买菜不是为了买而买，他们是一种习惯，一种散步，一种健身……而线上，你能做到吗？更何况线下的那些卖了十几年，几十年的鱼贩，菜农，卖肉的，不仅当场可以解答各种问题，更可以教你怎么烧才好吃。和他们比忽悠？少年，你才刚上路呢。关于供应链和物流的很多问题，连线下都还解决不了，他们就开始憧憬线上了。我也一直很期待这个领域能有一个大师兄，既牵着马，又挑着担，还能吓退妖怪，完成阿什顿伊顿般十项全能然后华丽转身，但，仅仅也就是期待罢了。六耳猕猴们满大街乱串，石猴还在沉睡。太多人因为生鲜而真的升仙了，而下一个，会不会是你？
*文章为作者独立观点，不代表虎嗅网立场
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抛开其他所有环节因素，关于生鲜我更关注它的目标消费群体，它的最典型用户样本是具备哪些特征？一梳理基本不具备立足空间，尤其牵涉到其他很多日常习惯，比如买菜都喜欢去菜市场精挑细选，跟某个菜贩子买多熟了还能多便宜点，买菜本身就是一个享受的过程（尤其老头老太太）等等诸如此类。多数一句：上班族肯定不是主力消费群（价格与时间性），只能往高端走——能走多高，不妨多结合实际情况。
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人家作者也没说做生鲜电商就一定会死啊，全文纵观下来，我没发现你们说的作者观点哪里有偏激，这文章只不过是剖析了一下现状而已。从我个人角度来看，文中给了我几个反思：1.没有任何线下生鲜经营经验或者没有此类经验的合作伙伴的创业者，做生鲜电商必死。2.对于生鲜产品的品类经营节奏一定要清楚，是做垂直品类还是小综合品类都可以，但绝不可以做大综合，至少在初期不能做大综合生鲜品类。3.冷链物流确实是个大问题，这点在目前的现状下还很难控制，除非是顺丰那种自营的，不然光是这块的费用就能把人耗死。4.目前消费生鲜的人对于电商生鲜确实没有什么概念，我老妈步行到菜市场买条鱼来回也就5分钟，为什么要上网挑选下单网银付款等待送货这么费劲？5.现阶段适合做电商的生鲜，无外乎就是些市场稀缺、地方特产、进口尝鲜等特殊品种，这些生鲜类不是随便就能买到的，有一定的特殊价值，这种方式相对要好做一些。当然，如果那些成天把互联网商业模式叼在嘴边的大学生一定要说：“畏畏缩缩的说这么多永远比不上去实践，我相信互联网生鲜电商可以成功。”那我也只能回复一句：“好吧。我的意思是目前不适合做生鲜电商而已。”
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回复 ：嗯，你分析的没错，我觉得2和5点做下结合，效果应该比盲目扩大品类好很多。 //@zD调 ：赞同，1、3、4。像生鲜类的东西，垂直了反而很难留住客户，因为生鲜食品类的东西，用户需求的品类是很多的，一个用户每一次购买都可能是多个品类，但是品类太少，会影响粘度。不是吗？
赞同，1、3、4。像生鲜类的东西，垂直了反而很难留住客户，因为生鲜食品类的东西，用户需求的品类是很多的，一个用户每一次购买都可能是多个品类，但是品类太少，会影响粘度。不是吗？
市场潜力空间存在，当下时机不成熟。无论硬件支持还是用户需求。老头老太太肯定不是用户群，普通上班族也不是。
同意1，2，3，5点
回PC端了，说几句。1、电子商务。你对电子商务的理解，不敢苟同。说穿了，电子只是一种手段，归根结底是一种商务的形式。在电子商务之前，也有电话销售，也有电视直销，还有目录销售。比如电视直销，按照作者的说法，电视以拍摄、主持人为核心，而后者则注重研发，供应链，营销，产品，售后。电视直销也是个错词了？错在哪里？2、淘宝京东，没有自己品牌的东西，不等于将来没有，尤其是京东。美国亚马逊做自己品牌的东西就很多，Kindle系列你知道吗？已经建立了一整套自己的生态，这是支持亚马逊高市盈率的重要因素之一。苹果不能召集全球手机做一个平台？那我问你，优购网你看过没？做百丽鞋子他家的，弄了无数鞋服品牌搞了个平台，卖的也不错。至于肯德基和必胜客，其实他们就是一家的。哈哈哈。3、做生鲜不行，因为1，品种太繁杂？衣服品种多不多，多死了。做生鲜电商，一定要卖所有的服饰吗？卖袜子都能搞成大生意呢。做生鲜，只做一个奇异果行不行？只卖大闸蟹行不行？你别以为只卖大闸蟹会亏死。厦门有家卖大闸蟹的专卖店，关店半年，7月之后才开店，开到春节前，开了很多年了，赚的也不错。4、做生鲜不行，因为2、生鲜需求的特殊性决定了它的瓶颈。3、供应链不稳定……其实你后边列的这几点，线上线下都会遇到，只是线上更尖锐一些而已。做生鲜电商，难度是很高的，道路是很曲折的，但是就凭这些论点马上盖棺定论，楼主你傲娇了。其他还有很多小的槽点，表示无力吐了。请楼主有时间多看书。
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回复 看了你和这个dzlee的对话，我觉得你的逻辑有时真心有问题。比如关于肯德基和必胜客是一家的问题，稍稍纠正下：属于百胜集团是对的。但你不能说这两者是一家。你能说沙宣和护舒宝是一家嘛？
拜托，dzlee是什么意思我想大部分高中生都能理解，他说的一家等于是一家公司吗，很明显就指的是同属于一个集团的。你随便去商场问下逛百丽和tata的姑娘，他们会觉得他们不是一家吗？另外，dzlee的回复是普通的就是论事，你看到不同意见就想吃了药一样，不管他观点是否对错，可以实事求是的讨论，用得着一个劲的讽刺？“哦，我不知道kindle，我只是个卖鱼的，和你高材生比不了，我不仅不知道kindle，我还不知道bambook，我更不知道汉王。我是文盲呗。“ 我觉得你对自己的评价很对 //@独自等待 ：2. 我只说现在，不说将来。你怎么不说200亿年后地球还会爆炸，人类都会升天？猜测一切将来那只能是猜测，而事实上，京东淘宝十几年过去了，确实没有自营的品牌。退一步说，就算有，你觉得它一定能做好？凡事不能太武断。哦，我不知道kindle，我只是个卖鱼的，和你高材生比不了，我不仅不知道kindle，我还不知道bambook，我更不知道汉王。我是文盲呗。对了，我最最不知道的就是亚马逊的kindle卖一台亏一台....我还确实不怎么知道什么优购网，你的一句简单的还不错，仿佛身兼数家公司财务总监职位，报表分析的如此轻描淡写让我很是佩服。关于肯德基和必胜客是一家的问题，稍稍纠正下：属于百胜集团是对的。但你不能说这两者是一家。你能说沙宣和护舒宝是一家嘛？
虽然有可能电脑店和盒饭店是一个老板投资的。。。可你能说这就是一样一样的？就因为一个老板开的所以你能在电脑店买盒饭，在盒饭店买电脑？最后还指着服务员说，你们怎么骗人，你们明明不是一个平台嘛？
哦，那我的意思是，你是不是可以在必胜客宅急送上买到奥尔良烤翅？你能不能在必肯德基宅急送上订购海鲜披萨？如果不可以，凭什么说一个平台？知道平台是什么意思吗？你去电脑店对着老板说，我要买盒饭，你觉得这是一个概念？
回复 ：你可以上必胜宅急送，上面可以买到必胜客的Pizza，也可以买到肯德基的奥尔良烤翅，就是由百胜集团投资的，算不算一个平台啊？ //@独自等待 ：2. 我只说现在，不说将来。你怎么不说200亿年后地球还会爆炸，人类都会升天？猜测一切将来那只能是猜测，而事实上，京东淘宝十几年过去了，确实没有自营的品牌。退一步说，就算有，你觉得它一定能做好？凡事不能太武断。哦，我不知道kindle，我只是个卖鱼的，和你高材生比不了，我不仅不知道kindle，我还不知道bambook，我更不知道汉王。我是文盲呗。对了，我最最不知道的就是亚马逊的kindle卖一台亏一台....我还确实不怎么知道什么优购网，你的一句简单的还不错，仿佛身兼数家公司财务总监职位，报表分析的如此轻描淡写让我很是佩服。关于肯德基和必胜客是一家的问题，稍稍纠正下：属于百胜集团是对的。但你不能说这两者是一家。你能说沙宣和护舒宝是一家嘛？
4. 我一直坚信生鲜一定能做出来，事实上，网上一些生鲜电商确实也活得很滋润。但你要知道活着容易，要活的好难，要活出精彩难上加难。纯电商，单靠一条腿跳，是很痛苦的，明白什么意思了吗？最后，我的语文是卫生老师教的，我不仅读书没读好，还不怎么看得懂书，瞧，我到现在还是无法理解傲娇是什么意思。虚心的去查了一下新华字典，可诧异的是居然没有。看来我确实是个文盲，确实和你这样的高材生比不了，所以我也只能卖鱼，做不了互联网。惭愧啊
3. 你的歪打误撞让我认同。单品类的确实要起手比较容易，更容易做精。而请养成认真阅读的习惯，我吐槽的是很多连生鲜是什么概念都不懂的IT男，天天幻想着做生鲜。所以这里的生鲜，真的是生鲜的意思。单品奇异果也许不行，难跑量，利润也不够，难做。单品大闸蟹可以，因为形成品牌了，而且利润和量都十分可观。PS：你有见过一年四季都开着的”大闸蟹专卖店“吗？所有大闸蟹都是秋季开始捕捞，只做几个月。蟹在春夏是最瘦的，无论海里的还是河里的
2. 我只说现在，不说将来。你怎么不说200亿年后地球还会爆炸，人类都会升天？猜测一切将来那只能是猜测，而事实上，京东淘宝十几年过去了，确实没有自营的品牌。退一步说，就算有，你觉得它一定能做好？凡事不能太武断。哦，我不知道kindle，我只是个卖鱼的，和你高材生比不了，我不仅不知道kindle，我还不知道bambook，我更不知道汉王。我是文盲呗。对了，我最最不知道的就是亚马逊的kindle卖一台亏一台....我还确实不怎么知道什么优购网，你的一句简单的还不错，仿佛身兼数家公司财务总监职位，报表分析的如此轻描淡写让我很是佩服。关于肯德基和必胜客是一家的问题，稍稍纠正下：属于百胜集团是对的。但你不能说这两者是一家。你能说沙宣和护舒宝是一家嘛？
1, 电子是平台，是编程，是美工，是编辑，是引流，是你在这个虚拟世界投入的一切精力和银子。你可能会提供服务，提供技术，提供内容，提供信息，但绝少有人会在网上生产产品，注：绝少不代表没有，现在不是流行个词，叫垂直电商么。哪，说的就是这个，不过你可以看到，大多数目前活得并不好。电子就是电子，电视就是电视，一个平台一个渠道而已举例说明：A，你要租房，下楼正好遇到隔壁大妈，她告诉你她朋友有一套房要出租，最后成交，她朋友给她500块佣金。B，你要租房，去满大街找到一家路边中介公司，最后成交，中介赚取佣金C，你要租房，你在网上找到一家中介网站，最后成交，网站赚取佣金。你告诉我，这三者有什么区别？
认可品种， 可以专心做一类，一样可以做大
跟楼主说了一堆，楼主就直扯“我就一文盲”“我就一卖鱼的”，说实话，我最讨厌这样的辩手，无趣。你说电商不能做自己的产品，我举例亚马逊kindle，你就说kindle卖一台亏一台，亏多少关你啥事啊？你错了就错了。你说做产品的不能去搞个平台，我举例优购，你说你不知道优购，还说我像财务总监一句简单的还不错，优购一年也卖几十亿了，算是很有名的电商了。至于肯德基必胜客，他们有一家必胜宅急送，自己百度，可以买到肯德基的产品，也可以买pizza，算不算一个平台？你扯沙宣护舒宝干嘛？至于谈大闸蟹的事情，更同意你就一文盲了，我告诉你厦门那个大闸蟹店，关半年开半年，只是想告诉你：做生鲜也可以做单品。最后总结一句：你文笔不行，文化不行，但人品要挺住。傲娇你可以去百度，我也可以告诉你我想表达的意思，就是有些人，平常说话带刺态度强硬高傲，但是你将他捅破了，他就耍无赖。像不像说你？
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越吵越凶了
回复 ：何必扯呢~~谁有文化谁看不出来吗？ //@独自等待 ：但我确实就是一卖鱼的，书读的少，没办法，那和您这样既懂亚马逊又懂肯德基的高材比，我不就成文盲了呗？电商为什么不能做自己产品？你花五百块搞个网站，再花500块做1000双袜子在上面卖，不就可以了？我和你说”做不做得好“你却和我说”能不能“？kindle亏多少是不关我的事，但既然你说了，我也只能耐心告诉你，他是亏钱。但你却告诉我，亏钱是好事。这逻辑让我凌乱。kindle亏钱是因为电子书赚钱。你不能告诉我，我去买菜，大妈给我个塑料袋装菜，你就告诉我塑料袋是她的自营品牌吧。虽然塑料袋和kindle价格差很多，但是本质是一个道理关于优购，关于百丽，我认为你不是他们公司的人就没资格评论他们的财务，有多少公司会把自己的内帐公布出来？销售额代表什么？多少人买了多少东西罢了，至于真正盈利还是亏损，只有公司内部知道。你说凡客京东销售额大么？他们盈利么？能烧钱，不代表能赚钱。作为生鲜电商，又有多少钱让你烧？告诉你护舒宝和沙宣是想告诉你，他们同属于宝洁公司的子品牌，就和肯德基必胜客一个道理，但你非要在肯德基店买披萨，去披萨店买汉堡，还告诉服务员这明明就是一个公司的，你的书读的真棒。阅读要仔细，我从未说生鲜不能做电商，恰恰相反，我一直坚信这是一条可以走的路，虽然布满荆棘。生鲜当然可以做单品，我就是做单品的。最后我也想总结一句：就如你的签名，略懂，还真的只是略懂而已。恰恰许多人，如你，把略字无限扩大了。一笑而过。
但我确实就是一卖鱼的，书读的少，没办法，那和您这样既懂亚马逊又懂肯德基的高材比，我不就成文盲了呗？电商为什么不能做自己产品？你花五百块搞个网站，再花500块做1000双袜子在上面卖，不就可以了？我和你说”做不做得好“你却和我说”能不能“？kindle亏多少是不关我的事，但既然你说了，我也只能耐心告诉你，他是亏钱。但你却告诉我，亏钱是好事。这逻辑让我凌乱。kindle亏钱是因为电子书赚钱。你不能告诉我，我去买菜，大妈给我个塑料袋装菜，你就告诉我塑料袋是她的自营品牌吧。虽然塑料袋和kindle价格差很多，但是本质是一个道理关于优购，关于百丽，我认为你不是他们公司的人就没资格评论他们的财务，有多少公司会把自己的内帐公布出来？销售额代表什么？多少人买了多少东西罢了，至于真正盈利还是亏损，只有公司内部知道。你说凡客京东销售额大么？他们盈利么？能烧钱，不代表能赚钱。作为生鲜电商，又有多少钱让你烧？告诉你护舒宝和沙宣是想告诉你，他们同属于宝洁公司的子品牌，就和肯德基必胜客一个道理，但你非要在肯德基店买披萨，去披萨店买汉堡，还告诉服务员这明明就是一个公司的，你的书读的真棒。阅读要仔细，我从未说生鲜不能做电商，恰恰相反，我一直坚信这是一条可以走的路，虽然布满荆棘。生鲜当然可以做单品，我就是做单品的。最后我也想总结一句：就如你的签名，略懂，还真的只是略懂而已。恰恰许多人，如你，把略字无限扩大了。一笑而过。
新农商学院创始人、新农人联盟发起人，农业电商研究者
这篇文章不是我写的，但好像是针对我写的，我正在撰文对之反驳。
那你赶紧的，急死了
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那你赶紧的，急死了
和尚大谈猪肉的味道和营养价值我觉得先还俗如果按此说法家乐福沃尔玛就不该在国内的超市增加生鲜商品！要不太危险了啊！可惜他们竟然没倒下！还开了很多家！当年估计也是外来超市生存与否众说纷纭，生鲜电商可不可行，不是行业的事情是做事的人对不对@野地里的辛巴 @我们一起找寻幸福: @黄克强Klein:
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回复 ：这才是明白人，完全是我想说的话 //@Evan翼 ：总部集中配给超市的费用和分散的发给消费者的费用差的多了；超市面对本地消费者，网站面对的是天南地北，当然可以在各地建仓库解决，钱呢？沃尔玛和家乐福这种规模和普通创业者有可比性么？京东和阿里巴巴当然有资本做生鲜，普通创业者行吗？
总部集中配给超市的费用和分散的发给消费者的费用差的多了；超市面对本地消费者，网站面对的是天南地北，当然可以在各地建仓库解决，钱呢？沃尔玛和家乐福这种规模和普通创业者有可比性么？京东和阿里巴巴当然有资本做生鲜，普通创业者行吗？
理解作者的意思，但在我看来仅仅是难并非不可行，现在不行将来可能行，什么都不是绝对的嘛
如果现在不可行，那就是不可行，将来可行是个伪命题，将来如果进入脑后插管的话，...
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如果现在不可行，那就是不可行，将来可行是个伪命题，将来如果进入脑后插管的话，没有生鲜都可以了么。
贝波网（bepo.me）创始人。至今已有37.5%的投稿被虎...
看到标题就猜到估计是独自等待的文章
顺便表个态，比较喜欢看独自等待的文章，但观点是不是认同是另外一回事。
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顺便表个态，比较喜欢看独自等待的文章，但观点是不是认同是另外一回事。
没有实践过的，请别轻易否定践踏别人的梦想！It只是工具，本质还是营销！
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确实提到了现在做生鲜遇到的几大问题，楼下回复的呢 别着急着喷，先想想这个行业的现状。如果真的要做生鲜电商，我觉得作者把题命的太大了，生鲜电商确实是一条涉及到产业链的方方面面，但是换一个思路 这条产业链上 从捕鱼环节到消费者口中，我非要全部做吗？我只选择其中一个环节，那是不是也是在生鲜电商这条链条上呢？
你说的很对。所以我说现在太多的笨蛋觉得自己是十项全能，从捕捞到售后全部能自己...
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你说的很对。所以我说现在太多的笨蛋觉得自己是十项全能，从捕捞到售后全部能自己搞定。如果水产公司负责捕捞，淘宝只做平台引流和售后，顺丰只做冷链物流，沃尔玛只做专业仓储，是不是整合起来可行？我期待着这样的一条产业链
其实我觉得重点还在消费者，生鲜让消费者最大的购买欲望在于从一些同类中比较出自认为好的，而电商却告诉你我们送来的都是最好的，这才是消费不适点所在。
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完全不知所云，错漏百出。现在手机登陆打字慢，上了pc端再来吐槽。
刚看也是这感觉但看完发觉很精彩
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刚看也是这感觉但看完发觉很精彩
其实只要有需求，有利益驱动，就有办法
年轻人，，，有商机不一定有市场，，，这个认识要吃过很多亏才能明白
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年轻人，，，有商机不一定有市场，，，这个认识要吃过很多亏才能明白
抽空好好看//@不惑_于田: 辛巴兄不要上火哦，我觉得写得不错。虽说只涉及了海鲜水产类别。另外，作者是从现攒一个电商的角度去说的，并非是说已经是农业企业，利用电商的方式和渠道去开拓新的客户。里面有几条说的其实是很正确的，如果严格按照温区操作，现在没有合格的。
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信息量好大
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第一，生鲜电商，诱人的蛋糕，是否也会像当初一哄而上的有机农业那样？时机不对，失败的大有人在；第二，生鲜电商是否前期能承受住高成本的压力，消费者又是否会买账，否则最后只会成为费力不讨好的苦差？
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生鲜电子化至少有2条路可以走，一是标准化、大规模流通的生鲜电子化；二是特色生鲜的个性化（地理标志、品牌化等）电商服务，比如遂昌的原生态农产品电商。标准化的路还长，需要政府和社会力量的支持；而后者已经起步，有很多成功案例。后者，小即是美，特色就是王道。
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格局有点低，思想有点乱！ 不就是一门生意么，存在即是合理，哪有什么伪命题，要不你去干个试试。 路是一步步走出来的，好走还是不好走不是关键，关键是认定的路，快乐与痛苦同在，定会一往无前！
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@顺丰优选 不是在做了么，遇到问题解决就是，空谈有用？
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回复@九月-曳:一切皆有可能……前提是产业链整合，供应链优化，政府支持，在路上的我们共同努力，资源共享，协同发展
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一个努力卖鱼的文艺青年
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大老客大...
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