我刚开的烧烤店没客人赔钱怎么办旁边很多烧烤都很火_百度知道
我刚开的烧烤店没客人赔钱怎么办旁边很多烧烤都很火
提问者采纳
检查自己的店面，顾客自然光顾2，是否存在招牌太不明显或不洁净，更吸引人，吸引顾客前来4，搞些优势食物，让人不舒服的问题，多注意啦：1、新店开张，到四周相关人群发些传单、新店开张，吸引客人前来3。增加店面的整洁度、通过以上各点吸引到客人后这些点给您你参考，招牌打出特色，搞些限时优惠活动
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出门在外也不愁我摆摊做的烧烤 刚做 第一次第二次我都赚了 由于味道比较普通 第三次客人几乎没有来了 我这周打算去_百度知道
我摆摊做的烧烤 刚做 第一次第二次我都赚了 由于味道比较普通 第三次客人几乎没有来了 我这周打算去
我摆摊做的烧烤 刚做 第一次第二次我都赚了 由于味道比较普通 第三次客人几乎没有来了 我这周打算去请教师傅 如果我味道做好了 如何挽回那些客人 我打算免费试吃 先吃后买 这样能行吗 或者 还有更好的办法吗 望大家给个建议 我好急压力也好大 我恨不得马上到师傅旁边
提问者采纳
首先自己先吃人家的，了解客人口味，对症下药，
我吃了 确实我旁边那个摊子味道比我好 我输在了味道
所以实力+广告才能行的，炼内功
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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穿羊肉串要让职工当着客人的面前，必须进货绝对食材新鲜卫生高质量（最重要）有一部分制作，改进以后，电话预约专用的本子，可以赚钱，严格管理信息，可以培训职工，为一个客人服务和为10个客人服务都做到一个严格标准，所以要替顾客着想，就可以赚钱，周末，不浪费时间，另外准备一些上菜快的菜，节日，特意告诉客人你的食品卫生，卫生的美味食品，品质新鲜可靠，有时客人少，留意客人吃饭规律，及时听取客人意见，客人会很满意，制作，聚会，愿意付钱品尝不要光想你自己赚钱，安全，客人来消费是为享受干净
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免费试吃，不值得，便宜点倒是真的，
你就正常做就行
时间长就好了，没有你做一次就上万人来吃的可能
当然需要请教一下别人，用不着试吃
哦 我会努力的
我头两年，在家楼下吃一个小子的炸串，
就几个盘子，做的一般，不过我每次路过都吃俩以示鼓励，没多久人没了，隔了几个月，在长途客运站看找他了，摆了个大摊子，全是炸串，虽然没啥人，但是吓人都，一点点努力做到的就是
像你这种行业的，最好是一开始就把味道做好，现在换招牌是个主意，但是之前的顾客或许不会光临了，所以建议你最好是，把技术练好，换个招牌，换个地方，如果味道够好，便可以一炮而红！
真的好吃的话，就前几天半价！
我觉得还没我先吃后买好 这里的人条件还好 他们不吃饱吃味道 2元钱的面筋他们买的欢 我的两元牛肉没人买
刚开始那几天就不要想着赚钱！
货真价实，凭心而做。
换个位置摆
没有更好的吗 这是味道取胜啊 我只想挽回那些客人
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出门在外也不愁& 烧烤摊生意如何做起来?基本的三方面
烧烤摊生意如何做起来?基本的三方面
对于烧烤摊很多人并不陌生，可以说就算是在小乡镇也可以看到，那么，烧烤摊生意如何做起来?最基本的，要做到以下三个方面才可以哦!烧烤摊生意如何做起来?味道是头等大事一般夜市在每个城市都是有固定的场所，消费比较集中而且客人也比较稳定。喜欢逛夜市的都是一些年轻人，吃几个串几个烤翅、喝2瓶啤酒，这是年轻人的一种生活方式。但年轻人都味道的挑剔可以用苛刻来形容，很多人会为了吃一口爱吃的东西坐很远的车去，而且要是好吃会连续吃上好几天，或者以后不断以分享和炫耀的方式带朋友来品尝。跟自己发现了一个宝藏一样。这些人消费能力比较强，口碑宣传效果非常好。做烧烤生意，味道一定要够霸道，小吃最大的魅力就是，让别人吃了会想吃，而且没有消费压力。看重小钱，成就大事业。烧烤摊生意如何做起来?做好卫生，打出一张信任的王牌有些人觉得烧烤不要太注重卫生问题，那就大错特错。只要做的是吃的东西，无论你是哪种经营方式，卫生必须是第一要考虑的。尤其是烧烤摊，对于大部分人都非常喜欢，逛逛街的同时品尝一下美味，没有在饭店消费的拘束，不需要特别的接口专门去消费，很舒适、休闲的一种解馋方式。但由于大排档的经营流动性比较强，一般都会被扣上不负责，不卫生的帽子。所以，做烧烤排档更应该注重卫生，烧烤师傅的衣着、餐具的卫生、原料的储存等各方面。街边小吃最大的障碍就是卫生。如果你让客人看到干净、嘴里说出干净，那你的生意不会差。烧烤摊生意如何做起来?价格要合理烧烤摊在定价上要合理，不要拿客人当傻子，也不要低价。在定价上建议跟烧烤店持平，而且我们碰到有的地方价格要比烧烤店的还要高一点。有的朋友在经营烧烤生意时，因为费用比较低，所以价格定的比别人要低很多，这种低价反倒会被客人认为你的东西用的原料不好，产生怀疑，在开业前一定要提前到别的大排档消费几次，看看别人的价格，再按照自己的实际情况，是否在味道上比别人好、是否在原料上比别人用的好。如果有这个把握，可以比别人贵一点，时间久了，你的价格略高反倒会成为一种优势，别人的低价反倒成为不好吃、难吃的象征。
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投资额：1-3万关注度：6581潍坊夜市烧烤摊夜赚千元不难：摊主每天睡5小时
来源：齐鲁晚报
关键词：夜市 潍坊 烧烤摊 赚钱 烧烤旺季
[提要] 　徐杰的烧烤生意做得不错,招揽了很多顾客,徐杰说,做夜市烧烤生意的人很多,竞争激烈,要想留住顾客,就得注重特色和口味。市民王先生说,他在夏季经常光顾烧烤夜市,生意做出特色,才能吸引顾客,特...
　　夏季的烧烤摊总是食客满满。
　　 　▼　夜市上的商品玲琅满目,但是却实实在在给消费者提供了方便和实惠。　　　　　　　　　　　　　　　
　　 　▼　夜市上的商品玲琅满目,但是却实实在在给消费者提供了方便和实惠。　　　　　　　　　　　　　　　
　　夏季，夜市开始热闹起来，不少市民将逛夜市作为消夏的一种方式，逛得人多了，卖东西的也就多了，不少人也靠着夜市致了富，也因为这样，很多&草根&将夜市作为掘金的宝地，陆续加入进来。夜市生意真那么赚钱？一晚上到底能赚多少钱？专做夜市烧烤生意的徐杰告诉记者，只要做出特色，而且能吃苦，日赚千元是很有可能的。
　　做夜市生意
　　白天也闲不着
　　日赚千元虽不难，但却是一个辛苦活。做夜市生意，白天也不能闲着，白天需要进货，把材料准备好。做了5年夜市烧烤生意的徐杰给记者描述了他们一天的生活，记者算了一下，他们一天睡觉不足5个小时。
　　徐杰说，做夜市生意不容易，赚得都是辛苦钱，每天下午五点开张，便开始烧烤，客人源源不断，晚上会一直营业到凌晨2点，等没有客人了，他们把摊子收拾完回到家，再洗洗刷刷，忙到凌晨3点钟才能睡觉，躺下不能睡得太死，定好闹钟，睡两个多小时就得起床，去菜市场进肉和菜。
　　徐杰说，不早起的话，去菜市场晚了就没有新鲜的肉了，他们把肉买回来，放到冰箱里冷冻，这时大概八点钟的样子，他们可以挤点时间稍微睡一会儿，10点钟便开始准备工作，例如切肉、切菜，下午的时间大都是将切好的肉串串，四点多开始摆桌子，点火等待顾客到来，下午5点钟夜市烧烤就又开张了。
　　记者了解到，天气热的时候，他们一晚上可以卖4000多元，平常的时候每天能卖3000多元，当然遇到下雨天，如果是下午5点到8点左右下雨，生意就不是很好，一天只能卖上1000元。如果下一整夜，那就没有生意了。
　　徐杰说，夏季是烧烤的旺季，按每天平均卖3000元算，除去租费、原材料等费用，日赚千元不是问题。他们做夜市烧烤生意，大都在春夏秋三个季节，到了冬季，他们就可以在家休息，或是做其他买卖，徐杰说，一般冬季都是在家休息，因为平时这样连轴转，身体吃不消。
　　哪怕没有顾客
　　也不关门休息
　　虽然做夜市生意白天也不闲着，而且遇到下雨天可能还要赔钱，但是在春秋夏三季的夜晚，他们从不关门休息。徐杰说，做夜市生意不像其他生意，如果一天不做生意，很多顾客就会想你是不是不做了，连着好几天不会再来，这样就会丧失很多顾客。
　　徐杰告诉记者，因为之前听说过很多做夜市生意失败的例子，他们大多是没能坚持住，&三天打鱼两天晒网，那样是做不出成绩的，最后只能将货物或是原材料压在手里，赔的更多。&徐杰说，有了前例，哪怕下雨，他们也是像往常一样，早起去菜市场买菜，然后切肉、串串。徐杰说，夜市生意会做到凌晨2点，所以提前做好准备，等雨停的时候，就会有顾客来吃。
　　当然也会出现那种等了一夜，雨还在下的情况，没有顾客，虽然有些小失落，但是也丝毫不影响第二天的干劲。
　　徐杰说，有一天，下午五点，他们照常开张，但是到了7点钟的时候，突然下起了雨，一些顾客都到摊位上坐下了，一看下雨便准备走。徐杰告诉顾客说，没事，你们可以去别处避避雨，等到雨停了再过来也行，他们这里一直营业到凌晨2点，不关门。
　　等到8点钟的时候，雨便停了，那些去躲雨的顾客又回来了，很多顾客说，想吃烧烤偏遇上下雨，心情不好，要不是老板说下雨不歇业，他们就回家了，老板一说，他们就想等雨停了还能吃，所以等待的时间也不觉得漫长。
　　有特色
　　生意才会好
　　徐杰的烧烤生意做得不错，招揽了很多顾客，徐杰说，做夜市烧烤生意的人很多，竞争激烈，要想留住顾客，就得注重特色和口味。
　　记者了解到，因为他是淄博人，所以他的烧烤摊引入了淄博烤肉的方法。他说淄博烤肉的特色是不添加任何添加剂，都是冷鲜肉，不像有的烧烤添加香精等工业化学品。淄博烤肉中比较火的是带皮五花肉，带皮烤的香而不腻，而且他们家还有搭配的酱料和专门卷带皮五花肉的小饼。
　　而且酱料也有讲究，用花生、芝麻、玉米、大豆、味精、盐、孜然调在一起，压成小颗粒，一起圈在饼里，口味很独特。
　　徐杰说在他的摊位两侧都是做烧烤生意的，他们夹在中间，按说中间位置不好，他们所在位置的上一家也是做烧烤生意的，就被挤得不做生意了，转给了他们，他们接手后，反而生意不错，也打消了之前他们对位置的顾虑。
　　市民王先生说，他在夏季经常光顾烧烤夜市，生意做出特色，才能吸引顾客，特别是小吃生意更要注重口味。
　　记者观察了他们的摊位，几乎每个桌上都点了他们家的特色产品，而且顾客都说好吃。
　　做生意
　　有苦有感动
　　做了5年的夜市生意，徐杰说，做生意会遇到形形色色的人，特别是晚上，忙碌了一天的顾客选择在夜市吃烧烤、喝点酒，聊天放松，少不了一些顾客在喝醉后闹事的情况，还有的顾客砍价非常厉害，例如一位顾客消费了330,非要给300元，如果不便宜点，就会发生口角争执。徐杰说这是常有的事，他们也会好好和顾客沟通。
　　徐杰说，一开始的时候不懂得和顾客沟通，在发生顾客闹事的时候，处理不当，反而影响了其他顾客吃饭的心情，生意受到了影响，现在做生意时间长了，他们和顾客沟通完，便能息事宁人，对生意影响也不大。
　　&当然，文明顾客还是占大部分，夜市虽然繁华嘈杂，但是也不乏有感动的一幕。&徐杰给记者讲述了他做夜市生意5年来印象深刻的一件事，他说，这件事让他心里热乎乎的，至今还不能忘记。
　　徐杰说，去年的某一天，他的烧烤摊上坐满了顾客，突然，所有的顾客都围到了一个桌子附近，他还以为发生了打架事件，赶快跑过去，一看，原来是一位顾客在吃烧烤的时候，高血压突然犯了，晕倒在地上，原本还在举杯畅饮的顾客看到后，都围过来帮忙。
　　顾客一顿忙乱，有的将晕倒的顾客扶起来，有的跑去药店买药，还有很多抢着打120 的，在120来到后，有的顾客还帮忙招呼着，跟着车去了医院。买药回来的顾客，发现人已经送医院，也没有抱怨白花了钱，相反还一直询问病人的病情。而且，那些跟着去医院的顾客，在病人病情稳定后，还不忘回来付钱。
　　徐杰说，他觉得顾客的素质在逐年提高，夜市给顾客提供了休闲娱乐的空间，大家在这里放松自己，夜市也给潍坊的夜晚带来了生气。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线0，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
编辑：李瑞平
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