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此吧有个雕刻石头的是吧,你饭盆大的菊花出价3万是吧,你进来看看收藏
1楼 16:59&|
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的看门狮子才两万多,你普通的菊花居然三万!我出价三百难道亏了你了!?
2楼 17:02&|
几十块的比你都刻的好
3楼 17:02&|
你门外汉懂什么？此贴终结，再回复的都是傻逼。
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在雕刻中，代表春夏秋冬，是梅兰菊竹还是梅兰竹菊？
花中四君子！中国人对于花中四君子梅兰竹菊的称赞由来已久。　　梅兰竹菊四君子，一直为世人所钟爱；涤人之秽肠而澄滢其神骨，致人胸襟风度品格趣味于高尚之品性，风骨清高，自是达成共识。其幽芳逸致，千百年来以其清雅淡泊的品质，雕刻精美，深博世人喜爱，不做媚世之态《梅兰竹菊》，成为一种人格品性的文化象征
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应该是夏。最后是菊。竹呢，自己理解，如有不对，是人都知道，四季常青，但没有在冬天的植物，应该是冬，所以是秋（鄙人按南方四季划分的，秋天开梅3月开。兰3~5月，是春天吧
秋菊嘛，当然是梅兰菊竹了
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蛋壳雕刻、单手削苹果、菊花豆腐…你见过吗?
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原文标题：指腕间的真功夫
蛋壳上雕刻、单手削苹果、做菊花豆腐……你见过没有？
讯 许多孩子在常州商贸高等职业技术学校的仇献忠老师那里，上了一堂“好玩”的课。
仇献忠老师希望上这些课的孩子，学到的不仅仅怎么做厨师，更是一门烹饪艺术。
记者来到常州旅游商贸高等职业技术学校的教学厨房时，仇献忠正指导学生在鸡蛋壳上勾勒出京剧脸谱。这个曾经在书本上画兵器被老师骂的孩子，在多年后把“毫不相关”的蛋壳雕刻艺术纳入了烹饪课程，难道又是“不务正业”？
“烹饪就是一门跨界的艺术，蛋雕看似对烹饪关系不大，却潜移默化地培养学生的审美能力，训练他们的耐心和把握力度的感觉。”
近几年，常州职业教育力推“三创”导师工作室的人才培养模式，仇献忠作为全市21位“三创”导师之一，在去年成了自己的工作室，如今已有13名优秀学生。蛋壳雕刻艺术、单手削苹果、菊花豆腐都是其中的特色课程。
“学起来有趣但又不是轻易能掌握的，更能打动90后这代人。”
蛋壳雕刻，用艺术课程培养学生的专注力
把蛋壳雕刻作为一门课，仇献忠在全省的烹饪教育中还是第一个。
“蛋壳雕刻其实是一门艺术课程，我并没有专门学过，而是从留青竹刻里借鉴了一些技巧。”仇献忠说，把一幅幅平面的图像，雕刻到弧形的蛋壳表面，又使其不失真，这需要雕刻者具有坚实的艺术功底与应变能力，利用精美而严谨的线条，塑造出结构和明暗关系，让雕刻的图案被栩栩如生地刻画出来。
“所以这门课程，首先就是培养学生的美术功底。”仇献忠说，一开始他会让学生在蛋壳上描绘图案，然后再用刀刻，但并不能一直这样。“先画再刻，人就会有惰性，对雕刻的空间感培养是有害的。”
鸡蛋壳薄薄一层，能发挥的余地并不大，只能采用浅浮雕和镂空的手法。“力度是很难把握的，稍微一用力，就可能把鸡蛋弄破，破坏作品。”仇献忠说在做出自己满意的作品之前，他雕坏了几百个鸡蛋。“练的就是耐心，还有面对高难度任务的一个挑战能力。”
一副木刻工具跟随仇献忠十多年，没事就会拿个东西雕刻玩玩，蛋壳雕刻也就是这么玩出来的。“现在琢磨出一套方法了，象勾勒图案轮廓要用槽刀推。丁字刀侧面可以用来大面积刮除蛋壳，刀尖处理细节。平口刀也是大面积处理，但可以刮去更多蛋壳表面。”
仇献忠说，不同的刀对力度的把握也不同，手上要使多大劲，只有靠慢慢练习。学生陈晨告诉记者，她上了一学期课，才慢慢掌握了蛋壳雕刻技术，在鸡蛋上雕个京剧脸谱，就要几乎一节课时间。“这门课让人的心能静下来，培养我的专注力。”
单手削苹果、做菊花豆腐、雕萝卜花，训练刀功三大法宝
一个好的厨师，首先要有好的刀功，要做好淮扬菜，刀功尤其重要。仇献忠培养学生刀功也很有一套，单手削苹果就是第一课。
就像武林高手单手持剑，剑剑精准，杀人无形。单手削苹果也是如此，你看不见刀在哪里，只见苹果皮缓缓落下。一只手里，苹果在上，刀在下，小指和无名指勾着刀柄，大拇指、食指和中指转动苹果，看似轻松，其实手指要很用力。“这训练的就是手指力量和协调能力。”
比这更难的是做菊花豆腐，把一块长10厘米、宽8厘米的内酯豆腐切成上万条，摆在水中宛如一朵怒放的菊花。“100多刀，切成2万条，不断不破，没有几百小时的训练，是不可能做到的。”
相比之下，雕朵萝卜花更多是靠天生的感觉。陈剑是“三创”班的雕刻高手，学食品雕刻的课程之前有点顽劣，仇献忠都没想到这个一脸满不在乎的男孩子，雕刻却极有天赋。“雕萝卜不难，难的是创造美感，陈剑训练1年多，就在技能大赛上获得金奖了。”
平时嘻嘻哈哈的陈剑，一拿到萝卜就立马严肃起来，两手灵活地转动和雕刻，不到5分钟，一朵美丽的萝卜月季花就呈现在大家面前。
“培养的不只是厨师，更是烹饪艺术家”
“中国烹饪历来讲究色、香、味、形、质、意俱全，对菜品的造型一直都是很重视的。食品雕刻是在追求烹饪造型艺术的基础上发展起来的一种点缀，装饰和美化菜品的应用技术。”仇献忠说，传统的食品雕刻，大多选材是瓜果蔬菜，雕刻的东西也多是带有吉祥祝福的味道。
“像寿宴雕刻寿星，婚宴雕刻龙凤，百岁宴雕刻骑牛娃，状元宴雕刻鲤鱼跳龙门等。”仇献忠说，食品雕刻不仅仅起到点缀的作用，它更要融合到菜品本身。“我们现在的冷菜也是更注重摆盘和做造型，要追求又好看又好吃。”
喜欢国画、根雕、留青竹刻的仇献忠希望把更多艺术创作带到课程中去，他认为现在的烹饪课程不能只是重视技巧，而忽略对学生艺术审美的培养。“在国外，烹饪是很受推崇的，厨师的地位都很高，他们不仅是懂烹饪，懂食材，懂生活，更懂艺术。我们也希望如此，培养的不只是厨师，更是烹饪艺术家。”食品雕刻入门_有关食品雕刻的视频_食品雕刻月菊花...
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