为什么结婚要办宴席丧事也要办宴席-55BBS 我爱购物网
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为什么结婚要办宴席丧事也要办宴席
城固属汉中，一些习俗如下：
奇特的嫁妆---腌菜
汉中地区有句俗语：“嫁妆没腌菜，女儿头难抬”。当地风俗，嫁妆中必须有腌菜。女儿长到十七八岁，母亲就开始为女儿做“嫁妆菜”。其品种越多，女儿显得越光彩。这风俗，在南郑县的南海、红茶、黄官等区，尤为讲究。
“腌菜”是陕南巴山地区的特产，味淳色泽亮：凡品尝过的人，无不为其美味叫绝。久有“开坛香十里，尝过永留味”之说。这种菜制作精细，品种较多，像春波浪、椿芽子、茴香菜、春笋等均可制作。因所有菜都不用切，捆把人坛，故又称“把把腌菜”。这种菜不仅是嫁妆必备品，也是招待宾客的佳肴。而嫁妆中最为光彩的是“腌菜酒”和“腌菜茶”。
“腌菜酒”是新婚之夜“闹房”仪式中的必备品。桌上摆出各种腌菜，并配有酒、糖、水果等。新郎新娘坐在一起，闹房的姑娘、小伙子围坐在一圈，边吃边喝，连唱喜歌。吃“腌菜茶”，是在新婚的第二天清早。先将“陪嫁腌菜”摆起，再泡上浓浓的巴山茶，然后请亲友和双方亲属围桌而坐，喝茶品茶。同时，亲友们还要挨次歌唱助兴，如：
“妹子手巧好嫁妆，
什锦腌菜喷喷香；
老汉吃了腰不痛，
小娃吃了不尿床。
妹子贤慧郎勤俭，
劳动致富建家园。”
奇特的嫁妆---腌菜，也有她美妙的传说：
一年秋天，春香姑娘早早地在园子里栽上青菜，好好的作务，准备给久病的婆婆贮备青菜，让婆婆一年四季有菜吃。冬去春来，青菜叶长得绿旺旺的，叶片大张大张的；春香一片一片地扳下许多，用这样那样的办法，一次一次地试验着，如何能保护好青菜，让它不黄不腐烂?但一次一次的失败了。一次，她发现炒熟了的青菜，因为里边有盐，能放两三天不坏。于是，她又扳了满筐青
菜，在河水里洗得干干净净，在太阳下晒个半天，然后用盐抹了，用棕树叶子捆成一把一把的，把它装在坛子里。过了七七四十九天，她又从坛子里掏出来，嗬，一股香味儿立刻冲入鼻孔。她再撕下一些放在嘴里一嚼，怪好吃的，挺有味儿。她高兴地跳了起来，立即拿了告诉婆婆，婆婆一尝，也喜欢得眼睛眯成了缝儿。第二年青菜长高了，春香把保存在坛子里的咸菜拿出来：用油炒了端给婆婆吃，婆婆高兴地连说：“孝心，孝心……真是一片孝心啊!”
春香做的长咸菜成功后，一传十，十传百，乡亲们都跑来看稀罕，学手艺。从此，做长咸菜的人越来越多了，长咸菜就成了人们最喜欢吃的长存菜。
转眼十多年过去了，春香的女儿丽丽长成了大姑娘。春香在她出嫁前，特意精心地给她做了一坛长咸菜做为陪嫁品，让女儿到了婆家，要孝敬婆婆，让婆婆一年四季都能吃上青菜。所以青菜，也叫亲菜。
打那以后，大巴山的农产人家出嫁女儿，做父母的都学春香那样，做上一坛长咸菜作陪嫁品。这个乡俗，一代一代流传至今。
汉中宴请待客俗
汉中地区人好客，待人厚道，在过生日、满月、结婚、丧葬等事上，都要设宴待客。但又因事情不同，宴席内容也不一样。办丧葬宴席，不仅饭菜从简，还不备酒。他们认为，家有丧事为不幸，不宜饮酒。办生日、过满月的宴席，虽饮酒，不行令，让老人安安静静过个生日，不让高声行令吓着婴儿。办“迎亲宴”大不一样，不但菜多、酒多，还让宾客开怀畅饮，大有一醉方休之势。
迎亲宴很讲究。客人入座后，先上四盘色鲜味美的凉菜，四盘干果，一盘瓜籽，表示“四时春色”和“瓜果丰登”。这段饮酒时间拉得较长，为的是让亲朋借酒谈心。
正式开席的第一道菜必是“红肉”，不管是什么肉，怎样做法，只要带红，就有“鸿宴满堂”之意。跟着上“全家福”，取“合家团聚”和“有福同享”之意。第三道菜是“大八宝饭”或“八宝羹”。其作料是糯米、百合、白果、红枣、莲籽、水晶等，八种原料，各有含意。如红枣、莲籽，取意“早生贵子”，百合取“百年合好”，白果取“白头偕老”等意。前三道菜忌上炒菜，因炒和吵谐意，过此三道菜之后，就可随便上菜。但最后一道必须是鱼。没有鱼时，可做“假鱼”代之，取“吉庆有余”这美意。这种宴席上，每道菜还有“唱礼先生”报菜名，说四言八句，如端菜的报：“红肉上席”!唱礼先生便接唱道：
挂红灯，披红彩，
红喜门中红宴开；
亲戚朋友贺红喜，
满堂喜气红运来
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比翼双飞席八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁恩爱土司八热菜： 全家欢乐――烩海八鲜 比翼双飞――酥炸鹌鹑 鱼水相依――奶汤鱼圆琴瑟合鸣――琵琶大虾 金屋藏娇――贝心春卷 早生贵子――花仁枣羹大鹏展翅――网油鸡翅 万里奔腾――清炖金踢四果点： 甜甜蜜蜜――喜庆蛋糕 欢欢喜喜――夹心酥糖 热热闹闹――糖炒栗子圆圆满满――豆沙汤团（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。笔者6月份就参加了一位回族朋友的婚宴，十分有特色，特收录菜单如下：清炖羊肉 五香牛肉 清蒸口条（牛） 红扒全鸡 三鲜银耳 四喜丸子（牛羊）如意鸭肝 红烧全鱼 清炒时蔬 酸辣浓汤主食：米饭、馒头、油香、汤圆根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：西武／中华（日本棒球队的队名）烛光拼、志家／明生（新人名字）龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。饭店在宴席的过程中选择张志家的歌曲“那一天”为背景音乐，并制作了“新人成长回顾”在婚宴进行过程中播放，让所有宾客一起参与这对新人相识、相恋到决定相守的浪漫情史。整个婚宴均按照精心别致的设计进行，十分的成功，被人称为“棒球界的世纪婚礼”。原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚宴菜单与读者一起分享。四川民间婚宴――田席田席――四川民间喜庆筵席，又称三蒸九扣席，始于清代中叶，最初是秋后农民庆贺丰收宴请乡邻亲朋好友举办的，以后发展为婚宴、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席，因其源于田野乡村得名（语自熊四智教授）菜单一（沈涛教授《筵席菜单设计》收录）清蒸姜汁肘子 烧杂烩 咸烧白 粉蒸肉 红烧肉 蒸鸡蛋 鲜笋烩肉片 带丝酥肉汤糯米饭菜单二（笔者记录）清蒸杂烩 扣鸡 夹沙肉 带丝全鸭 酥肉 清蒸肘子 咸烧白 红烧鱼 糯米饭菜单三（熊四智教授收录）成都高档田席冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜
近几年，虽然人民群众的物质生活有了一定的改善，但是，无论是城市还是乡村，社会习俗的变化却出现了一些不可思议的现象，―些本已绝迹的旧风俗、旧习惯、旧传统又纷纷卷土重来，一些带有封建迷信色彩的活动刹是盛行，尤其是在婚丧嫁娶方面体现尤为明显。 婚丧嫁娶时大操大办，乱发请贴、乱发丧讣，风水先生、算命先生生意火爆，有的家里死了人，还大摆宴席，请道士做法场，请吹鼓手大吹大擂，请吊孝者哭唱吊孝。有的家庭“与时俱进”即已搞了非常隆重的具有现代生活气息的遗体告别仪式，而又转过头来按旧俗出大殡，整个丧事大办达一周之久；办婚事的年轻人，从订婚起就索要一两万元的彩礼，要三金，结婚时还要重金聘礼，要老人置办高档家俱，要豪华住房，并扬言现在不要结婚以后就晚了，说话也不算数了。结婚办喜宴，宴请亲朋好友，甚者长达半月。一些人说，现在是婚结不起，连死人也死不起了。不但当事人有这种感叹，亲朋好友也是一样，谁家办事都要送礼，“人情”成了许多家庭的经济上的沉重包袱，有的家庭一个人一年的份子钱达元之多，占工资―半；人们戏称“喜宴请柬”为红色罚款单。 纵观大操大办者有三类，一是“专心谋财”类，即借此创收型。这类人多为当政者、有权者，以办婚丧事作为谋财手段，借手中权力的威慑力赚取钱财，君不见，有的干部父母已早逝，现在又认干爹干妈，等干爹干妈死后又为干爹干妈出大殡，办丧事。第二类，为附和类。是“收回成本型”。这些人从心理上讲不喜欢大操大办，但是看见别人婚丧事都办，一怕栽面，二者他们也随了不少份子，付出了一定的成本，自己不能亏本，便借此机会给已随过份子的或即要随的发贴子，收回成本，于是也大操大办起来。第三类，为打肿脸充胖子类。多为平民百姓，自己没有条件办，也知道办事会花钱，会亏本，但是别人办事，怕自己不办事被人笑话，看不起，于是也就大操大办起来，结果办完事赔了一些钱，自己干认肚子痛。 这种不良风尚的形成有其社会背景，即（1）社会物质财富增多，经济发展使一些家庭有了经济基础；（2）餐饮业的发展为办事者提供了便利的条件；（3）社会上的一些干部带头办婚丧，群众照着干部的影子去做，不以此为耻，反以此为荣，社会道德评价失衡；（4）攀比风盛行。这种风气是与我们建树的社会主义道德风尚背道而驰的，人人深感其苦，深受其害。 婚丧事大操大办是封建、腐朽的遗毒，这种封建旧习惯不会自动退出历史舞台，它反而会束缚社会生产力的发展、阻碍社会主义精神文明建设。它往往在老规矩风俗人情的外衣下，形成―种束缚和控制人们思想行为的无形力量，似如魔网罩在我们头上。我们提倡勤俭办一切事情。 勤俭是中华民族的传统美德，中国人历来有“成由节俭，败由奢”的看法。勤俭要求人们合理的安排开支，朴素节约，珍惜财富，珍惜自己的劳动成果，同时也珍惜他人的劳动成果，反对挥霍浪费行为。经济是家庭的命脉，勤俭直接涉及到家庭的幸福，勤俭不仅是一个家庭的经济法则，而且是一个维护家庭发展和处理好家庭关系的道德准则，对于推动社会主义文明进步和不断繁荣有着重要作用。 我们要大力提倡勤俭办婚丧事，婚事新办丧事简办，大力弘扬社会主义文明新风尚，努力普及科学文化知识，提高广大干部群众对婚丧事大操大办的危害性的认识，从而以健康的文明新风代替旧风俗。 勤俭办婚丧事，就要教育引导广大干部群众倡导文明消费观，绝不盲目攀比，追求婚丧事中的高消费，要逐步引导人们增加精神消费的比例，如办婚事时旅游结婚，购买书籍，植育新婚纪念林等等。 婚事新办丧事简办，一靠教育引导，二要靠群众自觉行动；另―方面要充分发挥社会各界的力量，一是领导干部、共产党员要身体力行，各级干部党员要带头勤俭办婚丧事，要自觉抵制婚丧事大操大办，要自觉地说服亲朋好友不大操大办，切决不参与大操大办、不为大操大办者助兴捧场。各级干部要教育广大群众要把有限的人力、物力、财力投入到有意义的活动中去。要为办理婚丧事者送精神礼，送道德礼，不送物质礼。要充分发挥红白理事会的作用。红白理事会要努力完善组织，健全规章制度，对招待亲友的范围、置办桌席的规模做出强令的规定，使红白事大操大办没有活动空间。要狠刹带有封建迷信的活动，如吊孝、念经、做道场、领魂、雇童男童女等等。要逐渐推广文明的婚丧事办理方式。如用遗体告别代替发丧、出殡，用播放哀乐代替吹吹打打，用献花圈、花篮代替披麻戴孝等，在婚事中唱流行歌曲，举办亲友演唱会，放有纪念意义的电影，栽植纪念树。 要发挥社会舆论的引导作用，形成一种有利的舆论氛围，使人们对大办婚丧者不齿，使全社会不参与婚丧大操大办，对新事新办、新事简办的典型，要大树特树。要对那些平时不养不敬，死时大操大办的勇于鞭笞和批评。要靠全社会的力量形成一种正确的婚丧事办理观念，形成一种婚丧从简办理并不是违背道德良心、淡漠人情的行为，而是体现纯朴、善良、勤俭、节约的中华美德
泉港民俗繁简程度的差别相当大，一般说来，经济比较发达的地区，各种仪礼比经济不发达的地区繁缛，富豪之家比贫穷之家讲究排场。以婚丧喜庆为例：自唐至清，“六礼”作为基本的婚姻礼俗普遍为百姓所接受，但在具体操作过程中差别很大，富豪之家严格遵循“六礼”，仪礼繁琐。而平民百姓则不那么严格，往往将纳采和问名合而为一，将纳征和请期合而为一，同时简化迎亲礼节。贫穷之家的婚礼则更加简化，甚至只在除夕之夜草草合房者也大有人在。又如寿诞，富贵之家除了大摆宴席祝寿请客外，还要演戏助兴。而寻常百姓之家无力大操大办，贫穷之家只能煮碗寿面意思一下。山腰、峰尾做小分时，是在娶亲的前一日，新郎手臂挽着新娘的红衣向神祗拜三大拜，表示新娘同新郎一起“邀拜王母”。而南埔、界山一带男孩16岁时没有做大分，结婚时就将“大分”、“小分”一起做了。而且是在拜堂的前一日，就将新娘娶到家中，和新O一起“邀拜王母”。按儒家礼教传统，家中有丧事，必须等到三年“脱孝”（解除服丧）才能举行婚礼，但境内却有一些约定俗成的灵活的做法，如在丧事百日内可嫁娶办喜事，此称“趁孝娶”。再者旧时倡导“守节”，寡妇改嫁被视为大逆不道的行为，但也有一些特殊的习俗，允许一些有特殊情况的寡妇再嫁，嫁时必须在夜晚，而且不得张扬，不得举办热闹的仪式，嫁期也不用择日，一般是在腊月除夕夜。出门时要走偏门，不能从大门出去等。再如早期各村普度是在同一天举行，常常发生纠纷甚至引发宗族
婚嫁 　　旧时婚姻之事取决于“父母之命，媒妁之言”，一般须经以下程序：提婚，又称“提媒”，由媒人(一般两位)分别向男、女方家长说合，先男后女，谓“羞男不羞女”。双方无异议，即可过庚贴：男女方各将“生辰八字”(生年，月、日、时)书于红柬之上，由媒人交双方，若“八字”相合，则可正式议亲，若不合(如“鸡猴不合”、“龙虎相斗”等)，则各自另行择婚。下书子，又称“过小书”，男方先把求婚的“书子”连同衣料、食品等“彩礼”交媒人送女方，金寨有送笔墨葱(寓“聪明”义)、松柏枝(寓“白头皆老”义)的；女方再回送男方允婚“书子”。此谓“订婚”。至此，若无特殊原因，亲事即算说定。结婚，也称完婚。婚前，男方持附有具体婚期的求婚书请媒人至女家征求意见，叫“启媒”。女方若无异议，便定下婚期，并开出待嫁女的衣服尺寸由媒人转交男方。完婚当天，男方备花轿、新衣、礼物，由媒人率迎亲人员送至女家。旧时有出嫁时不穿娘家一根纱、全部换用婆家新衣之俗。新娘婚日早起要“哭嫁”。上轿前，新娘与兄、弟同食装在一个碗里的圆子、粉条，称吃“分家饭”。伴娘为其梳妆后，由兄，弟或父亲背起进轿(寿县由姐、嫂搀扶进轿)。事毕，嫁妆前行，花轿随后，花轿进门时，新郎面对轿门行“下马揖”礼。打开轿门，用红色布袋交替辅于地上(“传代”)，新娘由人搀扶从袋上至堂前行拜堂大礼，后入洞房，饮圆房酒，闹新房。宾客对新婚夫妇可适度戏谑逗乐，谓“新婚三日无大小”。如“赞喜句”，一人唱贺，众人道好。完婚后，还有回门、会亲等事。新妇于次日上喜坟，拜识家人、亲戚。婚后三日，或六日、九日，娘家来人省视(“看三”)，并接新娘“回门”，但当晚须回夫家。一月后，新娘回娘家可住一月，此间需给夫家每人做“回门鞋”一双。旧时尚早婚，男性一般18至19岁，女性17至19岁即行婚配。男方有休妻、卖妻、再婚(妻死后)、纳妾自由。女方则“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”，从一而终，丈夫死了要“守寡”，甚至未婚丈夫死了，也得守“望门寡”，此外还有“童养媳”，“就亲(兄死弟就嫂)”，“换亲”、“招亲”等婚俗，女方无自主权。 　　建国后，男女平等，婚姻自主，礼仪从简。70年代后期始尚旅游结婚，新婚夫妇出外观光旅游，欢度蜜月。也有举办集体婚礼的。但农村仍存媒人说合等旧俗，80年代后期出现办婚事奢侈浪费倾向。女方巧立名目，索要彩礼，男方大摆宴席，追求排场，有的不顾家庭经济状况，常造 成债台高筑。 　　生育 　　婴儿出生三日后要“洗三”，用槐树枝、金银花藤、艾叶等煮水洗浴母子，请乳水足的妇女，喂头遍奶，吃“洗三面”，散发红鸡蛋，备礼向娘家报喜。若生男孩，选公鸡两只，娘家回一只；生女孩，则送母鸡两只，娘家回公鸡一只。霍邱乡俗生男孩送红鸡蛋、毛笔，生女孩送针线和花布。婴儿出生7天后，外婆家送婴儿衣被、母鸡、红糖、挂面、油条、鸡蛋等，给婴儿“见面钱”。产妇忌在娘家生产、坐月子。“满月”时吃“满月面”，产妇此后可串门走亲戚。幼儿满1岁之日，家人将小件器物、文房四宝、糕点糖果等物品摆于桌上，让小儿抓拿，视其所抓之物预测日后爱好和职业，此谓“抓周”。幼儿不剃胎毛或留“乌龟梢”。 　　建国以后，产妇分娩，请医务人员接生，“洗三”、“抓周”习俗仍存。蓄乌龟梢及一些迷信陋俗只在部分乡村个别存在。 　　祝寿 　　旧时祝寿有两种，一为“散寿”，系不满60岁者之寿典，一般只请至亲好友祝贺一番。一为“正寿”，分“花甲寿(60岁)”、“古稀寿(70岁)”、“耄寿(80岁)”、“耆寿(90岁)”，“期颐寿(100岁)”。寿诞之日，亲朋邻里至家庆贺馈赠糖果糕点、干鲜佳肴、佳酿、寿面(长挂面)、鸡鸭肉三牲等礼品，亦有馈赠工艺品和寿幛、寿序(写成条幅状)，寿联的。最隆者为送寿匾，如“年高德劭”、“鹤寿松龄”之类。 　　建国后祝寿之风已泯。一般只在家庭内部祝贺。80年代亦有亲朋邻里“凑份子”为寿者祝寿的情况。 　　建宅 　　旧时视为大事，择基定向、择吉动工皆须请风水先生、建屋工匠。新屋构架落成时饮“上梁酒”，是日亲朋故旧备钱物祝贺，新梁横悬长幅红布，上书“吉星高照”。屋内明柱多书“上梁欣逢黄道日，竖柱正遇紫微星”喜联。工匠在梁上燃放鞭炮，抛撒“欢团”、银杏、花生等物， 供祝喜者哄抢逗乐，事毕，请饮“上梁酒”。新屋全部落成后，要择日迁入新居，旧谓“上庄”。建国后，饮“上梁酒”之习犹存，然形式已从简。70年代末以后，农村送“上梁”礼品优厚，一般为“红包”，隆者有自行车、沙发、电视机等。 　　丧葬 　　旧俗年幼夭折和先父母而死未尽天年，丧事从简。正常老死谓“白喜”，丧事繁缛。一般有如下程序，病人垂危时，“净身”、穿“老衣”(寿衣)，下掉蚊帐，移卧于堂屋稻草白布之上，谓“放冷铺”。临终时，家人焚烧纸轿、纸马和纸钱，蒙盖面纸，遗体前置瓦质“老盆”盛放纸灰。如死在外地，可在门前搭棚停尸。去世后，着人向亲戚“报丧”，吊唁者送纸钱、挽联、孝幛等，丧家女眷须“哭丧”，如死者属于高寿，丧家买回若干碗盏，供吊唁者带走，谓“长寿碗”。有威望者去世，常在族祠举行族祭。死者一般停棺3天。此间除吊唁外，尚有入棺，请道士做法事超度亡灵，合棺(即“掩殓”)等事。入棺时遗体身下置5或7枚“垫被钱(铜钱)”。棺前放1碗饭，上竖1双竹筷，顶插1个剥壳熟鸡蛋，棺底罩住1只公鸡，1盏油灯为死者照明。 　　出殡时，由孝子捧灵牌或执幡前引，锣鼓随后，继为灵柩及送葬亲友，送葬时沿途须抛“买路纸钱”。如遇他人鸣炮致哀，灵柩暂停，孝子下跪。至墓穴，孝子卧下暖穴，死者亲属在掩埋完毕后，向送葬者叩首辞谢。旧俗重墓地选择，须请“风水先生”“卜茔”确定位置、方向。服丧期内，死者亲眷佩带不同哀悼标志。子、媳头扎五尺白布长巾，侄儿女截半，孙儿辈及邻里远亲戴孝帽；白布蒙鞋，子、媳满蒙，孙、孙媳半蒙，曾孙鞋头蒙白，若父母双亡又无近亲长辈，两鞋蒙成“毛口”，男性近亲长辈健在，左鞋蒙成“毛口”，女性近亲长辈健在，右鞋蒙成“毛口”。 　　入葬后第三日，旧称“回煞”。是日丧家在死者生前经常活动场所撒下草灰，晚间合家大小回避静思。次日早上，若地上草灰有印迹，则谓死者昨夜曾归家视亲。此后尚有“五七 (35天)”、“百日”、“周年”等忌日。届时均烧纸钱、纸马、纸屋等。 　　旧时居丧可长达三年。清末至民国期间，周年之内为“热寿”，“五七”之内，男不理发，女不梳妆；不作乐，不宴客，不大声言笑；夫妻分居。丧家第一年春节春联用白纸书写，对文如：“守孝难还礼，思亲免贺年”、“守孝不知红日出，思亲常望白云飞”等，次年用蓝纸或黄纸，第三年换红纸。 　　建国后，丧事从简，并有改革。60年代后，渐兴臂戴黑纱作悼念标志。吊礼以花圈、孝幛等为主。死者如系干部职工，一般由所在单位有关人员组成治丧委员会，会同办理丧事。农村丧葬吊唁及祭扫活动，多半沿用旧俗。70年代后，提倡火葬，火葬场内设殡仪馆，供吊唁和开追悼会之用。但农村旧俗难改，多数还是土葬，有的地方亦推行殡葬改革如设置公墓，实行深埋等
婚嫁 民国时期婚姻，大都遵父母命，经媒妁言，重庚帖，厚妆奁。《新繁乡土志》载：“自光绪以来，新繁嫁女之家，中人之产三四百金俗尤以为薄；富室则千金，弗称道也；贫者以不及为羞。于是箱笼中虚而外观必饰。”封建婚姻造成了指腹联姻、望门寡、过门寡、童养媳等等摧残妇女的悲剧。还有因近亲结婚而造成子女畸形，寡妇守节不许再嫁，富室之家纳妾等等。在上层人士和知识界中也曾倡导新式结婚，但多数人家仍沿袭古代“六礼”的旧俗。婚娶过程是：男女青年到一定年龄时亲朋邻居为之作伐，选择门当户对、品德才貌相当的作为婚配对象。经过“访人户”、“合婚”、“看人”、“报期”等过程决定结为配偶。结婚前夕，男方备办衣饰、礼物送往女家，并带回女方陪奁，称为“过礼”。当晚男方簪花挂红，吃“花夜酒”。婚日晨，女方举行辞祖仪式。婚日，男方备鼓乐、彩旗、花轿，迎新娘，称为“迎亲”。新娘至，即行“周堂”，拜天地、拜祖宗、拜父母、拜长辈、夫妻交拜，然后双双进入洞房，共饮交杯酒，结婚礼仪初告完毕。中午，设宴招待宾客。晚上，亲朋于新房中祝贺新婚夫妇，称为“闹房”。婚后3日或当天夫妻同至女家午宴而返，称为“回门”。丘陵区则是婚后第三天女母去男家看望女儿，称为“逛露水”。第九天女母带一小男孩(以示生儿子)去男家将女儿接回娘家住9天(以示久久长寿)。到时，新郎去岳家接回新娘，称为“耍九”。事后，男女两家各自馈赠“红叶”(媒人)，称为“谢红”。至此，婚礼结束。
解放后，中央人民政府颁布了《婚姻法》。实行男女婚姻自由，保障一夫一妻制，废除包办强迫、男尊女卑、漠视子女利益的封建婚姻制度。
新的结婚程序：男女青年双方自愿，符合《婚姻法》的结婚条件，同至乡(镇)人民政府履行结婚登记，领取《结婚证书》后，取得法律保护。
解放初期，农村婚娶一如旧习。机关、单位职工的婚事从简，女不办陪奁，男不备酒礼，仅以香烟、茶水、糖果相待。婚日，女步行至男家或由男方去接。1960年后，厚彩礼、重宴席，一般嫁女之家须置双被双帐，三转一响(自行车、手表、缝纫机、收音机)。男家则要新置四大件(床、衣柜、写字台、平柜)。婚日，男方派出包括新郎在内的未婚青年男4人女3人，或步行或骑自行车至女家迎接新娘，早餐后始返。女家也同时派出男女各2人送亲。宴席和“闹房”一如旧俗。1976年后提倡婚事新办，女不收财礼，男不办酒席。各乡(镇)人民政府分别在年间于每季度举行一次集体婚礼，由乡(镇)负责人主持。妇联及共青团负责人为他们祝贺，少年儿童为他们献花，有的还放映电影以助兴。1982年以后，人民生活水平提高，新房中的陈设除家具、沙发外，还添置收录机、电视机、洗衣机等家用电器。举办宴席，招待亲朋好友。农村中婚嫁礼仪没有多大变更，仍要经过“看人”、“过礼”、“迎亲”几道程序，至于宴席须视其家庭境遇而异。近年来，单位职工利用节假日举行旅行结婚度蜜月的逐年增多。
丧葬 民国时期，一般的丧葬过程是：人刚一断气，随即抛药罐，戳屋顶，放鞭炮，烧“倒头纸”。子孙为死者沐浴、整容、穿戴，将其抬入棺内，棺脚点一灯。死人的穿戴叫“寿衣”，衣质系布料或丝绸。若有殉葬品也随同放入棺内。然后直系亲属齐集棺旁由阴阳先生作“闭殓”仪式。死后3日或择期“成服”，重孝子裹白孝帕，身着粗麻布孝衣，足穿草履，腰系麻带。安葬前夕，主人于是日择宗亲长辈擅长书法的或邻里中德高望重的长者“点主”，即点主官以孝子指血于事前写好的缺“神”字之直划，“主”字之上点的牌位上用朱笔补成，在左昭右穆上加红圈。成服立位后，择其黄道吉日发引扶柩葬于祖茔。来岁清明上新墓。自亡之日起每7天烧1次纸钱，称为“烧七”。百日祭祀叫“百期”。3年除服叫“满孝”。至此丧事结束。
这些丧礼不论贫富均尽力为之，以示尽孝。小康以上之家还要念经、做道场、祭行三献、家祭和歌诗念经、做道场。行三献，三献分初献、亚献、终献。其形式是：由两个礼生喊礼，一个引赞孝子率孝众人等经过整冠、圆领、束带和纳履后，于灵前献香、献帛、献爵。然后左旋右转，右旋左转，俯伏长跪听读哀章，听讲孝义，听歌诗章。最后，跪于灵位右侧听客祭。祭文，一般是通用祭文。如：“云山苍苍，江水泱泱，大(孺)人之德，山高水长。”丘陵区则用：“岭梅初放，篱竹犹横。残雪乍开天外景，谁扶鸠杖看山行。宜庚亲与邻，谁不慕而钦。义方教子，令德为型。”歌诗，即由歌诗童念诗章。歌诗的内容，有“歌叹五更”、“歌四季思亲”、“歌十二月行孝”等。这些丧礼并非定式，因人而异，因时而异，有简有繁。穷困之家丧事从简。无力置棺的则募化薄棺或火匣子，只入棺闭殓发引安葬。无祖茔的或乞葬地，或葬官山。更有软埋的，则葬于义冢之中，皈依的居士死后，不请道士而请僧人做道场1－3天，不动大锣、大钹，而用小苏卡、小马锣，外加大鼓、笛子。回民死后，由阿訇代洗尸身。用白布将死者周身缠扎，一边扎一边念经。然后将死者放于白色兜尸布上，3人挈兜尸布将死者放入从清真寺扛回的共用棺木内加盖后出殡。回民坟墓用石椁或木椁，贴地一方不砌。尸身紧贴地面(棺木回收)，俗为“人死归土”，不能与土隔绝。将葬，阿訇念经后将死者放在椁内，头北脚南，脸微向西方，加盖掩土，坟堆垒成长方形。葬毕，家属返家宰牲(羊或鹅)、炸油香(油饼)，分送回民家及汉族邻友，以示申谢。回民死后不化帛，不燃香，不设酒席，但子孙要着孝服，祭仪与汉族同。
解放后，丧葬礼仪已大大从简，仅发引扶柩，土葬入棺，穿孝衣的已不多见。城市里头包孝帕多数已改为臂佩青纱。1975年新都县人民政府提出殡葬改革，一是改土葬为火葬，二是将祭行三献改为开追悼会。从此，国家和集体单位职工、城乡居民死亡后，一般均实行火葬。
祝寿 又叫做生。生有大小之别，满整十为大生，反之为小生。新都人多数是做虚岁，即逢九那年做。民国时期，逢长辈的生辰，晚辈和平辈要带上礼物于前夕去祝贺，表示对长者的尊敬。当晚吃寿面称为“上寿”。次日向长者祝贺叫“拜寿”。若长者为花甲以上的寿星，还有散寿碗之举，宴席也更加丰盛。解放后，祝寿之俗仍在，不过时间定在当天。小孩的生日也要祝贺。子生3日称为洗三，弥月称为满月，1年称为做周岁。回民也有祝寿的习惯，也请吃洗三酒和满月酒。
祝宅 新屋落成要做“圆屋酒”。丘陵区为人祝贺叫“糊壁头”。是日，亲邻送楹联，鸣爆竹。主家便设宴款待。有的乔迁也是这样。
开张 民国时期，庙、馆落成，大型桥梁竣工，首事人要请川戏班唱戏。铺户开张，戚友要赠对联。解放后，重要建设竣工，要举行落成典礼，公路通车要举行通车典礼。1978年以来，公司或商店开张，鸣爆竹表示喜庆，有的还剪彩。
馈礼 寿礼：衣料、酒、面、肉、糕点、鞭炮、寿联。月礼：醪糟、母鸡、鸡蛋、小儿衣物。婚礼：衣料、红鞭炮、喜联。奁礼：衣料、陈设物件。丧礼：挽联、花圈、祭帐、钱纸。病礼：鸡蛋、水果、糖果、糕点。馈礼送钱者称为干礼
1个月以后举办时间真的太近了。不合适，传统风俗是要过百天，最少也要过七七四十九天才可以。具体的风俗习惯必须和家里的长辈商量才可以，在这里问大家意义不大。抛开传统风俗不谈，1个月这么短的时间，还是和新娘这么亲的人过世，再举行婚礼，让新娘、还有新娘家的亲戚怎么可能在婚礼上开心的起来呢?大家都还没有从沉痛心情里缓过来呢，马上结婚，会让很多人不适应的。婚礼上笑得出来吗?这样的效果也不好呀。既然领证了，就先不用着急了，协助新娘家里处理好丧事，让他们看到你的责任感、能力，这样新娘会很欣慰，家人也会对你有更好的评价呢。 问题补充:如果双方家人都同意在77后举行，而且也不得不尽快的话，建议婚礼简单、隆重的风格。上半场，举行简单的证婚、交换戒指、誓言等西式环节;下半场，以烛光的方式开始，每桌都放上蜡烛，请每个人点亮桌上的蜡烛，请大家为新娘的母亲祈福，然后为双方父母敬茶、改口、感恩。在所有仪式结束之后，请主持人巧妙的转换一下婚礼气氛，请新人进行交杯酒的环节，交杯酒后宴席正式开始。这样大家都会感受到你们的孝心与诚心，参加婚礼的宾客也不会觉得不适了
日月：太阳、月亮出来：吉，有官可做官。太阳、月亮落下去：凶，忧虑父母亡故。吞吃太阳、月亮：吉，生贵子。太阳、月亮昏暗：吉，孕妇无病顺利。太阳进入怀抱：吉，生贵子。太阳、与月亮相会合：吉，妻子怀孕。月亮进入怀抱：吉，生贵女。阳光射进屋里：吉，适宜的职位被得到。太阳与月亮争斗：凶，事业大败。向太阳、月亮下拜行礼：吉，事业兴旺。日光、月光照在身上：吉，升任重要职位。太阳、月亮运行：吉，犯错、罪被勉除惩罚。背或抱着太阳、月亮：吉，做大官、有大地位。 星辰:星星进入怀抱：吉，生贵子。星星堕落：凶，生病、打官司。流星横串天空不落：要搬迁家。流星出现：凶，居家房屋不安宁。向星星、月亮下拜行礼：吉，进庙燃香灵脸。 天:天门子：吉，贵经引荐。红色天门出现：吉，做大官。到天上寻求妻子：吉，儿女富贵。到天上拿取东西：吉，居王位，做领袖。飞上天：吉，大富贵。天裂开：凶，忧虑国家分裂、内乱。天快要亮了：吉，健康长寿。天与大地相合：吉，追示的事物均能得到.红云、白云出现了：吉。云从四面八方涌来：吉，做生意顺利。青云、黑云出现：凶。云、雾飘游：吉，做事十分顺利。风声如雷：远方来信。风吹人的衣服：凶，要生疾病。虹出现：吉。彩霞满天：吉，事事如意。 降霜雪：凶，做事不成。雪落在屋、庭院里：凶，家中会死人。雪花落在身上：吉，事业成功。雪花飘落但不沾身：凶，家内死人，做丧事。阴雨绵绵而下：凶。路途上逢雨：吉，被请人宴席吃酒肉。大雨狂风：凶，死亡。雷:打雷声：吉，做官。雷声吓人、可怕：吉，住宅安宁。被雷打：吉，富贵。打雷后，又发生地震：吉，理想实现。电:闪雷照着自身：吉。大地晃动：吉，到别处做官。大地裂开：凶，生病。修平田地：凶。大地陷下去：凶，住宅不安宁。大地发光：吉，大富。火从大地而出：凶，生病。大地生黑气：凶。身上有土：吉。挖土：吉，有官可做。身子入土：吉。湿泥土弄脏衣服：凶。 扫地：凶，打官司.墙壁出现：凶，打官司。居住在高处：吉，富贵。摔倒、掉在地上：凶，丢官、失位。居住在高山上：吉，有喜事。到高山游览：吉，春天和夏天吉利。在土坡上行走：想着除去疾病。走在山上拾得钱财：吉，有福、有财。抱着东西上山：吉，孕贵子。山里出现农家：吉，衣食丰厚。上山感到害怕：吉，收入丰厚的职位得到。胸上或肚子上有土：凶，子女、儿孙有死亡。大石头出现：吉，发财。睡卧在石头上：吉。弄小石头：吉，生贵子。手从石头上拾得东西：吉，收入高的职业。进到山里去：吉，事事顺利。攀登岩石、抱石头：吉，他处做官。枯木发芽：吉，子孙兴旺。园中林木茂盛：吉。树木凋零：凶，住宅不安宁。生活、睡在树林里：凶，生病治疗。树木凋零：凶，人有灾祸。林子里长新树：吉，家里添贵子。栽种树木：吉。爬上树枝、枝折断：凶，有死伤。攀登大树：吉，得名、得利。大树落叶：吉，有贵人保护。手掌上长树：凶，忧虑父母。大树忽然折断：凶，凶恶之灾。担柴不到家中：吉，进财。房屋上条松树：吉，官居高位、门庭显赫。门中间生果树：吉，妻子有孕。家里长身树：吉，家境变好、转富。家里生柏树：吉。房屋上生枫树：吉，事事顺利。走进果树园：吉，发大财。玉兰树生在房前：吉，增添子孙。 房屋上长桑树：凶，忧虑。果树成熟：吉，子孙平安。看到竹笋：吉，添子孙。砍竹子：凶，争吵、口舌。基地上树木：吉，富。砍伐树木：吉，追求的东西能够得到。厅堂内堆有柴木：凶。厅堂内堆有桑树：凶，打官司。绿树忽然枯干：凶，母亲生病。枣树很多、红红一片：凶，争吵、口舌。与人分花：凶，分散、离别。花草茂盛：吉，住宅安和。花开：吉，大贵。花落：凶，妻子体衰、死。棉花：吉，富、进财。别人送青草：吉，进财。割草：凶，受贫寒。草从手里落下：凶，大病、恶病。花园里散步：吉，富贵。在水里：吉。猪落在水里：凶。不让水流动：凶，祸事。饮水：吉，进财。流水：凶，打官司被控告。看到水：吉。看到大水：吉，婚姻之喜。看到江、湖、湖水：吉，事业发达。水上行走：吉。站立在水上：凶。火从水上出：吉。大河澄清：吉。别人家有水：凶，儿亡。发大水：凶。被水围困：凶，被控告、坐牢。 手执火把而行：吉，四面通达。燃火：吉。火烧山野：吉，显贵等。自家房墅被烧：吉，事业兴旺。身在火中：吉，贵人扶持。大火烧天：吉，国家重要。火烧井：凶，生病。厨房火起：凶，急事。火焰炎炎：吉，发财。黑色火烟：凶，生病。火烧河水：吉，长命。看烛火：吉，发财。灯烛明亮：吉。登上高楼：吉，大富贵。高楼上饮酒：吉，富贵。家起高楼：吉，祥和安稳。上城猛选人拖拽：吉。城内行凶：吉，出门吉。在城楼上执公务：吉，官职显赫。城与青色连成一片：吉。城上盖屋：吉。上屋破坏：凶，家道凶。厅堂内有棺木：凶，身安乐。屋角被遗盖：吉，长命。屋宅更新：吉。迁入他新宅：吉。在屋宅外居住：吉，妻子怀孕。适移破屋：吉，娶美貌妻子。屋下史过：凶，有见不得人的事。与人谈论房屋：凶。与妇人争屋：吉。屋梁忽然折断：凶。院宅建在低凹里坑里：凶，死亡。墙上挖土：凶。军人人宅：吉。瓦落：凶，女人争住房。屋里生马：吉，儿子急住房。屋里生草：吉，家里败空。人寺院：吉，生贵子。寺舍有请：吉，病好了。迁移居姑庵：凶，生疾病。起盖仓库：吉，福、财到。入仓库：吉。 仓库倒墙、破坏：凶。门户高大：吉，富贵。新开门户：吉，大富贵。门户大开：吉。门更新：吉，生贵子。门户裂开：吉。门自动开了：凶，屯 子有外遇、私情。破碎门户：凶。城门大开：凶，争吵、口舌之事。门户闭塞：凶，事事不通。门户内夫人：凶。修移门户：吉。石制门户：吉，长命.门前生草：吉，做官。门前有沟坑：凶，做事不成。屋开小门：凶，有私情。敲打别人家门：吉。有人入门：凶，打官司。天火烧门：凶，家人死，作丧事。挖开见水：吉，远信到。井枯涸：凶，财败。屋在井中：凶，生病。井中照身：吉，收到丰厚之职位得到。身随井而下：凶，生大病。取井水清：吉。取潭水清：吉。井水有泥而出：吉，进财。井被损毁：凶，家大败。井快干了：凶，家快破散。井中有鱼：吉，贵。看井听到声音：凶，生口舌、争吵。伏藏在井里：凶，犯罪、坐牢。酒醉落井：凶，打官司。家住井中：凶，长子有凶事。淘井、造井：吉，大贵。器皿落井：吉，大喜事。灶下流水：吉，有横财。灶下燃火：吉，有名声。灶、锅破：凶，死亡。在官厨中：吉，获得收入丰厚的职位。屋有二灶：凶，事不成。灶下有东西响叫：凶，有争吵口舌之事。灶下吹火：凶，家破、离散。淘厕：吉，得横财。上厕、在尿屎中：吉
泉州民间婚嫁习俗 　　婚期禁单。意在好事成双，婚嫁为男女双方之喜。若在单日，意味不吉，故多择双日。 　　送结婚礼品忌单。如红包钱数、张数宜双数，忌单数。意在好事成双成对。 　　生肖相克忌婚。汉代以来，相克相合之说逐渐传播，至清代已发展为约定俗成之禁律。又有生辰配五行，守五行相生相克之说。唯合是从，唯克是禁，完全违背当事人之意愿，造成诸多悲剧。 　　孝内娶亲，称“尽孝内娶”。儿子已订婚，媳妇未过门而翁姑死，家务乏人主持，也借以安慰父母新遭表亲的悲痛，若要待3年除服才娶亲，未免旷日持久，故权宜在丧期内娶亲。 　　择偶时，双方忌差3岁，意“相冲”；忌差6岁，意“对冲”。但有“瞒得过，富不会退”之说。 　　双喜不对冲。同一个月里结婚的或生育的，或一方结婚、一方生育的，不要互相探讨，怕相克。进入产房的人忌入新娘房，意恐“喜冲喜，现煞死”。 　　新娘入门，一家人回避，忌正面相冲，恐日后居家不和。 　　新娘手中的扇、手巾忌指人。 　　7月忌嫁娶。7月为“鬼月”，忌嫁娶。 　　喜庆忌白。因丧事皆白，故为喜庆所忌。流行于上古。《曲礼》：“父母在，衣冠不纯素。”故凡婚寿、年节均用红，洞房宜用红烛，生孩子宜用红蛋，对联当用红纸，寿礼定裹红封…… 　　忌打碎器物。婚寿之期或逢年节，宴席间均须小心谨慎，切勿失手弄破杯盘碗碟。因杯盘之类圆形器皿寓意团圆和谐，打碎乃为不祥之兆，主人最忌。 　　新妇忌。旧时新娘入夫家之初所守禁忌。三日内不出房，吃东西，不得大饮大嚼，“三日下厨房”，否则有污神明，招致灾异。 　　泉州人礼奇仕妈（即陈靖姑，临水夫人），为妇幼保护神。陈靖妈终年24岁，因此，女性忌24岁结婚。此忌已淡化了
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