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烤蔬菜牛肉串做法及步骤
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烤蔬菜牛肉串属于，主要食材是，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
净嫩1500克、350克、胡椒粒15克、胡椒粉10克、盐10克、味精少许、150克、香叶3片、泡菜500克、青葱150克、青柿椒100克、酸、鲜各100克、150克、叶100克。
特　　色:清香适口，肉嫩不腻，别有风味。
1、将嫩牛肉剔去皮筋，切成小方块，放入耐酸器皿内，加擦成细末的葱头和香叶、胡椒粒、柠檬汁（也可以用柠檬酸）、盐、胡椒粉拌匀，放冰箱内腌8小时。鲜黄瓜、西红柿、葱头、青柿椒洗净，均切成块或片待用。2、将牛肉块、鲜黄瓜片、西红柿角、葱头片、青柿椒块，用金属扦子间隔穿上，在炭火上烤至八成熟（肉心带粉色为佳）。起菜时配泡菜、青葱段、柠檬片、生莱叶、酸黄瓜。
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本页最后更新： 16:08:12【砂锅焖烤鱼-描述功效和小窍门？ 】
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这道菜可以用各种河鱼来做，如草鱼、鲩鱼、黑鱼、黄辣丁、乌江鱼等，同样的方法也可以做虾、鸡翅。 这道菜对于容器也没有特别的要求，平锅、砂锅、铁锅都可以。
这道菜一定要用锡纸，其他的不可替代。
腌鱼料不要倒的太多，因为要有烤的味道，保证鱼肉表面有腌料既可。
葱姜蒜按1:1：3的分量，切成碎末备用，蒜的量不能小，我用了6只独头蒜。
草鱼去鳞内脏，洗净腹腔内的黑膜，去头、切成厚片（鱼杀好之后可以冷冻2个小时脱酸会更好吃）。
将葱姜蒜末、2大勺耗油、2大勺海鲜酱、2大勺柱候酱、2大少甜面酱。料酒3大勺约45ml，盐1/4茶匙约3g,糖1大勺约8g、白胡椒1/4茶匙约5g、鸡精1/2茶匙约5g、香油1/2茶匙约8g， 调和均匀。
将腌料倒在鱼肉上，用手抓均匀，有时间就腌制1个小时以上，没时间15分钟也都可以的。记得先尝下腌制调料的咸淡，各种酱都比较咸，不用加太多盐。
将洋葱切成洋葱丝备用，洋葱用量也要大。
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烧烤牛排和蔬菜
这是最受欢迎的烧烤菜，烤牛排加蔬菜，营养均衡，味道鲜美。
3汤匙，3汤匙，第戎（Dijon）2汤匙，2瓣，剁成末，干1茶匙和1茶匙，片适量，现磨的适量，臀肉4块，每块约115克，切除所有脂肪，红色或绿色2个，纵向切成2.5厘米宽的条，绿皮（）3根，每根纵向切为四片，2个，横切成1厘米的厚片
1.把橄榄油、醋、芥末、大蒜、罗勒、牛至、辣椒片和胡椒粉调匀，制成腌汁。
2.把牛排放入大盘子中（要足以摊平放下全部牛排），浇上腌汁。翻动牛排，使牛排两面都沾满腌汁。盖上盖子，放入冰箱，至少腌2小时。
3.把牛排从冰箱中取出，放至恢复室温，然后把腌汁倒入小碗。准备好炭火，把烤架置于火上10至13厘米，或将炭烤炉预热至高温。
4.把牛排放在烤架上（或烤盘中），每面烤6分钟至中等熟，或至自己喜欢的成熟度。烤牛排时，用小刷子把保留的腌汁刷到蔬菜上。
5.把牛排移入大浅盘中，包上铝箔保温。把蔬菜放到烤架上或烤盘中烧烤，至略焦黄和变软，期间翻动1次，刷2次剩余的腌汁。烤好后与牛排一同上桌。}