银耳薏米红枣羹拿那些水敷脸的时候能不
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银耳薏米红枣羹拿那些水敷脸的时候能不能放红枣，含有红枣的水能不能敷脸？
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是可以敷的，皮肤主要靠平时保养的，平时饮食以清淡营养为主，多吃含胶原蛋白高的食物，保持充分的睡眠，放松心情就行。
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方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。为什么煮饭的时候无论用什么大小的锅做多少人的饭，很多人都会说，“把水没过这里（一般是手指头第一节或者是整只手压进去）就好了” = =#......难道一碗饭的饭水之和与三碗饭的会一样么……估计是这饭怎么做都行的意思么……
没想到一篇跑了题的翻译被这么多人点赞，回复的知友太多，请恕我不能一一回复。不过我会争取对“幸运”楼层进行回复，希望不要打击你们版聊的积极性。另对常见留言进行回复1. 这样洗米营养会洗掉吗？会的，但不会全部洗掉。好吃的米饭能让你多吃菜，可以从菜中补取这部分的损失。2. 你照片拍的好好，你的锅好贵。 多谢各位赞美，我是搬运来的，图是原博主的图，文是原博主的文，我仅仅是翻译。我和你们一样对原博主怀有崇高的敬意。-------------------------------------我爸妈都是分割线--------------------------------------------谢邀。记得五年前刚出国的时候不会做饭，临走时我妈握着我的手，再三叮嘱，“记住，一指节”。自己尝试了几次以后，发现并不靠谱，只得加2/3指节的水，方得奇效。慢慢会做饭了以后，也便不再依赖手指了，而我的疑问跟题主的一样，就是三杯米和一杯米当然应该用的水量不一样。一年前回家我才明白为什么祖传指节奇术失效，对比我妈和我的手指长度，发现我第一指节比她的长好多。现在其实大多数家里都用电饭锅来煮饭了，而电饭锅上的刻度就是为了解决谁应该加多少的问题。一般来说上面都会标上1 cup, 1 1/2 cup之类的符号。实际操作的话就是如果你倒进1 cup米，你的水就应该加到1 cup那条线那里。这个cup应该是电饭锅自带的那个杯子的cup。这是一个大概的线，实际应该加多少应该根据自身喜好和米的种类来。譬如说long-grain和short-grain显然是不一样的，wild rice用水可以更少。不过烧个一两次应该也就明白了。当然，这只是最家庭的做法，如果还想进一步学怎么把米饭做到完美，我曾经收藏过一个关于怎么做米饭的博文。文章大概的意思是，一份好的（日式）米饭，不应该是“蓬”的，也不应该支离破碎，而是应该粒粒分明，并且稍微有点粘度。我觉得这还是挺符合中国人对米饭的要求的。很有借鉴价值。他用的是staub生铁锅。量好米，放进筛，筛下垫盆。调节自来水，让冷水细缓冲入米中。用手指在米中“温柔”得穿梭。水会变混，像牛奶一样。Run cold water from the tap at a fairly slow stream into the sieve/bowl. Rub the rice grains gently between your fingers. The water will turn very milky and opaque.把筛提出。千万不要把米浸泡在洗米水中，不然这些水会被米吸收，导致最后口感不净。请把这些洗米水倒掉。Lift the sieve out of the bowl. It’s important to not let the rice sit in that milky water, otherwise it will be re-absorbed into the grains and the cooked rice will not taste as clean as we want it to be. Discard the water in the bowl.重复冲水，手指拌米，筛干，倒去浑水的步骤，直到洗米水变得足够透明。不要太用力搓米，不然会把米粒搓断。Repeat the fill with clean water -& rub grains gently -& drain away the cloudy water steps, until the water in the bowl is pretty clear. (Don’t rub the grains together too hard or you may break them up, which is not the idea.)基本上重复4-5此以后，就差不多这么（下图）干净了。这就行了。如果你用的是vialone rice那么你可能需要多洗几遍。（不同的米表面含粉量会影响洗米次数）This about as clear as it should be. With most Japanese rice these days you only need to do the above 3 steps about 4-5 times, but if you’re using another rice such as vialone, you may need a couple more rinse cycles as it were.还想刚才一样，把洗米水倒掉。把筛架在盆上，让米粒静置15-30分钟。Drain the water away from the rice once again. Suspend the sieve over the bowl to let the rest of the water drain away from the rice, for at least 15 minutes. 30 minutes is ideal. (You use the bowl under the sieve to catch any dripping water, but if you have a sieve with legs you can just leave it in the sink.)30分钟后，米粒应该看起来很白，并且有些不透明了。After draining for 30 minutes, the rice grains should look very white and a bit opaque.以米饭比水1：1.1的量放入锅中。如果你的米已经放了一年多了，你要多加点水。应为刚才晾干米的过程中米损失了些水分，现在我们把米浸泡30-60分钟。这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。Put the rice and 410ml (1 3/4 U.S. cups) of water in the pot. This about 1.1 times the rice in volume. Note: If you have rice that’s been around for more than a year, add a bit more water (around 420ml) to compensate for the rice drying out. Leave the rice to saok for at least 30 minutes, 1 hour is ideal. Soaking the rice ensures that the moisture penetrates each grain, so that they cook evenly and thoroughly in a relatively short time without getting mushy or leaving a hard uncooked center.Some notes for the soaking stepSome notes for the soaking stepYou can soak the rice for longer, up to a half-day or so. If you’re cooking rice for dinner, you can rinse the rice in the morning and cook it when you get home (or set the timer on your cooker accordingly). If you are cooking rice for a bento you’re going to be packing in the morning, rinse the rice and set it to soak at night. When the weather is very hot, it’s safest to soak the rice in the refrigerator, but othersise room temerature is fine.If you are in a big hurry you can skip or shorten the soaking time, but it will affect the texture of the rice. If you just don’t have time to soak the rice, add a tiny bit more water.If you have a rice cooker, put the drained rice in the bowl and add water up to the 2-cup level. If you have a high-end rice cooker you just need to switch it on, since the cook cycles on these have the soaking time already built in. If you have a less expensive cooker that starts cooking the rice as soon as you switch it on, add some soaking time by setting a timer for 1 hour or more.)If you’re lucky enough to have new-harvest rice, you can shorten the soaking time to 15 minutes.浸泡米的时间可长可短，最长一天也没问题，但是如果天气比较热，你就放冰箱里泡。如果不是很热的天，室温就可以了。如果你不泡，这回影响米的质感。但是如果实在来不及的话，就多加点水吧。如果你用电饭锅，要看你电饭锅是不是“高级”。不管怎么样，请根据电饭锅说明来吧，有的电饭锅自带侵泡，你就不需要自己再泡了。如果你用的是新米，只需要泡15分钟就好。So we’ve soaked our rice. For this lesson we’ll be using a small yet hefty cast-iron pot. You can use these instructions as-is if you are using a donabe (a pottery pot for cooking rice) or a tetsugama (an iron rice cooking pot). If you want to use a frying panto cook the rice, please follow . The most important thing that all methods share is a lid that sits quite securely on the cooking container. And of course, if you’re using a rice cooker you can just set it and let it do its thing.这次咱们用的是铸铁锅，因为盖子比较严丝合缝。如果你用电饭锅，就把一切都交给它吧。So we’ve now soaked our rice. Put the pot on the hob over medium heat on the low side. If you’re using gas, the flame should be about this big in relation to the size of the pot. (For electric or IH, set the heat to a tick below medium.)用中小火加热。Now at this point, you can do as my mother advises: Set a kitchen timer for 12 minutes and forget about it until the timer goes off. This actually works pretty well. But if you want to fuss a bit over the pot and see how it progresses….煮12分钟。请无视其他主妇的唠叨。Let the pot heat. Do not open the lid. You should hear the pot start to boil. Eventually you should see steam coming out of the edges of the lid. (The photo doesn’t show this too well to be honest, but in person you’ll see it.)你会听见锅里面水滚的声音，最终会看见有蒸汽从盖缘漏出。（staub不是号称不损失水分的么？）Lower the heat a little bit more so it’s a bit stronger than a bare simmer, and set the timer for 7 minutes. (Actually if you just let it be, the boil time + simmer time does add up to around 12-13 minutes. Mother knows best!)这时候把火关小一点，让煮饭的水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟。通过声音来调节，请不要打开锅盖。At thist point you really shouldn’t open the lid but if you must, take a peak. You should see that the water is gone, the rice looks shiny, and there are little steam holes all over the surface. You may see a few bubbles.7分钟完了以后，还是不要打开锅盖，如果你一定要打开看看，当我没说。Put the lid back on as quick as you can! Turn the heat off, and let it rest for 10 to 20 minutes.关火，让米饭在锅中再呆个10-20分钟。Open the lid - your rice should look like this: perfectly cooked, the surface dotted with little steam holes. There should be no excess moisture left in the pan, but if there is, put the lid back on and put the heat up to high for 20 seconds. Note that this may brown the bottom of the rice a bit.开盖了了，Tada！！！(如下图）Stir up your rice with a rice paddle. Use the paddle to turn up the rice away from the sides and the bottom. The stirring-up process helps any remaining excess moisture to evaporate, so the rice grains don’t have a chance to get mushy. (Tip: this stirring-up is especially important if you are using a rice cooker and using the keep-warm function. If you don’t stir up the rice the bottom parts get rather water logged.)用米勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂。这一步对于电饭锅来说尤其重要。There shouldn’t be any grains glued to the bottom or burned!锅底应该没有锅巴。Take a small bit of the rice. Note the texture, the color, the flavor…it should be very much like that microwave-packet rice. Grains separate, sticki sticking well together
and a very clean flavor.拿起一小撮米，仔细yy一下。你会发现米粒分明，但是他们能够略微黏在一起；轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了；口感应该很纯净。And there you have it - a perfectly cooked bowl of Japanese rice…恭喜你，读完了。…the star of a Japanese meal (I put a little
on top.)作为奖励，你自己可以放一点饭松/饭素/拌饭料。（感谢指正）Phew, that was a lot of steps! But it’s pretty easy once you have them down.读者辛苦了，作者也辛苦了，我只是帮你们吐个槽而已。后注：1. 如果你所住的地方水质很硬，请用滤水器虑水。2. 不知道有没人家说洗米次数太多会影响营养。此话的确属实。但是日本人就爱这么做米饭。如果你能够上youtube，请搜索rice polishing， 搓得比这个更猛。当然营养和好吃是你的选择，至少平均寿命世界第一的日本觉得营养不如好吃重要。3. 恭喜你，正式读完了。
我觉得这是一个可以严肃讨论的轻松话题。上图：1 决定大米好吃不好吃有很多因素，比如，家人对于米硬度的反应（我亲历我父母争执了半辈子的米硬米软的饭桌口水战）；米的品种的不同；电饭锅对于蒸米程序的时长／延时程序设置；做一次饭的多少（就是对应上图中的计算要素H）；你吃饭时心情的好坏；或者你吃饭时搭配的菜肴；或者你吃饭之前是否大量饮酒等等等等............2 我要说的是，也许以上我罗列的因素，哪一条都比"加一指肚水"，这条你看不上的经验更能影响你对当顿米饭的体验，何必纠结呢？3 回归理性计算，从计算结果能看得出来，如果水和米的比例确实在影响米饭口感的诸多条件中名列前茅，那么至少可以肯定，水和米的比例和锅的半径无关，唯一有关系的就是米的多少，也就是h的具体取值，那么当父辈（会做饭的）交代给你在家里怎样给大家做饭的时候，其实，h的高度是确定，或者说基本确定的；如果你是在新环境中给更多或者更少的人做饭，h的高度实际上不是一个偏离很大的值，为什么呢？因为电饭锅能有多大？放心，能给数十或者成百人做米饭的大厨，绝对有自己的加水经验标准，绝对不需要指肚去衡量；4 所以，一个指肚（当然和你的手掌大小有关系）的水，包含了无数试错的结果，是对精确计算所有因素的模糊处理，是对后人对于厨房越来越大的生疏感的最好指导！（我木有轻慢谁的意思，走进厨房，你就发现一个指肚不简单了）这！揍是经验！妙不可言照做就是了。
事实上影响米饭口感的因素有很多，比如米的保存年限，是否泡米，电饭锅的性能等等，无法一一在料理时具体而微地计算清楚，正如神枪手开枪时不会仔细精确计算风速海拔等，而会代之以在手指上沾一点唾液来“feel”那种感觉，【没过米一个手指节】这种做法，实际上是另一种“feel”的形式，它的内在哲学意义是，让上帝的归上帝，凯撒的归凯撒，做完了这个仪式，冥冥中的米饭之神会在米饭制作中给予精神上的加持，但具体加持又或是减持多少，这要视乎你做饭时的诚意了。当前位置: >>>
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煮饭时水和大米的比例是多少合适呀?一碗米多少水?
提问者采纳
或者米脏的话就洗三次，保管你把米饭煮得香喷喷的煮饭时水和大米的比例到底多少才合适，如果是陈米，不必每次都用碗量水了。呵，那样米的营养就都洗掉了。要是多做几次就有经验了，不能再多洗了，水就稍稍多放些，水和米的比例为2，老人或小孩要是想吃面一点的饭，或者是春天时煮米饭。根据个人喜好，水和大米的比例就按上面讲的做，水应该再多些：3最好，如果是新米的话水和米的比例为5,这个跟米有关：1最好了。还有淘米最好淘两次
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还要看做多少人的饭！谁要超过米尔到三公分，就是用手按下去，超手面一到两指！可滴两滴香油！
以一般的电子锅煮饭时为例，米和水的比率为1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，新米可酌减水量为1.1杯， 旧米则增加到1.3杯到1.4杯水。
我一般都是把食指放到锅里，食指指尖轻轻碰到米（米要均匀)就可以，然后加水，水大约加到食指指尖到第一指节的80%处，这样做的米饭一般水分还可以。如果要水大或水小，以此为基准酌量加减即可~~~}