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报告显示麦当劳肯德基被美国本土消费者抛弃
文章导读：
当中国消费者对洋快餐渐渐不感冒时，麦当劳和肯德基在美国本土也正在遭遇尴尬境地。
麦当劳肯德基被美国本土消费者抛弃
经济网讯 （记者侯隽）当中国消费者对洋快餐渐渐不感冒时，麦当劳和肯德基在美国本土也正在遭遇尴尬境地。
日，来自美国快餐连锁消费者调查报告显示，越来越多的美国消费者喜欢In-N-OutBurger、Chipotle MexicanGrill、Chick-fil-A这样的从食物和配料上更为健康的速食品牌(上述品牌均无官方中文译名)。
有3万多名费者参与了此次调查。报告称，消费者的投票显示，目前的快餐食品连锁品牌，排名第一的是In-N-Out Burger，被访者认为，In-N-Out Burger食物的质量、营养价值以及服务远高于麦当劳、肯德基这样的连锁品牌。肯德基的排名第八，麦当劳更惨，仅排名第21位。
目前，美国地道汉堡（In-N-Out Burger）的总裁、30岁的林西&托里斯是全美最年轻的10亿美元富姐。这是一家家族企事业，她继承了祖父母哈里和艾瑟&斯奈德创办的这家汉堡连锁餐馆。In-N-OutBurge以&新鲜&博得了大量消费者的好评，该店的汉堡里牛肉是用新鲜非冷冻品，薯条是用新鲜的土豆直接压制成条状后现炸出炉，汉堡夹层的西红柿、生菜、洋葱也是当场切片使用。
目前，全球消费者都开始追求新鲜、健康的快餐食品，麦当劳和肯德基这些老牌快餐如果不调整战略和经营，将继续江河日下被新的品牌所取代，如何创新，成为这些企业必须面对的难题。
责任编辑：曦陌德州肯德基门迅速在市场走红的原因有哪些？ - 建材
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首页 >企业资讯德州肯德基门迅速在市场走红的原因有哪些？ 肯德基门出现以后，被各类快餐店和公众场合广泛使用，其走火的速度相对可观，究其原因，我们总结了以下三点：
首先，就是肯德基门看起来美观大方，它符合大多数公众的审美眼光和店铺需求；
第二，其采用铝合金材质，造价相对低廉，很多门面都可以使用，而且由于铝合金型材的特性加上电泳技能处置处罚，看上去豁光亮滑、洁净清新、重量较轻、壮实耐用，许多小区也将这类门作为小区单位门。
第三，肯德基门是一个新兴行业，生产厂家看准了发展趋势，纷纷参与订制与改造，使得肯德基门的品类越来越多。
肯德基门方便多多，优势多多，欢迎大家前来选择。
厂家电话：肯德基，你卖的是什么？！
&&&&肯德基，你卖的到底是什么？？！！这是我在宁德肯德基消费时遇到的疑问！！！！
16日晚上9点多，宁德的街上仍就闷热，秋老虎还没有一丝睡意。送孩子回家，到了十中十字路口，孩子琢磨着想吃点心，我知道，他好久没有吃汉堡了。于是，带他到了宁德肯德基店，店内空调凉爽但我万万没想到，我买到的是什么服务！！！
我不认为是小事，因为我面对着是一个国际品牌的洋餐馆。我也不想去告诫，因为我掏钱买的就是与之相匹配的服务——一个最起码的服务。不然，你卖的仅仅是什么？
所以，我觉得，值得去写出这一段真实的事件！
&&&&孩子走到柜台前，四五台销售机，只开通两台（因为有服务员站着）。消费者排着队。
在一台机器前——已有两位消费者排在一架有服务员的销售机前。我站在旁边另一架销售机前，区别的是这架没有服务员。柜台内，六七个服务员在忙碌着。销售机前台的服务员用手直指她的正前面说，请排队。于是，孩子调整了位置，一边自觉的排在后面，一边琢磨着吃哪种汉堡。一个高个子的男青年看到这个示意后，在一侧等待的他，也自觉排到孩子后面。我想，这剩下时间等待孩子点汉堡。
可是，就这等到他时，有两位女顾客，从座位来来到柜台，站在我的左侧和右侧。其中右侧的一位，明显是一位孕妇。服务员马上对她说，你要什么？孕妇拿出复印的小片，而后得到了一杯可乐。我看着服务员完成这一交易动作。我想，最起码这位是孕妇，于是，我示意孩子，等孕妇好了之后可以点餐了。没想到，服务员问左侧的那位小姑娘要什么？
就是她在思索点餐时，我问服务员，能不能先让孩子买，他已经在排队了。——事件的关键——就在我和那位服务员的对话。
我说，孩子已经在排队，应该他先点。
服务员说，可是他没有开口。
我再提示她说，他就在你的面前。
“可是，我觉得是这位排队先到的。”她说，她把眼神转向那位姑娘。
“到底是谁在排队，你可以问一下后面这位高个子青年。”排在我孩子后面的这位男青年，估计有一米七八吧。这么高的个，服务员应该看见，我想，她应该马上意识到自己的失误。
&&&&男青年补充说，没错，这一队是在排队。
可是，我没想到女服务员却说，那你孩子没有开口点餐啊？
我本以为她只要转过来，问一下孩子，你要什么。就过去了。没想到，她没有动作却是抛出这句“你孩子没有开口？”
他怎么开口？！孩子看见孕妇来，他只能先让一下。包括我也让出空位给孕妇。我以为，之后，这位服务员会回到最先她最早示意的队伍中来服务的。
这时，柜台内的一位穿与其他服务与众不同衣服的女的，估计是领班。她走过来，指着孩子说，你们要排到机器正前面。她指挥着，把事件的责任怪罪到消费者。一下子，我的恼火升起来，我请教她，哪个位置是机器前面？
“那是不是，你看看，歪了。”她说。那位疑似领班说。
“那你来看看，正确的排队位置在哪里？”我问。
于是，疑似领班不说，低头去忙碌她的事，根本没有理睬我。而先前的服务员接过我的话题说：“我的这个位置就是机器前面，她就是排队的。”服务员用手指了指那位我左侧的姑娘。&
机器前面是排队的？我说，好吧，那我就站在机器最前面，你怎么不给我点餐啊？是的，我是一直站在隔壁的点餐机前。我说，那你问一问，是谁在排队？那位姑娘没有吭声了。男青年再次对服务员说，跟你说过，我们这一队先在排队的。
等疑似领班抬头后，我对她说，你不明事实，还指责顾客？？？我火了——被她们的这种指责服务惹恼，于是大声问到：到底是谁在排队？？？！！！——我本想在这看似高贵的餐厅内，享受一下。却得到是一个“指挥式”的指责。当然，肯德基有义务给我正确的答复，我应该站在哪个位置点餐？
事件的最后，那位服务员给了孩子要的汉堡，找了我钱。前前后后，服务员没有开口说一句“对不起”。那位疑似领班的，也没有说，“抱歉”。其他忙碌的服务员，只是看了我们相互之间都比较大声的对话，又忙碌自己的事。
记得，有一位女服务员在我左侧的第一台机器前，对我说，请到这点餐。我摇摇头，谢谢她的好意。
我和孩子，拿了汉堡，选择离开了宁德肯德基。
走到店外，孩子经常说的肯德基老爷爷的像，灯火通明。老爷爷一直微笑着，保持着微笑的姿势，而我却无语。我手里虽然拿着汉堡，心里却装下火气。如果肯德基老爷爷在现场，他会是怎样的服务，又会是怎样态度？——我不敢猜测，因为他来不了。——他也不该为他没到过的现场负责。
相关链接：
&链接一：肯德基员工曝猛料:油7天换一次 可乐系冲兑(图)
忙到晚上的时候，后厨清洁池里的清水已经浑浊不堪。
肯德基销售的美禄，其实是用超市就能买到的这种粉冲兑出来的。
近期，快餐巨头肯德基因接连爆出“豆浆门”和“后厨卫生问题”，被推到了舆论的风口浪尖。13日深夜，肯德基虽然在其官网发布致消费者的公开信致歉，但仍旧难以消除消费者心中的疑问。
　　是的，“豆浆门”道歉了，但肯德基店内用的油到底多长时间换一次？在售的其他饮料是怎么做出来的？到期的食物都去了哪儿？这些疑问并没有停止。连日来，接连有曾在肯德基工作过的员工向记者爆料，用自己的亲身经历为我们讲述了那些我们所不知道的事。
　　自爆问题一 店内用的油几天换一次？
　　肯德基后厨卫生问题的曝光，似乎并未影响到港城肯德基店的销售。14日中午，南大街一家肯德基店内坐满了就餐的人，点餐台前也排着长长的队伍。记者注意到，不少顾客都点了薯条、汉堡或炸鸡等食品。
　　记者以消费者身份咨询点餐处工作人员，店内炸食品的油到底多久换一次时，对方避重就轻地说：“我们昨天刚换的。”
　　而在海港路一家肯德基店，店员对该问题的回复是：“一般是4天左右，不过不能凭天数判断油的质量，我们的用油是符合国家标准的。”
　　据港城肯德基内部员工透露，媒体曝光肯德基的用油问题后，咨询油多长时间换一次这类问题的顾客明显增多。各分店负责人专门在员工大会上要求，今后如遇到顾客问诸如用油、豆浆、汉堡制作方法等敏感问题时，服务员不得随意回答，需找值班经理统一答复。
　　这位内部员工称，肯德基炸制薯条的油是7天换一次，炸鸡用油是4到5天换一次。“盛油的机器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯条的油到后来都变黑了，炸鸡的油最后是土黄色的。”这位员工说，每天晚上，都会有工作人员把这些油中的油渣滤掉，第二天继续使用。
　　但这位员工说，经理在给员工开会时称，油的更换不能以使用了多少天为标准，店内都有专门检测烹饪油化学成分的试纸，接近指标要求限度就会换油。但他在肯德基工作以来，从未见过店内使用过这种试纸。
　　自爆问题二 其他饮料就不是冲兑的吗？
　　据几位在肯德基内兼职的内部员工称，肯德基醇豆浆系豆浆粉冲兑的消息传出后，在港城部分肯德基店内，单点豆浆的顾客明显减少。但大多数顾客不知道的是，除了豆浆之外，店内其他的饮料也是基本是由各种粉冲兑的。
　　据介绍，肯德基各店的饮料原料均是山东总部配送来的。其中，可乐是可乐糖浆加部分添加剂冲制而成。店内正在进行的夏日酷饮第二杯半价活动中，九珍的原粉是果维C。碳烤珍珠奶茶也是由粉冲兑而成。
　　此外，店内热饮中的咖啡、橙味C、美禄、牛奶等，也均由咖啡粉、袋装橙C、袋装美禄、袋装奶粉等冲兑而成。在店员提供的图片中记者看到，橙C和美禄与超市中在售的雀巢橙C和雀巢美禄的包装相同。不一样的是，超市在售的包装规格多是500克及以下的，而肯德基用的包装规格则多是1000克的。
　　记者注意到，超市销售的500克装橙C价格在12元左右，每袋可冲20杯。而在肯德基店内，橙C的价格为6.5元/杯。15日，记者在淘宝网上搜索关键词“肯德基专供”，共搜出包括土豆泥、橙C、蔬菜汤等2407件商品。
　　14日，在海港路一家肯德基的点餐处，记者咨询店内在售的九珍是如何制作的这个问题时，工作人员并未正面回复，而是说：“我们每天卖出将近1000杯，你觉得可能是鲜榨的吗？”
　　自爆问题三 对员工的培训为何松紧不一？
　　有媒体指出，肯德基员工流动性大，不少兼职人员未经岗前培训便提前上岗。而在港城一家肯德基店打工的部分兼职人员告诉记者，在肯德基打工，需要员工自己去烟台疾病防疫中心办理健康证，之后再持证到就职店内接受培训。
　　据悉，每个店内都有干得较好的员工担任训练员。在培训期间会教新员工如何正确冲饮料、炸薯条、炸鸡，以及每样产品的保质期，过了保质期的操作处理等。
　　百胜方面称，肯德基餐厅员工的培训时间依照其所从事的岗位决定，同时有一套考核机制以确保其所掌握的技能符合岗位要求。肯德基内部员工透露称，在烟台肯德基店内，所有岗位的员工培训时间都为3天。这3天的时间是算在正常工时间内的，由训练员协助，边培训学习边工作。
　　3天后，值班经理考核员工培训成绩，通过后正式上班，单独完成烹制等任务。据介绍，每个员工的培训时间不一定，个人时间较充裕的每天培训时间可达10小时，时间短的，每天只培训三四个小时。考核的难度也不高，很容易便可通过。
　　自爆问题四
　　食品的废弃流程执行严格吗？
　　据肯德基内部员工透露，每样食品都有自己的保质期，过了限定时间就不允许再售卖。如薯条的销期是7分钟，汉堡的销期是40分钟等。肯德基员工称，在“后厨卫生问题”曝光之前，他所供职的肯德基店内，到了限定时间的食品多未销毁，而是继续销售，很多服务员根本不注意食品旁边的时间提示牌。
　　13日晚，记者在壹百货肯德基店外看到，店员刚扔出黑色垃圾袋，就有废品回收者凑上前去。但回收者翻出来的多是纸壳、空杯子。这位回收者说，她很少见到肯德基有被弃的食品。
　　记者了解到，在“后厨卫生问题”曝光后，肯德基专门召开了一次“食品安全与卫生”为主题的员工大会，特别强调产品的保质期问题。此后，过了保质期的产品均被废弃。
　　“以前都会提前存很多汉堡或鸡块等，现在为了减少废弃的几率，都是根据人数来准备，很多都是现炸现卖。”肯德基一员工说，目前废弃最多的是薯条，其他的商品已经比较少了。
　　废弃的这些东西都去哪里了呢？据介绍，每天晚上店内都会对当日废弃的食品进行统计。统计完毕后扔进黑色的垃圾袋，放到店外垃圾桶或垃圾间，打烊人员会将这些垃圾统一扔到垃圾间门口，之后由肯德基雇佣的回收人员统一回收。这些废弃的食品会送到垃圾场门口，次日再送到青岛的发电厂烧掉。
链接二：肯德基、味千拉面等大品牌频频失信&凸显监管失职问题
仅仅在日式快餐“巨无霸”味千拉面“骨汤门”后的几天，另一快餐巨头肯德基也被曝光：其销售的高价豆浆由粉剂冲泡，原材料成本或不足１元。用粉剂勾兑几成餐饮行业秘而不宣的“潜规则”。有网友提出疑问：国际知名大品牌为何在中国频频“失信”？消费领域这样的“李鬼”还有多少？
　　“道德血液”的严重缺失，使得当今中国社会诚信度与日俱下，当人们已习惯于一些小企业、小品牌的自甘堕落时，没想到那些大品牌、洋品牌也见利忘义、迷失自我，所以，&“骨汤门”、“豆浆门”肯定不会是终结之门。大品牌、洋品牌的“皇帝新装”被层层扒掉后，人们吃惊地发现，众人一直迷恋、迷信的一些大品牌、洋品牌，其“道德血液”原来同样肮脏！
　　三鹿乳业、锦湖轮胎、达芬奇家居……当这些著名品牌的丑闻陆续冲击着消费者的耳膜时，人们由震惊到愤怒到质问：大品牌缘何敢频频“失信”？究其原因，有消费者盲目崇拜大品牌、洋品牌的习惯之纵容之因，也有整个社会诚信度下降、道德底线失守之因等，但最关键的是监管乏力、无力！目前，我们的食品安全监管陷入“媒体曝了光、监管才跟进”的怪圈，“骨汤门”、“豆浆门”无不如此。如果不是央视《每周质量报告》引爆达芬奇“造假门”，许多消费者至今还沉迷在这个天价“洋品牌”编造的奢华谎言里。在过去的13年中，达芬奇家居为何能逃避所有监管畅行无阻？业内人士的话或许一语中的——“达芬奇实际处于监管真空状态”。
　　由于监管不力，加之相关法律法规缺失、配套处罚措施不完善，让一些企业钻了空子。由于企业违法成本低，处罚往往是九牛一毛，难以起到惩戒作用，使得一些大品牌、洋品牌自恃强势而罔顾消费者的合法权益，甚至是有恃无恐地失信于社会。
　　监管不力，当然也不是无缘无故的。在很多地方，那些大品牌、洋品牌都是当地的重点企业、纳税大户，都会受到地方上的特殊保护和照顾。于是，监管形同虚设，猫与老鼠“和平共处”，甚至，当违法者被媒体曝光了，有关部门还会出面庇护一下。当然，我们更不能排除一些执法机构“养鱼执法”，从中渔利。
　　大品牌失信，监管失职，两者互为因果，导致恶性循环。面对监管的失职，如果没有严格的责任追究机制，那么，“&&门”必然会层出不穷！
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日08:42&&&&来源：&
肯德基炸薯条油7天换一次(图)
13日深夜，肯德基虽然在其官网发布致消费者的公开信致歉，但仍旧难以消除消费者心中的疑问。是的，“豆浆门”道歉了，但肯德基店内用的油到底多长时间换一次？在售的其他饮料是怎么做出来的？到期的食物都去了哪儿？这些疑问并没有停止。连日来，接连有曾在肯德基工作过的员工向记者爆料，用自己的亲身经历为我们讲述了那些我们所不知道的事。
自曝问题一店内用的油几天换一次
　　肯德基后厨卫生问题的曝光，似乎并未影响到港城肯德基店的销售。14日中午，南大街一家肯德基店内坐满了就餐的人，点餐台前也排着长长的队伍。记者注意到，不少顾客都点了薯条、汉堡或炸鸡等食品。
　　记者以消费者身份咨询点餐处工作人员，店内炸食品的油到底多久换一次时，对方避重就轻地说：“我们昨天刚换的。”
　　而在海港路一家肯德基店，店员对该问题的回复是：“一般是4天左右，不过不能凭天数判断油的质量，我们的用油是符合国家标准的。”
　　据港城肯德基内部员工透露，媒体曝光肯德基的用油问题后，咨询油多长时间换一次这类问题的顾客明显增多。各分店负责人专门在员工大会上要求，今后如遇到顾客问诸如用油、豆浆、汉堡制作方法等敏感问题时，服务员不得随意回答，需找值班经理统一答复。
　　这位内部员工称，肯德基炸制薯条的油是7天换一次，炸鸡用油是4到5天换一次。“盛油的机器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯条的油到后来都变黑了，炸鸡的油最后是土黄色的。”这位员工说，每天晚上，都会有工作人员把这些油中的油渣滤掉，第二天继续使用。
　　但这位员工说，经理在给员工开会时称，油的更换不能以使用了多少天为标准，店内都有专门检测烹饪油化学成分的试纸，接近指标要求限度就会换油。但他在肯德基工作以来，从未见过店内使用过这种试纸。自曝问题二其他饮料就不是冲兑的吗
　　据几位在肯德基内兼职的内部员工称，肯德基醇豆浆系豆浆粉冲兑的消息传出后，在港城部分肯德基店内，单点豆浆的顾客明显减少。但大多数顾客不知道的是，除了豆浆之外，店内其他的饮料也是基本是由各种粉冲兑的。
　　据介绍，肯德基各店的饮料原料均是山东总部配送来的。其中，可乐是可乐糖浆加部分添加剂冲制而成。店内正在进行的夏日酷饮第二杯半价活动中，九珍的原粉是果维C。碳烤珍珠奶茶也是由粉冲兑而成。
　　此外，店内热饮中的咖啡、橙味C、美禄、牛奶等，也均由咖啡粉、袋装橙C、袋装美禄、袋装奶粉等冲兑而成。在店员提供的图片中记者看到，橙C和美禄与超市中在售的雀巢橙C和雀巢美禄的包装相同。不一样的是，超市在售的包装规格多是500克及以下的，而肯德基用的包装规格则多是1000克的。
　　记者注意到，超市销售的500克装橙C价格在12元左右，每袋可冲20杯。而在肯德基店内，橙C的价格为6.5元/杯。15日，记者在淘宝网上搜索关键词“肯德基专供”，共搜出包括土豆泥、橙C、蔬菜汤等2407件商品。
　　14日，在海港路一家肯德基的点餐处，记者咨询店内在售的九珍是如何制作的这个问题时，工作人员并未正面回复，而是说：“我们每天卖出将近1000杯，你觉得可能是鲜榨的吗？”
自曝问题三对员工的培训为何松紧不一
　　有媒体指出，肯德基员工流动性大，不少兼职人员未经岗前培训便提前上岗。而在港城一家肯德基店打工的部分兼职人员告诉记者，在肯德基打工，需要员工自己去烟台疾病防疫中心办理健康证，之后再持证到就职店内接受培训。
　　据悉，每个店内都有干得较好的员工担任训练员。在培训期间会教新员工如何正确冲饮料、炸薯条、炸鸡，以及每样产品的保质期，过了保质期的操作处理等。
　　百胜方面称，肯德基餐厅员工的培训时间依照其所从事的岗位决定，同时有一套考核机制以确保其所掌握的技能符合岗位要求。肯德基内部员工透露称，在烟台肯德基店内，所有岗位的员工培训时间都为3天。这3天的时间是算在正常工时间内的，由训练员协助，边培训学习边工作。
　　3天后，值班经理考核员工培训成绩，通过后正式上班，单独完成烹制等任务。据介绍，每个员工的培训时间不一定，个人时间较充裕的每天培训时间可达10小时，时间短的，每天只培训三四个小时。考核的难度也不高，很容易便可通过。自曝问题四食品的废弃流程执行严格吗
　　据肯德基内部员工透露，每样食品都有自己的保质期，过了限定时间就不允许再售卖。如薯条的销期是7分钟，汉堡的销期是40分钟等。肯德基员工称，在“后厨卫生问题”曝光之前，他所供职的肯德基店内，到了限定时间的食品多未销毁，而是继续销售，很多服务员根本不注意食品旁边的时间提示牌。
　　13日晚，记者在壹百货肯德基店外看到，店员刚扔出黑色垃圾袋，就有废品回收者凑上前去。但回收者翻出来的多是纸壳、空杯子。这位回收者说，她很少见到肯德基有被弃的食品。
　　记者了解到，在“后厨卫生问题”曝光后，肯德基专门召开了一次“食品安全与卫生”为主题的员工大会，特别强调产品的保质期问题。此后，过了保质期的产品均被废弃。“以前都会提前存很多汉堡或鸡块等，现在为了减少废弃的几率，都是根据人数来准备，很多都是现炸现卖。”肯德基一员工说，目前废弃最多的是薯条，其他的商品已经比较少了。
　　废弃的这些东西都去哪里了呢？据介绍，每天晚上店内都会对当日废弃的食品进行统计。统计完毕后扔进黑色的垃圾袋，放到店外垃圾桶或垃圾间，打烊人员会将这些垃圾统一扔到垃圾间门口，之后由肯德基雇佣的回收人员统一回收。这些废弃的食品会送到垃圾场门口，次日再送到青岛的发电厂烧掉。近期，快餐巨头肯德基因接连爆出“豆浆门”和“后厨卫生问题”，被推到了舆论的风口浪尖。
& （来源：红网-当代商报）
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