非常适宜孩子食用的护眼食谱及注意事项
《非常适宜孩子食用的护眼食谱及注意事项》摘要：减近视度数持续加深。 推荐食谱 溜肝尖 材料：猪肝300克，青椒25克，大葱25克，花生油20克，酱油、黄酒、醋、白砂糖、盐、鸡精、淀fen、姜、大蒜、花椒少许。 做法:将猪肝洗净切片，放入碗里，加精盐、鸡精、料酒、...： ◇
　　学龄前太早使用眼力学习，对孩童将来眼睛发育是有害的。近视的预防应该在还没发生前开始，并从小教导正确的护眼观念。万一罹患近视，发生初期应接受治疗，不宜直接配戴眼镜或开刀，并为孩子安排适当的作息，以缓减近视度数持续加深。
　　推荐食谱
　　溜肝尖
　　材料：猪肝300克，青椒25克，大葱25克，花生油20克，酱油、黄酒、醋、白砂糖、盐、鸡精、淀fen、姜、大蒜、花椒少许。
　　做法:将猪肝洗净切片，放入碗里，加精盐、鸡精、料酒、淀fen浆拌均匀备用；葱、青椒均切成桃叶形小块，姜切末，蒜去皮切片；用小碗加酱油、醋、绍酒、白糖、鸡精、鲜汤、淀fen兑成芡汁；锅上火加适量油，烧至五成热时，下入浆好的肝片滑散滑透，倒入漏勺，控净油分；锅留少许底油，用姜丝、蒜片炸锅，下葱、青椒和滑好的肝片，泼兑好的芡汁，煸炒均匀，淋花椒油，出勺装盘上桌即可。
　　功效：本菜不仅可给孩子充足的维生素A和铁，且软嫩微麻，滑润鲜香，让孩子胃口大开。
　　胡萝卜炖牛肉
　　材料: 牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，面fen、胡椒fen、细盐适量。
　　做法：将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒fen，再撒上些面fen拌匀；将胡萝卜切小块，土豆切片，洋葱切片，备用；将奶油放锅内熬热，放入牛肉块炒成茶色。将洋葱片少许放入共炒；锅内放入热水4碗，盖好煮开后，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆和洋葱改用极弱的火煮炖2小时；在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面fen调成糊状和在汤里，使汤粘浓；离火之前，再调1次味，随个人爱好适当加入各种调味品。
　　功效：本菜中的牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，营养丰富；胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入人体后可转化成维生素A，且胡萝卜素与牛肉一起经烹饪后更易于被身体吸收，非常适宜孩子食用。
　　& 护眼药膳：
　　(一)家常视宝汤：
　　材料：鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。
　　制作方法：
　　1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。
　　2.油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。
　　功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是小儿护眼的最佳食疗方。
　　(二)菠菜护眼汤：
　　材料： 1.猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。
　　2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。
　　作法： 1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用。
　　2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。
　　功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。
　　护眼食疗方
　　１、杞子炖鸡蛋
　　作用：滋养补血，明目。适合于儿童日常食用。
　　组成：杞子二十克，鸡蛋一只。
　　作法：先将杞子用半碗开水浸一小时，隔水炖三十分钟，然后打入鸡蛋，在炖片刻，待鸡蛋蒸熟，便可食用。此种食品性味平和，可以常食用。
　　２、杞子蒸猪肝
　　作用：滋养肝血，益精明目。适合于肝血不足眼蒙，也是儿童日常护理食品
　　组成：杞子二十克，猪肝三十克
　　作法：猪肝切片。先将杞子用半碗开水浸泡一小时，然后加入猪肝，隔水炖至猪肝熟。以盐调味。
　　３、冬虫草炖鸡
　　作用：滋阴补血，益肝肾，明目。适用于各类视力减退
　　组成：冬虫草五克，鸡肉一百克
　　作法：鸡肉切片与冬虫草同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖二小时，以盐调味。
　　４、鱼白煲瘦肉
　　作用：滋养肝肾阴，明目。是儿童护眼的常用佳品。
　　组成：鱼白三十克，猪瘦肉一百克。
　　作法：鱼白洗净浸泡，用姜葱出水，约煮滚十分钟，再漂洗滤干水，瘦肉切片飞水。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲一小时，以盐调味。
　　注意：鱼白即晒干的鳙鱼鳔的外层衣，市场有售
　　５、枸杞菜煲猪肝
　　作用：清肝，养血，明目。适合于肝热眼蒙的小儿，或儿童日常食用。
　　组成：枸杞菜二百五十克，猪肝五十克。
　　作法：猪肝切片，枸杞菜洗净，将菜叶，菜梗分开。先将菜梗放锅内，加适量清水煲三十分钟，取出菜梗，再放入猪肝，枸杞叶煲二十分钟。以盐调味。
　　６、鸡肝局饭
　　作用:滋补肝血，健脾胃，明目。使用于肝虚体弱，眼蒙，视力下降者。是儿童冬季护眼营养佳品。
　　组成：鸡肝五十克，大米一百克。
　　作法：鸡肝切片，以油盐调味。待米饭煮至七成熟时，将鸡肝倒入饭面上，慢火局至鸡肝熟透，便可食用。
　　７、田鸡油炖瘦肉
　　作用：滋阴，养血，明目。适合于肝血虚，眼蒙，也可作儿童护眼的营养食品。
　　组成：田鸡油（雪蛤油）五克，猪瘦肉五十克。
　　作法：猪瘦肉切片飞水，田鸡油先用清水浸泡六到十个小时，拣去杂质，然后与猪瘦肉同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖一小时，以盐调味。
　　８、杞子煲鱼头
　　９、金蝉花蕤仁肉煲猪肝
　　作用：滋养精血，益肝肾。适用于肝血虚，眼蒙，视力下降者。
　　组成：金蝉花九克，蕤仁肉十二克，猪肝五十克
　　作法：将三味同放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲一小时，饮汤食猪肝。此汤隔日饮一次，可连服七到十天。
　　１０、红萝卜丝炒鸡蛋
　　１１、熟地煲羊肝
　　作用：滋养肝肾，治肝肾两虚，头眩眼花，视力减退
　　& 护眼茶饮小品：
　　(一)芝麻枸杞茶：
　　材料：沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克。
　　作法：食盐炒热，加入枸杞续炒至发胀，即筛去食盐取枸杞与余药煎煮约12分钟，再浸泡10分钟，滤去渣，代茶饮用。
　　功效：明目。主治视力减煺。
　　(二)五味蜜茶：
　　材料：北五味4克、蜜蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜10克。
　　作法：北五味子入锅略炒稍焦，再加入蜜蒙花与水约450C.C.，煮沸3分钟，过滤加蜂蜜拌匀，待稍冷适量时再入绿茶粉搅和均匀即可饮用。
　　功效：主治视力功能减煺。
　　(三)决明子茶：
　　材料：决明子10克、菊花5克、山楂15克。
　　作法：决明子略捣碎后，加入菊花、山楂，以沸水冲洗，加盖焖约30分钟，即可饮用。
　　功效：主治头部晕眩，目昏乾涩，视力减煺。
　　日常生活注意事项：
　　1.充足的睡眠。大人约需7～8小时，小孩应在8小时以上。
　　2.避免偏食，以摄取均衡营养。
　　3.多接近大自然，享受日光浴。因阳光可将血液引向眼睛，使眼睛的肌肉和神经放松。
　　4.讲究用眼保健。不长时间速续阅读及写作，每隔15分钟约休息5分钟，并有正确阅读姿势，注意做到嵴柱打直，胸不前倾、不歪头、不耸肩、两足落定呈均衡稳定体位，眼距书本保持30公分，书本与桌面约呈30～40度角，光线照明充足。
　　5.忌于晃动之场所阅读书报。因眼睛必须不断改变水晶的曲光来调整适应，使眼睛极易疲劳，而使视力下降。
　　孩子眼睛的发育离不开维生素Ａ，它能维持视网膜上皮细胞组织健康地生长、发育，并增强其抵抗力。如果孩子发生维生素Ａ不足，则有可能出现夜盲症，导致晚上看东西模糊不清。这时，就应为孩子补充一些含维生素A比较多的食物，如全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油、芹菜、南瓜、萝卜等。但维生素A补充不宜过多，否则易造成骨折。
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电话：010-哪些鱼适合孩子吃
哪些鱼适合孩子吃，很多人都认同鱼的保健和营养的作用，那么对于孩子更是如此，很多的家长为了让孩子有营养，能够聪明，他们经常会选择鱼类给孩子们食用，专家表示在给孩子食用鱼的时候家长其实应该慎重选鱼，并不是每种鱼类对于孩子的身体都有好处。
营养师推荐，、和非常适合孩子，、等也不错。
带鱼中的DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼营养丰富，新鲜的中富含、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合咀嚼。
三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。
哪些鱼适合孩子吃，专家表示很多的家长给孩子吃鱼的时候容易一些错误，比如只吃鱼肉不喝鱼汤或者只喝鱼汤不吃鱼肉，专家表示这些都是家长给孩子吃鱼时候的，正确的吃法是既吃鱼肉又喝鱼汤。
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鱼的营养价值
蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。
鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰；此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。
鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。
而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。
对宝宝身体健康的好处
帮助脑部发育
DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状。
减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
使眼睛明亮有神
鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。
适合宝宝吃的鱼
最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。
首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。
吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。
吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。
鱼类DHA含量大排行
淡水鱼（按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列）：
鲥鱼红鱼白塘鳢黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。
海水鱼(根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列)：
金枪鱼鲔鱼鱼师鱼鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、鱼参、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鱼君鱼、鲣鱼。
其中金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等100克鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的“DHA鱼”，而金枪鱼所含的DHA多达2.877克，脂肪酸总量达20.12克，实为“鱼中之冠”。营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。
宝宝树妈妈大讲堂
贤惠妈妈巧做鱼
在准备鱼类料理给宝宝食用时，以清蒸、水煮的烹调方式为宜，少用油炸，一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热；二来是油炸后会使肉质变得比较硬，加上油又会延缓胃的排空，不利宝宝消化。像是清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等，都是适合宝宝的料理食谱。也提醒家长们，由于鱼本身就有盐份，因此调味不宜过重，适量即可；或以酱料、汤汁芶芡的方法调味。
上面了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
精明妈妈巧选鱼
选购鱼类时需注意五点事项：
1.肉质要有弹性。
2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外观完整，无鳞片脱落之现象。
5.无臭腥味者为新鲜的。
合适于宝宝的鱼类大餐
宝宝树贴心提醒
千万不要这样做
不要试图用手将鱼刺取出，这样做不仅无效，反而有可能使鱼刺在宝宝的喉咙中扎得更深。
不要用连吃几口米饭、大口吞咽面食或喝醋的土办法来应对，这些方法都是不科学的。这样做有可能使鱼刺扎得更深，若强行吞咽还可能使鱼刺划伤宝宝娇嫩的喉咙或食道，从而引起局部发炎或引起合并症。
鱼卡喉咙正确处理
宝宝如果不慎卡到鱼刺，父母也不要手忙脚乱。首先让宝宝尽量张大嘴巴，然后找来手电筒照亮宝宝的咽喉部，观察鱼刺的大小及位置，如果能够看到鱼刺且所处位置较容易触到，父母就可以用小镊子(最好用酒精棉擦拭干净)直接夹出。往外夹的时候父母要配合完成，一人固定宝宝的头部并用手电筒照明，另一人负责夹出鱼刺。
如果根本看不到宝宝咽喉中有鱼刺，但宝宝出现吞咽困难及疼痛，或是能看到鱼刺，但位置较深不易夹出的，一定要尽快带宝宝去医院请大夫做处理。鱼刺夹出后的两三天内也要注意观察，如宝宝还有咽喉痛，进食不正常或流口水等表现，一定要带宝宝到正规医院的耳鼻喉科做检查，看是否有残留异物。
少给宝宝吃鱼松
鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，不能长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。
生鱼别给宝宝吃
鱼没烧透就不能让宝宝吃。
经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。
因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。
这个专题里与妈妈们谈了许多鱼的选择与食用知识，但我们仍要提醒做父母亲的，不是指吃鱼就万事大吉；牛奶、肉、豆类及豆制品、五谷根茎类（主食类）、蔬菜类、水果类及油脂类，六大类食物缺一不可。除了食物均衡外，更要注意食物是否富变化性及符合孩子的口味哟！
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我来说两句
我家女儿一周岁吃鱼时，就会吐鱼刺了。大人常把鱼肉里的刺感觉找得一干两净了，但是女儿在吃鱼时嘴巴偶尔总会有刺的，她每次总会吐出鱼刺来。
宝宝爱吃手怎么办？
宝宝爱吃手怎么办？
我们家宝宝一天最少吃两顿鱼，太爱吃鱼了
我家宝宝流鼻涕一个月了
吃鱼可以让孩子变得更聪明
我家宝贝一天吃两餐粥配鱼，就在中餐跟晚餐前，中餐跟晚餐时候就会跟大人吃一些青菜、肉类及汤！！
我家宝宝还是蛮爱吃青菜的，炒一碗他能吃掉三分之一呢
宝宝爱咬人怎么办
我家宝宝特别爱吃鱼，每次吃鱼的时候就像猫咪那样喵喵叫\r\n
&&&&&&&&发表评论什么鱼最适合孩子吃-美食天下
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& 什么鱼最适合孩子吃
导语：“吃鱼的孩子聪明”，这句话常被家长用于鼓励孩子多吃鱼。的确，鱼类营养丰富，其中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，能为孩子提供平衡的膳食营养。鱼虽好，但从安全角度来说，还是要慎重给孩子选择。
从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看，一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少，尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下，更应该避免给孩子食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看，最好是选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。
因此，家长在给孩子选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如鲐鱼(青鲇)、蓝圆(竹v鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类，DHA含量都很高、蛋白质含量也高，而且肉多味美。另外，鱼的种类丰富，产地也很多，给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让孩子品尝不同的口味，综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。
还有不少家长问，给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头，鱼肚子，还是鱼子？其实，鱼体各个部位营养成分差别不太大，孩子都可以吃。一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。不过，“鱼脸”却挺适合孩子吃的，这个地方肉质细嫩、无刺，污染也不大。
还有一种说法是，鱼子污染最少，是不是应该给孩子多吃鱼子？其实，太过注重鱼子意义不大。首先，鱼子外面有一层膜，不容易被消化吸收，可能会“穿肠而过”，其次，如果鱼整体污染比较严重，那么鱼子也会受到影响。最后，虽然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意，吃鱼子前最好碾压一下，使鱼子外面的膜破碎，这样有利于孩子的消化吸收。
给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。
最后，给孩子吃鱼要适量，一般每周1―2次，每次50―100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置。
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