用微波炉烤买来的冻肉串用解冻吗_百度知道
用微波炉烤买来的冻肉串用解冻吗
最好解冻一下吧，不然直接烤出来会有水锁在肉里，味道不好
　　快速解冻肉的方法
　　先把买来的肉洗干净，切成方块或肉片、肉丝、肉末，然后装入装牛奶的空袋中压平了，放入冰箱冷冻室，要吃时，从冰箱中取出放在自来水笼头上对着牛奶袋外面冲几下，打开取出肉类，即可烧煮。
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波具有解冻功能,所以用微波得先用微波解冻杀菌然后再用光波上色,对中心开始加热,因为电磁波能穿透食物,这样就比较安全了
解冻了感觉要好吃点,不解冻那么在烤的过程中化下来的水会把肉搞的烂烂的,如果人懒一点不解冻一样可以烤,口感会差点
先解冻再加热。
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出门在外也不愁急求烧烤羊肉串喂料配方及比例 急需烧烤喂料配方。网上摘抄的不要，要配方，无聊者请走开!有分追加_百度知道
急求烧烤羊肉串喂料配方及比例 急需烧烤喂料配方。网上摘抄的不要，要配方，无聊者请走开!有分追加
要配方，成品不要!有分追加。要喂料配方及比例。猪牛羊肉串，无聊者请走开，乱七八糟的网上摘抄的不要急求烧烤羊肉串喂料配方及比例 急需烧烤喂料配方
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用一瓷器装入芝麻、孜然、味精碎、精盐、辣椒、麻椒面少许均匀。
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡...
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。 5公斤食品...
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出门在外也不愁半成品牛肉串一包，解冻备用。烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。
用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。
在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。
烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。
将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。
牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。
烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。
孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。
烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流通于被烹饪的食物，该热气流不断的围绕着食物，可使食物色泽均匀也可以充分保留肉汁
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