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本次机会已经送出，可复制一下链接给好友!不管是音译的还是其他什么方式，为什么译成中文听起来就是觉得很有感觉，这是出于对异国文化的景仰造成的心理原因吗？还是这些字从客观上来说就是比中国的地名有魅力？ 【 日本 】 城市：东京、横滨、北海道、札幌、京都、大阪、名古屋、静冈、秋田、千叶乡村：名取、盐沼、白石【 中国 】城市：北京、上海、天津、广州、太原、合肥（这个名字真……）、驻马店、山东、河北、吉林、贵州、海口
地区/乡村/街道：某家堡/莘庄/各庄/峪/坟/屯/垡/坊/村/乡市（到底是乡还是市）、苏罗卜胡同
东京和北京和南京明明差不多
解释一下日本的地名取名，日本一种地名取名是用和音，比如“名古屋”这个名字，“名古屋”仨字是后来日本人学会了汉字附上的，这个词的读音代表的意思有“崩坏的湿地”与“平和之地”两个说法，无论哪一个都跟汉字完全无关。相似的还有“大和”的意思是“山地”，如果没有汉字，真是非常难看的地名的。另一种地名是用汉字表意直接取得，当然这里也分读音是读和音还是直接汉音了，很好的例子就是“横滨”意为“东西向的海岸”这就是拿汉字取名再用和音读作“Yokohama”，而“东京”意为“东边的首都”读作汉音的“Tokyo”。其实很多情况日本人跟中国人取地名的思维一样，譬如东京的一个地方叫“六本木”，听起来高大上有没有，其实意思是“六棵树”，对照一下我大北京的“五棵松”，只不过用了我们弃用的量词“本”和被树替代了的名词“木”而已，而在日本这俩词都是常用词，你可以想象日本人看“六本木”就跟中国人看“五棵松”一样，并无太大美感。其实我一直有个想法，希望将日本和中国的地名可以做一个归类，将意思相近的比对一下。现在拍脑袋能想出来的有，“江户”对“上海”，“六本木”对“五棵松”，“左京区”“右京区”对“东城区”“西城区”，“浦安”对“海淀”，“新宿”对“新乡”，“八王子”对“八王坟”XD，“富士见”对“望京”，甚至有更绝的，上次在东京搭地铁来到一站叫“三原桥”顿时热泪盈眶，好像回到了北京的“三元桥”。
讲点理论层面的。陌生的地名延长了人的感受时间，从而使人增加了对这个地名的审美感知。熟悉的地名则跳过了这个阶段，没有审美过程。文学理论中有个术语叫做「陌生化」，是俄国形式主义学派提出来的。他们认为，文学的魅力很大程度上缘于「陌生化」这个概念。陌生化理论认为，人们往往会对身边的、眼前的东西习以为常故而视而不见、充耳不闻。但是对于那些少见的、另类的、与常理有背离的表达方式，却往往感到美妙和新奇。文学的功能就是使人们已经习惯化、自动化了的感知力恢复到新奇状态。怎样才能做到这一点呢？那就是：使对象陌生，使形式变得困难，增加感觉的难度和时间的长度。
天绝地死蛤不老，我为长者续一秒。日本正宗传统的关东煮是什么样子，味道和做法又和国内经常吃到的有什么不一样？
国内各种关东煮我经常吃，觉得挺好吃的东西，但各家味道各不相同，比如罗森的就比全家的好吃，而且感觉罗森的更接近于日本的一些，全家那咖喱味的煮丸子感觉就是自创山寨，但国内最常见到吃到的就是某种清汤底煮一串串的丸子；后来有一次去日式居酒屋，那里吃到的关东煮是用碗来装的没有竹签穿着，内容也和平时见到的肉丸什么的太一样，还有豆腐袋什么的。记得xxxholic里面有卖关东煮的狐狸父子，老狐狸说狐狸的关东煮很讲究味道和食材，而且他们也是用碗装的没有木签穿着，最后还让四月一日大包一份给侑子做晚饭。所以我就好奇日本正宗传统的关东煮究竟是什么样子，应该不是国内这样汤底煮一串串的丸子吧，是不是象卖拉面的车子那样冬天出来可以坐在摊头上一碗一碗吃的样子？求解答，谢谢！
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在7Eleven干过，其中有大半年都涉及煮关东煮所以应该能答一答这个吧...国内的关东煮根本就不是关东煮...里面几乎全是各种丸子各种串，几乎没有和日本的关东煮一样的东西。汤汁基本都是方便面调料包类似的东西弄出来的，平淡无味，真不如吃麻辣烫。。日本的关东煮（おでん） （好吧，我也不知道为什么おでん要翻译成关东煮。我在日本从来没见过“关东煮”这个词）传统的关东煮：在部分居酒屋、饮食店有售，也有专门店，不过一般是路边摊，现在越来越少了。当然日本人也很喜欢自己在家做。食材：根据地方、店铺不同而不同。有的地方就卖那么几种东西，有的却丰富的不得了。比便利店卖的关东煮多出来的一般是各类海鲜类，比如章鱼鱿鱼各种鱼什么的，还有肉串的种类会多一点。其余的东西在下面和便利店的关东煮一起介绍。调理方式：おでん可以理解是一种“吃法”。和“吃什么”无关，重在“怎么吃”。使用专门的器具熬汤以后，把食材放在里面一直煮，就是它的做法。其实这和国内那些麻辣烫是很像的。汤汁也根据地方不同有所不同，但共通点是要有昆布（海带）做底，还要有「つゆ」调味。至于つゆ的成分，那也是各种不一样了。所谓的名店基本上也就是つゆ的配方非常玄乎罢了。而つゆ最简单的成分，无非就是盐、酱油、醋等等基本的调味料。吃的场合：除了自己家做，以及偶尔在外头买了带回去给小孩子吃，传统关东煮的店铺和摊子基本上是为喝酒的人服务的。关东煮是一大下酒菜而已，和鸡肉烧烤（焼き鳥）之类平起平坐。不过现状是烧鸟明显要比关东煮人气便利店的快餐化关东煮：在各大便利店都有售。一般只出现在冬季，总之夏天几乎看不到。（夏天便利店的活就少了，包子和关东煮都不卖）食材：基本全国都一样、所有品牌的便利店也都一样。且涵盖了传统关东煮里的绝大部分经典种类：白萝卜（大根）腌制过的鸡蛋（味付け玉子）昆布卷魔芋（こんにゃく）粉丝状的魔芋（しらたき）（看了上面这几个是不是特别不能理解这有什么好吃的。。事实是这几种是卖的最好的 - -）牛肉（牛筋）串鸡肉混着各种粉揉成的棕色的东西（つくね） （这玩意也经常在其他场合被烤着吃）鱼卷（ちくわ）基本都是淀粉的鱼卷（ちくわぶ）滑滑软软的长得像包子的鱼味面团子（はんぺん）（也有做成方形和三角形的）肉肠卷（ウィンナー巻）（外面裹的那层和鱼丸一个质地）肉肠（ウィンナー）油豆腐（厚揚げ）里头包了软绵绵的年糕状的东西的油豆腐（餅入り巾着）油豆腐混着各种粉还夹了了一些乱七八糟的东西组成的团子（がんも）猪肉或者牛肉或者二者加上各种粉揉成的灰不溜秋的大丸子（つみれ） （我一般把它当作汗垢丸。。）夹了一点玉米粒一点碎蔬菜的鱼丸质地的饼子（さつま揚げ）里面是肉的包菜卷（キャベツ巻）恩，基本上就是上面这些了，当年记名字记得我好苦啊。。调理方式：把基本上到处都是一样的这种锅用电磁炉加热。具体步骤：1.放两块昆布进去把水加一定量（容器上有标记）加热2.热的差不多了开始倒袋装つゆ。一般一大锅是倒200ml一袋的大袋つゆ3.把食材放进去，其中牛筋、油豆腐等等油比较多的要过一次热水去油，不然汤汁会变得很浑浊4.然后一边慢慢加水，每升水再配一小袋つゆ，直到水加满5.之后就基本不用管了，盖上盖子，有人来买了就给他拿※关东煮显然是有保质期的，但是和其他东西不一样，不能按时间来判断，而是要亲自拿架子触碰这些东西根据其软硬程度和颜色变化来判断是否应该撤换。比如こんにゃく和はんぺん是看其是否一碰就会破，而肉肠和牛筋是颜色深到一定程度就换掉。汤汁一般是6个小时一换。换的时候要把里面还不需要废弃的食物拿出来，把容器洗干净后重新重复第1、2步后再移回。当然一般是会准备两个容器，容器1要挂了的时候就直接移到容器2里头去。来两张完成图吧：（写真はイメージです。。）吃的场合:很多人买了就拿出去站外面或者上车趁热吃了，也有住得近的带回家吃的。所以便利店的关东煮很少用来下酒。就是一个小吃而已。吃法除了本身就鲜（ping)美(dan)浓(wu)厚(wei)的つゆ调制的汤水会让这些食物（日语称作「具」）有些滋味，一般还会配上柚子胡椒（ゆずこしょう）和芥子（からし）。上面有很多图的盘子边上占了一坨金（shi)黄色的东西就是芥子了。味道又酸又甜又辣。总的来说，个人认为日本的关东煮还不如国内那些肉丸子鱼丸子的假关东煮能勾起人食欲。不过话说回来既然在国内为什么不去吃麻辣烫！！！
最高票答得很完整了，分享一个吃おでん的故事吧。几年前的某个夏天，和当时住在名古屋的女朋友约到京都游玩，傍晚的时候正好走到祇園附近，我们决定吃点东西。两个人在鸭川旁边随意散步，看到一家没有招牌的店。虽然不知是何种料理，从半掩的门和门帘来看，一定是餐馆无疑，于是就走了进去。只见到里面一个直角型的柜台，两位戴着眼镜，衣着干净的老者在里面。靠近柜台的方形器皿里面つゆ冒着少许蒸汽，温温地煮着各种各样的食材。不像很多饮食店会运用暖光照亮食材使其显得更加诱人，店里的照明仅仅是普通的日光灯管，显得有些微暗。柜台外面的七八个座位被占据了大半，角落里的两张椅子正好留给我们两个人。两位店主里面中等个头的那位给我们上茶，并且问我们点些什么。瘦高的那位正在调理食材。竖写的菜单上并没有价格，而是了食材的名称，产地。京都出产的贺茂茄子，濑户内海捕捞的章鱼，等等。当时并没有什么概念的我，对于「白滝」这样，名字只出现在おでん中的食材并不那么熟悉。再加上没有价格的菜单...一切都变得微妙起来。好在确实吃到了十分美味的おでん。食物的原味被つゆ柔和地衬托出来，除了からし（黄芥末）之外没有任何调味品，但对比强烈的各种食材使我体会到丰富的味道和口感。章鱼的弹性和生腥味，萝卜的绵软和植物香，茄子的纤维分成条状，带有醇厚的油脂一般的味道。这样调制出来的おでん有种不逊于寿司的品味。在吃到和看到的食材里面，我不记得有肉类（家禽家畜）和加工食材（比如，鱼丸，ちくわ竹轮?）。不知是否只是店家特有的规矩。另外，当瘦高个的老者熟练地把尚在活动的章鱼触手片开，将煮好的鸡蛋完美地剥掉壳的时候，还有把金属制的长柄厨具（貌似是捞取つゆ里面的食材碎末杂质用的）放进盛清水的透明容器当中的时候，也自成一种风景。我的另一边坐着一位长相非常标准的微秃的中年人，离开的时候非常满足而洪亮地说，いいものをいただきました（您让我见识到了好东西）。柜台的直角对面，听口音貌似是法国人的一家三口比我们还要局促，不过我听到瘦高个轻声用相当标准的英语（并没有作为日本人这样的前提w）问他们，do you want some mustard?（要不要黄芥末？）而我们俩，也被食物独有的清爽细腻的口感和店里的氛围所打动，在少有的长途旅行当中感想颇多的两个人，仅仅是偶尔交换一下表情。仿佛感觉到一种心意相通的平静。回酒店的途中，这顿饭并没有成为太多的话题。白天在嵐山的见闻，清水寺的风景，甚至作为午餐的湯豆腐的口感和做法，都让我们花更多的时间交谈。不过，当时那腹中无所求，身旁有人懂的瞬间，必然也是拜这顿おでん所赐。自从那次之后，在没有食欲的时候，一个人不想做饭的时候，吃过许许多多次同样的食物。但是就好比築地凌晨6点钟的寿司，或者名古屋的ひつまぶし一样，虽然和其他地方的料理有同样的名称和材料，但味觉迟钝如我的人，在吃的时候也能明晰的感觉到：嗯，味道真的是相差几个级别。当时陪我吃おでん的人，现在已经远赴英国，也一定不会再回来。无知无觉当中，不被注意而色彩渐退的时光，让我每每想起都心生惶恐。不过有这些人在，令迟钝如我之人也能感受到人生中的好东西。对他们，我充满感激。
关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体 。通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
惊奇日本：第一次去日本关东煮老店
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什么都没有视频来得直接，对吧？！看看这家日本大阪地区百年老店的视频就清楚了。“关东”取中文“广东”的发音，雏形是当年广东商人登陆日本时发明的食物，是彻彻底底的舶来品！后来经过日本人一代又一代改良，成为现在风靡日本乃至世界的关东煮。
我觉得最能反映日本传统“关东煮”做法的应该是《料理仙姬》里面用不开的水温煮六个小时的萝卜……成品成品
一。。。。一直以为关东煮的关东是闯关东的关东。。。。。
关东煮最核心的部分是汤汁，汤汁中那种诱人的味道是鲤鱼粉，淘宝网上买包鲣鱼粉+酿造酱油＋糖＋味精少量，就行了！吉野家牛肉饭的汤汁也是有鲣鱼粉。自己不会配的，外面有现成的关东煮酱油，宽牌的。
不知道最高票这位同学有没有吃过国内7-11的关东煮(国内叫好炖),一上来就说"根本就不是关东煮...几乎没有和日本的关东煮一样的东西。"这种浓浓的优越感..私以为八九不离十.味道温和清淡,并且一年四季都有卖,即使作为四川人我还是挺喜欢吃的.
反正成都7-ELEVEN的好炖跟日本便利店的一模一样
看过一些资料和日本美食节目。汤料主要是昆布（海带）+木鱼花（或小鱼干）+水熬制的，加用鱼露、味淋等调味。
看圖看的直流口水。。。在日本的祭り（俗称庙会）上吃过一次
就像上边的图那样各种食材放在一起煮
然后客人要什么就从里面给你挑出来什么东西没有了就往里面续
口味食材之类的都差不多
盛出来之后会问你要不要芥末
要的话给你在碗边粘一点然后自己端到边上吃就好了
我月初刚刚在大阪吃了次7-11的关东煮（夜班飞机，又累又饿，想吃几口直接去大阪城，所有的饭店都没开门，于是路边找了7-11），吃完的感觉就是……味道差距有点大，很抱歉没有照片记录就在淀屋桥地铁站附近的7-11，我没看到类似北极翅，牛肉丸类的东西，确实是很传统的炖物，比如白萝卜大根、魔芋、玉子、昆布。我们两个人点了5~6样，有大根、昆布、鸡肉串（里面含淀粉和调味，但没有菇类），肉肠，鱼轮还是什么（这个记不太清楚了，类似鱼卷类的东西）首先汤不一样，大根炖得很烂，昆布恰到好处（火候应该是有控制，食料会长更换），这几种传统煮物基本就是吃汤味，汤里的昆布味道很醇厚，也没有什么其他异味，不像国内的的关东煮汤感觉只是咸甜，杂物更多，我自己不太爱吃白萝卜，不过老婆说这个味道非常赞其次那个鸡肉卷很惊艳，味道非常好，至少和国内日料店的鸡肉串材质接近，而不是我印象中便利店的淀粉串，虽然里面含有一些淀粉，但还是有种串烧的口味，这个吃了我们有再买两串的冲动，肉肠的材质也很好，不是淀粉肠，估计肉含量在30%~40%之间，比欧式香肠含肉量少，但比国内的7-11肉质明显丰富。那个鱼卷是唯一点失败的东西，谈不上好吃，和国内的差不多，但整体感觉就是日本7-11用的食材会高于国内。最后还是汤，汤里看不到什么菜渣，非常清澈香甜，于是有可能一饮而尽。虽然便利店的食品终究是便利店食品，但还是能看出来精致和粗糙的分别，而精致的体现，就是在食材、火候、汤料、定时更换这些细处，但最终体现出来的味道就相距甚远了。
没去日本吃过正宗的，不过下厨房里小白素食日记写过一个关东煮的方子是我一直在用的，感觉很好，跟外面的很不一样，因为她放了一个苹果进去调味，味道真的很好啊。附上网址，自己在家做的话买点鱼丸午餐肉啥的，还有萝卜娃娃菜之类的也很好吃的，萝卜是关东煮的精髓啊。这个是小白的方子。
请看“美味大挑战”79卷第三话
补充下牧阳同学的答案，正宗的关东煮是70度的水泡熟的，水是不能开的。
最近去北海道旅游的时候，被北海道大学（简称北大哈哈）姑娘带去吃过一次本来想吃烧鸟的（不知道其他地区怎么样，但在北海道“串鸟”是非常有名的烧鸟连锁店，基本上哪里都能看到），路上没有找到，姑娘就推荐我们去了在年轻人中同样非常有名的一家关东煮店一开始日语傻了，完全没有反应过来おでん就是关东煮，坐下来之后开始点菜了才发现。因为原本在国内对关东煮的印象就是全家，7-11这样的，或者多拉马里的那种路边围着老板坐的小摊，没想到还有那种坐在店堂里的，感觉很奇特关于吃的内容其他同学都图文并茂的介绍过了，我就不重复了。这里主要讲下我吃的这种关东煮店里的氛围吧（估计这也是为了迎合年轻人开的新式关东煮店，所以真正吃的形式上面和其他同学分享的图片略有区别。）1）没有围着料理师傅做的那种桌子，大家都是各自的小桌，点单之后上菜2）按照菜单点喜欢的关东煮内容，比如鸡蛋、萝卜之类的，会放进一个大陶器盘子里。但是这个盘子没有加热功能，所以单次不要点太多，而且要吃得稍微快一点，不然哪怕在室内也很容易凉掉3）关东煮主要还是下酒菜吗，所以店里酒水比较丰富。可以选择45分钟的畅饮（貌似时间还能延长的），这段时间内只要饮料没了服务员就回来问你要不要续杯。饮料选择还是很丰富的，啤酒、软饮、果酒、日本酒都有。（我觉得这也是在大学生中间很受欢迎的一个原因）4）除了关东煮之外，也有一些烧鸟的料理，但品类没有烧鸟专门店丰富，味道不如专门店，但总体来说也还行5）除了2人、4人的小桌子，还看到好几张桌子是拼在一起的，大概有20几个人左右，那种估计是社团的人或者企业下班之后出来喝一杯吧6）同学酒精过敏，在那里两杯啤酒就喝吐了。当时还是很尴尬的啦，但是当地服务员还是很好的，过来关心，送上塑料袋，毛巾什么的。（我们本来是很不好意思的，但同行的日本姑娘说，在关东煮店喝吐这种事情，在日本年轻人中间也常常发生，所以完全不用感到不好意思。）
日本料理最重要的是调味和食材，关东煮也是同理。日本的关东煮的汤头大多由 削り節(干鱼花)和海带以及加入酱油的多寡来调味，食材多是带有地方特色和时令的，这也就是为什么wiki会特地列出日本各地关东煮食材的不同。
制作方法的不同也就决定了口感的差异，在日本吃的おでん最大的感觉就是汤是料理的一部分，是可以喝的，汤头的滋味也浸入到了食物当中。绝对不是国内711用粉冲出来的味道所能比的。当然两地食材的优劣就更不用说了。
在札幌路边的小摊吃过一次, 上图 （为什么手机不能发图。。。）
北京吉野家的关东煮味道就不错，和我在札幌7-11吃的味道差不多，不过人家萝卜炖的真心烂。
个人感觉おでん里面除了牛筋和白萝卜，其他真心没什么吃头。有日本古典风味的歌曲_百度知道
有日本古典风味的歌曲
像“樱花”、“四季歌”、守护甜心中“花手纸”中抚子唱的一样的歌
提问者采纳
真的很好听三味线旅がらす
不得不说。。韵味十足
谢谢，请问有没有什么别的
提问者评价
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