烧毛豆节保持绿色不变该怎么操作_百度知道
烧毛豆节保持绿色不变该怎么操作
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凉水入水开放豆节把锅盖开着烧熟
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出门在外也不愁准备食材。
毛豆仁洗净，沥干水分。雪菜洗净切成0.5cm长的小段。干红辣椒切细丝。
大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和干红辣椒丝，煸炒出香味。
放入毛豆仁，翻炒2分钟。
倒入雪菜，翻炒均匀，加入1汤匙清水，大火煮至汤汁收干即可。
乳白色的粥配上一匙清爽的雪菜毛豆，白绿相呼应看着就开胃，不知不觉要多吃一碗粥。
熬一碗好喝的白粥：将淘洗好的大米加水浸泡30分钟，让米粒膨胀开，然后开水下米，先大火煮开，再转小火熬煮30分钟，即可获得米粒饱满、香味出众的白粥了。或者临睡前淘洗好大米，加入适量水，用象印七种炊煮压力IH电饭煲定时功能设定好完成时间，清晨就能享用一碗乳白色、香气扑鼻的白粥。
雪菜的其它做法
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雪菜；毛豆；肉末；葱；姜；蒜；
干红辣椒（可不放）；生抽；糖；
这是一道，集下饭，佐粥和带饭，三种吃法儿为一身的菜。不吹牛的形容，就俩字：好吃。
雪菜肉末炒毛豆做法和步骤1炒锅热油，加入辣椒、姜、蒜瓣爆香。2加入肉末煸炒至断生，加适量生抽。3加入毛豆同炒。4最后加入雪菜，加少许白糖调味。5简单易做，味道鲜美，非常下饭。雪菜肉末炒毛豆饮食特点&&&&
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。&&&&毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。雪菜肉末炒毛豆饮食禁忌雪菜是腌制食品，含有亚硝酸盐，食用需适量。
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青椒番茄炒毛豆
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毛豆的做法很多，用青椒番茄炒这种做法在我们贵州比较常见，这道炒毛豆，是我从小吃到大的一道家常菜，也是我最喜欢的一道菜。小时候吃饭如吃药，但只要有这道菜，我都能好好的吃上一碗饭，有时候还会再添一碗，从此还得了个名“毛豆妹”。所以只要在毛豆当季...
毛豆的做法很多，用青椒番茄炒这种做法在我们贵州比较常见，这道炒毛豆，是我从小吃到大的一道家常菜，也是我最喜欢的一道菜。小时候吃饭如吃药，但只要有这道菜，我都能好好的吃上一碗饭，有时候还会再添一碗，从此还得了个名“毛豆妹”。所以只要在毛豆当季的时候，我妈妈就会隔三岔五的给我做青椒番茄炒毛豆，就是去别人家吃饭，也会专门给我做上一道。我自己做菜后，不知道是我买菜的地方品种少，还是我没有留意，很少看见毛豆卖，但只要看见有卖，我都会买。第一次凭着记忆做了后，感觉味道和妈妈做的差了好远，于是专门打电话请教，做多几次后，味道越来越好，甚至还吃到了家的味道，也许是心理作用吧，每当我想家的时候，我总会特想吃青椒番茄炒毛豆，久而久之，这道家就成了家的象征。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
中型番茄 1个
食用油适量
青椒番茄炒毛豆的做法步骤
1. 毛豆去壳，洗净沥干水分；
2. 青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；
3. 烧热炒锅，下适量油，下肉末；
4. 翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用；
5. 锅中留余油，下青椒、番茄适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软；
6. 倒入毛豆，适当翻炒；
7. 加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟；
8. 开盖后，倒入炒过的肉末；
9. 适当翻炒，加生抽、盐调味即可。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
哈哈，好好看
挺好吃！酸酸甜甜
挺喜欢这道菜的，很开胃噢！酸...
我还加入了香菇和豆干，很美味...
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