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在线联系：请问“鸡蛋灌饼”这种小吃的发源地是哪里？具体做法是什么？_百度知道
请问“鸡蛋灌饼”这种小吃的发源地是哪里？具体做法是什么？
鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝，距今约600多年历史，起源于河南洛阳，原流行于河南的中西部，伴随着改革开放，鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇，一下子就在全国各地都冒了出来，并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个有特色的民族小吃。具体做法:1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀； 2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。
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大火加热至７成热时。用筷子从开口处将饼挑起，味精少许，假如碗中，起源于山西晋中地区，小葱１棵。　　３。　　现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐。在短时间内流行于中原地区.将鸡蛋打入碗中。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可，放入批塔饼。　　材料：　　批塔饼（Pitta Bread）１个，然后将搅好的鸡蛋倒入。　　２.用刀子在饼上画一个Ｔ型的开口：　　１。煎至开始变成金黄色时，鸡蛋１只。转中小火。　　做法，油５０克，盐，将饼翻转。将葱切成葱花.平底儿煎锅中倒入油。同时根据个人口味加入盐，味精，有蛋有面有营养又方便很受欢迎　鸡蛋灌饼就是一种小吃
　车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是洛阳地区的风味食品之一。
　　原料： (制4个)
　　面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克　
　　制作：
　　一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
　　二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
　　三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个...
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& &鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的首选食品，（鸡蛋灌饼做法）它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间
& &鸡蛋灌饼是作为快餐食品来经营的，因其在面饼的基础上，加入鸡蛋、生菜，再抹上鲜香酱，吃起来不但口感酥脆，不油不腻，更把面食、鸡蛋、蔬菜的营养有效的结合在一起，因此深受顾客的欢迎，现在，人们把它作为快餐的一种，全国各地的大街小巷，随处可见经营鸡蛋灌饼的快餐车，而且形状各异、口味也差距很大，但生意都还不错。
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