为什么我炸的千叶豆腐不泡还都粘在一块了_百度知道
为什么我炸的千叶豆腐不泡还都粘在一块了
是不是千页豆腐本身没有处理好，再就是炸的时候没有掌握好火候，没有及时翻
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁[转载]ⓥ好吃到让人欲罢不能的“天下第一水煮千叶豆腐”
为啥叫天下第一呢？
不是我王婆卖瓜，而是可能没有人做过水煮千叶豆腐
（此处可以有笑声）
主料：千叶豆腐、白菜
佐料：甜面酱、郫县豆瓣、松茸xo酱、牛肝菌油、生抽、花椒油、腰果酱、生姜末、盐。
1、白菜洗净切段，千叶豆腐从中间对角线切开，再切三角形的片。
2、锅内放半锅油，待油温烧热，慢慢下千叶豆腐。
千叶豆腐有一种特性，预热就膨胀，大家别被吓到哈
3、炸约5分钟，千叶豆腐鼓起又萎缩，多翻几次，等千叶豆腐表面炸的金黄后，盛出。
此时的千叶豆腐会很快缩下去，像霜打的茄子，很好玩。
4、将油倒出，剩下锅底一点点油，加辣椒粒炒香，然后将白菜放入清炒，加一点白醋，炒到7分熟即可，要脆脆的口感。盛出，放入大碗当底。
5、空锅加少许油，加入姜末、郫县豆瓣、甜面酱，炒香。加松茸xo酱再炒一小会儿。
6、加白芝麻炒香、下千叶豆腐炒入味。
7、加酱油，腰果酱，花椒油，炒匀。加两勺水，满过千叶豆腐。煮开，尝下盐味是否合适。
8、加牛肝菌油，起锅，倒入大碗中。
9、锅内再热两勺油，（川菜的特色就是油多。所以想要做的正宗，就不能吝啬）在千叶豆腐上放上干辣椒白芝麻，油温要比较高，淋油的时候会冒很多泡，所以碗一定要大一点，不然油就会溢出来。
根据自己的喜好，淋油之前还可以放花椒粒或者花椒粉，又麻又辣，真是过瘾！还可以加几粒花生米，又香又脆！白菜脆生的口感，非常好吃！
所有人都吃到冒汗，除除湿气，真的很棒！
搭配：又麻又辣的水煮是很爽，但是胃也要好好保护，此时可以搭配一份简单无油的蔬菜，我搭配的是一份无油的卷心菜，从口感上可以有明显的对比，从健康的角度来讲，也可以中和吃到胃里的油。
收看往期精彩文章请先加关注：『点击标题下方尼玛上师』接着发送想要收看中括号内的数字即可。
【1191】★生命中的很多显现都是源于缺乏福德
【1192】肉眼看不到的福报—献给行善后感觉没得到回报的人
【1193】一个女人的福报走向从服装就可以看出来
【1194】发人深省你可以很幸福你可以更幸福
【1195】善恶果报『改命』一念间—慎之慎之
【1196】【宇宙法则】人生在世的八大天机
【1197】易经能知命佛经能改命
【1198】★★★积福的诀窍&Product of tips
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。千叶豆腐的原材料是不是普通的冻豆腐?_百度知道
千叶豆腐的原材料是不是普通的冻豆腐?
　　千叶豆腐的原材料是大豆蛋白粉，木薯淀粉，色拉油，水。而普通的冻豆腐是由鲜豆腐冷冻而成，原材料不同。　　千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
其他类似问题
为您推荐：
是豆腐皮做的
您可能关注的推广
冻豆腐的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}