泥巴鸡是哪里的特产_百度知道
泥巴鸡是哪里的特产
　　新疆“泥巴鸡”也叫“泥巴烤鸡”，它是先掏空鸡的脏腑，在里面填充多种药膳，再用特制的泥巴糊在用锡纸包裹的鸡身上，外加钢圈套固定，在专门的烤炉里烤制而成。　　烹饪大师马贵林师傅介绍说，这道菜最早源自我国江浙豫一带，在内地也叫“叫花鸡”，流传的历史还不短。新疆的泥巴鸡与内地的泥巴鸡比较，在加工方法上有异曲同工的地方，但特殊的地理和民俗造就了我们的泥巴烤鸡完全是民族风味的。　　新疆的泥巴鸡最早出现在米泉（现乌鲁木齐米东新区），推向市场还不到十个年头。研发这道菜的回族大姐田金萍女士曾告诉我，小时候她周围的伙伴很调皮，经常抓些刺猬之类的小动物，糊上泥巴烤着吃。有时候也会把鸡糊上泥巴搁在火上烤。后来她自己开饭馆后，经过多次研制，泥巴鸡终于诞生了。　　泥巴鸡现在已经从米泉发展到周边地带，以农家乐里居多，而且形成了“泥巴烧烤”系列：如泥巴烤鱼、泥巴烤羊排、泥巴烤红嘴雁、泥巴烤兔等，是名副其实的“泥巴鸡”。
其他类似问题
为您推荐：
教您叫花鸡怎么做，如何做叫花鸡才好吃１、将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时， ２、将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身， ３、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔， 4、将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。
花鸡&原出于浙江,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,...流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜.叫化鸡是江苏常熟名菜,又称黄泥煨鸡.
来自于浙江的泥巴鸡，就是叫花鸡，介绍一下做法。主料：嫩母鸡１只（１０００克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。辅料：鸡丁５０克、瘦猪肉１００克、虾仁５０克、熟火腿丁３０克、猪油４００克、香菇丁２０克、鲜荷叶４张、酒坛泥３０００克。
调料：绍酒５０克，盐５克，、油１００克、白糖２０克、葱花２５克、姜末１０克、丁香４粒、八角２颗、玉果末０．５克、葱白段５０克、甜面酱５０克、香油５０克、熟猪油５０克。
１．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制１小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；２．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入...
特产的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁淮安特产 圆绿鸡肉捆蹄 千年一绝200克/袋 诚招加盟_涟水县高沟绿缘捆蹄厂
获取登录状态...
涟水县高沟绿缘捆蹄厂
淮安特产 圆绿鸡肉捆蹄 千年一绝200克/袋 诚招加盟
商品分类：食品饮料&
商品价格：
人民币[RMB]
产地：中国 -> 江苏省 -> 淮安市
中国 江苏 涟水县 涟水县高沟镇高秀路15号&
原产地 江苏 售卖方式 包装
商品条形码 2 品牌 圆绿
卫生许可证 苏卫食证字（-011520号） 产品标准号 Q/320826XBY002
净重 0.200（kg）
保质期 180（天）
类型 冷冻 生产厂家 涟水县高沟绿缘捆蹄厂
包装规格 180（mm）
储藏方法 避光、通风、阴凉处保存
绿色食品 否 生产日期 最近
特产 是 有机食品 否
涟水县高沟绿缘捆蹄厂，是国家食品安全生产许可证单位，企业通过ISO9001国际质量体系认证，该厂座落在江苏古镇-高沟，地理位置独特，水陆交通便利，主要产品有圆绿系列捆蹄、鸡糕、草鸡蛋、小磨稀饭(五谷杂粮粉) 。
我厂先后申请注册了&圆绿&、&谷忆家&、&进亿家&等商标;申请捆蹄包装设计图片等国家专利，系列产品现已成功进入上海农工商、易初莲花、家得利、南京苏果、北京华联和江苏时代等国内知名的大型连锁超市。圆绿食品现已取得国家食品安全许可证、江苏计量免检C标记、获得了淮安市名牌产品、淮安市知名商标等多项荣誉称号 。
圆绿捆蹄是高沟传统名特优产品，始于清道光年间，采用猪蹄膀精肉配以二十多种名贵佐料，猪小肠衣捆扎， 经老汤浸泡、高温蒸煮、真空高压灭菌等独特工艺加工而成，具有色泽酱红、鲜味浓郁、咸甜适中、荤而不腻、嚼后生津等特点，圆绿捆蹄整个制作工艺繁复，有二十多道工序，纯手工制作，工艺口味勘称天下一绝，距今已有近两百年历史，先后在国内多次获得大奖。
我厂一贯坚持&质量第一，诚信为本&生产方针和企业精神，严格按照国家食品安全生产许可证要求，做好质量管理工作，积极开拓市场，在进入各大超市销售的同时力争跨出国门让全世界人民都能品尝到纯手工制作工艺口味勘称天下一绝的圆绿捆蹄。 垂询热线： &北海的特产是什么?_百度知道
北海的特产是什么?
北海市面临的北部湾有丰富的海洋资源。为世界“四大渔场”之一。主要海特产有海马、珍珠、海参、带子、鲍鱼、鱼翅、沙虫、石斑、青蟹、石鲛、鱿鱼、墨鱼、大蚝、对虾等及各种贝类。其中珍珠是最为有名，来到北海可不要忘记买几串，带回去馈赠亲友是最好的礼品。珍珠并不是都很贵的，便宜的也有十元左右的，如果是外行是看不出贵贱的，拿珍珠作为礼品送给亲朋好友既有面子又实惠。不过有很多假珍珠，是用珍珠贝做的，买的时候可千万要看仔细了。那种又大又圆的珍珠基本上是珍珠贝粉作成的。北海地处亚热带，岭南佳果品种丰富。一年四季有水蜜桃、苹果、西瓜、梨、葡萄等。涠洲产的香蕉、木菠萝较出名。合浦栽培的龙眼已有千年历史，北宋苏东坡在廉州小住时赋诗《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》。用龙眼加工成的圆肉（又称桂圆、廉肉），在李时珍的《本草纲目》中称“廉肉性温、味甘、能补心肺、益血安神”。公馆产的香山鸡嘴荔肉质丰厚、味甜核小，1957年曾寄送毛主席品尝。工艺品有：牛角雕、贝壳工艺品、编织芒刺品。
相关专业回答
　　广西北海市面临的北部湾，有丰富的海洋资源。为世界“四大渔场”之一。主要海特产有海马、珍珠、海参、带子、鲍鱼、鱼翅、沙虫、石斑、青蟹、石鲛、鱿鱼、墨鱼、大蚝、对虾等及各种贝类。
　　其中珍珠是最为有名，北海是南珠的故乡，这里出产的珍珠素有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”之称，为珠中极品。
　　北海地处亚热带，岭南佳果品种丰富...
其他类似问题
19人觉得有用
为您推荐：
其他2条回答
形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，胜过海参、鱼翅等海鲜，是北海一带的特产。
特产公馆香山鸡嘴荔
果实大（直径约5公分）、肉爽口、核小如豆，味道清甜可口。据说明代有一官员到石康县上任，路经公馆，将鸡嘴荔种子遗落于此。它的树每年四月开花，到七月间就成熟了。鸡嘴荔除了可以生食外，还可制成荔干或罐头。
北海产的海参以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，久负盛名，远销国内外，是中国海产八珍之一。
特产合浦角雕
自古就有“西珠（意大利产）不如东珠（日本产），西珠不如南珠”之说，南珠产自我国南部沿海，而北海合浦所产的“廉珠”又是南珠中的佼佼者，可谓珠中极品。
用珍珠粉涂面，令人颜面润泽，相传慈禧太后就是服用合浦珍珠保护...
特产的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁道口烧鸡是哪里的特产_百度知道
道口烧鸡是哪里的特产
道口烧鸡 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡的由来 豫北滑县道口镇，素称烧鸡之乡。美国一家餐厅的华人经理陆德，曾品尝过道口烧鸡，他赞美道口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离。无论冷热，均余香满口。至今回味起来，犹垂涎三尺。 道口烧鸡已有三百多年的历史了，创始人叫张炳。他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”。 “义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高梁杆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
其他类似问题
为您推荐：
道口烧鸡不是道口的吗？
道口烧鸡的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}