芝麻酱是怎么做的？_百度知道
芝麻酱是怎么做的？
请用通俗语言说一下详细工艺，谢谢
提问者采纳
做法很简单，油要稍微多一点，清水陶洗。（乖乖。，细度在150-180度，沥水，待芝麻吸足水分后。倒入锅炉内炒成半干，将皮簸出，放在石磨中磨成稀糊状，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬。炒酥的芝麻?2，不然芝麻会沉下去、熬的时后火一定不能太大，熬至微微发黄就可以了?芝麻用搅拌机打碎，但是有些地方要注意，很容易焦。油用小火加热，越细越好?
（二）制作方法
芝麻晒干扬净?
，另置水缸。最后把磨好的装入玻璃瓶或缸，一口铁锅?，摊在席上晾干。。：
：），还要不停的搅拌，在锅里加入油、竹筛。。用木棰轻轻打搓去皮，
1，但是一定不能沾水，封好待用，差不多盖过芝麻。设备为一盘支架石磨?
芝麻酱不难做 （简单版）
做法！这些东西咱们一般人家里还真难有?、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒、木铲等芝麻酱制作技术（复杂版）
（一）原料和工具
选上等芝麻作原料，一直炒到用持指能捏碎即可??
提问者评价
太感谢您了！
到家乐福超市,买一个&西贝乐&牌的打汁机,有三种刀头的,1.打果汁的,2.绞肉的,3.打细面的,把黑芝麻倒在打细面的刀头里,打成细面后再用水调和,加少许盐调成糊状即可. 或者： 材料：花生１杯．黄豆１／２杯．　牛奶１／２杯．蛋黄１个．红糖２大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
１．先将黄豆用冷水泡５－６小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷...
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最简单的方式就是去超市买一瓶．
芝麻籽磨得~
当然是芝麻呀
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10.2L10.00L2人芝麻酱如何稀释?_百度知道
芝麻酱如何稀释?
　　方法一：　　1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。　　2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。　　3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了）。　　方法二：　　同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。　　方法三：　　同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
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用水一点点的加入
然后用筷子顺时针搅拌
直至完全卸开
可以多加点盐 这样方便夏天保存
吃一点 稀释一点
因为未稀释的芝麻酱上面有油
可以隔绝空气 放在冰箱数月不会变质
其他2条回答
水要一点点的加，用筷子向同一方向搅加水搅拌，不可一下加太多
用水或油都可以的。。但是不能用热水。。倒入水或油时要不停的搅拌。。
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芝麻酱的相关知识
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街上卖的芝麻酱是怎么配制的?
和面皮.吃着人家的芝麻酱怎么和我自己在超市卖的吃起来味到不一样啊.比卖的要稀.但好吃.不知道是怎么配的.有谁知道吗.能说一下怎么配吗.我很想自己在家做着吃
告诉你标准答案:适量芝麻酱到入碗中,加适量盐,然后边加凉水边用筷子朝一个方向不停搅拌,水要每次少加,勤加,标准的是加8次水（也不一定非要8次，要想快些加2、3次即可）,直到把芝麻酱表面调出油花才算最好，水量自己掌握，调成后酱的稀度自己看着合适就行了。就这，完成了。
用这种酱也可以配凉面吃的：清水煮面条，熟后捞出过凉水，之后面条装碗，加入调好的芝麻酱，再加适量黄瓜丝、蒜沫、香菜沫（香菜根据个人口味），拌匀，完了，可以吃了。别看做法简单，但是又省事又好吃。要想再好吃些还可以加些菜码：像炒黄豆芽，土豆丝，豆角丝青，椒丝等。
芝麻酱的吃法还有很多，时间有限，下回分解吧。
该有的卖的吧
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怎样快速把芝麻择干净——芝麻酱的做法
上几天去看外甥女，记得她刚出生时头发又黑又亮，现在看上去有点干，我问孩儿妈：老家捎来的芝麻吃完了吗？
说起挑芝麻，孩妈苦不堪言，她说那天她婆婆得空儿，帮她挑了一天，才挑出一捧；她挑了小半天，也不过有碗底儿那么多。一大包芝麻搁在那儿无处下口。
我何尝不是这样经历过，某天要炸油辣子，本来是轻松加愉快的，等把芝麻找出来，发现杂质特多，一直挑到后半夜。
幸亏上次回家多向妈妈问了一句，爸爸妈妈都笑了，原来芝麻这么小到不起眼的食物，也有它的存在规则。老一辈的人都懂。这是妈妈教给我的办法，真是很好用，淘洗几次就干净，特别节省时间。
1、芝麻淘洗，水要多放，芝麻比砂子轻，会浮起来。
2、浮在最上面的是芝麻秆、芝麻叶子。用漏筛把它撇出来。我那天挑到半夜就是挑这些杂质，而妈妈说这些不妨事，最重要的是挑砂子。
3、用手轻轻搅动水面，芝麻随之浮沉。
4、用筛子轻轻地将浮在上面的芝麻撇出来。
5、最后，水倒掉，砂子全部沉在盆底。砂子也扎堆。
6、这是择芝麻最关键的。
7、如上所述，再淘洗一遍，砂子基本上清理干净了。
8、挑干净的芝麻可以做芝麻酱，芝麻粉，以及拌凉菜。每次我都做很多，随吃随用，很方便。
9、将芝麻控净水，放在炒锅中，用小火慢慢焙干。
10、&闻到香浓的芝麻香味时，芝麻就炒熟了。
11、&芝麻晾凉了，放入料理机中，数量有料理空间的一半就可以了。
12、&放一些芝麻油当润滑剂，这样可以保护料理机。
13、&将芝麻打碎，料理机外部温度升高时，要停一会儿再打。
14、&先打成芝麻粉，再打一会儿，就是芝麻酱了。
15、&开盖的感觉很酷。
16、&盆钵满溢。
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