吃黑巧克力会变黑么？吃白巧克力会变白么？_百度知道
吃黑巧克力会变黑么？吃白巧克力会变白么？
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大S说过，吃黑的肯定会有变黑的可能，以防万一变黑，还是吃白的吧。
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大S说过，吃黑的肯定会有变黑的可能，以防万一变黑，还是吃白的吧。
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出门在外也不愁巧克力变白了还能吃吗？_百度知道
巧克力变白了还能吃吗？
　　巧克力变白了还可以吃的。巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。　　“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用。　　可可脂是高品质巧克力中的重要成份，它使巧克力具有浓香醇厚的味道和深邃诱人的光泽。高品质巧克力中含有大量天然可可脂。　　在生产过程中，可可脂先被从可可液块里轧出，再通过温度和搅拌等工序，均匀地融入到巧克力中。高品质的巧克力具有诱人的光泽。这是由于巧克力由“液体”转变成“固体”状态之前，通过调节“物料”温度来控制“物料”中可可脂的晶形变化，使在液体状态下随机分布的“甘油三酸酯分子”，随着温度的降低开始变得有序，成对的“分子二聚物”开始聚成“结晶核”，并使巧克力形成“一致的晶型”和“细密的晶体”。正是由于这种整齐排列的“二聚物”对光线呈镜面反射，使得巧克力呈现出诱人的光泽。但当温度变化时，可可脂的这种物理特性会变化。　　可可脂对温度非常敏感。当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑， 好像一层白霜。　　所以，巧克力需要存放在温度≤22℃，相对湿度≤55%，清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。当气温低于220C时，只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力最好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。
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能吃，只不过里面的脂肪被分离了出来，可能会影响口感，但是对人体无害
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可以吃的 放心吧 那是雾化了
因为温度的原因 不影响什么的 吃的时候 从冰箱里拿出来 放置在常温下5分钟才吃 那个时候才是最好的口感 不要一拿出来就吃 那样口感差很多
建议别吃。对人体有伤害的。厦门鹭达
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妈妈说吃白巧克力会变白，吃黑巧克力会变黑。是不是啊？我超喜欢吃巧克力的…
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汗.. 假的.. 你几岁呢.. 黑人不改吃黑巧克力..因为怕咬到手
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当然不是拉~ 变黑是因为黑色素.. 这帮巧克力的颜色无关.. 我也很喜欢吃巧克力呢
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