澳门年货海鲜干货哪里买最便！靓！正！
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& & 5招教你 选靓鱼胶
& & 1.看品种
顶级鱼胶按品种排名依次是白鱼胶、黄鱼胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄鱼胶和白鱼胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白鱼胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。
& & 2.看色泽
& & 靓鱼胶质地洁净，无血筋瘀血，呈半透明、色泽淡黄透亮者为佳。
& & 3.看干湿度
& & 鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的，质量较好。湿度大的鱼胶色灰暗无光泽，甚至有的鱼胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为&花心&，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
& & 4.辨公母
& & 选择鱼胶有公母之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔。鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。鱼胶母则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软。
& & 5.看胶龄
& & 鱼胶的颜色愈深，则代表它胶龄愈陈。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。老花胶看肉质可分为暗黄、金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色比较白且腥味较重。
& & 怎么去？
& & 红街市
& & 地址：高士德大马路与罅些喇提督大马路交界处
& & 交通：可搭乘1、3、3X、4、6A、16、26、33号公交车前往。
& & 营地大街
& & 地址：在新马路旁，从新马路步信1分钟就可到
& & 交通：可塔乘3号公交车前往
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报名时间：01月04日 15:00 至 01月11日 10:00
活动时间：01月12日 15:00 至 01月12日 17:00
地 点：厦门第八市场(轮渡总站)
人均费用：免费&&&&
参加人数上限：6 人 &&&&
末日过后的新生是为了让我们更有勇气与力量面对多变的明天那么亲爱的鱼鱼们我们是不是该准备些年货为这新生而举杯畅饮呢？&&蛇年的春节就要到了，家家户户都开始准备置办年货了。市面上的东西琳琅满目让人眼花缭乱，过年总归还是吃吃喝喝是王道，过个健康年当然要从挑选优质年货开始。年货买什么好?现在办年货确实是够蛮麻烦的，首先你不知道在哪买，应当买些什么。其次买还得乘早，不然等你买的时候价格都已经是原来的2、3倍都说不定。特别是海鲜,对于厦门人来说,海鲜一定是年夜饭中必不可少的食材,怎么挑选海鲜才不会被骗,什么样的海鲜才是最地道实在,新年到~小编蘑菇品厦门-带你走进八市,跟随我们的&海鲜大叔&和&老船长&一起挑选海鲜,认识海鲜!让你购买年货更轻松~&走进八市&活动安排;1.1月12日下午15:00集合;2.&海鲜大叔&介绍八市的历史和采购年货的注意事项;3.&海鲜大叔&教你如何挑选海鲜,怎么烹饪最好吃;4.&老船长&介绍海鲜的种类和春节必买的海鲜单品;5.带你闲逛八市让你了解最in的市场行情;[活动方式]:1.说说一下你过年必买的年货有哪些?2.猜猜以上5张图片里的海鲜名称与价格3.分享一下你挑选海鲜的经验如果你想多普及海鲜知识,或者你对春节必买海鲜有什么疑问,可以以#走进八市&采年货#为关键字@海鲜大叔&@卖海鲜的老船长&@厦门美食在热推&@小编蘑菇&我们会在线上与你保持互动,参与互动的,都有优先选择权喔~活动详情:
确定参加。
来啦。。。到时候有没教人家怎么防骗啊。。现在商家都太坏了。。。
来咯 来咯~~太好了~~~
名单公布咯~恭喜:
请各位亲们做好准备，带上相机装备或者手机 准时出席！
请以上亲们，转发并确认！（如有无法出席者，请速与工作人员联系）
请将联系方式私信发给
这个没见过
虾姑排 只见过，没吃过没买过
一斤最少也有7 、80
斑节虾 一般买没那么新鲜的 80多
不知道叫啥，但在八市一斤10元的杂鱼里买过
吃起来肉硬硬的
厦门话叫肉鲫鱼，肉鱼
同上10元左右
看这次有没有机会多学点~
第二张是虾菇排，第三张是斑节虾，其它的都不大认识，价格也不熟，这活动太好了，必须得好好学学．
才年货到八市
就知道斑节虾，虾菇排，肉鱼。肉鱼价格实惠，肉质也好。酱油水不错。
=.= 一个都不认识。
但是我超想去逛市场啊这样可以吗。必买年货啊旺旺大礼包啊还有干果杏仁花生啥的。反正零食很多嘛！
每次都是老妈去买的。。。还是要自己会比较好。。。
我只知道斑节虾
不会挑海鲜，每次去八市买，都是跟在老妈妈们的后面买，认为她们一般比较会看哪个比较新鲜。
很厉害！对了好几个！
1、过年必买的第一样其实是年糕，过年家里一定要吃，年年高！其次是斑节虾和新鲜的鱼，平时很少吃斑节虾，除夕夜一定要有一条清蒸活鱼，年年有余。另外，鸡、鸭、猪脚、牛肉都要买来做卤货。其他的就是一些烫火锅的牛羊肉啦~~2、图上的海鲜只认得东星斑、斑节虾、肉鱼，其他两种没有吃过。3、挑选螃蟹，公公是行家，要看螃蟹壳的三角反面处，如果是红色的那就是满膏。如果是鱼就看眼睛和鱼身光滑和完整度。
1、年货必备松露巧克力、糖果等。开心果碧根果杏仁等干果，涮火锅的肥牛羊也是必需要的，各种酒也得来点，虽然我不喝。其它好像也没啥了，一需要就去市场买，很近，也更新鲜。
2、杯具，作为主妇，竟然只认识一样斑节虾，我需要这个机会来扫盲T_T。
3、毫无海鲜挑选经验，所以，我更宁愿下馆子吃海鲜。通常自己买的是又贵又难吃，虾除外。八市我虽然很常逛，但也很少买海鲜，因为八市短斤少两得厉害。
1、过年必买的年货：开心果巴坦木等干果类的零食、加工好的蒲烧鳗鱼微波炉转转就可以、涮火锅的肥牛羊。大骨猪肚土鸡正番鸭炖汤，鱼虾蟹扇贝鲍鱼。火锅料若干。沙茶酱作沙茶火锅。
2、1）东星斑。只买过石斑或红斑，这个没买过。2）虾姑排，这个买过，不过是刚死的，一斤三四十。3:）野生斑节虾，比较经常买。价格看大小和鲜度，买过刚死的冰冻一斤七八十。4）猜猜，鲷鱼或刺尾鱼。5）刺鲳，闽南话肉鱼。一般是纯野生。只知道价格不贵，没买过。
3、挑海鲜还是个新手，谈不上什么经验，一般只找经常
我买的比较多的是海鱼， 冰鲜的一般看眼睛是否*****，摸一下鱼鳃是否有粘液，呈鲜红色。目前还不会辨别化学制剂浸泡。买螃蟹没有经验，只能靠运气，希望这次能学习一下。有一次买了螃蟹有氨水的味道，很失败。虾我一般买活的，如果死虾应该摸一下虾是否太软烂。螺类也挺喜欢的，但不会买，怕买到臭的不新鲜的。虾蛄也是喜欢的海鲜，可惜也不会鉴别是否肥美。野生鱼我只会看鱼肚是否有油，内脏比较没内容的比较像野生的。经验实在有限，希望能有
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山里人一个都不认识，有木有。。
1、东星斑2、虾姑排3、斑节虾4、不认识5、肉鱼（用盐腌制一下再下去煎一下很不错哟）
过年买海鲜是必须的。我经常去八市，但还不是很会识别海鲜。我非常想参加这次的活动,能认识传说中的“海鲜大叔”！只认得：2、虾姑排（应该挺贵的吧，没买过）；3、斑节虾(100-150元）； 5、肉鱼（好像是鲳鱼的一种吧）（十多元吧，没买过。）
5 这款 是闽南话 俗称 “臭肚” 鱼吗
只知道2.虾姑排.3斑节虾。其他的不懂，最后的是薄皮鱼吗？？？
这个活动不错，图上为1、侧牙鲈；2、九齿扇虾，俗称虾姑排；3、斑节虾；4、条纹刺盖鱼；5、最后一图实在不知………
1、以为是红色东星斑。。。但是尾巴不对；
2、鲎。恐龙时代的活化石，其实这个是不能吃的，我啰嗦下：1．鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。2．鲎的肉质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质。根据现代医学研究表明：嘌呤类物质在体内代谢不完全或蓄积时，是导致痛风疾病发生发展的重要原因。3．鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，对肝、肾功能不全者，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展和引发肾功能衰竭氨中
这个活动一定能积累很宝贵的经验
家庭主妇最近正在学习买菜,求经验。
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