高粱小米荞麦燕麦薏米绿豆 胃口不好吃五谷杂粮
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来源:今晚网-今晚报
&&& 读者宋女士：进入三伏天后，天气炎热让人没胃口。不少人都说夏天可以吃些杂粮，有开胃健脾的作用。请问日常应该如何正确吃杂粮呢？
&&& &夏季生活点题服务&专栏记者：本市健康管理协会副会长郑运良提示，杂粮是有益身体健康的，但对一些老年人和青少年而言，杂粮不易消化，食用时要注意合理搭配。
&&& 杂粮通常指大米、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，如高粱、糙米、小米、荞麦、燕麦、薏米、绿豆、蚕豆、黑豆等。这些杂粮含有丰富的维生素、纤维素和其他低热量的营养成分，能促进肠道蠕动，有降血脂、血糖的作用。
&&& 在溽热的伏天里，人们可以用糙米熬粥，糙米能刺激胃液的分泌，有开胃助消化的作用。用薏米煲汤，有健脾胃、去暑湿、消水肿的作用。用绿豆、红豆、黑豆、小米、黑米、燕麦煮成杂粮粥，既能清热除湿、健脾益肾、养血养心，还能补充身体消耗的水分、蛋白质和膳食纤维。人们在吃杂粮时要多喝水，协助杂粮中的纤维素促进肠道正常工作。杂粮不能一次吃太多，要注意与蔬菜、肉类、细粮等混合搭配，保证营养均衡。
&&& 一些&三高&人群、长期便秘者、办公室久坐一族、应酬较多的人也可以多吃些杂粮，但不是所有人都适合吃杂粮。老年人、婴幼儿、胃肠道系统疾病患者的消化功能较弱，杂粮中的膳食纤维会给胃肠道带来很大负担，还会影响杂粮中营养成分的消化吸收。正处于生长发育期的青少年需要摄取多种营养和能量，应少吃杂粮，并和米、面、肉、蛋等食品搭配食用，满足成长需求。&&& 记者刘波 实习生张雪
【编辑：王晓羽】小米燕麦粥的功效 - 妈妈网百科
>小米燕麦粥的功效
小米燕麦粥的功效
对于很多家庭主妇来说，每天都面对的问题，就是“我们今天吃什么”。尤其是早餐，这对于一家老小来说，是最重要的一餐。如何吃的饱、吃得好吃的又有营养呢？家中常见的食材无非是大米和小米，间或是燕麦， 那么就可以三者合一，做一道美味的小米燕 麦粥。
小米含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合 物，有很好的健胃消化的作用，燕麦呈现粗颗粒状，可以有效的调理肠胃，因而，小米燕麦粥具有非常好的保健功效，适合肠胃不畅，体弱虚寒的人群食用。燕麦的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质 、钙、磷、铁等物质，维生素E的含量也非常丰富。燕麦的蛋白质含量很高。它对人体功效是：可以降低人体中的胆固醇，同时也有降糖的作用，是糖尿病人的福音。当今社会，人们的工作压力很大。燕麦粥有着改善血液循环的作用，因此可以缓解一下生活和工作所带来的压力。
主料：小米、大米、燕麦，如果想增加一些 口感，或者想要更加适合小朋友的口味，可 以适当的加一点糖或者蜂蜜。1、其实这道粥品的做法很简单，首先就是 要把三种食材用水洗净。2、将洗净之后的小米、大米和燕麦，倒入 电饭煲中，加入一定量的水（水的量要因人 而异，如果喜欢稠一点的口味，就可以少放 水，如果稀欢喜一点的，就多放水），盖上 盖子，煮20分钟即可。3、二十分钟后，打开盖子，房里放入一点 糖或者蜂蜜，搅拌一下，就可以出锅了，一 家人享受美味早餐，其乐融融。
其实无论是熬什么样的粥，我们中国人都有这样的一个习惯——为了让粥更加粘稠，我 们都会往锅里加一点碱面或者小苏打。但是，小米燕麦粥不要加入这些东西，因为这会导致小米燕麦粥的营养大量流失。其中，小米有很好的健胃消化的作用，燕麦呈现粗颗粒状，可以有效的调理肠胃，因而，小米燕麦粥具有非常好的保健功效，适合肠胃不畅，体弱虚寒的人群食用。
美食不可一次吃得太多，尤其是燕麦，如果 一次是的过多，容易导致胃痉挛的问题，在熬制小米燕麦粥的同时，切记不要和杏仁一 起熬煮，否则会引起食物中毒。燕麦的蛋白质含量很高，也是糖尿病人的福音。它可以降低人体中的胆固醇，同时也有降糖的作用。因此，可以推荐身边患有糖尿病的患者多多食用。
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绿豆薏仁燕麦小米粥
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俗话说“粗茶淡饭，健康长寿”。《黄帝内经》也说“五谷为养”。可见粗细粮均有丰富的营养，搭配吃才对健康有利
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
冰糖（给病人吃，换成木糖醇吧）
绿豆薏仁燕麦小米粥的做法步骤
1. 将原材料浸泡2个小时左右
2. 旺火烧沸，然后改文火煮45分钟放适量冰糖块（或 木糖醇）
3. 煮约2个小时，将绿豆，薏仁，燕麦，小米，糯米搅拌均匀后煮至米稠粥烂即可
绿豆、薏仁 都有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身还可以美白，淡化脸上的斑点。绿豆则有解毒的功效，帮助体内的毒素尽快排除。燕麦 则是降血压、血糖、解便秘、改善血液循环、清洁毛孔、减肥消脂、补钙佳品。小米 则滋阴养血、防治消化不良，特别适合脾胃虚弱者食用。糯米 营养丰富、补中益气、健脾养胃，是为温补强的之物。
(C)本菜谱的做法由
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