自酿葡萄酒，除了加白砂糖，可以加入蜂蜜或者冰糖吗？_红酒知识|红酒问答_红酒世界网
自酿葡萄酒时，可以加入冰糖。但是实际上因为冰糖颗粒太大，可能无法完全溶解在葡萄汁中，影响发酵的效果。建议不要加入蜂蜜，因为蜂蜜的水分含量比较高，而且还有其他的微生物，可能会影响发酵。&/p>" />
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自酿葡萄酒时，可以加入冰糖。但是实际上因为冰糖颗粒太大，可能无法完全溶解在葡萄汁中，影响发酵的效果。建议不要加入蜂蜜，因为蜂蜜的水分含量比较高，而且还有其他的微生物，可能会影响发酵。
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回复于： 19:03:08
病情分析： 酿酒时要放白糖，不能放冰糖，冰糖不利于发酵。2斤不到半斤这样子
回复于： 19:05:15自己做的葡萄酒不到一个月有点酸可以在放点冰糖吗_百度知道
自己做的葡萄酒不到一个月有点酸可以在放点冰糖吗
应该是还没发孝完呢，建议才放置发孝一段时间，后期就是发孝果酸，喝的时候可以根据口味加糖，或冰糖
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自酿葡萄酒自酿葡萄酒放多少冰糖发布时间：　　浏览次数：0次 　文章来源：百利生 　& & 很多家庭喜欢在的过程中放入大量的冰糖，认为使用冰糖酿造出来的葡萄酒更加清爽可口，这种想法是非常错误的，葡萄本身就含有大量的糖分，完全可以使自酿葡萄酒变得甘甜可口，因此没有必要再为葡萄酒加入额外的冰糖，只会白白浪费冰糖，如果一定要加入冰糖，需要先了解自酿葡萄酒放多少冰糖，然后再向自酿葡萄酒中加入适量的冰糖，注意千万不要加的太多，加入过多的话，冰糖发生化学反应会生成大量的酒精，这会导致自酿葡萄酒中含有大量的酒精，人们饮用这样的自酿葡萄酒很容易醉倒。&& & 因此酒量浅的朋友千万不要向自酿葡萄酒中加入过量的冰糖，人们在加入冰糖的时候千万要注意控制冰糖的数量，使冰糖的数量处于合理的范围之内。要确保自酿葡萄度的度数在十度以内，在这个范围内的冰糖数量都是允许的。如果感觉自己加入的冰糖太多，可以采用二次发酵的方法使将自酿葡萄酒中的糖类物质进一步分解，这样自酿葡萄酒中的糖类物质含量便会出现大幅度下降。&& & 自酿葡萄酒放多少冰糖还需要根据自酿葡萄的品种和人们的口味决定，如果人们采用的是专业的葡萄酿造葡萄酒，那么就没有必要加入太多的白糖，专业葡萄糖类物质含量非常的丰富，完全可以满足人们对自酿葡萄酒香甜口味的需要，如果是采用一般品质葡萄酿制葡萄酒，那么可以适当地多放入一些白糖，这样自酿葡萄酒的味道会变得非常甘甜。如果人们偏好甜一点的自酿葡萄酒，那么冰糖可以多放入一些，如果人们不喜欢太甜的葡萄酒，相应的冰糖的数量可以少一些。&&温馨提示：选购红酒下方向左点，查看更多红酒知识下方向右点&上一条：下一条：相关阅读&&&
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自己制作葡萄酒是用冰糖好还是用白糖的效果好啊
自己制作葡萄酒是用冰糖好还是用白糖的效果好啊
作者/编辑：佚名
　　[]都不好，正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的，加糖的作用只是一个酒化的过程(化学式：C6H12O6－酶－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖没有本质区别。按效果来说，直接加入葡萄糖会更好（因为省却了一个转化到单糖的过程）
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